![木瓜干做酱菜怎么做好吃 木瓜干酱菜的做法]( "木瓜干做酱菜怎么做好吃 木瓜干酱菜的做法")
- 1、准备材料：青木瓜丝一斤、姜两大块、大蒜若干头、鲜红辣椒适量、生抽1.6升、料酒60毫升、冰糖一大把；2、木瓜丝用常温饮用水（净水器、纯净水、凉白开）浸泡5分钟，姜蒜切片，辣椒切段儿，加入全部的料酒、生抽和冰糖混合均匀；3、腌汁和木瓜丝混合在一起搅拌均匀，装入坛子或者其他陶...
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![做酱菜方法 酱菜的制作方法]( "做酱菜方法 酱菜的制作方法")
- 北京辣菜腌制法1、将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时，换水2次，捞出沥去水分备用。再将250克酱油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸钠调匀煮沸，倒入干净容器内。2、将2.5克麻油加热，放入1克辣椒面，炸一下即倒入酱油内。再加1.5克姜丝、5克芝麻、2克桂花、1克黄酒，搅...
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![香辣木瓜丝酱菜做法 大家可以了解一下]( "香辣木瓜丝酱菜做法 大家可以了解一下")
- 1、首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里...
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![酱菜怎么做好吃]( "酱菜怎么做好吃")
- 要做好吃的酱菜，可以按照以下步骤进行：1.材料准备：选择新鲜且无瑕疵的蔬菜，如黄瓜、萝卜、辣椒等。洗净并剁成适当的大小。2.腌制：将蔬菜放入容器中，加入适量的盐和白糖，按照个人口味加入一些大蒜、生姜等调料。然后轻轻拌匀，尽量使腌料均匀裹在蔬菜上，封闭容器。3.发酵：将腌制好的...
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![广西木瓜丝酱菜的做法 广西青木瓜丝干凉拌酱菜的制作做法]( "广西木瓜丝酱菜的做法 广西青木瓜丝干凉拌酱菜的制作做法")
- 1、食材：木瓜丝干500克、生抽960克、盐21克、耗油50克、料酒3克、白糖15克、蒜米250克、辣椒210克、味精10克、白胡椒粉5克。2、取4500克清水（自来水或纯净水）和750克生抽相勾兑，得到“生抽水”。3、清洗木瓜丝，并将清洗后的木瓜丝放入第一步勾兑好的“生抽水”中浸泡一个小时...
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![如何做酱菜花 做酱的菜花步骤]( "如何做酱菜花 做酱的菜花步骤")
- 1、步骤：将菜花掰成小朵，洗净后控干表面水。2、以一层盐一层菜花的次序将菜花入缸中腌制，期间每日翻一次缸，五天后取出放清水中撒盐。换两次水，透洗后沥干。酱油放锅内烧开，凉后倒入缸中，放入菜花，酱制15天即可。...
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![东北蘸酱菜做法图解 必须做好这四方面]( "东北蘸酱菜做法图解 必须做好这四方面")
- 1、清洗。将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等。2、蒸煮。东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要过水焯熟，茄子、土豆蒸熟即可。我把茄子、土豆和米饭一起蒸的，茄子蒸二十分钟...
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![家常酱菜的腌制方法 在家怎么腌制酱菜]( "家常酱菜的腌制方法 在家怎么腌制酱菜")
- 1、腌黄瓜：取黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油4斤。黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条，在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。酱油烧开晾凉，姜蒜拍碎切块，和其他料一起放入酱油内即可。喜...
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![干酱菜拌蒸排骨 干酱菜拌蒸排骨的制作方法]( "干酱菜拌蒸排骨 干酱菜拌蒸排骨的制作方法")
- 1、干酱菜用冷水略泡几分种，稍稍泡发，然后取出，沥干水份。2、排骨洗净切块，生姜切薄片，装在稍大的碗里，倒入两大匙生抽，拌匀了，腌制十五分钟。3、把浸泡好的干酱菜拌入排骨当中，倒入一匙清油；再次拌匀后，所有材料装入蒸碗中。4、蒸锅烧开水，上锅蒸一个半小时，即可（如果用的高压锅，上气后...
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![甜面酱可以做什么菜 做酱菜少不了它]( "甜面酱可以做什么菜 做酱菜少不了它")
- 1、甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁、红烧茄子、炸酱面、京酱肉丝等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。2、红烧茄子的做法：主料：茄子300g。辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、葱花适量、蒜适量。步骤：（1）准备圆茄子一个。（2）切块备用。（3）上锅放油爆炒葱花，加适量甜面酱。（4）倒...
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![豇豆酱菜的做法大全 豇豆酱菜制作的方法和步骤有哪些]( "豇豆酱菜的做法大全 豇豆酱菜制作的方法和步骤有哪些")
- 1、制作原材料与方法步骤：牛肉300g，豇豆1000g，芹菜500g，香菜500g，尖辣椒7-8个，土豆200克（一大个），生抽50ml，老抽150ml，盐少许，糖少许，八角，大料，桂皮（或炖肉料）少许，葱段，姜片少许，色拉油120ml左右，其他口味看个人喜好添加。把牛肉切小块，青菜洗净改刀，葱姜切段备用。油热锅，放入葱姜和大料炒香后...
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![酱菜腌黄瓜方法 教你最家常的腌制方法]( "酱菜腌黄瓜方法 教你最家常的腌制方法")
- 1、原材料：黄瓜、姜、蒜、生抽酱油、老醋、白糖、花椒、大料、盐。2、制作方法：（1）首先把黄瓜清洗干净，然后再切成条，放在盆中，加入两勺食盐腌制1小时。（2）在锅中加入700毫升的生抽酱油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。（3）然后开小火把酱油汁熬开，等到酱油汁熬开之...
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![蘸酱菜都有什么青菜 蘸酱菜的菜都有些什么]( "蘸酱菜都有什么青菜 蘸酱菜的菜都有些什么")
- 1、大葱、生菜、白菜、黄瓜、韭菜、荠菜等。2、大葱适合蘸酱吃，大葱最好吃的部分是葱白。3、生菜蘸酱配大葱，是地道的蘸酱菜。4、白菜做蘸酱菜时，取菜心，口感十分清脆，汁水足。黄瓜，也可蘸酱吃。5、韭菜直接洗净蘸酱，味道很不错。荠菜蘸酱可以吃到原汁原味的荠菜。...
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![酱菜如何做 酱菜制作方法介绍]( "酱菜如何做 酱菜制作方法介绍")
- 1、食材：香莴苣一根，酱油，冰糖适量，盐少许。2、把买回来的莴苣去除外皮，削去表面粗的纤维。3、把莴苣切成片状，每片的厚度为两毫米，把切好的莴苣放入碗中加少量的盐，腌制30分钟，使莴苣出水。4、把莴苣渗出的水倒掉，用一个小碗放适量的酱油冰糖，用一个干净的筷子，搅动使冰糖完全融化，溶...
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![北方腌制酱菜的方法 怎样制作北方腌制酱菜]( "北方腌制酱菜的方法 怎样制作北方腌制酱菜")
- 1、菜缸一个，胡萝卜、芹菜、圆白菜、尖椒、盐。2、把胡萝卜洗干净拉成丝。把尖椒洗干净，切成丝。把芹菜洗干净，切成段。3、把圆白菜冲洗干净，一个叶子一个叶子地剥下来，卷起来切成丝。4、然后把芹菜段、胡萝卜、圆白菜丝一起搅拌用清水淘洗一下捞在一个盆子里，开始入缸。5、一...
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![蘸酱菜都有啥 蘸酱菜都有哪些]( "蘸酱菜都有啥 蘸酱菜都有哪些")
- 1、蘸酱菜有菠菜、茄子、土豆等食材以及尖椒、蒜、香菜等配料，是东北的一道特色菜。蘸酱菜最重要的是酱，除了买来的酱和自己家里下的大酱，东北人也会自己在家里做炸酱，香喷喷的炸酱配上新鲜的蔬菜，好吃又下饭。2、蘸酱菜的特点就一个字野。第一模样野，一大盆青菜，红红绿绿，新鲜且...
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![木瓜丝酱的腌制方法 木瓜丝酱菜的做法]( "木瓜丝酱的腌制方法 木瓜丝酱菜的做法")
- 1、第一步，也是至关重要的一步，因为木瓜丝泡的时间长短，直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据...
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![如何挑选好的酱菜 挑选好的酱菜的方法]( "如何挑选好的酱菜 挑选好的酱菜的方法")
- 1、质量好的酱腌菜质地饱满、色泽鲜亮；质次的酱腌菜色喑、质地或干瘪或酥烂，有霉斑和杂质。打开包装后闻闻是否有酱腌菜应有的香气，闻出酸败或霉味等异味的产品千万别食用优质的酱腌菜质地脆嫩，有特有的鲜香味。2、酱菜，即为用酱腌渍的菜，是用新鲜的蔬菜作为原料制成的。3、首...
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![木瓜丝酱菜的做法大全 木瓜丝酱菜的做法]( "木瓜丝酱菜的做法大全 木瓜丝酱菜的做法")
- 1、食材：干木瓜丝、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。2、这第一步，也是至关重要的一步，因为木瓜丝泡的时间长短，直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了，泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥...
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![酱菜的制作方法 酱菜怎么制作]( "酱菜的制作方法 酱菜怎么制作")
- 1、食材：香莴苣一根、酱油，冰糖适量、盐少许。2、把买回来的莴苣去除外皮，削去表面粗的纤维。3、把莴苣切成片状，每片的厚度为两毫米，把切好的莴苣放入碗中加少量的盐，腌制30分钟，使莴苣出水，4、把莴苣渗出的水倒掉，用一个小碗放适量的酱油冰糖，用一个干净的筷子，搅动使冰糖完全融化...
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![八宝酱菜的腌制方法 怎样腌制八宝酱菜]( "八宝酱菜的腌制方法 怎样腌制八宝酱菜")
- 1、黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。2、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起。3、用水泡出部分咸味，捞出晾干。4、装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。...
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![槐茂酱菜 怎么做槐茂酱菜]( "槐茂酱菜 怎么做槐茂酱菜")
- 1、主料：白萝卜500克。2、辅料：酱油250克、味精少量、姜1.5克、香油2.5克、白糖10克、辣椒粉1克、芝麻5克、桂花2克、黄酒1克。3、将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时，换水2次，捞出沥去水分备用。4、再将250克酱油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸钠调匀煮沸，倒入...
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![湖北酱菜的腌制方法和配料 怎么腌制湖北酱菜]( "湖北酱菜的腌制方法和配料 怎么腌制湖北酱菜")
- 1、准备黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。2、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后...
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![木瓜丝酱菜做法 木瓜丝酱菜怎么做]( "木瓜丝酱菜做法 木瓜丝酱菜怎么做")
- 1、首先将青木瓜去皮并清洗干净，然后将木瓜切成薯条大小的木瓜条。2、然后将切好的木瓜条晒干。3、然后准备将大蒜剥皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。4、取一个密封的容器，把干木瓜装进去，然后把准备好的蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀。5、倒一些烧酒，再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸...
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![天津酱菜竹叶青是什么做的 怎样做天津酱菜竹叶青]( "天津酱菜竹叶青是什么做的 怎样做天津酱菜竹叶青")
- 1、天津酱菜竹叶青就是大白菜腌制而成的。2、准备材料：大白菜竹叶青300g、食盐适量、白糖适量、剁椒适量。3、白菜洗净沥干水份备用。4、切丝放入盆中。加入盐。加入剁椒。拌匀腌制半小时，杀出水份。5、放入瓶中摁紧。盖上盖，放入冰箱里保存，一星期后即可食用。...
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秀美范
