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有关亚硝胺的知识大全

二甲基亚硝胺是什么二甲基亚硝胺介绍

二甲基亚硝胺是什么二甲基亚硝胺介绍
1、二甲基亚硝胺是一种有机化合物，分子式为C2H6N2O，为黄色油状液体，可溶于水、乙醇、乙醚、二氯甲烷。可用于制造二甲基肼。2、美国政府工业卫生学家协会（ACGIH）将NDMA列为人类可疑化学致癌物。...
2020-09-213828

隔夜饺子有亚硝酸盐吗隔夜饺子有没有亚硝酸盐

隔夜饺子有亚硝酸盐吗隔夜饺子有没有亚硝酸盐
1、带有蔬菜的饺子放在冰箱会产生亚硝酸盐。2、冷冻室的温度通常在零下18度左右，营养专家提醒，果蔬的存放温度在零下2度以上，被冻坏的果蔬要谨慎食用，因为有些果蔬被冻后不仅丧失了营养价值，而且还会产生有毒物质。3、特别像白菜类的，它的亚硝酸盐会随着放置时间的增长而增长，尤...
2022-01-0223431

亚硝酸钠的化学式怎么写亚硝酸钠化学式写法详解

亚硝酸钠的化学式怎么写亚硝酸钠化学式写法详解
1、NaNO2；亚硝酸根就是NO2-,其中N+3价,O-2价.N不是常见的+5价所以称亚硝酸根。2、亚硝酸钠（NaNO₂），是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，有时被用来制造假食盐。亚硝酸钠...
2022-08-0515393

亚硝酸盐是什么
亚硝酸盐是一类化合物，由亚硝酸根离子（NO2^-）与金属离子或其他阳离子结合而成。亚硝酸盐包括亚硝酸钠（NaNO2）、亚硝酸钾（KNO2）、亚硝酸铜（Cu(NO2)2）等。亚硝酸盐常见的化学性质是可溶于水，具有一定的氧化性和还原性。亚硝酸盐在化工和食品工业中常用作食品添加剂、防腐剂和抗氧化剂...
2023-12-269369

亚硝酸钠是什么亚硝酸钠有哪些特点

亚硝酸钠是什么亚硝酸钠有哪些特点
1、亚硝酸钠（NaNO2），俗称亚硝酸盐，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。2、亚硝酸钠特点是易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。3、亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加...
2020-01-157648

亚硝酸盐怎样产生的亚硝酸盐如何产生的

亚硝酸盐怎样产生的亚硝酸盐如何产生的
1、亚硝酸盐主要是细菌分解出的。2、亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐，但产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少。...
2018-02-2324548

食物亚硝酸盐减少亚硝酸盐需要注意这几种食物

食物亚硝酸盐减少亚硝酸盐需要注意这几种食物
1、不新鲜的蔬菜:尽量少吃不新鲜的绿叶蔬菜，新鲜的蔬菜中只含有少量的硝酸盐2、处理不当的隔夜剩菜:如果偶尔一顿饭做多了，为了避免产生亚硝酸盐，一定要在动筷子前就分装出来，然后密封冷藏3、腌制不当的蔬菜:大量的研究表明，腌制菜在腌制的几天至十几天内，亚硝酸盐的含量会达到...
2022-08-0521347

亚硝酸盐是怎么产生的亚硝酸盐是如何得到的

亚硝酸盐是怎么产生的亚硝酸盐是如何得到的
1、食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。从食物中添加的硝酸盐转化而来。蔬菜，尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。2、亚硝酸盐，是含有亚硝酸根阴离子(NO2?)的盐。最常见的是亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。3、硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类...
2021-01-068989

酸菜有亚硝酸盐吗有亚硝酸盐
1、酸菜有亚硝酸盐。腌制一个月以后一般亚硝酸盐最低。2、腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克，分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生，还能防止酸菜发霉。3、盐要放够量，否则细菌不能被完全抑制，会使硝酸盐还原成有害...
2019-12-193217

腌菜亚硝酸盐怎么产生的腌菜亚硝酸盐产生的原因

腌菜亚硝酸盐怎么产生的腌菜亚硝酸盐产生的原因
1、因为有些蔬菜能从土壤中浓集硝酸盐，发酵初期,在大肠杆菌、变形杆菌、沙门氏菌等硝酸盐还原菌的作用下,可将其中硝酸盐还原为亚硝酸盐。2、亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可...
2020-06-2921225

亚硝酸盐测定原理采用盐酸萘乙二胺法测定硝酸盐采用镉柱还原法测定

亚硝酸盐测定原理采用盐酸萘乙二胺法测定硝酸盐采用镉柱还原法测定
1、亚硝酸盐测定原理为采用盐酸萘乙二胺法测定,硝酸盐采用镉柱还原法测定。2、试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,外标法测得亚硝酸盐含量。采用镉柱将硝酸盐还原成亚硝酸盐,测得亚硝酸盐总...
2022-08-059855

亚硝酸盐是什么亚硝酸盐的用处有哪些

亚硝酸盐是什么亚硝酸盐的用处有哪些
1、亚硝酸盐（Nitrite）是亚硝酸成的盐，主要指亚硝酸钠（NaNO2），含有亚硝酸根离子，有一对专称阴离子与同等的属N–O键长和大约120度的O–N–O键角。2、亚硝酸盐可被氧化或还原，该产品一定程度上取决于氧化剂/还原剂和其强度。亚硝酸盐也是重要生物化学作为强效血管扩张剂的一氧化氮（N...
2020-01-1119879

亚硝酸钠化学式亚硝酸钠简介
1、亚硝酸钠化学式：NaNO?。2、亚硝酸钠（NaNO?），是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，有时被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃...
2020-07-0731252

腌制品多久有亚硝酸盐什么是亚硝酸钠

腌制品多久有亚硝酸盐什么是亚硝酸钠
1、腌制品三天之内有亚硝酸盐。生成微量的亚硝酸盐，基本安全。7到15天造成亚硝酸盐数最多，是最危险阶段。20天之后，亚硝酸钠成分开始慢慢降低。25到30天减至微量。2、亚硝酸钠是一种还原剂，可使一切正常低铁血红蛋白浓度空气氧化成高铁动车血红蛋白浓度，丧失面罩吸氧工作能力...
2021-11-157879

亚硝酸盐加热后会消失吗亚硝酸盐加热后会不会消失

亚硝酸盐加热后会消失吗亚硝酸盐加热后会不会消失
1、家中加热菜肴所能达到的温度不能让亚硝酸盐消失。2、亚硝酸盐是一种无机化合物，它的外观、味道都和食盐非常相似，在自然界中非常常见。亚硝酸盐具有较强的毒性，若食用0.3克到0.5克亚硝酸盐，我们的身体就会出现中毒的症状，若食用3克亚硝酸盐，那就有致命的可能。3、亚硝酸盐的...
2019-12-2323399

亚硝酸盐是怎么形成的哪些食物会产生亚硝酸盐

亚硝酸盐是怎么形成的哪些食物会产生亚硝酸盐
1、亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。2、咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐，但产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用，则其中的亚硝酸盐会大大减少。蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要...
2018-10-2017593

亚硝酸钠是什么东西亚硝酸钠有毒吗

亚硝酸钠是什么东西亚硝酸钠有毒吗
1、亚硝酸钠（NaNO2），是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，有时被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成二氧化氮、...
2018-12-2514427

隔夜肉类有亚硝酸盐吗隔夜肉类含有亚硝酸盐吗

隔夜肉类有亚硝酸盐吗隔夜肉类含有亚硝酸盐吗
1、有。但是隔夜饭菜中的亚硝酸含量并没有传言中那么多，据目前各类试验结果来看，放置24小时以上的剩饭剩菜中的亚硝酸盐含量最多也不超过8mg/kg，远低于上面的国家标准。2、而且剩饭剩菜，大家摄入量有限，还不至于会达到中毒、致癌的水平。3、所以，隔夜饭菜还是可以吃的。新鲜的...
2021-10-124617

腊八蒜含亚硝酸盐吗腊八蒜含不含亚硝酸盐

腊八蒜含亚硝酸盐吗腊八蒜含不含亚硝酸盐
1、腊八蒜含亚硝酸盐吗。腌制品中都或多或少可能有一些亚硝酸盐，因此腊八蒜可能会含有亚硝酸盐。腌制品中亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰,待这个高峰过去后,亚硝酸盐的含量就会逐渐降低和消失。2、腊八蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物...
2021-11-1124056

泡菜中的亚硝酸盐怎么产生泡菜中的亚硝酸盐产生原因

泡菜中的亚硝酸盐怎么产生泡菜中的亚硝酸盐产生原因
1、发酵初期,泡菜中的微生物生长很快,微生物将蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐,与此同时,蔬菜中的酚类物质和维生素C等物质也会将亚硝酸盐氧化。2、但总体来说,生成的亚硝酸盐大于被还原的亚硝酸盐,因此,随着发酵时间的进行,亚硝酸盐的含量会逐步上升.随着微生物代谢活动的...
2018-12-1525410

亚硝酸盐是什么东西亚硝酸盐的来源

亚硝酸盐是什么东西亚硝酸盐的来源
1、亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。2、食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。3、从食物中添加的硝酸盐转化而来。4、蔬菜，尤其是从...
2018-08-0218092

腊肉为什么含亚硝酸盐腊肉为何含亚硝酸盐

腊肉为什么含亚硝酸盐腊肉为何含亚硝酸盐
1、腊肉是有亚硝酸盐的。腌腊肉生产中会产生亚硝酸盐的原因是肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后，会产生亚硝酸盐。含有亚硝酸盐的化合物是细菌的代谢产物。2、亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。其实亚硝酸盐本身是不会导致癌症的。关键是亚硝酸盐在进入人体以后遇到...
2022-01-044950

烟硝胺作用有了解过吗
1、烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。烟酰胺胃肠道易吸收，吸收后分布到全身组织，经肝脏代谢，仅少量以原形自尿液排出。2、主要用于防治糙皮病、口炎、舌炎等。3、用于治疗冠心病、病毒性心肌炎、风湿性...
2022-08-0525858

剩菜多久会产生亚硝酸盐剩菜会产生亚硝酸盐时间

剩菜多久会产生亚硝酸盐剩菜会产生亚硝酸盐时间
1、常温下3-4个小时会产生亚硝酸盐，如果将蔬菜放在冰箱中冷藏，则其亚硝酸盐的增加较少。蔬菜中亚硝酸盐的产生，是因为是蔬菜中含有的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。2、这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现。...
2021-10-1525225

亚硝酸盐怎么产生的亚硝酸盐怎么生成的

亚硝酸盐怎么产生的亚硝酸盐怎么生成的
1、食物本身合成亚硝酸盐腌肉、咸肉、咸鱼甚至蔬菜水果中会产生亚硝酸盐，这是由于其中的含氮化合物发生还原反应。这一反应需要微生物的参与。包括蛋白质和氨基酸在内的含氮化合物是植物和动物必须得组成成分。也就是说什么也不添加，食物自身就会生产亚硝酸盐，当然随着放置...
2022-02-2013375

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