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有关鸡片的知识大全

冬笋鸡片如何做冬笋鸡片的做法介绍

冬笋鸡片如何做冬笋鸡片的做法介绍
1、材料：山鸡脯肉50克，冬笋25克，黄瓜25克，蛋清1只，调味品适量。2、将鸡肉洗净，切为4厘米长、1厘米宽的片；冬笋洗净，切片；葱、姜切丝；黄瓜切片；将鸡肉用盐、味精略腌，再放蛋清、生粉勾芡。3、锅内放植物油烧至五成热时，放鸡片，用炒勺划散、捞出，沥去油；用鸡汤、精盐、味精、黄酒兑成汁水。...
2018-04-2329503

四川豆花鸡片怎么做好吃豆花鸡片的做法

四川豆花鸡片怎么做好吃豆花鸡片的做法
1、鸡片是腌过的，加少许水煮开。（热水下的豆腐，郫县豆瓣是咸的，加入郫县豆瓣爆香后，以致于最好吃的时候豆腐有点凉豆花鸡片的做法，所以基本不需要再加盐。2、鸡胸肉切片、胡椒粉，水沸腾时把豆腐咕嘟碎了。3、嫩豆腐一盒过水煮一下。4、锅中放油、生抽、少量糖和淀粉腌一下，把鸡片...
2017-12-172649

芙蓉鸡片正宗做法正宗芙蓉鸡片的做法

芙蓉鸡片正宗做法正宗芙蓉鸡片的做法
1、食材：鸡柳肉100克，淀粉40克，净鱼肉（梭鱼为好）100克，马蹄50克，鸡蛋白8个，豌豆苗250克，高汤250克，食盐1.5克，味精1克，料酒10克，姜汁10克，植物油1千克（约耗25克）。2、将鸡柳肉放在凉水中泡去血水，剔去白筋，用刀背砸成细泥，用刀剁一剁，然后用刀抹一抹，挑出残留的筋膜备用。3、把鱼肉也剁成泥，再...
2019-08-063572

茄汁枇杷拌鸡片怎么做如何做茄汁枇杷拌鸡片

茄汁枇杷拌鸡片怎么做如何做茄汁枇杷拌鸡片
1、鸡肉750克、枇杷200克、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒15克、番茄酱15克、白糖5克、清汤适量。2、做法：将清汤倒入锅中，加入葱段、姜片、料酒、精盐熬成盐水卤，加入味精，调好口味。将鸡肉洗净，放入盘中，上笼蒸熟取出，拆去鸡骨，将鸡肉放入盐水卤浸渍30分钟，捞出，切成...
2018-06-2622245

菊香鸡片做法步骤怎样做菊香鸡片

菊香鸡片做法步骤怎样做菊香鸡片
1、鸡脯肉500克，鲜菊花瓣125克，鸡蛋3个，鸡汤200克，盐、味精、白糖、麻油、黄酒、葱、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各适量。2、将鸡脯肉去皮、筋后，切成薄片，加蛋清盐、黄酒、味精、胡椒粉、粟米粉调匀上浆。3、另用小碗放盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、生粉、麻油调成芡汁。4、炒...
2019-02-059503

三色鸡片做法窍门三色鸡片有什么需要用到的辅料

三色鸡片做法窍门三色鸡片有什么需要用到的辅料
1、乌骨鸡腿、草鸡腿、肉鸡腿各一只。2、绍酒两大匙，枸杞少许，当归两片，蒜一中匙，葱末、精盐、辣椒段各一小匙，酱油、水各一大匙，水两大杯。3、乌骨鸡腿加绍酒、枸杞、当归，肉鸡腿加蒜、葱、辣椒、酱油、水一大匙，草鸡腿加精盐、水两大杯。4、各高火6分钟后取出，切块排盘成三条腿...
2019-03-2224485

芙蓉鸡片怎么做怎么做芙蓉鸡片
1、鸡胸肉1块，鸡蛋3个，青椒1只，红椒1只，食用油150克，生粉、盐、味精适量。2、将3个鸡蛋中的蛋清分离出，放入容器中。3、取匙生粉加水搅匀，与蛋清一起打匀备用。4、鸡胸肉切成片备用，青红椒切成棱形片或丁备用。5、起锅，把锅烧热后倒入150克食用油。6、加热到三成热时，加入打好的蛋...
2020-11-2812380

凉拌鸡片的家常做法凉拌鸡片怎么做

凉拌鸡片的家常做法凉拌鸡片怎么做
1、食材：公鸡半只、葱头2根、辣椒油2勺、白砂糖5克、陈醋10毫升、盐5克、味精10克、姜2块、蒜2颗。2、将肉洗净，用刀将鸡肉把鸡翅，鸡大腿分开。3、冷水下锅，加入一块姜和少许料酒。4、将鸡用中火煮约30分钟后，用刀划开几条口子，肉熟了就可以关火了。5、姜和蒜分别剁成末，加入盐，...
2022-01-0719910

猪肚菇炒鸡片的做法猪肚菇炒鸡片怎么做

猪肚菇炒鸡片的做法猪肚菇炒鸡片怎么做
1、主料：鸡肉300克、猪肚菇200克。2、辅料：油20毫升、盐适量、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、萝卜干30克。3、萝卜干切薄片。4、鸡肉切薄片，然后加入水抓匀，再加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、小苏打、木茨粉、白糖、油抓匀腌制。5、猪肚菇清洗干净切条，入锅炒香打起盘中备用。6、...
2022-02-0819464

茯苓山药鸡片的做法茯苓山药鸡片的做法简单介绍

茯苓山药鸡片的做法茯苓山药鸡片的做法简单介绍
1、材料：鸡肉300克，山药100克，茯苓10克，盐适量，鸡精少量。2、山药去皮，洗净切成薄片。茯苓用搅拌机磨成粉状备用。3、鸡肉洗净切成片，加入茯苓粉，搅拌均匀。4、热锅加油，油热到五分左右，加鸡肉片翻炒，炒止鸡肉变色，放入山药片，继续翻炒，加适量食盐和鸡精调味，加少量清水，盖上盖子焖1一分...
2017-12-1430686

孜然鸡片如何做做孜然鸡片的方法

孜然鸡片如何做做孜然鸡片的方法
1、鸡胸肉200克、土豆1个、色拉油适量、孜然颗粒适量、姜、蒜适量、料酒适量、盐适量。2、做法：鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟，土豆切片洗净控水备用，姜、蒜、孜然颗粒适量。3、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用，锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒。4...
2018-12-2324918

枸杞菠萝鸡片枸杞菠萝鸡片简单做法

枸杞菠萝鸡片枸杞菠萝鸡片简单做法
1、原料：枸杞子10克、鸡脯肉250克、菠萝75克、香菇50克。2、调味料：精盐1/2小匙、味精少量、淀粉适量。3、枸杞子泡软，菠萝切片，香菇从中间一切两半。4、鸡脯肉切片，加适量的精盐、味精、淀粉抓匀。5、锅中倒入油，油热煸熟鸡片，倒出多余的油，放入香菇、枸杞子，调味炒匀，勾少许芡即...
2018-12-1415207

浮油鸡片做法是一道传统的地方名菜

浮油鸡片做法是一道传统的地方名菜
1、菜谱主料：鸡里脊肉750克。鸡蛋一个、冬笋25克、青豆15克。精盐3克、绍酒25克、湿淀粉25克、猪油500克（实耗油75克）。2、将鸡里脊肉剔净脂皮、白筋，用刀背砸成细泥，加鸡蛋清、湿淀粉、精盐、清汤拌匀。3、冬笋切成小象眼片。炒锅放入熟猪油微火烧至四成热（约88℃），用羹匙将鸡糊...
2022-08-0521163

水煮鸡片水煮鸡片的主要原料有哪些

水煮鸡片水煮鸡片的主要原料有哪些
1、食材：腹肉约300克，生菜约300克（莴笋叶、白菜、菠菜都行）配料：鸡油约10克（化猪油也行）、食用植物油约30克、姜一块、葱、蒜苗各一根（没蒜苗大蒜切成片代替）、白开水约800克、熟油辣子（干辣椒面也行）、花椒面、胡椒粉、盐、酱油、芡粉、味精各适量。2、做法：（1）把生菜去蒂洗净、葱、蒜...
2018-09-099567

怪味鸡片怪味鸡片如何做
1、食材：鸡脯肉1000克，葱段30克，姜片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精盐2克，醋30克，酱油20克，绍酒30克，白糖30克，芝麻酱20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，葱花20克，辣椒油40克。2、置锅于中火上，加入清水，下入鸡脯肉、绍酒、葱段、姜片烧开，撇去浮末，改用小火将鸡肉煮熟后捞出晾...
2018-04-0118040

孜然鸡片的做法窍门做孜然鸡片的步骤

孜然鸡片的做法窍门做孜然鸡片的步骤
1、鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟。2、土豆切片洗净控水备用。3、姜、蒜、孜然颗粒适量。4、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用。5、锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒。6、鸡肉炒至变色放入适量孜然颗粒继续翻炒。7、炒出孜然香味倒入炸好的土豆...
2019-09-0117950

五香鸡片如何做五香鸡片制作的具体步骤有哪些

五香鸡片如何做五香鸡片制作的具体步骤有哪些
1、把腌制三黄鸡准备好放在容器中。2、准备一只三黄鸡清理干净，或者买现成的比较省事，用牙签或者叉子在鸡身上扎出小洞，可以让鸡很好的入味。3、把整只鸡放进调好的腌制的料汁中，容器大一点，不然鸡会腌不透。4、把鸡仔细按摩一下方便入味，然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，中间翻个...
2019-02-0514357

姜蒸鸡片鸡肉的营养价值
1、姜蒸鸡片的做法：主料：母鸡肉400克。辅料：姜15克，生抽8克，蒜末、油辣椒、醋、豆效辣酱各5克，盐适量，花椒粉、香油、尖椒丝各少许。2、将母鸡肉剁成大块，洗净后焯水。将鸡块码入盘，姜切片后一部分放在鸡块上，入蒸锅用旺火蒸30分钟；蒸过的姜片可装饰在盘子四周。将剩余的姜片、蒜末...
2019-05-2028633

鸡片炒蘑菇怎么做鸡片炒蘑菇的制作方法

鸡片炒蘑菇怎么做鸡片炒蘑菇的制作方法
1、鸡肉切片，调入料酒、橄榄油、鸡粉等腌制。2、香菇洗净泡软。3、香菇切丝。4、油热爆香葱姜蒜辣椒花椒。5、放入香菇翻炒。6、把泡香菇的水倒进来，等香菇七八分熟的时候出锅。7、另起锅，油热放姜片，放鸡肉炒。8、鸡肉快速炒至变色。9、放入香茹、盐翻炒。10、出锅前放入鸡...
2019-06-016477

竹笋多样做法之竹笋鸡片竹笋鸡片做法如下

竹笋多样做法之竹笋鸡片竹笋鸡片做法如下
1、将竹笋胡萝卜切成斜片，鸡胸肉切片，生姜切丝。2、锅内烧水，待水开后，放入竹笋、胡萝卜，用中火煮尽青味，捞起待用。3、另起锅下油，放入姜丝炝香，下鸡胸肉炒熟，再下入竹笋、胡萝卜，略炒调。4、入盐，最后淋入麻油，出锅即成。...
2019-03-1417827

猪肚菇炒鸡片的家常做法怎样做猪肚菇炒鸡片

猪肚菇炒鸡片的家常做法怎样做猪肚菇炒鸡片
1、黑木耳提前泡发洗净，猪肚菇洗净撕成片，鸡脯肉切成薄片，黄瓜洗净切成片。2、在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油，搅拌均匀腌制入味。3、准备一碗水淀粉汁：盐、淀粉、胡椒粉和适量的水。4、烧热锅，放入适量的油，加入鸡片翻炒。5、鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒。6...
2022-01-2910292

鸡片玉菇鲜汤如何做鸡片玉菇鲜汤怎么做

鸡片玉菇鲜汤如何做鸡片玉菇鲜汤怎么做
1、主料：白玉菇1小把、鸡胸肉1小块、鸡蛋1个、香菜2根、白胡椒粉少许、水淀粉适量、盐适量、香油少许、鸡粉少许、清水4小碗。2、准备好食材，白玉菇洗净，香菜洗净，鸡胸肉洗净。3、鸡胸肉切薄片，白玉菇斜刀切片，香菜切小段，鸡蛋磕入碗中打散。4、鸡肉片加少许白胡椒粉、淀粉拌匀...
2019-05-133867

香辣鸡片做法步骤香辣鸡片的烹饪方法

香辣鸡片做法步骤香辣鸡片的烹饪方法
1、食材：鸡脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，姜汁15克，白糖少许，盐适量，玉米粉100克，鲜汤50克，鸡蛋清50克。2、将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清，玉米粉拌匀；3、把浆好的鸡片放入六成热油中，炸呈金黄色；4、起锅，放入底油，烧热，下入花椒末，炸出香味，再加入辣椒油，白糖，味精...
2017-10-079230

松香鸡片怎么做松香鸡片的做法
1、食材：鸡脯肉350克，松子、青椒各30克，水发黑木耳50克，葱花、姜丝各少许、盐、味精、酱油、料酒、鸡蛋清、淀粉各适量。2、将鸡脯肉洗净，切片，加入鸡蛋清、淀粉抓匀，水发黑木耳.青椒均切块。3、油锅烧热，下入松子炸至颜色呈金黄色，捞起，沥油。另起油锅，烧至三成热，下入鸡脯肉滑散，放...
2019-07-2920416

锅巴鸡片怎么做制作锅巴鸡片的方法

锅巴鸡片怎么做制作锅巴鸡片的方法
1、原料：锅巴250克、鸡脯肉80克、熟冬笋10克、熟火腿10克、鸡蛋清1个。2、调料：精盐、味精、淀粉、绍酒各1/3小匙，白糖2小匙，鸡精，番茄沙司，白醋各1小匙，水淀粉适量，鲜汤150克，色拉油2000克（约耗50克）。3、将鸡脯肉洗净，切成薄片，加入精盐，绍酒，味精，鸡蛋清码味上浆:熟冬笋、熟火腿切片，入...
2018-08-1822779

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