- 1、食材:羊瘪、白醋、葱、姜、蒜。2、做法:首先需要准备一些羊瘪,把羊瘪给清洗干净之后直接放入到水里面进行浸泡,然后再加入一些白醋,这样可以去除一些腥味;3、接下来就能够用刀把它切成片状之后放入到砂锅里,还需要再加入一些葱姜蒜末;4、加入一些水,盖上盖子烹饪大概一个小时左...
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- 1、牛瘪汤又叫百草汤,是贵州东南部地区独特的美味。2、牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着,一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起,还有青草的味道,很难形容。3、牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草,制作时挤出其中的汁液,烧开后撇去浮沫和杂质...
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- 1、“瘪”字有两个读音,分别为[biē]和[biě]。2、瘪[biē],用于“瘪三(上海人称城市中无正当职业而以乞讨或偷窃为生的游民)”。3、瘪[biě],形容词。指处境窘迫。方言,不饱满、凹下,泄了气的。名词:贵州黔东南侗族美食,一种牛羊肉的烹制方式:牛瘪,羊瘪。因长腐肉而消耗或消瘦。引申为气馁...
- 23614
- 1、牛瘪汤又叫百草汤,是贵州东南部地区独特的美味。2、牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着,一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起,还有青草的味道,很难形容。3、牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草,制作时挤出其中的汁液,烧开后撇去浮沫和杂质...
- 23279
- 1、读音:[biě][biē];2、释义:[biě]:物体表面凹下去;不饱满。[biē]:上海人称城市中无正当职业而以乞讨或偷窃为生的游民为瘪三。3、瘪三biēsān〈方〉∶上海人称城市中无正当职业而以乞讨或或偷窃为生的流氓游民。4、瘪瘦biěshòu干瘪消瘦。瘪瘦的腮颊。5、瘪塌塌biět...
- 21932
- 1、读法:[biě],[biē]2、形容词凹下去、不饱满。【组词】:“肚子饿瘪了。”形容词物体逐渐缩小。【组词】:“皮球漏气,越来越瘪了。”动词使凹下去。【组词】:“瘪嘴”。动词倒闭。【组词】:“长时间这样入不敷出,咱们的公司非瘪不可。”动词难堪、使窘迫。【组词】:“缺钱的日子...
- 25488
- 1、瘪,多音字,拼音为:biě或者biē。2、读音为:biě,意思是:物体表面凹下去;不饱满。3、读音为:biē,上海人称城市中无正当职业而以乞讨或偷窃为生的游民为瘪三。4、相关组词:瘪三、吃瘪、干瘪、空瘪、瘪子、乾瘪、瘪嘴、窝瘪、瘪扭、瘪窳、瘦瘪、嘬瘪子、瘪犊子、小瘪三。...
- 3697
- 1、牛瘪,又被称为“百草汤”,是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂,人们将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬,煮沸后将液体表面的泡沫过滤后...
- 3348
- 1、吃瘪,读音chībiě。2、咸宁方言。意思是被迫屈服、认输。3、如果一定要下个比较明确的定义,有点类似哑巴吃黄连,或者打落牙齿吞下去的感觉。个人认为“吃瘪”的妙处和精华在于这个“瘪”字,只可意会不可言传,实在想体会一下就看看那只一分钟前还鼓鼓的气球下一分钟就漏得...
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- 1、将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用。2、牛瘪加水煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤。3、净锅上火放油,烧至油温五成,放牛肉、牛内脏同炒,炒干水分后。4、下米酒10克、辣椒面炒匀,放入瘪汤,加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。...
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- 1、干瘪,读音gānbiě,汉语词语,意思是指干枯收缩;不丰满。形容文辞等内容贫乏而枯燥。出自《水浒传》第四回。2、《水浒传》第四回:“如今教洒家做了和尚,饿得乾瘪了。”3、叶紫《杨七公公过年》:“孩子们……躺在舱板上抱着干瘪了的肚皮哇啦哇啦地哭起来。”4、郭小川《闪耀吧...
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- 瘪,多音字:1、biē,用于“瘪三(上海人称城市中无正当职业而以乞讨或偷窃为生的游民)”。2、biě,物体表面凹下去,不饱满,如“瘪谷”“干瘪”“车带瘪了”。3、词语释义(1)biē瘪三:方言,上海人称城市中无正当职业而以乞讨或偷窃为生的流氓游民。同“憋”。闷(在心里)[holdback]既然...
- 29612
- 1、解释“瘪三”一词的来源有多种不同的说法,其中大多认为是英语的音译词。有人认为该词来自洋泾浜英语中的begsay(或begsir,乞讨、乞丐之义),后音译为“瘪三”。也有认为来自洋泾浜语的emptycents(或penniless),初读作“瘪的生斯”(或作“毕的生司”),后简为“瘪生”,又因上海方言中...
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- 1、牛瘪(niúbiě),又被称为“百草汤”,牛瘪和羊瘪,是黔东南非常奇特的一种食品,不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时,将其胃液取出并过滤干净,在烹制牛羊肉将熟时,放入适量。2、烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,被...
- 17576
- 1、干瘪,读音gānbiě。2、汉语词语,意思是指干枯收缩;不丰满。形容文辞等内容贫乏而枯燥。出自《水浒传》第四回。3、出处:叶紫《杨七公公过年》:“孩子们……躺在舱板上抱着干瘪了的肚皮哇啦哇啦地哭起来。”...
- 4253
- 1、读音:[biě][biē]2、释义:[biě]:物体表面凹下去;不饱满。[biē]:上海人称城市中无正当职业而以乞讨或偷窃为生的游民为瘪三。3、瘪三biēsān称城市中无正当职业而以乞讨或或偷窃为生的流氓游民。4、瘪瘦biěshòu干瘪消瘦。瘪瘦的腮颊。5、瘪塌塌biětātā形容凹陷或...
- 16789
- 1、牛瘪汤是牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮而来。牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草,制作时挤出其中的汁液,烧开后撇去浮沫和杂质进行调味,再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。2、牛瘪,又被称为“百草汤”,是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱,被黔...
- 27559
- 1、食材:牛内脏或牛肉1500克、萝卜500克、牛瘪1500克、青菜1000克、生姜50克、大蒜50克、木姜油几滴香油少量、生抽150克、干辣椒200克、棰油子20克、盐适量、五香叶100克。2、步骤:(1)牛肉、牛内脏,洗净切细,装盆里。(2)生姜大蒜洗净切细待用。(3)切细的牛肉加入木姜油、香油、生...
- 15189
- 1、干瘪,读音gānbiě,汉语词语,意思是指干枯收缩;不丰满。形容文辞等内容贫乏而枯燥。出自《水浒传》第四回。2、“干瘪”造句:(1)他转动了一下,从破絮里露出一只火钳似的干瘪的脚。(2)他那张脸皱缩得像个干瘪的茄子,不知怎么会那么愁闷?(3)他脸色枯萎如同一张干瘪的黄菜叶,两眼无力地...
- 5760
- 1、主料:牛肉1块。辅料:牛瘪200克。调料:色拉油,葱,姜,蒜,花椒,石菖蒲,藿香,川芎,红尖椒。2、牛瘪火锅的做法:(1)锅中放葱姜蒜爆香,放入新鲜的牛肉丝,爆炒五分钟左右,然后将牛瘪倒入牛肉中(如果做火锅则至少放入现有牛肉的两倍。如果是炒牛肉则放少些,拌后炒到半干即可以了),煮上十来分钟,较后...
- 19480
- 1、干瘪释义:(形)干而收缩,不丰满。也形容文章内容贫乏,枯燥无味。[反]饱满|生动。2、出处:叶紫《杨七公公过年》:“孩子们……躺在舱板上抱着干瘪了的肚皮哇啦哇啦地哭起来。”《水浒传》第四回:“如今教洒家做了和尚,饿得乾瘪了。”...
- 7761
- 1、所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位,而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间,那些未完全消化物中所提取的液体,也可以说是牛的部分胃液。2、牛瘪,又被称为“百草汤”,是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂,人...
- 3326
- 1、瘪犊子,汉语词汇,拼音biědúzi,意思是刚出生的小牛,没骨气,骂人的话。2、吴语浙江衢州方言,将软弱无能的人称之“瘪犊子”或“瘪犊”。东北方言,犊子指的是刚出生的牲畜,用在这里相当于小畜生。瘪字不言自明为干瘪的,形状不规则的。瘪犊子合起来成为干瘪的,形状不规则的小畜生...
- 19805
- 1、牛瘪火锅指牛粪火锅。牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食,也叫牛瘪火锅。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。2、菜品特色:火锅底料在未煮之前,闻...
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- 1、侗家的牛瘪是这样做的,在侗家人们杀牛前,首先给牛喂些牛爱吃的中草药—像首乌葛根绿豆柴胡参党土人参当归防风金荞麦等等和一些新鲜的鲜草,喂半小时左右把牛杀了。2、将牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药取出放入高温锅加二倍以上的高温沸煎三十分钟后取出。3、然后用...
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