![梅干菜的做法 炒梅干菜家常做法分享]( "梅干菜的做法 炒梅干菜家常做法分享")
- 1、食材用料：雪菜20斤。2、制作方法：（1）刚买回来雪菜摘干净。如果没有专门做梅干菜的芥菜也可以选择雪菜。（2）像这样到挂与晾绳上，有助于快速水分蒸发掉。（3）晒了一天，成这样就可以了。（4）洗净，水烧开放里面焯一下，至变成深绿色即可。焯水时间不宜过长。（5）焯完水，放缸里密封发效一晚。（6）第...
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![梅菜蒸包怎么做 梅干菜包子的做法]( "梅菜蒸包怎么做 梅干菜包子的做法")
- 1、食材：梅干菜300克，猪肉馅600克，小洋葱1个，面粉600克，清水320克，酵母6克，菜籽油80克，姜1块，盐少许，蚝油适量。2、梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。3、面团加酵母、清水，揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵。4、锅中倒植物油，将切碎的...
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![梅干菜泡发的方法 梅干菜吃之前如何才能浸泡开]( "梅干菜泡发的方法 梅干菜吃之前如何才能浸泡开")
- 1、梅干菜用冷水浸泡半小时，用清水洗梅菜，把外面的盐搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小时，中途换一次水继续泡，以免到时候做的时候过于咸。2、把泡梅菜的水倒掉，将梅菜切成片。3、把梅菜片在水里继续清洗，直到梅菜没有盐和沙粒为止。...
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![包子肉馅怎么做好吃不腻 猪肉梅干菜包子做法]( "包子肉馅怎么做好吃不腻 猪肉梅干菜包子做法")
- 1、用料：梅干菜300克，猪绞肉600克，中筋面粉600克，面粉用凉水330克，干酵母6克，植物油适量，小洋葱80克，姜1块，盐少许，蚝油适量。2、面粉、干酵母、室温凉水揉成面团，盖盖子，发酵至2倍大使用；梅干菜用少量凉水泡30分钟，去掉底部杂质；上锅蒸30分钟，凉后剁碎。3、炒锅中倒适量油，洋葱末和姜末煸...
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![梅干菜腌制方法 梅干菜如何腌制]( "梅干菜腌制方法 梅干菜如何腌制")
- 1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。5、腌制半个月后，找开陶罐的封盖，取出完成的梅...
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![梅干菜有保质期吗 梅干菜介绍]( "梅干菜有保质期吗 梅干菜介绍")
- 1、梅干菜有保质期。2、梅干菜是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。...
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![怎么做梅干菜扣肉 如何做梅干菜扣肉]( "怎么做梅干菜扣肉 如何做梅干菜扣肉")
- 1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时。2、再用清水将里面的小沙子淘洗干净，然后切碎。3、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒(1茶匙，5ml)，小火煮约30分钟至全熟，即用筷子可以轻易插进肉中。捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分，趁热抹上酱油，再切成3cm见方的小块。...
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![梅干菜做法 梅干菜可以怎么做]( "梅干菜做法 梅干菜可以怎么做")
- 1、做法一：准备用料。五花肉、梅干菜、食盐、葱、姜、八角、桂皮、红烧汁、植物油。五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包；梅干菜泡好洗净沥干水份，起锅放五花肉翻炒至表面泛黄，放点李锦记红烧汁炒匀；加入梅干菜，调料包，盐，加热水没过材料；再大火烧开，小火炖1小时，转大火收一下汁即可！2、...
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![梅干菜扣肉的做法家常 梅干菜扣肉怎么做好吃]( "梅干菜扣肉的做法家常 梅干菜扣肉怎么做好吃")
- 1、食材：五花肉500g，梅菜干适量，老姜适量，花椒10粒，酱油适量，糖适量。2、五花肉洗净，冷水下锅，水开后5分钟捞出冷却。3、热锅加入菜籽油或花生油30毫升，加入花椒颗粒防水炸锅，油热后滑入五花肉，煎至肥肉变金黄色捞出，大约5分钟。这样操作可以让五花肉更香更入味，不做油煎操作也能用，品...
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![芽菜和梅干菜的区别 芽菜和梅干菜的区别介绍]( "芽菜和梅干菜的区别 芽菜和梅干菜的区别介绍")
- 1、芽菜和梅干菜的区别主要在于原材料不同，芽菜是用芥菜的嫩茎用刀切成丝状后腌制而成的，通常来说芽菜分为甜和咸两种；而梅干菜根据原材料的不同可以分为油菜干、白菜干和冬菜干等，通常是将鲜菜清洗干净后经过晾晒、堆黄、切丝后腌制而成的。2、因为芽菜的原产地在四川宜宾，所...
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![梅干菜扣肉家常做法 梅干菜扣肉家常做法步骤]( "梅干菜扣肉家常做法 梅干菜扣肉家常做法步骤")
- 1、准备用料。五花肉、梅干菜、盐、酒、姜、蒜、油、糖、生抽。2、五花肉洗净焯水，肉要冷水下锅，水里加了酒和姜去腥。3、水煮开3-5分钟左右，不要关火，夹出肉片。4、冷锅冷油加入一勺白糖炒糖色，小火炒制。5、炒到2面金黄加料酒和少许生抽，然后出锅。6、炒肉剩下的油直接用来炒...
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![怎样做梅干菜炒豆角 如何做梅干菜炒豆角]( "怎样做梅干菜炒豆角 如何做梅干菜炒豆角")
- 1、食材：豆角300克、梅干菜10克、水10克、花生油10克、盐12克、味精10克、料酒10克、红辣椒1克。2、先把梅干菜放入清水中浸泡五分钟，挤干水份备用。梅干菜稍微泡一下，洗洗灰尘就好了，泡久了反而会失去它的香味。3、把豆角冲洗一遍，去头尾，撕掉豆筋，择成段，清洗干净，控干水份。我...
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![梅干菜泡多长时间 梅干菜用热水泡15分钟即可对吗]( "梅干菜泡多长时间 梅干菜用热水泡15分钟即可对吗")
- 1、梅干菜洗净，并多洗几次，用热水泡15分钟即可。若是用冷水泡大概需要2小时左右，温水大概40分钟左右，若是还没泡发就炒着吃，可能吃起来很硬影响口感。2、梅干菜泡发的话选用的一般都是直接用温水进行泡发的，这样既能减少泡发的时间又能很好的去除梅干菜自身的污渍。首先要先将...
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![梅干菜的制作方法 梅干菜的制作方法与步骤]( "梅干菜的制作方法 梅干菜的制作方法与步骤")
- 1、首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。2、接着待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、然后将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。5、腌制半个月后即可，取出完成的...
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![怎么做梅干菜 梅干菜制作方法介绍]( "怎么做梅干菜 梅干菜制作方法介绍")
- 1、首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。5、腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出...
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![梅干菜的正宗制作方法 梅干菜怎么制作]( "梅干菜的正宗制作方法 梅干菜怎么制作")
- 1、食材：芥菜适量、食盐适量。2、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪。3、晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。4、简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩。5、清水漂洗至少3次以上。6、晾晒将水分沥干。7、去...
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![梅干菜酥饼的做法 梅干菜酥饼的做法是什么]( "梅干菜酥饼的做法 梅干菜酥饼的做法是什么")
- 1、将梅干菜85g，泡水、多次漂洗，挑去杂质。2、挤干水后的梅干菜剩95g，猪肉150g，肥瘦比5:5。3、炒锅放少许的油，先把肥肉丁煸出油来，再放入瘦肉翻炒。瘦肉变色后下入梅干菜，翻炒均匀。加入小米辣翻炒。4、加入一勺料酒，一勺酱油。加入1小勺蚝油，9g白糖。馅偏咸口，根据自己口味尝尝味...
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![梅干菜烧肉的做法]( "梅干菜烧肉的做法")
- 梅干菜烧肉是一道以猪肉和梅干菜为主要食材的传统中式家常菜。下面是梅干菜烧肉的做法：所需食材：-猪肉五花肉300克-梅干菜50克-姜片3片-蒜瓣3瓣-料酒1勺-生抽1勺-老抽半勺-糖1勺-盐适量-鸡精适量-水适量做法步骤：1.将梅干菜泡软，用清水冲洗干净后切成小段备用。2.猪肉五花肉...
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![梅干菜扣肉饼是哪的特产 梅干菜扣肉饼属于哪个城市特色]( "梅干菜扣肉饼是哪的特产 梅干菜扣肉饼属于哪个城市特色")
- 1、梅干菜扣肉饼是浙江特产。梅干菜扣肉饼通常称为缙云烧饼，它是以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。据说，有650余年的历史。2、缙云烧饼是用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。制成后，饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、...
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![梅菜干怎么吃 如何做梅干菜蒸鸡翅]( "梅菜干怎么吃 如何做梅干菜蒸鸡翅")
- 1、材料：鸡翅6个，梅干菜一小把。2、鸡翅洗干净，擦干水分，正反面各划1刀。鸡翅用料酒，生抽，少许盐腌上60分钟这样，让鸡翅入味。3、梅干菜用温水洗，这个浸泡时间要靠经验的，有的盐多时间要长点，有的盐少时间就短点，有的脏时间要长点，干净些的时间可短点。我这个大概泡了一上午，洗干净后...
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![如何做梅干菜鸡爪 梅干菜鸡爪的做法]( "如何做梅干菜鸡爪 梅干菜鸡爪的做法")
- 1、鸡爪洗干净把脚尖去掉，再对半切开。姜切片，辣椒切小截。2、锅中装水，把鸡爪倒进去，放入八角、姜片煮15分钟左右。把梅干菜洗干净放碗中备用。3、煮好以后把鸡爪捞出再用冷水洗一遍，锅中下油，先把鸡爪倒进去炸一下，再下酱油翻炒一下，下料酒焖一分钟。4、倒水进去，再把梅干菜放进...
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![梅干菜扣肉怎么做 梅干菜扣肉的做法]( "梅干菜扣肉怎么做 梅干菜扣肉的做法")
- 1、主料：五花猪肉、梅菜、高汤。辅料：高汤、蚝油、八角、姜片、水淀粉、蒜末、耗油、精盐、白糖、老抽。2、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。3、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒，小火煮约30分钟至全熟，即用筷子可...
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![梅干菜扣肉的家常做法]( "梅干菜扣肉的家常做法")
- 梅干菜扣肉是一道非常传统的家常菜，下面是一种比较常见的做法：材料：-猪肉五花肉400克-梅干菜50克-生姜适量-料酒适量-白糖适量-盐适量-鸡精适量-生抽适量-白胡椒粉适量-葱花适量-植物油适量步骤：1.将五花肉切成约2-3厘米宽的段，用热水烫过，去掉血水和杂质，沥干备用。2.梅干菜用...
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![大白菜和梅干菜怎么做 大白菜做梅干菜方法]( "大白菜和梅干菜怎么做 大白菜做梅干菜方法")
- 1、将鲜菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米～100厘米，堆7天左右，每天早晨翻动1次，天气暖和，晚上也要翻动1次。气温过低，可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上，使之发黄。堆黄程度为60%～70%。春菜堆高35厘米～50...
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![梅干菜烧饼的做法 梅干菜烧饼怎么做]( "梅干菜烧饼的做法 梅干菜烧饼怎么做")
- 1、制作材料：面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。2、梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。3、面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫...
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秀美范
