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有关皮糕的知识大全

橘子皮糕做法窍门橘子皮糕做法
1、原料：小蛋糕3只。辅料：蔓越苺30克、奶油奶酪200克、淡奶油200克、吉利丁片2片、牛奶60毫升、橘子。调料：细砂糖70克、抹茶粉3克。2、慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用。3、吉利丁片提前10分钟泡在冷水中，蔓越苺用冷开...
2017-11-1418672

万荣脆皮油糕做法脆皮油糕怎么做

万荣脆皮油糕做法脆皮油糕怎么做
1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用。2、用温水把面粉搅拌成絮状。3、在和成光滑的面团，静置10分钟左右。4、饧好的面揪一块团圆、按扁。5、放入豆沙馅，豆沙馅可以是自己做的，可以是买现成的，口感自己调，想包包子一样收口。6、包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼...
2022-08-0517326

如何做牛皮糕怎么制作牛皮糕
1、食材：麦芽糖120g、面粉50g、猪油20g、清水180g、桂花适量、芝麻适量。2、将面粉放入碗中，分少量多次将150克的清水倒入。3、要不时用筷子搅拌，至面浆完全均匀无结块。4、把白砂糖全部放入小锅中，加入30克清水和6克猪油煮沸。5、接着将步骤二中的面浆全部倒入。6、开中小火...
2019-11-0731461

怎么做虎皮蛋糕虎皮蛋糕的做法
1、虎皮蛋糕：牛奶120ml、色拉油120ml、低粉104g、淀粉30g泡打粉4g;混合均匀。2、蛋黄160g。蛋清360ml，糖200g塔塔粉6g盐1.5g打发至七成发。3、上火180下火160烤20分钟，蛋黄30个糖200克低粉80克搅拌均匀，上下火220烤4-5分钟。4、切成四份，蛋糕胚放虎皮上，用擀面杖油纸卷起来，这样...
2018-11-0618223

脆皮蛋糕的制作方法脆皮蛋糕怎么做

脆皮蛋糕的制作方法脆皮蛋糕怎么做
1、食材：低筋面粉500克，鸡蛋320克，白糖350克，水200克，蛋糕油25克，无铝泡打粉12克，葡萄糖2克。2、把无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。3、把烤箱的上下火的温度调整到190℃左右预热。4、把模具刷一层油。5、把鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2～3分钟，让白糖和鸡蛋、...
2019-08-1519482

纯虎皮蛋糕如何做纯虎皮蛋糕的做法

纯虎皮蛋糕如何做纯虎皮蛋糕的做法
1、分离蛋清蛋黄，时间比较长，要注意，蛋清里不要混入蛋黄液哦！一共10只鸡蛋。2、取6个蛋黄（约重100克），加入46克细砂糖，1克盐。3、用电动打蛋器搅拌均匀。4、然后筛入16克低筋面粉，继续搅拌均匀。5、然后加入10克色拉油，拌均匀，这就是虎皮的面糊。6、方形烤盘铺上吸油纸，然后倒入虎皮...
2018-11-0419571

糕点酥皮是怎么做的糕点酥皮的做法

糕点酥皮是怎么做的糕点酥皮的做法
1、主料：黄油600克、蒜10克、番茄1个、蛋白5个、番茄酱200毫升、百里香适量、月桂适量、番莞妥茎适量、胡椒粒一汤匙、波尔德酒100毫升、鸭汤1.5升、肉汤1.5升、千层面包1公升、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒适量。2、调味蔬菜：洋葱120克、大葱80克、红萝卜120克、西芹50克。3、...
2018-04-1222553

炸糖糕怎样起酥皮炸糖糕起酥皮方法

炸糖糕怎样起酥皮炸糖糕起酥皮方法
1、食材：糖35克，面粉115克，食用油10克。2、在锅中加入200克水，加入20克红糖，搅拌均匀。3、开火把水烧开。4、水开后关火倒入100克面粉，用筷子快速搅拌均匀。5、面烫凝固成面团后，放到案板上晾一下。6、用手将面团摊开。7、等面晾至温热，取10克干面粉，把干面粉抓揉到面团里。8、这...
2021-12-2627094

虎皮蛋糕卷怎么做怎么做虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷怎么做怎么做虎皮蛋糕卷
1、材料：蛋糕材料：蛋黄55克(约3个半)，细砂糖16克，玉米胚芽油29克，牛奶29克，低粉55克，蛋白109克(约3个半)，细砂55克。2、虎皮材料：蛋黄64克(约4个)，糖粉29克，玉米淀粉16克。3、内馅：黄油50克，糖粉12克，现榨橙汁29克。4、蛋黄在不锈钢盆里打散后,加入细砂糖搅拌至溶化。5、倒入沙拉油拌匀...
2018-04-058255

脆皮雪糕卷的做法脆皮雪糕卷怎么做

脆皮雪糕卷的做法脆皮雪糕卷怎么做
1、先来做奶油糊：三种颜色的奥利奥刮掉中间的奶油，放入袋子中（去掉奶油80g），用擀面杖敲碎备用。2、525g软化的奶油奶酪中加入150g炼乳，低速搅拌均匀后，分次加入250g淡奶油搅打均匀。3、把奶油糊分成等量三份，分别加入不同颜色的奥利奥饼干碎，搅拌均匀。4、选几个空的矿泉水瓶，洗净...
2019-01-2114317

怎么做脆皮雪糕脆皮雪糕的做法
1、用料：花生米适量，杏仁适量，淡奶油200克，炼乳35克，细砂糖15克，牛奶100克，巧克力适量。2、花生米、杏仁放烤盘选择后部热风175度烤15分钟左右取出。3、待凉去皮捣碎备用。4、糖加入淡奶油打发到浓稠。5、在淡奶中加入牛奶、炼乳搅拌均匀。6、倒入准备好的摸具放入冰箱冷冻5个小...
2018-05-1919191

猪皮糕是怎么做的猪皮糕的做法
1、材料：猪五花肉500克，猪前脚750克，猪皮250克，鱼露150克，味精3.5克，红豉油6克，冰糖12.5克，明矾1克，芫荽25克，清水1500克。2、将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净，分别切成块（五花肉每块重约100克、猪脚每块重约200克、猪皮每块重约50克）。分别用沸水焯1分钟，捞起洗净。3、用洁净纱布将汤过...
2018-10-0630472

千层蛋糕皮的做法做蛋糕皮的步骤

千层蛋糕皮的做法做蛋糕皮的步骤
1、鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅匀，加入牛奶、黄油、糖粉和过筛低筋面粉，一直搅拌至液化状态。开火加热，倒入锅内，并转动平底锅，直到面皮看透手指，用保鲜膜隔离面皮。2、按照两层面皮、一层奶油、一层香蕉片的顺序叠起来，从中间切开就是好吃的千层蛋糕了。...
2019-12-1528970

虎皮蛋糕卷做法虎皮蛋糕卷怎么做

虎皮蛋糕卷做法虎皮蛋糕卷怎么做
1、原料：水40克、植物油50克、低筋面粉70克、白糖（25+45）克、鸡蛋三个。2、蛋糕皮：鸡蛋黄三个（60克左右）、白糖25克、玉米淀粉7克。3、模具：8寸方形烤盘。4、装饰：奶油50克、白糖10克（打发备用）。5、制作方法：蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入45克白糖，打至蛋白...
2021-11-3031300

如何制作虎皮蛋糕卷虎皮蛋糕卷做法

如何制作虎皮蛋糕卷虎皮蛋糕卷做法
1、原料：水40克、植物油50克、低筋面粉70克、白糖（25+45）克、鸡蛋三个。蛋糕皮、鸡蛋黄三个（60克左右）、白糖25克、玉米淀粉7克。模具：8寸方形烤盘。装饰：奶油50克、白糖10克（打发备用）。2、蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入45克白糖，打至蛋白倒扣不倒。3、蛋...
2019-04-0112134

脆皮马蹄糕脆皮马蹄糕的做法
1、A：荸荠240公克。2、B：马蹄粉100公克，澄粉10公克，炼奶50㏄，水120㏄。3、C：水600㏄，糖300公克，奶油1大匙。4、D：脆酥粉100公克，水110㏄。5、荸荠拍碎后氽烫；材料A混合均匀成粉浆，备用。6、作法1的荸荠与材料B一起入锅，煮滚后冲入作法1的粉浆中成粉煳，另取一容器抹油以防沾粘，倒入粉煳于...
2019-11-0127427

虎皮蛋糕的做法虎皮蛋糕制作步骤

虎皮蛋糕的做法虎皮蛋糕制作步骤
1、食材：鸡蛋9个，玉米淀粉10克，牛奶70克，低粉80克，细砂糖90克，香草5滴，色拉油55克。2、蛋黄+40g糖，应付至颜色变浅，呈淡黄色；筛入玉米淀粉，用打蛋器大概刮刀拌匀即可。3、将拌好的面糊倒入烤盘中，200度中层，上下火，5分钟左右，出现金黄色的皋比状即可关火取出。4、出炉后，连带油纸一同放烤...
2019-09-2528035

脆皮蛋糕怎么做脆皮蛋糕做法
1、食材：面粉500克、白糖350克、鸡蛋320克、海韦力无铝泡打粉12克、水200克、蛋糕油25克、葡萄糖2克2、混入泡打粉：把海韦力无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。3、预热烤箱：把烤箱的上下火的温度调整到190度左右预热。4、刷模具：把模具刷一层油。5、把鸡蛋、白糖、水、葡萄...
2018-03-0826083

怎么做猪皮糕好吃如何做猪皮糕好吃

怎么做猪皮糕好吃如何做猪皮糕好吃
1、食材：猪皮糕400克、小米辣适量、姜丝适量、蒜米适量、生抽适量。2、首先把猪皮清理干净，然后放到锅中，加适量的水进去煮沸，灼5分钟左右。3、然后捞上来，用刀把肥肉刮出来干净，再切成一条条。4、放到锅中，加适量的盐，水，水和猪皮的比例是1-1，盖上盖子大火煮沸转小火焖。5、煮到猪...
2018-09-1214522

如何做脆皮雪糕怎么做脆皮雪糕
1、材料：牛奶250ML、淡奶油130ML、鸡蛋黄三个、糖65g、奶粉30g、桂圆肉适量、核桃仁适量、巧克力适量。2、蛋黄加细砂糖用打蛋器打至淡黄色。3、边打蛋黄边加热牛奶至牛奶滚边。4、边搅打蛋黄边分次加牛奶，要注意不要让蛋黄被牛奶烫熟。5、搅拌均匀的蛋奶糊隔水加热至粘稠（...
2018-12-238574

脆皮雪糕脆皮怎么做脆皮雪糕的做法

脆皮雪糕脆皮怎么做脆皮雪糕的做法
1、新鲜的草莓洗干净，切块倒入锅中，加冰糖、柠檬汁、清水，小火粘稠，晾凉后加一盒酸奶，搅拌均匀，倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻4小时。2、巧克力隔水融化，加入坚果，雪糕脱模后放入杯中，取出冷却10秒，脆皮雪糕就做好了。...
2019-12-315222

脆皮雪糕怎么做才脆脆皮雪糕的做法

脆皮雪糕怎么做才脆脆皮雪糕的做法
1、淡奶油放到一个无水无油的大碗里，然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了。2、然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液，然后将冰淇淋液倒到模具中，盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上。3、接下来开始做脆皮，准备一个比较高的杯子，宽度要能放进雪糕，放入巧克力，隔热水融化，融化好...
2020-02-033731

冰皮蛋糕做法冰皮蛋糕制作方法
1、食材：糯米粉45克、粘米粉40克、澄粉20克、糖粉40克、玉米油40克、牛奶265克、鸡蛋5个、低筋面粉80克、白糖40克、柠檬1个、果酱40克。2、蒸粉：首先准备一个容器，加入185克牛奶和20克玉米油以及40克糖粉搅拌均匀，加入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌，并过筛两次，静置半小时后放入蒸...
2017-10-1824557

皮蛋鸡蛋糕的做法做皮蛋鸡蛋糕步骤

皮蛋鸡蛋糕的做法做皮蛋鸡蛋糕步骤
1、用料：鸡蛋3个、皮蛋3个。2、皮蛋剥了皮，十字切好装碟子里。3、鸡蛋蛋清蛋黄分开，先把蛋清搅拌好倒在皮蛋上，然后上锅蒸熟。4、看蛋清凝固成糕在搅拌蛋黄倒上一层蛋黄继续蒸。5、蒸熟了就是糕状的。6、切好装盘。7、最后蒜米加点鸡精、适量的花生油，生抽调好，浇在蛋糕上就可...
2018-08-134193

虎皮蛋糕卷的做法怎样做虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷的做法怎样做虎皮蛋糕卷
1、食材：蛋黄5颗、玉米淀粉13克、鸡蛋4颗、低筋面粉80克、细砂糖60克、纯牛奶50克、玉米油40克、柠檬汁几滴、淡奶油150克、细砂糖20克。2、先来做虎皮，5颗蛋黄加入40克细砂糖。3、用电动打蛋器打发。4、打到蛋黄颜色变浅浓稠。5、筛入13克玉米淀粉继续打匀。6、倒入铺好油...
2018-06-1124304

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