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有关做蒸的知识大全

咸鹅怎么蒸着好吃? 如何做蒸咸鹅好吃

咸鹅怎么蒸着好吃? 如何做蒸咸鹅好吃
1、用料：鹅腿250克、笋干150克、姜4片、黄酒1勺、白糖2克、食盐2克2、笋尖干先用淘米水浸泡1个小时，清洗后再用清水浸泡数小时，使之完全泡发。3、泡开后的笋尖干在开水中焯水，清洗后沥干，切成小段，铺在盘底。4、咸鹅腿先用清水浸泡1小时，生姜水烧开后焯水，清洗干净备用。5、笋干...
2018-03-2025085

豆包怎么做蒸完不塌豆包如何做蒸完不塌

豆包怎么做蒸完不塌豆包如何做蒸完不塌
1、食材：普通面粉500克，常温水280克，酵母5克，白糖1小勺，蜜豆适量，芝麻适量。2、准备好所需要的食材，厨师机搅拌桶内加入酵母、白糖、常温水，先用筷子搅拌成团，然后先低速后高速揉成光滑的面团。没有厨师机放在盆子里用手揉。盖上保鲜膜，放在一旁让面团发酵。夏天温度高，发酵很快的，大...
2018-11-0830119

做蒸包用热水还是冷水好关于蒸包用热水还是冷水好

做蒸包用热水还是冷水好关于蒸包用热水还是冷水好
1、热水。2、包子不建议使用冷水蒸，包子表面有面粉，面粉遇到过多的水分产生粘性，不容易保持包子的完整性。水开了之后，将包子放在隔网上，盖上锅盖再蒸，既能保持包子的完整性，还能缩短蒸包子的时间。通过减少水蒸气与包子接触的时间，能够更好保持包子原状。...
2022-03-2222411

蒸实蛋的做法如何做蒸实蛋
1、食材：鸡蛋5个、食盐2勺、水适量、面碱1勺。2、首先需要准备五个鸡蛋，将它清洗干净，然后再准备七个矿泉水瓶盖，鸡蛋不倒神器。3、鸡蛋壳打一下就可以，千万不要将它打碎，五个鸡蛋可以蒸七个实蛋，多准备两个蛋壳。4、然后面碱用水化开，加入鸡蛋里，要适量不要加太多，加一下勺盐，搅拌...
2022-05-059777

蒸蒸日上的做法蒸蒸日上怎么做
1、食材：鸡蛋2个、大虾适量、日本豆腐适量、大葱适量、蒸鱼豉油适量、生姜适量、盐适量、红椒适量。2、日本豆腐改刀，摆入盘中，鸡蛋打散加入少许盐，在加入1.2倍的水搅拌均匀，撇去浮在沫，大虾改刀取出虾仁，葱，姜，红椒切丝泡在水里备用。3、鸡蛋液倒入盘中，上锅蒸八分钟，摆上虾仁，再蒸...
2019-12-038135

蒸鱼做法蒸鱼怎么做
1、准备鲈鱼一条清洗干净，在两侧切一字花刀，用盐腌制。准备葱姜，揉出葱姜水加入料酒涂抹鲈鱼。2、用保鲜膜将鲈鱼密封，放置冰箱腌制一小时后取出，摆好造型上锅蒸，大火蒸制6分钟，然后取出。3、在鱼表面放置葱丝，淋入热油，再撒上蒸鱼豉油即可完成。...
2021-11-052952

蒸藕怎么做怎么做蒸藕
1、材料：莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜。2、把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系。3、装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。4、调味：酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜沫。5、把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。...
2022-04-2618684

蒸角的做法蒸饺怎么做
1、蒸饺的用料：面粉2大勺、大葱2棵、胡萝卜1根、羊肉适量2、调味料：适量姜末3、和面，一半开水和，一半凉水和然后醒发一会。4、醒发好的面，然后把羊肉剁碎加点花椒水，胡萝卜擦丝过水，葱擦丝，把姜末放进羊肉里面然后放料酒，盐，胡椒粉，花椒粉腌20分钟，然后放葱，胡萝卜，再放盐，胡椒粉，花椒粉，...
2022-05-0830881

干蒸做法干蒸怎么做
1、原料配方：面粉500克、鸡蛋150克、碱水5克、清水125毫升、玉米粉约250克(打皮用)、瘦猪肉150克、鲜虾肉250克、水发冬菇50克、味精12克、精盐10克、白糖15克、大油50克、生抽(白酱油)15克、香油10克、胡椒粉少许。2、把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑，...
2022-05-084278

做蒸蛋方法蒸蛋的做法
1、主料：鸡蛋2只，葱1棵。调料：盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。2、先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。3、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。4、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀...
2019-04-145433

蒸的做法蒸肉的做法
1、带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。2、将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。3、将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、...
2022-08-059331

做蒸菜的方法怎样做做蒸菜
1、蒜蓉排骨：食材:排骨，蒜，姜，生抽，蚝油，盐，葱。姜蒜剁碎，排骨放入碗中，加入葱姜蒜，生抽，盐，蚝油搅拌均匀腌制十分钟，蒸锅烧水，水开后排骨放蒸锅内蒸半小时，撒上葱花即可。2、蒸菜团：食材:油麦菜，菠菜，小白菜等等各种青菜叶，葱姜蒜，面粉。青菜叶洗干净切碎，加入少量盐，姜蒜拌匀腌制十分钟，加入面...
2022-12-146829

蒸菜怎么蒸蒸菜做法
1、主料：胡萝卜、芹菜叶2、把芹菜叶洗净沥净水分。3、把胡萝卜去皮洗净，擦丝。4、在芹菜叶、胡萝卜丝里分别撒少许盐腌渍5分钟。5、玉米面+面粉1：1混合搅拌均匀备用。6、芹菜叶中撒适量混合粉拌匀。7、同样方法，胡萝卜丝撒混合粉拌匀。8、锅烧开水，把沾匀粉的胡萝卜丝、芹菜叶...
2022-05-0825363

蒸糕怎么蒸如何做蒸糕
1、主料：粘米粉适量、糯米粉适量、红豆沙适量、葡萄干适量。2、辅料：白糖适量。3、把粘米粉，糯米饭和糖混合在一起，加少量水搅拌。4、用手搅拌，成湿粉状。5、面粉筛过筛，粗颗粒不要，得到细粉沫。6、容器刷一层油，以便出模。7、放一层粉在容器底部，上锅蒸五分钟。8、然后刷一层豆沙...
2020-12-1616585

干蒸的做法怎样做干蒸
1、材料：面粉500克、鸡蛋150克、碱水5克、清水125毫升、玉米粉约250克、瘦猪肉150克、鲜虾肉250克、水发冬菇50克、味精12克、精盐10克、白糖15克、大油50克、生抽(白酱油)15克、香油10克、胡椒粉少许。2、把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来...
2022-06-2928112

蒸汤的做法蒸汤怎么做
1、食材：瘦肉五块钱、芡实若干、红芪若干、茯苓四颗、无花果四颗、太子参若干、红莲子八颗、盐适量。2、把所有材料备好，洗干净，把无花果弄开一个小口，容易出味。3、洗净后拿个碗装着，放适量的水泡着，洗干净切片4、把切好的肉片放进装着药材碗里。5、电饭锅坐锅放水，放隔水垫。6...
2022-05-059732

蒸菜怎么做蒸菜的做法
1.原料的选择及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鲜的，例如鸡、猪肉、海鲜等。初加工时必须将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理。对于大块原料，清蒸时采用旺火沸水长时间蒸制；而对于丝、丁等小体积原料，则采用旺火沸水迅速蒸的方法。2.调味：清蒸菜肴的味型以咸鲜味为主，常用的调...
2019-02-0410825

蒸饺做法蒸饺如何做
1、准备材料：肉馅100克，饺子皮200克，葱花20克，生抽10克，盐10克。2、肉馅中加入盐，生抽，葱花，搅拌均匀。3、用饺子皮包住馅料，包成饺子。4、锅内倒水，将饺子摆在蒸锅内，蒸熟即可。5、蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明...
2021-11-303257

蒸酱的做法蒸酱怎么做
1、原料：鸡蛋、辣椒、葱花、油。2、准备食材。3、碗中打入鸡蛋加入葱花。4、然后把辣椒切碎。5、搅散蛋液。6、准备黄豆酱。7、加三勺黄豆酱。8、搅拌均匀加入适量花生油上锅蒸10分钟。9、关火出锅喽。...
2022-05-056287

蒸肉怎么做蒸肉的做法
1、把五花肉洗净，放入水中煮至肉中没有血水，接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上。2、把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出，再把肉放入锅中煮半小时捞出。3、把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没。4、把肉放...
2021-02-0911338

蒸鸡先炸后蒸怎么做蒸鸡先炸后蒸的做法

蒸鸡先炸后蒸怎么做蒸鸡先炸后蒸的做法
1、半只鸡洗净斩块。2、加入所有调味料，大蒜末，姜片。3、拌匀腌制1小时，想要更入味，可适当地给鸡肉做做按摩。4、锅中油温达到5成热时，裹上一层香酥炸粉制成的面浆，入锅炸制。5、无需炸至鸡肉熟透，只需把表面的面糊炸挺即可捞出，沥干油备用。6、腐竹泡软后，放入之前腌制鸡肉时剩余...
2019-09-0320578

蒸车蒸米饭的做法蒸车蒸米饭如何做

蒸车蒸米饭的做法蒸车蒸米饭如何做
1、大米淘洗干净，加入少许清水。大米和清水的比例为1:1.5。2、蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。3、盖盖子，大火蒸20分钟。4、首先放入锅内一碗米，并倒入适量的水，将米洗净，俗称淘米，淘米少许三次即可，使米饭保留营养，再加入适当的清水。5、然后要确保水和米的比例为一比一，水比米稍...
2022-05-0512630

蒸箱蒸鱼的做法蒸箱蒸鱼的怎么做好吃

蒸箱蒸鱼的做法蒸箱蒸鱼的怎么做好吃
1、食材：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、盐适量。2、方法步骤：洗净并处理好内脏，用盐和料酒一起腌渍10分钟。3、少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末。4、取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上5、一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即...
2022-05-063340

怎么做蒸蛋蒸蛋的做法
1、主料：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。2、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。4、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。5、一定要搅拌均匀，把上面的...
2019-03-1930097

怎么做蒸糕如何做蒸糕
1、食材：面粉200克，细玉米面100克，白糖40克，泡打粉3克，温水140ml。2、将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合知拌匀，将酵母用温水混合后倒入道面粉中，加入温水和成面糊。3、和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发，面糊醒发约2小时至原回来两倍大。4、面醒发好之后，还需在醒发...
2022-09-2610091

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