![怎样做油条好吃又酥脆 如何做油条好吃又酥脆]( "怎样做油条好吃又酥脆 如何做油条好吃又酥脆")
- 1、食材清单：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克。2、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗。3、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克。4、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟。5、我们在砧...
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![饼干怎么做才酥脆 饼干如何做才酥脆]( "饼干怎么做才酥脆 饼干如何做才酥脆")
- 1、材料:低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发；3、加入全蛋液，搅拌均匀；4、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)；5、倒入低粉；6、搅拌均匀，成为面团；7、用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个...
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![花甲怎样做才酥脆好吃 酥脆花甲做法]( "花甲怎样做才酥脆好吃 酥脆花甲做法")
- 1、材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。2、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。3、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。4、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。5、最后放适量盐、醋、...
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![怎么做薯片才酥脆 薯片怎么做才酥脆好吃]( "怎么做薯片才酥脆 薯片怎么做才酥脆好吃")
- 1、先把土豆的皮去除，然后清洗干净，用网格擦板擦出片。2、然后再把表面的淀粉清洗干净，水分沥干，撒上一些面粉，锅里面加油烧热，把薯片放进去炸，一直炸到薯片挺实定型，就可以开始上下翻动，让它炸得均匀一些，颜色改变以后就可以捞出来了。3、放到盘子里面，油份沥干，应该根据自己的口味，...
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![怎样做油炸食品酥脆好吃 如何做油炸食品酥脆好吃]( "怎样做油炸食品酥脆好吃 如何做油炸食品酥脆好吃")
- 1、奶锅小，可以节省油的用量，保证油面高度可以覆盖所炸食物；注意一次油炸的食物份量：一次油炸份量最好为油表面积的一半，如果食物过多，油的温度会降低，拉长油炸时间，无法炸出酥脆感。2、二次油炸法：先温油炸一次，然后用漏勺捞起。再将油加热高温复炸一次，这样容易上色，并可去除多余的...
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![炸麻叶怎么和面 这样做酥脆到掉渣]( "炸麻叶怎么和面 这样做酥脆到掉渣")
- 1、面盆中倒入300g普通面粉、50g食用油、3g食盐，用筷子搅拌均匀之后，用手将面粉都搓开，等搓揉至没有面疙瘩之后，然后加入135g的清水，混合均匀之后，下手和成光滑的面团。2、面团和好之后，盖上盖子，醒发45分钟。3、醒面时间到了之后，取出放在案板上，用擀面杖擀成0.5-1厘米左右的面饼，...
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![怎样做油条酥脆好吃 如何做油条酥脆好吃]( "怎样做油条酥脆好吃 如何做油条酥脆好吃")
- 1、准备面粉、鸡蛋、牛奶，牛奶放到热水盆里面热一下，达到45-50度左右即可。2、面粉中加入鸡蛋，温牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时。3、发好的面不要排气，直接擀成将近1厘米厚的饼状，然后平均切成条备用。4、把两条面叠在一起用筷子压一下，再把两边捏紧，这样油条的形状大概就出...
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![炸鸡爪怎么炸外皮酥脆]( "炸鸡爪怎么炸外皮酥脆")
- 以下是炸鸡爪的制作步骤，以得到外皮酥脆的效果：1.准备材料：鸡爪、淀粉、鸡蛋、面包屑、盐、生姜、料酒、胡椒粉。2.处理鸡爪：将鸡爪洗净，去除甲和杂毛，用开水焯烫2分钟，去除血水和脏东西。3.腌制鸡爪：将焯烫后的鸡爪放入大碗中，加入适量的盐、生姜、料酒和胡椒粉进行腌制，腌制30分...
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![螃蟹酥怎么做 酥脆炸螃蟹的做法]( "螃蟹酥怎么做 酥脆炸螃蟹的做法")
- 1、主料：蟹适量。辅料：青蒜适量，面粉适量，调料：色拉油适量，食盐适量，醋适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，香油适量，胡椒粉适量，高汤适量，鸡蛋清适量。2、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；3、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋...
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![嘎嘎酥脆小麻花配方 你可以这样做]( "嘎嘎酥脆小麻花配方 你可以这样做")
- 1.首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合，加入适量温水揉面，揉成面团。2.将面团醒发20分钟。3.将面团擀成薄面饼，切成细细的长条，效果如面条一样。4.将细面条两头向相反方向搓，最后提起两头，面条将自动缠在一起，这时候继续重复向相反方向搓，再次对折，将一端开口的面按紧防止炸的时...
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![炸萝卜丸子酥脆的做法]( "炸萝卜丸子酥脆的做法")
- 炸萝卜丸子是一道非常受欢迎的小吃，其外脆内软的口感和鲜美的味道令人难以抗拒。下面将介绍一种简单的做法，让你能在家中轻松制作出美味的炸萝卜丸子。首先，准备所需的食材和材料。主要的材料包括萝卜、面粉、葱姜蒜和调味料（盐、胡椒、鸡精等），辅料包括淀粉、鸡蛋和面包糠。萝...
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![香煎鱼怎么做好吃 金黄酥脆香煎鱼家常做法]( "香煎鱼怎么做好吃 金黄酥脆香煎鱼家常做法")
- 1、主料：鲫鱼，盐，胡椒。2、买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。3、锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面...
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![蓬松酥脆油条的做法]( "蓬松酥脆油条的做法")
- 要做出蓬松酥脆的油条，首先需要准备以下材料：500克高筋面粉、5克食盐、10克白砂糖、5克干酵母、300毫升温水，还需要一些油来炸油条。第一步，将高筋面粉放入一个大碗中，加入食盐和白砂糖，搅拌均匀。然后在面粉的中间挖一个小坑，将干酵母放入其中，再倒入温水，用筷子搅拌均匀，使干酵母...
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![花生怎样做才香酥脆好吃 花生怎样做才香酥脆又好吃]( "花生怎样做才香酥脆好吃 花生怎样做才香酥脆又好吃")
- 1、准备用料：花生、蛋液、玉米淀粉、食用油、糖、水、芝麻。2、花生米放入锅中，加入蛋液，搅拌均匀。3、加入玉米淀粉抓裹均匀，油温五成下锅炸，炸酥脆捞出。4、锅中放入糖、水，倒入花生、芝麻，翻炒均匀即可。...
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![怎样做汤圆才能酥脆好吃 酥脆汤圆如何做]( "怎样做汤圆才能酥脆好吃 酥脆汤圆如何做")
- 1、材料：速冻汤圆300克，油适量。2、把速冻汤圆解冻15分钟左右。3、锅里倒入油烧至8分热，下入汤圆，大火炸30秒，用漏勺快速捞出。4、捞出的汤圆用牙签，挨个插6—7个眼放气。再次烧油8分热，二次油炸汤圆至金黄即可了。...
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![香辣脆锅巴的做法 香辣酥脆非常好吃]( "香辣脆锅巴的做法 香辣酥脆非常好吃")
- 1、主要原料：剩米饭和拌饭酱。2、米饭中加入拌饭酱，用勺子搅拌让米粒均匀的沾裹酱料。3、加入生粉，继续搅拌均匀。4、将拌好的米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的片状。5、然后将保鲜袋的一面剪开，用刀切成块状(刀口沾水更好切，不然容易黏米粒)。6、将米饭薄片平铺在硅胶垫上...
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![大虾怎样做酥脆好吃的 做酥脆大虾方法]( "大虾怎样做酥脆好吃的 做酥脆大虾方法")
- 1、准备大虾5只，沙律酱适量，tempura粉。2、首先先腌制大虾，腌制材料：玉米粉少许、蚝油适量、酱油适量、花雕酒适量混合拌匀，和大虾搅拌好，腌一会。3、把腌制好的大虾沾上tempura粉。4、放进油锅里炸至金黄色。5、把炸好的大虾盛盘、再淋上沙律酱即可。...
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![鲜蘑怎么炸更酥脆 怎么炸鲜蘑菇好吃]( "鲜蘑怎么炸更酥脆 怎么炸鲜蘑菇好吃")
- 1、所需原料：蘑菇500克，鸡蛋2个，面粉200克，食用盐3克，食用油适量。2、将买回来的蘑菇用水清洗干净，然后再用手将蘑菇全部掰成小瓣。3、起锅倒入适量的清水，水开以后将掰好的蘑菇，倒入锅中焯水1分钟左右然捞出来用水冲洗一下，控干净水分备用。4、准备一个干净的小碗，将两个鸡蛋打入...
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![在家怎样做麻花才酥脆好吃 如何在家做麻花才酥脆好吃]( "在家怎样做麻花才酥脆好吃 如何在家做麻花才酥脆好吃")
- 1、准备一个大汤盆，放入350克面粉，打入2只鸡蛋，加入5克盐，加入25克白糖，再加入40毫升植物油，然后用筷子搅拌，边搅拌边加入温水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。2、面团揉好之后不用醒面，直接分成均匀大小的小剂子，因为加了酵母，如果醒面的话，面团会膨胀，不方便后面的制作...
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![薯条要怎么炸才会酥脆窍门 这些你肯定不知道]( "薯条要怎么炸才会酥脆窍门 这些你肯定不知道")
- 1、首先，将马铃薯洗干净去皮、切条。每一条最好不要超过一厘米。2、将切好的薯条用水洗一下（去掉淀粉），捞出备用。3、接着就是影响薯条脆不脆的关键了。在锅中放适量水，水开后加少许盐，如果你口味很淡，也可以不加盐。薯条煮个2-3分钟就可以，约莫7-8分熟就得捞出来，免得煮过头就没...
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![爆米花怎么保存一直脆 怎么让爆米花保持酥脆]( "爆米花怎么保存一直脆 怎么让爆米花保持酥脆")
- 1、把爆米花放进塑料袋，放进干燥的金属制作或木制盒子内进行密封保存。2、使用无异味的环保塑料袋把爆米花进行紧密包裹，然后放到微波炉中进行封闭保存。3、使用大量干燥剂与爆米花混合后，用塑料袋装好放进厨柜保存，注意吃的时候不要吃到干燥剂。4、放在阴暗无光通风的位置保...
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![麻花面怎么和才酥脆 麻花面如何和才酥脆]( "麻花面怎么和才酥脆 麻花面如何和才酥脆")
- 1、麻花和面放泡打粉，白糖，做出来的麻花香甜酥脆。2、主料：中筋面粉500g、鸡蛋2个、白糖60g、玉米油10ml、水130ml、泡打粉5g。3、辅料：油适量、盐适量。4、所有材料混合搅拌,揉搓成光滑面团。5、切成小剂子,每个小剂子均匀抹上油。6、盖上保鲜袋醒发1小时。7、取1剂子揉搓成...
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![炸茄子应该用什么粉 用淀粉做外皮会很酥脆]( "炸茄子应该用什么粉 用淀粉做外皮会很酥脆")
- 1、炸茄子应该用淀粉。炸茄子是一种油炸食物，所以做菜的时候就要保证茄子的外表炸完是干脆的，不能含有多余的水分，而淀粉具有很好的吸水性，所以要用淀粉包裹茄子油炸。2、也有用面粉代替淀粉来炸茄子，把切好的茄子的表面沾上面粉后包裹上蛋粉糊，油炸后捞出。虽然这种方法也可以...
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![怎样做棋子烧饼酥脆好吃 酥掉渣的棋子烧饼怎么做]( "怎样做棋子烧饼酥脆好吃 酥掉渣的棋子烧饼怎么做")
- 1、食材：面粉400g、温水75g、白糖45g、芝麻粉50g、猪油145g、盐1g、五香粉1g、花生油10g。2、把油皮用料加入面粉。3、和成光滑面团盖保鲜膜备用。4、把油酥用料混合揉成团。5、两种面团和好醒半小时，期间把馅料和好备用，再分别把油皮和油酥平均分成16份。6、用虎口收拢法用...
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![干大虾怎样做酥脆好吃 干大虾酥脆的做法]( "干大虾怎样做酥脆好吃 干大虾酥脆的做法")
- 1、原料：鲜虾、姜片、盐、食用油、盐、孜然粉辣椒粉。2、鲜虾预处理，背部剪开挑出虾线，用姜，盐腌半小时，用厨房纸吸干表皮的水分。3、炒锅放油烧热，放入鲜虾中火慢炸。4、炸至虾壳焦脆即可。5、上桌时撒盐，孜然粉辣椒粉调味。...
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秀美范
