当前位置：秀美范 >

有关鱼糕的知识大全

鱼糕卷制作方法鱼糕卷制作方法介绍

鱼糕卷制作方法鱼糕卷制作方法介绍
1、将鱼杀好，立干，将肥肉准备好；2、将鱼从中间剖开，取出鱼肉；3、将鱼肉在水中漂白，去掉血水，保证打出的鱼糕洁白无暇;4、将葱白、生姜洗净切好；5、鸡蛋60个准备好，生粉半斤;6、将肥肉和鱼肉放在一起饺成肉瓤；7、将姜、葱白放入肉瓤中，加入生粉；8、加入适量食盐和味精；9、将鸡蛋打开，取...
2017-12-1718439

鱼糕怎么炒好吃简单鱼糕家常做法

鱼糕怎么炒好吃简单鱼糕家常做法
1、食材：杏鲍菇180克，鱼糕150克，猪肉80克，香芹30克，葱10克，油2勺，酱油1勺，盐1勺，蚝油1勺。2、鱼糕，猪肉，香芹，葱，杏鲍菇切丝备用。3、先热锅煸炒杏鲍菇，煸炒干水分。4、然后锅里放入油爆炒猪肉后下入鱼糕翻炒。5、下入少许味极鲜味汁翻炒后把香芹放入。6、把杏鲍菇放入下少许盐调味，把葱...
2018-01-1513905

成品鱼糕怎么做好吃鱼糕的烹饪方法

成品鱼糕怎么做好吃鱼糕的烹饪方法
可以做鱼糕煮汤，具体做法如下：1、材料：鱼糕500克、豌豆苗200克、小葱、色拉油、香油。2、豌豆苗洗净切段；热油爆香葱花和蒜片，加入适量清水煮开，加入豆苗煮至断生。3、鱼糕下锅，大火煮3分钟；加入盐、香油，最后洒入葱花即可。...
2022-01-0823855

鱼糕怎么烹饪好吃
要烹饪出好吃的鱼糕，可以按照以下步骤操作：1.准备材料：新鲜的鱼肉、淀粉、葱、姜、盐、味精、白胡椒粉等。2.将鱼肉去除鱼骨、鱼皮和杂质，然后剁成泥状。3.加入适量的盐、味精和白胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。4.把腌制好的鱼肉放入碗中，加入适量的淀粉，用手搅拌均匀，直到鱼肉泥变得...
2023-12-1315175

鱼糕的制作方法鱼糕怎么做
1、龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、植物油。2、洗净的龙利鱼切小块，用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。3、胡萝卜切丁，分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。4、蛋黄打散备用，把鱼肉放入搅拌机里打泥。5、鱼泥倒搅拌碗里加入胡萝卜丁，顺时针搅拌5分...
2019-12-0921201

鱼糕要哪些食材鱼糕要什么食材
1、做鱼糕的主要食材是鱼。2、新鲜活鱼去皮，剖片，用刀顺方向剐，一刀刀剐出来的鱼肉松软，细嫩，再用猪肥肉和豆腐泥，一些调味料一起搅匀，平铺到蒸锅的布上，最后盖上锅盖蒸十几分钟，蒸熟后在表面抹一层鸡蛋黄液。奶白与金黄的颜色，鱼、肉和豆腐的融合，好看又好吃的鱼糕就这样横空出世了...
2022-07-0311904

鱼糕怎么做鱼糕的做法
1、食材：鱼瓤2.5kg、肥肉2kg、鸡蛋清30g、葱白300g、姜末100g、食盐10g、味精5g、生粉250g；2、将鱼杀好，立干，将肥肉准备好；3、将鱼从中间剖开，取出鱼肉；4、将鱼肉在水中漂白，去掉血水，保证打出的鱼糕洁白无暇;5、将葱白、生姜洗净切好；6、鸡蛋60个准备好，生粉半斤;7、将肥肉和鱼肉...
2018-08-3117302

湖北鱼糕的做法怎样做湖北鱼糕
1、鱼糕的用料、制法及制作要点：原料：青鱼1尾(3000克)，猪肥膘肉500克。2、调料：精盐50克，姜水1，000克，葱白末20克，味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。3、将青鱼宰杀洗净，从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，用刀排剁成茸；猪肥膘肉切丁。4...
2022-02-1515913

鱼糕怎么烹饪好吃蒸鱼糕的烹饪技巧分享

鱼糕怎么烹饪好吃蒸鱼糕的烹饪技巧分享
1、用料：鱼糕1块、小虾仁1把、肉末50克、青豆1把、玉米1把、红萝卜半根、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉1勺、油盐适量。2、做法：（1）鱼糕切成片后摆放盘中蒸热。（2）烧锅开水，加入少许盐和油，下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下。（3）热锅凉油，放入泡过水的虾仁煸炒。（4）煸炒几下后加入肉...
2019-07-0222294

鱼糕配料比例这样做很好吃
1、准备材料：草鱼肉：400克、生粉：70克、鸡蛋：3个、水：170克、葱：20克、生姜：适量、料酒：适量、猪肥肉：100克、盐：7克。2、做法：草鱼肉清水清洗干净，然后剁成鱼泥备用。猪肥肉洗净剁成猪肉馅、葱洗净切碎、姜洗净切碎备用。把鱼肉和猪肥肉放到一起拌匀，然后依次加入葱末、姜末剁成肉泥...
2022-08-0513532

怎么做三鲜鱼糕汤三鲜鱼糕汤怎么做

怎么做三鲜鱼糕汤三鲜鱼糕汤怎么做
1、首先准备手工制作的鱼糕，切厚的片子。2、准备砂锅烧热后放油，油热下肉片炒到变色，放葱姜炒香，加水，放木耳、火腿肠、蛋皮，再放入鱼糕，盖上盖子烧五分钟。3、最后放盐、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。一道好吃又营养的鱼糕汤就制作完成。...
2018-05-2510089

鱼糕的家常做法鱼糕的烹饪方法
1、材料：鱼糕、豌豆苗、小葱、色拉油、香油。2、豌豆苗洗净切段；热油爆香葱花和蒜片，加入适量清水煮开，加入豆苗煮至断生。3、鱼糕下锅，大火煮3分钟；加入盐、香油，最后洒入葱花即可。4、鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、...
2017-11-0317193

鱼糕怎么吃鱼糕如何吃
1、剔除鱼骨鱼皮后得鱼片净肉约430克。清水中滴几滴料酒，将鱼片泡10分钟中途换一次水。主要为了去腥味。因为买不到大的草鱼，挨着皮的红肉部份也切进来了，后面的成品可能就会看到一些黑点。老家做鱼糕都是选用5斤以上的大草鱼来做，纯白肉，那样做出的成品都是雪白的。2、肥肉切...
2018-05-207832

鱼糕怎么保存保存鱼糕的方法
1、吃不完的鱼糕可以切成块，晾凉后冷冻保存，随吃随取。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，老少皆宜。在宜昌本地，凡婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。2、现在，已形成“无糕不成席”的局面。一般制造好的鱼糕在常温下(15～20℃)可放3～5日，在冷库中可放20～30天左右。...
2018-11-1820555

鱼糕的美味做法鱼糕的美味做法是什么

鱼糕的美味做法鱼糕的美味做法是什么
1、将鱼糕切成片。2、放在盘子中摆放好。3、放入锅里蒸熟。4、黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片。5、适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用。6、胡萝卜片用牙签扎成一朵花。7、鱼糕蒸熟后，另起锅将调料汁烧制浓稠。8、将黄瓜片围在盘子边缘。9...
2021-11-094609

鱼糕做法鱼糕是哪里的特产
1、鱼糕做法：主料：猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克。辅料：姜20克、葱20克、鸡蛋1个。（1）焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段。（2）鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥。（3）倒入碗内，胡椒粉5克，鸡粉5克，盐5克，搅拌均匀，腌...
2018-04-2030803

荆州鱼糕的吃法
荆州鱼糕是湖北荆州地区的传统特色小吃，制作方法简单，味道鲜美。下面是荆州鱼糕的一种常见吃法：1.准备所需材料：荆州鱼糕、蒜末、辣椒油、香菜、生抽、陈醋等。2.将荆州鱼糕切成块状。3.锅中加入适量水，煮沸后放入荆州鱼糕块。4.煮至荆州鱼糕浮起，捞出沥水备用。5.准备调料，可以...
2023-12-0618560

湖北鱼糕的家常做法家常湖北鱼糕怎样做

湖北鱼糕的家常做法家常湖北鱼糕怎样做
1、食材：草鱼2.5公斤、肥猪肉60g、鸡蛋3个、葱白末20g、姜末15g、生粉70g、食盐7g、料酒2茶匙。2、将草鱼去头。3、将草鱼去刺去皮。4、将草鱼的红肉部分去掉。5、鱼肉中加入清水。6、加入料酒。7、浸泡10分钟去除腥味。8、将肥猪肉切丁备用。9、将草鱼肉切成丁。10、草鱼...
2022-02-0113493

鱼糕用什么鱼做鱼糕用什么鱼
1、选主料一定要选新鲜的活鱼(刺少的类型，如草鱼)，并且处理时要去除干净鱼刺，以及红色鱼肉，这样做出来的鱼糕才会嫩白；2、葱姜未要切得碎，另外还要加入一些鸡蛋清和生粉来调节口感，配料比例可以按自己的喜好来定；3、同样，加入的肥肉一定要提前泡一下，量不要太多，否则会有些腻味，而且...
2021-11-1124758

鱼糕怎么做好吃凤尾虾球蒸鱼糕的烹饪技巧

鱼糕怎么做好吃凤尾虾球蒸鱼糕的烹饪技巧
1、主料：鱼糕一块、大虾6个。2、辅料：香菇2个、枸杞6颗、盐少许、葱少许。3、做法：（1）鲜香菇去蒂，洗净。（2）准备大虾6个，在尾部上方第二节处切断，分为身体和凤尾两段。（3）将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去，和香菇一起切成泥，加少许盐调味，一般3个虾配一个香菇的量，具体要看虾和香...
2019-03-1830174

荆州鱼糕的正宗做法和配方荆州鱼糕的正宗做法和配方是什么

荆州鱼糕的正宗做法和配方荆州鱼糕的正宗做法和配方是什么
1、食材：新鲜草鱼1500克、鸡蛋5枚、新鲜猪肥肉120克、玉米淀粉110克、生姜20克、蒜末10克、白醋10克、食盐10克、葱花4克、清水少量、料酒5克。2、选择一条新鲜草鱼，剖开洗干净，剁掉鱼头与鱼尾，将鱼骨剔开，去掉鱼皮与红肉，鱼皮红肉还有鱼头和鱼尾可以炖着吃火锅。3、片好鱼肉，切...
2018-12-0623043

鱼糕生粉比例鱼糕生粉比例是多少

鱼糕生粉比例鱼糕生粉比例是多少
1、鱼糕生粉比例大概是16:1，烹饪鱼糕时，对于一条6斤的鱼需要使用的生粉差不多是250克左右，建议使用绿豆淀粉。2、鱼糕是一种湖北的美食，有着悠久的历史，成品的鱼糕有着细腻的鱼肉、特殊的风味，深受人们的喜爱。...
2019-08-0719379

鱼糕的保存方法鱼糕怎样保存
1、鱼糕放在冷藏室，用保鲜膜包裹好，能放个3、5天。2、鲜室一般都放蔬菜水果，这个保鲜日期都不一样的，只是能延长保鲜时间。软冻一般都放短期食用的肉类，方便切。冷冻室一般都放长期存放的鱼肉等。3、化冻的肉可再次放进冰箱也没什么问题，但是建议放在冰箱的肉类也是要尽快食用...
2017-12-0524115

芝士鱼糕制作方法芝士鱼糕鸡蛋卷的做法步骤

芝士鱼糕制作方法芝士鱼糕鸡蛋卷的做法步骤
1、主料：鸡蛋4个、鱼糕适量、芝士片1片、盐适量、葱花或蒜苗适量。2、鱼糕切成指头粗细的条状。3、鸡蛋中加入葱花或蒜苗，加适量盐搅打均匀。4、芝士片切成宽约1cm的条。5、平底锅预热，倒少许油，倒入适量蛋液，转一圈，让蛋液均匀地摊成饼。在蛋液凝固之前放入鱼糕条和芝士条。6...
2019-05-0617336

三鲜鱼糕汤做法图解一碗鲜美无比的鱼糕汤

三鲜鱼糕汤做法图解一碗鲜美无比的鱼糕汤
1、先将葱、姜、蒜切粒；2、再将鱼糕改刀切0.5mm薄片，娃娃菜掰散洗净备用；3、将木耳用清水发好，洗净；再将平菇撕碎洗净；4、倒入少许油到锅中，烧至3分热；将生姜粒和蒜倒入锅中煸香；5、15秒后将平菇和木耳倒入锅中翻炒一分钟；6、再倒入切好的鱼糕倒入翻炒一分钟，加入生抽，盐和少许豆瓣酱...
2022-08-059789

热门推荐

猜您喜欢

专题