![杂粮手擀面制作方法 杂粮手擀面怎么做]( "杂粮手擀面制作方法 杂粮手擀面怎么做")
- 1、面粉300克、小米面20克、玉米面20克、全麦粉20克、高粱面，所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟。2、饧好的面团开始擀面条。3、面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘。4、擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意。5、切好...
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![手擀面的汤料怎么做 面汤方便快捷鲜香]( "手擀面的汤料怎么做 面汤方便快捷鲜香")
- 1、紫薯提前蒸熟，用蒸锅大约蒸20分钟即可。把紫薯切成小块。2、紫薯块加等量的水，放进搅拌机，搅打成细腻的糊状；面粉里放入盐，1个鸡蛋，半汤勺食用油，和紫薯泥，（鸡蛋的大小和面粉的含水量不同，还有各人所用的紫薯泥的稠度不同，我没有写紫薯泥的用量，先少量放）500克的面粉量放入一个鸡蛋...
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![荞麦手擀面 荞麦手擀面的做法]( "荞麦手擀面 荞麦手擀面的做法")
- 1、面粉和荞麦粉以2：1的比例放入深盘中。2、加入一个鸡蛋，及一点点的水。3、和成一个光滑的面团，盖上干净的布醒30分钟。4、砧板上洒少许面粉，将适量面团揉压成圆形。5、再按扁，擀成圆圆的薄片。6、在面片上洒适量面粉，再叠放起来。7、用刀切成段即可。...
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![手擀面是用冷水还是热水和面 关于手擀面是用冷水还是热水和面]( "手擀面是用冷水还是热水和面 关于手擀面是用冷水还是热水和面")
- 1、手擀面是用冷水来和面。2、如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。...
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![手擀面怎么样存放 怎样存放手擀面]( "手擀面怎么样存放 怎样存放手擀面")
- 1、可以将手擀面装入保鲜袋或保鲜盒内，封密严实，放入冰箱内冷冻，随吃随取，尽早食用完。另外煮手擀面的水要多，水开后再下面条。2、手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄。3、和好面后，一部分放冰箱保温层中，一部分放在外...
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![纯手工鸡蛋擀面的做法 教你纯手工鸡蛋擀面的做法]( "纯手工鸡蛋擀面的做法 教你纯手工鸡蛋擀面的做法")
- 1、食材：面粉适量，鸡蛋适量。2、首先用鸡蛋和面，把鸡蛋打在碗里面，打碎以后在加点水。3、把面粉倒进碗里面进行搅拌，搅拌均匀就把他倒在砧板上面。4、倒在砧板上面以后就开始进行和面了，面和了一会以后用碗盖住他让他醒醒，这里的醒醒是为了让这个面团更融合到一起。5、醒好以后...
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![手擀面的配方 怎么能更劲道？]( "手擀面的配方 怎么能更劲道？")
- 1、和面:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐。窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.2、揉面：揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生...
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![南瓜手擀面做法 南瓜手擀面制作步骤]( "南瓜手擀面做法 南瓜手擀面制作步骤")
- 1、材料：南瓜200克，高筋面粉350克，盐约2克。2、南瓜切片蒸熟，捣成泥状，晾凉备用。3、加入面粉、盐，先用筷子拌匀，再用手揉成光滑的硬面团（面要多揉一会儿），然后盖上湿纱布饧约30分钟。4、饧好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上再揉一会儿。5、用纱布将适量面粉包裹起来，做一个粉包。...
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![自己做面条的方法步骤 自己在家做手擀面的方法]( "自己做面条的方法步骤 自己在家做手擀面的方法")
- 1、取面粉300克。用温水和面，软硬适中。和好面后放在容器里，盖干（也可用保鲜膜）蒙好，放在一旁醒30分钟。2、在此期间将白菜洗净，取菜叶部分100克，切成菱形块备用。菜叶部分做熟后口感较好。3、葱姜蒜各取3克，切碎备用。4、将醒好的面，擀成片状。然后再折叠起来，在折叠时，面与面之间...
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![自己做面做法和配方 家常手擀面的做法]( "自己做面做法和配方 家常手擀面的做法")
- 1、材料：面粉(中筋)500g、鸡蛋清一个、凉水180g左右、盐2g、食用碱(可选)0.5g、玉米面(棒子面)不计其数（没有也行）。2、先将盐加入面粉搅匀，加入鸡蛋清，食用碱加在水里化开，然后开始加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，用水量也可能会有差异，要分几次加，加到可以把面都团在一起...
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![手擀面下锅煮多长时间 手擀面下锅煮的时长]( "手擀面下锅煮多长时间 手擀面下锅煮的时长")
- 1、手擀面下锅煮5-8分钟即可。2、手擀面煮制的时间通常与煮制的方法、手擀面的粗细和面的软硬程度相关。一般煮面的时候需要等水开后再放面入锅，且时间上不宜煮制太久，以免煮出来的面成坨，影响口感。3、手擀面是一种营养价值极高的面食，不仅易消化有助于肠胃，还能补充人体内所...
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![手擀面的做法 纯手工制作]( "手擀面的做法 纯手工制作")
- 1、500克面粉里加入一个鸡蛋2、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟...
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![手擀面如何做细 细的手擀面怎么做]( "手擀面如何做细 细的手擀面怎么做")
- 1、原料：面粉、盐、水。（面水比例约：10：4.5）。2、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。3、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。4、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其...
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![自己擀面怎么煮 煮面条的方法讲解]( "自己擀面怎么煮 煮面条的方法讲解")
- 1、用炒锅把西红柿鸡蛋卤做好，成盘待用，在上面撒上点香菜。用武火烧水，至水沸以后，改用中火，放入手擀面，等水煮沸后再加入凉水，加三次凉水后至沸腾，可以出锅食用了。2、盛好的面条上面浇上西红柿鸡蛋卤，一碗色泽鲜艳，香气诱人的西红柿鸡蛋打卤手擀面即成。...
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![南瓜手擀面做法? 南瓜手擀面的步骤]( "南瓜手擀面做法? 南瓜手擀面的步骤")
- 1、主料：面粉500克、南瓜泥200克、纯净水200克、盐10克。2、南瓜泥加入面粉，再加入盐。慢慢分次添入清水，将面和至絮状，再和成面团。3、和好的面团用保鲜膜包好，温暖处醒发15分钟。至面团表面光滑。4、将面团擀成薄厚均匀略薄的面片。不断再面上撒薄面，防止粘连。5、面片折叠，需...
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![南瓜手擀面的做法 南瓜手擀面的做法是什么]( "南瓜手擀面的做法 南瓜手擀面的做法是什么")
- 1、准备材料：南瓜250克，盐少许，油1勺，面粉300克。2、老南瓜去皮去瓤洗净切碎，倒料理机内加适量水，一点点盐、一滴油榨汁，用滤网过滤。3、过滤后的南瓜汁倒入面粉里，边倒南瓜汁边用筷子搅拌成面絮，用手和成三光面团盖湿布(或保鲜膜或盖子防干)醒三十分钟。4、醒三十分钟后用手揉成...
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![手擀面煮多长时间]( "手擀面煮多长时间")
- 手擀面煮的时间取决于面条的厚度和口感偏好。一般来说，手擀面煮沸的水中煮6-8分钟左右就可以了。你可以在煮熟后尝试一根面条，如果感觉还有些硬，可以再煮几分钟。注意不要煮得太久，否则面条会变得过软或糊状。...
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![鸡丁手擀面怎么做 鲜美可口的面条做法]( "鸡丁手擀面怎么做 鲜美可口的面条做法")
- 1、食材：面粉200克，鸡蛋1个，香菇8个，胡萝卜1个，土豆1个，葱1根，淀粉适量，精盐适量，油适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，白酒适量。2、面粉中加入一个鸡蛋，放入一小勺精盐，用冷水和成面团。3、鸡腿去骨，香菇清洗干净，鸡腿肉切成丁，放入适量淀粉和清水，抓匀备用，倒入几滴白酒去腥。4、土豆去皮，准备一...
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![手擀面怎么保存不粘 如何保存手擀面不粘连]( "手擀面怎么保存不粘 如何保存手擀面不粘连")
- 1、加干面粉拌匀：面条黏粘是因为面条中水分作用，使放置的面条黏粘在一起，加入干面粉相当于阻断了面条与空气之间水分子的交流。2、揉面时加盐加鸡蛋：加盐能很好平衡水分，防止黏粘还能帮助起筋，加鸡蛋能可以使面条劲道，一定程度上可以防止黏粘。3、揉面到位：当面团揉成光滑、不粘...
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![手擀面怎么做面条晶莹透亮 手擀面条晶莹透亮的做法]( "手擀面怎么做面条晶莹透亮 手擀面条晶莹透亮的做法")
- 1、6个鸡蛋磕入碗里，调入1茶匙盐后用力搅打成均匀的鸡蛋液。把打好鸡蛋液慢慢倒进500g面粉盆里，边倒入鸡蛋液边用筷子把面粉搅拌成面碎。2、水与面的比例是否合适。可以抓一把面穗，用力攥紧，以能成团不散不粘手为合适。3、把搅打好的面碎用力揉成面团盖上保鲜膜饧30分钟。饧...
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![筋道手擀面的做法 原来是这样做的]( "筋道手擀面的做法 原来是这样做的")
- 1、面粉里面打一颗鸡蛋，使面条既有营养又增加柔韧性。2、面粉用掺了盐的清水，慢慢和成面团。一定要和硬面，做出来的手擀面才好吃。3、面团和好以后，放在一旁醒半个小时到一个小时。4、醒好的面团，特别细腻光滑。5、撒上干面粉，把面团用擀面杖擀开，力度要均匀。6、擀好的面片一定...
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![龙虾手擀面的做法 龙虾手擀面怎么做]( "龙虾手擀面的做法 龙虾手擀面怎么做")
- 1、大龙虾一只，洗净，去内脏，切成小块状。2、调好酱汁，冷油中放一把花椒，油热后，花椒香味出来，关火，倒入切好的蒜末与辣椒碎，不停搅拌，加入生抽蚝油料酒各一勺。搅拌均匀。3、将泡好的粉丝放入盘中，摆好切好的龙虾，浇上热热的酱汁，放在蒸笼中蒸15分钟，完工。4、上锅蒸，做好的清蒸龙虾。5...
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![排骨手擀面做法步骤 排骨手擀面做法介绍]( "排骨手擀面做法步骤 排骨手擀面做法介绍")
- 1、主料：排骨适量、面110克、水50ml。2、辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量。3、把面粉，水倒进面包机，选择和面功能。4、一个程序结束，活成面团。5、菜板上散面粉，防粘，把面团干成薄片6、然后，面片上撒上面粉防粘。7、切成条。8、水煮开，倒进面条煮熟，大约5分钟就可以了...
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![手擀面的卤怎么做 如何做手擀面的卤]( "手擀面的卤怎么做 如何做手擀面的卤")
- 1、食材：西红柿2个、豆腐1块、香菇9个、青菜1把、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精半勺。2、豆腐切块，锅里油炸，捞出来后，剪成小块。3、蒜切丁，西红柿切块，干香泡发后切成条，泡香菇的水留着后面用，小白菜洗净切断。4、热锅凉油加蒜，然后加西红柿，要把西红柿炒出汁，这...
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![手擀面家常做法步骤 如何做手擀面]( "手擀面家常做法步骤 如何做手擀面")
- 1、面粉、盐、水各适量。（面水比例约：10：4.5）2、制作方法：将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后...
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秀美范
