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有关炸制的知识大全

炸豆腐萝卜肉丸子的做法和配方豆腐萝卜肉丸子家常炸制方法分享

炸豆腐萝卜肉丸子的做法和配方豆腐萝卜肉丸子家常炸制方法分享
1、食材用料：白萝卜500克、猪里脊肉馅20克、豆腐20克、淀粉20克、面粉100克、十三香5克、料酒适量、生抽适量、葱、姜适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量。2、制作方法：（1）准备好食材。（2）首先向里脊肉馅里面加入，盐、糖、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、葱和姜末。（3）用筷子打上劲。...
2019-01-2611345

秋葵的炸制方法秋葵怎么炒好吃又简单

秋葵的炸制方法秋葵怎么炒好吃又简单
1、蒜蓉秋葵首先第一步：先将秋葵洗净去蒂，将烧开的水加入几滴植物油，再放入小半勺盐，然后将秋葵倒入锅中等待一两分钟捞出装盘。第二步：备好蒜蓉和适量的酱油、白糖、盐加入少量的清水搅拌均匀。热锅倒入油之后，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。第三步：将炒好的酱汁淋在秋葵上，这样...
2018-07-2217544

如何炸制超美味洋葱圈怎么做洋葱圈

如何炸制超美味洋葱圈怎么做洋葱圈
1、原料：洋葱2个、鸡蛋1个、盐、十三香、面粉、面包糠。2、首先将洋葱去掉硬皮，切成片，取出圈。3、然后碗中打一个鸡蛋，加盐和十三香调匀，再准备面粉和面包糠，洋葱圈先沾蛋液，再沾一层面粉，再沾一层蛋液，最后裹上面包糠。4、起锅烧油，油热下锅炸，炸至有洋葱香味即可出锅。...
2018-05-287460

炸肉四喜丸子的做法和配方四喜丸子常见炸制方法分享

炸肉四喜丸子的做法和配方四喜丸子常见炸制方法分享
1、主料：猪肉100克、油菜30克、鹌鹑蛋适量。2、辅料：葱5克、姜5克、五香粉1克、料酒10克、盐2克、面包糠20克、八角1个、生抽10克、白砂糖3克、食用油500毫升。3、做法：（1）葱5克切圈，姜片5克。（2）猪肉馅100克，五香粉1克，料酒10克，搅拌均匀。（3）加入盐2克，搅拌均匀。（4）加入面包糠20克，搅拌...
2019-04-188195

鸡锁骨炸制技巧如何炸制鸡锁骨
1、将鸡锁骨放入面糊中，两边都沾上面糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。4、准备调料：3大勺红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。5、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和...
2018-04-229139

烤鱼的炸制方法油炸版烤鱼家常做法

烤鱼的炸制方法油炸版烤鱼家常做法
1、材料：葱姜蒜适量、鲤鱼一条、小米椒，花椒，干辣椒，八角适量、豆瓣酱，适量2、料酒，白糖，酱油，盐适量。3、鱼腌料酒和盐，腌制半小时后，下锅油炸！炸至两面熟透金黄，然后捞起。4、另外热锅下姜，蒜，小米椒，花椒，八角，干辣椒，小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒。5、再加入白糖料酒酱油，加清水，水开后再...
2019-02-206565

外脆里嫩的炸豆腐的做法家常炸制豆腐条做法分享

外脆里嫩的炸豆腐的做法家常炸制豆腐条做法分享
1、主料：豆腐300克、玉米淀粉100克、蛋液100克、面包糠100克。2、辅料：鸡精2克、盐2克、胡椒粉2克、生抽10克。3、做法：（1）豆腐切条备用。（2）倒入鸡精、盐、胡椒粉。（3）倒入蒜末、生抽。（4）抹匀腌制片刻。（5）裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。（6）油温七成热炸豆腐。（7）小火炸至金黄捞出。...
2019-10-0729515

鱼块炸制作方法如何炸制鱼块
1、罗非鱼500克，小米辣三根，蒜头适量，姜适量，蚝油一勺，料酒一勺，胡椒粉适量，生抽一勺，盐适量。2、先将鱼肉洗净切块，辅料切好备用。3、放入料酒、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、生抽、盐和小米辣搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一小时或者更长，让鱼块更入味。4、冷藏好后取出鱼块，将明显固体辅料...
2019-01-1723128

麻糖果的炸制方法炸麻糖果的教程

麻糖果的炸制方法炸麻糖果的教程
1、主料：糯米1公斤、富强粉850克(其中留100克做馅及面干用)、酵在头250克、绵白糖250克、花生油500克、芝麻300克、桂花3克。2、制作方法：把糯米淘洗净，放缸里，用清水泡约七八个小时，捞出，控去水分，用碓臼舂成粉末，过细筛待用。在锅里放1.3公斤水烧开，倒进750克面粉，立即封闭炉火，以...
2017-10-0826314

冻上的骨肉相连怎么炸冻上的骨肉相连如何炸制

冻上的骨肉相连怎么炸冻上的骨肉相连如何炸制
1、冻上的骨肉相连解冻后，再炸。锅中加入适量的油，烧到7成热的时候骨肉相连放进去，小火炸10分钟左右，中间需要翻几次面，这样才能确保肉被炸熟了，然后再取出来放到容器里面，油分沥干，用勺子把孜然粉，辣椒粉撒上一些，尽量均匀撒上，这样骨肉相连就制作好了，制作的时候需要注意用小火多炸...
2018-08-0519991

十三香龙虾的做法分享炸制的方法

十三香龙虾的做法分享炸制的方法
1、菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。2、另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。4、加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋。5、加入炸...
2022-08-0515522

过年炸制冷冻食品哪种操作更安全过年炸制冷冻食品怎样操作更安全

过年炸制冷冻食品哪种操作更安全过年炸制冷冻食品怎样操作更安全
1、解冻后再炸。2、过年炸制冷冻食品，解冻后再炸操作更安全。冷冻食品后的食物会结冰，冰融化后是水，水由于比油重，滴到油面之后会往下沉并被油覆盖，锅中的油由于温度极高，会把水很快的蒸发，导致体积急剧膨胀，但又碰到包裹在外面的油的阻挡，会把热油弄得到处都是，而且还有可能烫伤附...
2022-01-2120100

1斤面炸油条和面配方老式油条家族炸制方法分享

1斤面炸油条和面配方老式油条家族炸制方法分享
1、面粉一斤，水6两，酵母10克，小苏打2.5~3克，盐4~5克，菜油1~2斤。2、把这些配料放到水中，搅拌融化，加入面粉和匀，用手揉到面团光滑，盖上保鲜膜醒发到原面团的两倍以上。3、面团发好后，在案板上抹上少许油或者撒些干面粉，拿出面团揉搓，除去气泡，然后擀成半公分厚，长10公分的薄条，把两条叠...
2019-01-1610952

香酥鸡块的炸制方法如何制作好吃的香酥鸡块

香酥鸡块的炸制方法如何制作好吃的香酥鸡块
1、先把鸡腿洗净，放碗里备用。2、把鸡腿剔骨、去皮用水洗净。3、用叉子在鸡腿肉上多插几下，为作料入进肉里做准备。4、再把鸡腿肉切成大小差不多的肉块，打入一个鸡蛋。5、倒入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、淀粉一起拌匀。6、把蒜、姜切成末和鸡肉继续搅拌，然后腌...
2021-02-037125

元宵美食炸虾丸虾丸家庭炸制方法介绍

元宵美食炸虾丸虾丸家庭炸制方法介绍
1、食材：虾肉500g、马蹄丁200g、白猪肉100g、鸭蛋1个、面粉100克、盐适量、腐竹2张、芹菜适量、葱花适量、姜未适量、鸡精适量。2、步骤：（1）海虾去壳去虾沙，洗净沥干水分。（2）马蹄切碎（3）虾肉切丁（4）肥猪肉切丁（5）葱、姜、芹菜分别切细粒（6）材料全部放入盆里，打入一个鸭蛋。（7）下入鸡精、面...
2018-12-285086

如何炸制酥脆黄金鸡排酥脆黄金鸡排家庭做法

如何炸制酥脆黄金鸡排酥脆黄金鸡排家庭做法
1、主料：鸡胸肉2副(约1斤)、蛋黄2个。2、炸粉材料：日本太白粉2杯、面粉1杯、白胡椒粉2小匙、盐2小匙、泡打粉1/2小匙。3、调料：盐、白胡椒粉各1小匙，酱油1大匙，太白粉2大匙。4、将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡...
2018-10-199046

玉兰饼的制作方法怎么炸制玉兰饼

玉兰饼的制作方法怎么炸制玉兰饼
1、姜剁碎，除了糯米粽子外所有肉馅材料加在一起，搅匀上劲。2、粽子煮熟，或者糯米加水煮熟，稍冷却，倒在深碗里，用擀面杖戳戳散。3、擀面杖锤糯米饭，一直到锤出粘性。4、手上蘸点糯米粉，揪一坨糯米饭剂子，压扁，包入肉馅收口。5、在糯米粉里滚一下一个个包好。如果不立刻吃，可以拿去冷...
2017-10-094473

油酥果的做法和配方小零食油酥果子炸制方法分享

油酥果的做法和配方小零食油酥果子炸制方法分享
1、面粉用鸡蛋适量植物油菠菜汁和面。2、和好的面团醒20分钟。3、醒好面团擀成面皮切成宽条。4、做成自己喜欢的花样。5、下锅前要注意别让切得花粘连在一起。6、下锅炸成金黄色即可。...
2019-05-0816841

芝士肉肠的制作方法芝士猪肉香肠炸制方法分享

芝士肉肠的制作方法芝士猪肉香肠炸制方法分享
1、主料：面包、鸡蛋、香肠。2、辅料：面包糠、番茄酱、芝士片。3、做法：（1）面包切去边。（2）用擀面杖压平。（3）芝士片，香肠，卷起。（4）裹上鸡蛋液中，再裹上一层面包糠。（5）小火炸至金黄色。（6）挤上番茄酱即可。...
2018-10-0913767

虾仁炸制方法怎么做虾仁炸制
1、食材：虾仁400克、盐1勺、料酒一小勺、鸡蛋一个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油大量。2、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁抓匀，腌制5分钟，加入一个鸡蛋和面粉，干淀粉，先个加入一大勺，再视情况调整。3、继续抓一会，要感觉黏糊，虾仁均匀挂上一...
2019-11-2710297

怎样炸制薯条好吃又简单
怎样炸制薯条好吃又简单功效：薯条是一道美味的炸薯片，富含淀粉和维生素，可以增加能量和提供营养。简单的制作步骤和常见的食材，使其成为家庭和朋友聚会的理想选择。材料：-土豆：500克-食用油：适量-盐：适量做法步骤:1.准备土豆：选择新鲜的土豆，将皮削掉，然后切成长条形，厚度约为1厘米。...
2024-03-0224170

如何炸制香酥可口的脆蘑菇怎么炸脆蘑菇

如何炸制香酥可口的脆蘑菇怎么炸脆蘑菇
1、平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许。2、整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了，放入一个大碗中。3、加上一勺盐，用手抓拌均匀，一个碗中，放入2勺面粉和1勺生粉，再磕入一个鸡蛋，加上点食盐和花椒粉，缓缓加入清水。4、搅拌...
2018-02-1215778

在家简单快速做油条2021 家庭版油条炸制方法分享

在家简单快速做油条2021 家庭版油条炸制方法分享
1、食材用料：面粉适量、白糖半勺、牛奶适量、盐半勺、鸡蛋1个。2、制作方法：（1）将酵母，盐，白糖，鸡蛋倒入面粉中拌匀。（2）拌匀后倒入牛奶，一边搅拌，一边倒牛奶。（3）搅拌到没有干面就可以揉面团了。（4）揉好的面团放到温暖处发酵。（5）案板上抹油，把发酵好的面团捏成长条。（6）尽量薄一点。（7）切成段...
2019-01-1612561

如何炸制黄金香酥鸡柳自制黄金香酥鸡柳

如何炸制黄金香酥鸡柳自制黄金香酥鸡柳
1、原料：鸡胸肉200g、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋1个、淀粉、面包糠适量。2、首先将鸡胸肉切成长条，加入料酒、生抽和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。3、然后依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。4、起锅烧油，七成油温，下锅炸至金黄酥脆即可享用。...
2018-02-1316092

薯条炸几分钟薯条炸制方法介绍
1、炸薯条时炸制时间要根据油温来定一般160-170度三分钟即可，130-140度需要六分钟左右。2、薯条炸制方法：找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油...
2022-08-0529488

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