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有关鱼烧的知识大全

鱼烧豆腐怎么烧好吃
烧鱼和豆腐是一道非常美味的菜肴，制作起来也比较简单。下面是一种简易的做法，供参考：材料：-鱼（可以选择鲈鱼、鲤鱼等）-嫩豆腐-葱姜蒜切好备用-盐-料酒-生抽-糖-鸡精-水淀粉步骤：1.先将鱼洗净，切块，腌制10分钟左右（可以加入一些盐、料酒腌制，增加鱼肉的鲜嫩口感）。2.再将豆腐切块，准备...
2023-12-1424475

鱼烧怎么做又脆又好吃烧鱼怎么做好吃

鱼烧怎么做又脆又好吃烧鱼怎么做好吃
1、食材：鱼1条、葱适量、姜适量、干辣椒适量、大蒜适量、香菜适量、冰糖适量、五花肉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、醋适量。2、把鱼鳞刮干净，用清水洗净后去掉鱼鳃。3、从鱼肚子上割一刀，把内脏取出来，冲洗干净。4、在鱼身上打上一字花刀，切几片五花肉，葱姜切成片，干辣椒...
2022-07-2810357

鱼烧豆腐怎么做怎么做鱼烧豆腐
1、食材：鱼肉500克、豆腐500克、油适量、盐适量、松茸菇10克、胡椒粉适量、葱花少许。2、把鱼肉切块，洒适量盐腌制。3、豆腐切小块，洒适量盐腌制。4、锅烧热加少许油，放入豆腐煎至二面金黄，待用。5、松茸菇用开水浸泡。6、锅烧热加入油，把鱼块放入煎至二面金黄，加入松茸菇、豆腐...
2021-10-196292

鱼烧豆腐怎么烧好吃鱼烧豆腐好吃的烧法

鱼烧豆腐怎么烧好吃鱼烧豆腐好吃的烧法
1、用料：草鱼一条，豆腐1块，香菇少许，红椒少许，辣椒，生姜，大蒜，葱，八角。2、草鱼洗干净，切块。3、放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时。4、豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出。5、少许油，加入蒜瓣，姜末，干辣椒段，部分香菇一起煸炒，倒入鱼块，加开水大火烧至开锅，转小火炖15...
2021-12-1322782

鱼烧豆腐怎么做
鱼烧豆腐是一道传统的中式菜肴，非常美味。下面是一种简单的做法，供参考：所需食材：-鱼块（可以选择鲤鱼、鳕鱼等适合煎炸的鱼类）-豆腐（嫩豆腐或者嫩豆腐干）-青葱-姜片-大蒜（根据个人口味）-盐-酱油-鸡精-淀粉-食用油步骤：1.准备鱼块，可以根据自己的喜好先将鱼块腌制一段时间，用一些酱油、...
2023-12-3113278

豆腐鱼烧汤的做法
豆腐鱼烧汤的做法如下：材料:1.豆腐：200克2.新鲜鱼肉：200克3.鸡蛋：1个4.葱：适量5.姜：适量6.温水：适量7.食盐：适量8.酱油：适量9.白胡椒粉：适量步骤:1.将鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄搅拌均匀，备用。2.豆腐切成块状，鱼肉切成薄片或块状备用。3.锅中倒入适量的清水，加入葱段、姜片煮开。4.将豆...
2023-11-2819968

鲤鱼怎么烧怎么烧鲤鱼
1、鲤鱼400克、大蒜5克、姜5克、盐5克、生抽5毫升、陈醋10毫升、白砂糖10克、蒜苗4克。2、鱼清理干净后，在两面背上斜着切几刀，放入锅中煎。煎至一面凝固后，翻面继续煎。把两面都煎至金黄色，加入适量姜丝蒜米。加入适量料酒。3、加入适量开水。加入一勺白砂糖。加入适量生抽...
2022-05-0411554

红烧鲍鱼红烧鲍鱼做法
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。2、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。3、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。4、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗...
2019-12-237087

烧鱼怎么烧烧鱼做法
1、将鱼洗干净，买的鱼是卖家处理好的，将鱼肚子里的黑膜清理干净就可以了。2、将洗净切片，葱洗净切段。3、锅烧热，加入适量油，将姜片、花椒下锅爆香，然后放入鱼小火煎，先不要急着翻动，等鱼一面煎好煎另一面。4、锅中加入适量水，加点酱油，葱段放入锅中，大火煮开。5、加入适量盐，小火炖...
2022-08-0515685

红烧鱼怎么烧如何做红烧鱼
1、主料：鱼段（不知道是花鲢还是白鲢）、毛豆仁（量不要太多）。2、辅料：料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒（也可不放）。3、调料：姜、葱、盐、糖。4、鱼整理干净，切段（因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要）稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。5、锅中...
2018-08-2327018

桂鱼怎么烧桂鱼如何烧
1、原料：桂鱼1条，淀粉10克，鸡粉3克，白醋25克，松子3克，番茄酱30克，糖20克。2、去除鱼头和鱼骨，取鱼肉切花刀(切勿切破鱼皮)。3、往处理好的鱼肉上加1/3勺盐、1/5勺鸡粉、一勺料酒，用淀粉将鱼全部覆盖抹匀。4、油热后，将腌制好的鱼放在锅中炸至金黄，可炸两遍或再过一遍热油，让其颜色更...
2022-01-2030503

红烧鳊鱼怎么烧如何做红烧鳊鱼
1、食材：鳊鱼一条、姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、清水。2、鳊鱼，这条有点大，洗干净后，我们家喜欢对半切，注意要斜切才好看。3、在鱼身上划斜刀两面多要划深一点没关系老姜切片葱切葱花。4、锅中放适量油，爆香姜片。5、放鱼大火煎。6、油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿。...
2022-05-0410863

红烧带鱼怎么烧如何做红烧带鱼
1、原料：带鱼、葱、姜、八角、盐、生抽、糖、醋、鸡粉、黄酒。2、带鱼洗净沥干水份切段，葱姜备用。3、平底不沾锅放油煎带鱼。4、两面煎黄捞出。5、锅中留底油下葱姜八角煸香。6、下入带鱼，烹黄酒，放生抽，少许老抽上色，糖，盐，加入少许清水焖煮十分钟入味。7、收汁，放鸡粉，淋入米醋...
2022-08-0524253

鱼怎么烧鱼如何烧
1、材料：淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。2、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来...
2021-01-2217274

怎么烧鱼汤烧鱼汤做法
1、准备黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉。2、黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。3、做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。4、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。5、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。6...
2022-05-0412214

红烧鳕鱼红烧鳕鱼做法
1、鳕鱼化完冻后，用纸吸干鳕鱼表面的水份。准备下油锅煎。2、油烧热，待煎至两面金黄色捞起。3、然后放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧3分钟放入鳕鱼一起煎。4、待鱼熟了，加入味精、鸡精，然后慢慢收干卤汁，撒上葱花即可起锅装盘。5、鳕鱼，别名鳕狭、...
2019-05-069499

鱼块怎么烧怎么烧鱼块
1、鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。2、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。3、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）4、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）5、加料...
2021-12-0421295

烧鱼怎么烧好吃烧鱼如何烧才好吃

烧鱼怎么烧好吃烧鱼如何烧才好吃
1、将鲩鱼去鳃、鳞、内脏清洗干净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入盐、料酒、腌制5分钟；2、将扁豆择洗净，斜刀切成段，用开水焯一下过凉，木耳洗净待用；3、坐锅点火放入油，油温5—6成热时，放入鱼煎至两面变色，加入姜片、蒜片、料酒、甜面酱、高汤、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、扁豆、木耳...
2018-09-2423559

怎么烧鱼红烧鱼怎么做
1、食材：白鲳鱼一条（450），生姜一块，香葱二根，生粉二汤匙，白糖一汤匙，料酒一汤匙，蚝油二汤匙，面粉20克，八角一粒，干辣椒三个。2、先把鱼处理干净，控干水份后，在鱼身上先抹上一层料酒，再抹上一层盐，再抹上一层蚝油，最全撒上面粉备用。3、把生姜去皮切成丝，香葱洗干净切成段，八角取出一粒，都放在...
2021-10-1219554

鳗鱼怎么烧怎么烧鳗鱼
1、烤镘鱼一条，孜然粉少许，白胡粉少许，美味鲜酱油3汤匙，老酒2汤匙，白糖1小匙，姜丝适量，辣椒少许。2、准备好一条鳗鱼，洗干净，去头去尾去肚，取中间段，切成5厘米长3、从背部切割开，去骨洗干净。4、加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时，腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放...
2022-08-0527615

鮰鱼怎么烧鮰鱼如何烧
1、材料：鮰鱼1条。2、取鱼尾段，从鱼腹处下刀，将鱼尾纵向一劈两半。每隔一指宽，将鱼尾横切成条状，鱼背连接处处不要切断。用白胡椒粉、料酒、盐稍稍码一下味，放入平盘中，切一点儿葱姜丝铺在鱼身上。再取一个小碗，将剩余的生姜、葱切成末放入碗中，调入4勺海天淡口酱油、一勺豆豉（自己...
2022-05-0426000

红烧甲鱼怎么烧红烧甲鱼的做法
1、原料：甲鱼、鸡蛋、大葱、生姜、小洋葱、蒜子、干辣椒、黄豆酱、蚝油、白糖、味精、黄酒、酱油、干花椒、鸡精。2、首先宰杀好的甲鱼把外表的皮用开水烫一下，是为了把外表的老皮烫掉，老皮一定用手去干净。3、剁开以后把甲鱼的内脏脂肪去掉，剁成块，不要剁的太小。4、准备大葱...
2022-05-1531364

鱼汤怎么烧鱼汤如何烧
1、鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。2、葱切段，姜切碎放入砂锅中。3、添加足量水，添加料酒、盐。4、用大火烧开；然后转小火炖40分钟。5、最后加醋、味精、香菜即可。6、鱼汤：鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸...
2022-01-208149

小鱼怎么烧怎么烧小鱼
1、小鱼去掉肠子和鱼鳞，洗净备用；将姜、葱洗净切好备用；将香菜洗净切好备用。2、锅中倒入适量菜籽油，烧至锅冒烟，这样煎鱼就不会粘锅。3、小鱼倒入锅中；两面煎至金黄，让鱼刺变酥，这样小鱼就可以全部吃下，是补钙的好方法。4、加入切好的姜沫；加入适量豆瓣酱；加入适量水焖一会；加入切好...
2022-05-0413272

红烧鱿鱼怎么烧如何做红烧鱿鱼
1、材料：鱿鱼(鲜)750克、玉兰片50克、酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克。2、将鱿鱼切成3厘米见方的块。3、葱、姜适当切片。4、玉兰片切成长方形待用。5、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净。6、锅烧热，放油适量，葱、姜和...
2022-05-039259

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