- 1、保存干米粉条要保证粉条的干燥以及它周身环境的干燥,因为在潮湿的环境中粉条容易发霉。2、将粉条放置在通风的地方。3、将粉条装入玻璃瓶、陶瓷罐等密封的容器中。4、注意:粉条发生霉变,就不能再食用。5、不能将干米粉条放入冷冻层,因为干米粉条会吸收水分,导致粉条变质。...
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- 1、米粉的原料是大米,在制作的前一天,挑选一定量精细的大米后,再将其浸入米粉池中,等泡了几个小时后,通过发酵,大米的酸甜才能显露。2、次日凌晨,这些大米被碾浆机碾碎,加水成浆,而后,放到蒸笼里蒸。蒸的时间要把握得准,蒸久了太熟,晒干了不够脆;蒸的时间短了,则不够韧。经过一两个小时...
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- 1、黑米粉,面粉,酵母放在一起,翻拌均匀。2、加入清水搅拌絮状。3、揉成团,放入盆中加盖发酵。4、发面的时候来做馅,酸菜过两遍水,剁碎,攥出水分,猪肉剁碎,葱姜剁碎,粉条提前温水泡软,切碎,放在一起。5、加些油搅拌均匀。6、发好的面,揉均匀排气。7、切成等分小剂子,安扁。8、擀成片,放入...
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- 1、增强米粉的韧性可以加魔芋精粉。2、魔芋精粉的主要成分是魔芋甘露胶,具有黏结性、成膜性、可溶性、胶凝性、增稠性、保水持水性等特性,具有很强的吸水性能,吸水形成胶体,这种凝胶黏结作用可以在米制品生产中加以应用,可使用安全的米粉添加剂适用米粉机制作米粉。魔芋精粉添...
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- 1、糯米先浸泡一夜,然后上蒸锅蒸20分钟,如果糯米还有硬心,需要蒸时间长一点。2、糯米蒸好后盛起来凉凉,不烫手后再菜板上铺上一层保鲜袋,然后把蒸好的糯米饭在保鲜袋上薄薄的铺一层。3、接下来在糯米上撒上点白砂糖,有熟芝麻的可以加点熟芝麻。糖撒好后,加点肉松,然后把油条放在...
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- 标题:美味又简单的粉条炒饭功效:粉条炒饭是一道营养丰富、口感鲜美的主食,具有提供能量和蛋白质的作用,适合作为一餐的正餐食用。其主要成分包括粉条、蔬菜和调味料,其中粉条富含纤维和碳水化合物,有助于促进消化和增加饱腹感。而蔬菜的加入不仅使炒饭更加色香味俱佳,还提供了丰...
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- 1、大米粉和糯米粉区别主要在于色泽不同、颗粒不同、粘度不同、用途不同。2、糯米粉的颜色呈乳白色,缺乏光泽,而大米粉的颜色白且亮。3、糯米粉的颗粒比较粗,大米粉的颗粒相对比糯米粉来说细一点。用糯米粉调制成面团,其面团粘性比较大,用大米粉调成的面团,其面团粘性比较小。4...
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- 1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝,用调料酱腌。2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后,放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。3、等到蔬菜熟了,放入切好的粉条,用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐,最后用辣椒丝浇头。...
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- 1、准备糯米面,面粉。2、在面粉中打入一个鸡蛋,加入发酵粉,盐。3、然后倒入适量的牛奶。4、倒入牛奶后,把面粉和成团,醒发1小时左右。5、面团发酵好之后擀成长方形,切成若干份条状。6、每两个放在一起,中间抹少许油。7、盖上保鲜膜醒发10分钟。8、豆油六成热放入油条。9、中火炸...
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- 1、把红薯粉条提前泡一下,提前10分钟,用温水泡发。不能时间太长,泡发时间太长,会影响口感。等看到粉条发软了,就可以捞出来,放到盆里,等待使用。2、根据时间泡发红薯粉条,感觉泡发10分钟后正好用上,因为泡发的粉条也不能晾太长时间,要不,又会干了。3、五花肉切成小丁。块头不能太大...
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- 1、山药粉条比红薯粉条好,山药营养价值很高,它不仅含淀粉丰富且优质,而且还富含人体多种微量元素。人类所需的20种氨基酸中,山药中含有16种。2、山药粉条Q弹的口感让人吃起来停不下口,更重要的是,经常食用山药粉条非常有益身心健康。这种粉条的特点是有比较好的粘性,能够吸附...
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- 1、炒米粉的米粉可以用冷水泡,也能用热水泡,或者用温水泡发开。冷水和热水的泡发时间不一样,如果用冷水的话,大约需要30分钟左右。如果是热水,则需要10分钟左右,温水差不多需要20分钟。2、如果着急食用,可以用热水泡发开,这样能缩短泡发时间。泡发完之后,要控干水分,放在盘子里备用...
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- 1、材料:糯米面200克,开水70克,冷水30克,麦芽糖20克,糖粉100克,炸制用油少许,白糖或糖粉少许。2、糯米面倒入容器中。3、另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开。4、将煮开的水,倒入糯米面中。5、然后用筷子搅拌均匀。6、再倒入30克冷水。7、揉成面团。8、将面团擀成长方形面片。9、...
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- 1、粘米粉可以做手工面。2、食材:粘米粉100g,凉水20ml,盐适量。3、100g粘米粉,加入小勺盐,加盐是为了让面条更劲道,慢慢加入10ml水,边加边用筷子搅拌,搅成团状,上手捏成面团。4、案板上撒些面粉,将面团放在案板上揉成长条。5、将长条切成九份大小相等的剂子,每个剂子再拉成大小均匀...
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- 1、把玉米淀粉和面粉里加少许盐、拌均匀、加鸡蛋和水和成面团。2、用保鲜膜包好,醒20分钟。3、把醒好的面团再揉揉,擀成大圆片。4、均匀地撒上少许面粉折叠起来,拉成面条。5、抖散开。6、把羊肉切片。7、小白菜洗净,切段。8、锅里加凉水,加羊肉片、植物油大火烧开。9、下玉米...
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- 1、泡粉条最好用温水。手放水里稍微有些烫,温度大概在40℃—50℃左右即z可。一般来说,用温水泡20分钟左右,粉条就泡好了。2、粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,...
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- 1、粘米粉是将粘米碾成的粉2、南方的米分两种,煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种,但粘米也分为两种:梗米和籼米。外形上,梗米一般较圆,生长在北方,如东北大米、珍珠米等。籼米刚较细长,一般是南方种植的,如丝苗米、香米等。...
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- 1、用料:粉条-把,五花肉100克,姜片适量,盐适量,生抽1勺,米豆皮子一把,辣椒适量。2、放油,放辣椒,姜,煸炒,放五花肉片,炒至肥肉出油。3、放生抽上点颜色,不需要多重色,略上色即可,继续煸炒。4、加水,多点,后续要炖菜。加完水,立马放入已浸泡好的米豆皮子,盖盖,炖。5、炖至筷子能轻易穿透米豆皮...
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- 1、准备糯米粉,面粉。在面粉中打入一个鸡蛋,加入发酵粉、盐。然后倒入适量的牛奶,倒入牛奶后把面粉和成团,醒发1小时左右。面团发酵好之后擀成长方形,切成若干份条状。每两个放在一起,中间抹少许油,盖上保鲜膜醒发10分钟。豆油六成热放入油条,中火炸至两面金黄即可。2、油条,又称...
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- 1、按干玉米淀粉与凉水1﹕1.2的比例,在干玉米淀粉中加入凉水,搅拌均匀后,再加入添加剂。2、添加剂的名称与数量(按50公斤干玉米淀粉计算),夏季:(以公斤计)添加明矾、食盐、食用明胶0.3,食用植物油0.045,生石灰0.3。冬季(以公斤计):添加明矾0.35,食盐0.45,食用明胶0.3,食用植物油0.045,...
- 14468
- 1、玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别,不过就是制作程序上面会有所不一样。2、玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的,但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序,将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此,玉米淀粉跟玉米粉中也会含有一定的蛋白质。...
- 7001
- 1、食材:玉米面适量、面粉适量、漏勺一个。2、首先准备好磨好的玉米面放在盆里,加一克的精盐,搅拌均匀。3、再准备一个带孔的漏勺。4、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇,用筷子搅拌,就如同和饺子的面一样那样的和,把玉米面都烫熟,不能有一点干面的。5、然后用手揉成团,因为玉米...
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- 猪肉炖粉条一般是用挂面或者粉丝来做的。挂面通常是由面粉和水制作而成的宽面条,而粉丝则是由淀粉制成的细条状食品。在猪肉炖粉条中,挂面或粉丝通常用来吸收汤汁并增加口感,同时搭配猪肉一起炖制,味道鲜美。...
- 20618
- 玉米粉能做面条。材料:细玉米粉300克、细黄豆粉100克。1、将玉米粉和黄豆和匀,加入温水揉匀成面团;2、置案板上擀成薄大片;3、折叠切成约0.4厘米宽的面条;4、抖散,投入沸水锅内煮熟,捞出装碗,浇上面馅即成。...
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- 可以做白菜炖粉条,具体做法如下:1、材料:带皮五花猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。2、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金...
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