![臊子面怎么做臊子 臊子做法介绍]( "臊子面怎么做臊子 臊子做法介绍")
- 1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块，五香粉、辣椒面、陈醋、盐、各适量。2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；4、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；5、经过均匀的搅拌后，肉熟了，...
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![结婚为什么吃臊子面 结婚吃臊子面的原因]( "结婚为什么吃臊子面 结婚吃臊子面的原因")
- 1、结婚吃臊子面是为了让来往宾客填饱肚子，属于陕西地区的传统，有多年的历史，臊子面制作简单，一般结婚时使用流水席的方式制作，能让全部来参加婚宴的人都能吃上食物。2、陕西地区结婚一般要吃两次婚宴，第一次为臊子面，采用流水席的方式，古时候结婚都在冬天，陕西的冬天较为寒冷，宾客...
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![四川炒臊子正宗做法 原来是这样做的]( "四川炒臊子正宗做法 原来是这样做的")
- 1、把碎米芽菜洗干净,挤干水份。2、锅烧热油,下肉沫煸炒出血水,捞出.倒去锅里的血水。3、锅里再放油,下姜末,郫县豆瓣酱炒出红色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味后,放盐,料酒拌匀,起锅,即可。4、清水烧开下好面，浇上肉哨子，就好了。...
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![四川家常肉臊子怎么做 如何做家常肉臊子]( "四川家常肉臊子怎么做 如何做家常肉臊子")
- 1、食材：猪肉200克、姜2-5克、葱15-20克、盐2-5克、花生油5-10毫升、菜籽油15-20毫升、酱油10-15毫升。2、现将猪肉剁成肉馅。3、加入少许花生油拌匀。4、炒锅烧热，加入菜籽油，油温升高后，放入姜爆香。5、先放点盐，再将葱花碎放入锅中煸香。6、再将剁碎的肉沫放入锅中。7、翻...
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![牛肉臊子怎么做好吃又嫩]( "牛肉臊子怎么做好吃又嫩")
- 牛肉臊子是一道地道的河南菜，特点是味道鲜香，肉质细嫩。以下是制作方法：材料：牛肉末500克，豆腐干75克，鲜蘑菇100克，青蒜50克，生姜30克，葱10克，料酒20克，酱油20克，盐适量，味精适量，猪油适量。步骤：1.将豆腐干剁成细末，鲜蘑菇切成细末，生姜和青蒜切成末备用；2.牛肉末用刀背拍打，使其细嫩，并加入...
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![土豆臊子面的汤怎么调 怎么调土豆臊子面的汤]( "土豆臊子面的汤怎么调 怎么调土豆臊子面的汤")
- 1、红肠臊子调味料：生抽，料酒，糖，盐，醋，辣椒油。拉面材料：面粉，水，盐，臊子材料：土豆，胡萝卜，豌豆，2、面粉大概1KG加水和3-4茶匙盐和成光滑均匀的面团；面团分成4块。团成球。再按扁擀成8MM厚的原片。抹油放在容器中醒半个小时。3、土豆和胡萝卜切1CM见方的丁备用。红肠切片；起油锅。下胡萝...
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![贵州辣鸡臊子的制作方法 自制贵州辣鸡臊子的制作方法]( "贵州辣鸡臊子的制作方法 自制贵州辣鸡臊子的制作方法")
- 准备材料：鸡、生姜、干辣椒、大蒜、食用油、酱油、料酒。1、鸡肉开水捞出，使用生抽，料酒，盐腌制半小时。2、干辣椒使用热水泡软。3、生姜，大蒜，辣椒使用捣蒜罐捣烂备用。4、少油，倒入鸡肉炒干装出。5、多油，炒香蒜，姜，辣椒。6、倒入鸡肉翻炒10分钟，放酱油，盐，试味道放。7、加热水炖水2...
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![红烧牛肉臊子面的做法 红烧牛肉臊子面怎么做]( "红烧牛肉臊子面的做法 红烧牛肉臊子面怎么做")
- 1、准备牛脯肉1斤，色拉油200克辅助材料:郸县红油豆瓣酱100克，老抽10克，糖色10克，花椒3克，干辣椒3个，味精10克，料酒10克，大葱段40克，生姜片40克，大蒜拍破30克，芹菜节30克，洋葱40克，香料包配比:桂皮5克，草果去籽6克，香果8克，八角8克，小简香4克，山奈4克，白豆寇3克，香叶2克。2、将牛肉清洗干净，切...
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![臊子怎么做不坏 怎么做臊子呢]( "臊子怎么做不坏 怎么做臊子呢")
- 1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油，油热转一下锅，下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来...
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![臊子肉拌面的做法 臊子肉拌面怎么做]( "臊子肉拌面的做法 臊子肉拌面怎么做")
- 1、50克瘦肉和2个小洋葱洗净切成丁。2、锅内放油，油热后下瘦肉，炒干水后加小洋葱丁炒香，再加2勺甜面酱翻炒出锅，臊子肉就做好了。3、将1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少许芝麻酱、花生酱、盐、糖，加1勺辣椒油、2勺陈醋、1勺麻油、1勺老抽搅拌均匀。4、锅里放水烧开，加一点油...
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![肉臊子怎么做好吃 肉臊子的做法]( "肉臊子怎么做好吃 肉臊子的做法")
- 1、食材：猪肉1000克，盐10克，姜粉5克，菜籽油20毫升，五香粉10克，料酒10毫升，辣椒粉20克，花椒粉5克。2、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。3、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟。4、在加入...
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![岐山臊子肉正宗做法]( "岐山臊子肉正宗做法")
- 岐山臊子肉是陕西省延安市岐山县的特色传统菜品，因其独特的风味和口感而受到食客的喜爱。它以猪肉为主料，配以特制的调料制作而成。岐山臊子肉的制作过程可以分为涮烫、腌制和炖煮三个步骤。首先，选择新鲜的猪肉，将其切成薄片或薄块，放入开水中涮烫至变色，捞出备用。涮烫的目的...
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![张艺谋携妻子现身狂秀恩爱 大导演情人节做臊子面被赞]( "张艺谋携妻子现身狂秀恩爱 大导演情人节做臊子面被赞")
- 人们常说女人真正要做到的就是能够上得了厅堂，下得了厨房。近日大导演张艺谋携妻子现身电影《长城》洛杉矶首映礼引发了观众瞩目，照片当中的张太太光鲜动人。张艺谋在娱乐圈中是一位知名大导演，他所执导的多部作品都获得过业界大奖，虽然在业界内人士看来他的身份和地位极高，但...
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![杏鲍菇怎么做臊子好吃 怎么做杏鲍菇臊子好吃]( "杏鲍菇怎么做臊子好吃 怎么做杏鲍菇臊子好吃")
- 1、杏鲍菇2个，柿子椒1个，食盐1/3茶匙，胡萝卜半个，姜2片，山胡椒油2汤匙，2、杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块，青椒切片。3、锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇、胡萝卜、姜片，煸炒到杏鲍菇发软。4、放入青椒煸炒，干的话，喷一点水也可。5、倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。6、大火把锅里炒出的水收一下即可。...
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![茄丁臊子怎么做 如何做茄丁臊子面]( "茄丁臊子怎么做 如何做茄丁臊子面")
- 1、主料：肉末、茄子一个、土豆一个、胡萝卜半根。2、辅料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、盐。3、茄子，土豆，胡萝卜茄丁，为避免土豆氧化切后泡到清水里。八角，葱，桂皮，蒜切好备用。4、将肉末用姜，老抽，淀粉，料酒，糖稍加腌制。5、锅中不放油，下入茄丁翻炒，期间可以用锅铲挤压...
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![肉臊子怎么炒又嫩又好吃 肉臊子如何炒又嫩又好吃]( "肉臊子怎么炒又嫩又好吃 肉臊子如何炒又嫩又好吃")
- 1、选肋条肉，刮净肉皮，洗干净,沥干水。2、切肉，将肥肉、瘦肉分开切；肥肉切成1*2厘米的块，厚约为2－3毫米，薄厚一致，炒时油才能同时出尽。瘦肉则切成跟肥肉大小一致的片或丁即可。肉切好后肥、瘦分开放。（用微量淀粉、小苏打粉、醋、菜籽油将肉腌约二十分钟）。3、点火，锅热后放菜籽油,...
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![臊子肉怎么做的 臊子肉的家常做法]( "臊子肉怎么做的 臊子肉的家常做法")
- 1、原料：大肉、大葱、八角、花椒、生姜、桂皮、生抽、老抽、陈醋、盐、鸡粉。2、大肉洗净凉干水份，切小丁，肥瘦分开切。3、这是瘦肉部分，切与肥肉相同大小的丁。4、肥肉先放锅里慢火煸岀猪油。5、煸肥肉的时候准备调料。6、待猪油爆的差不多肥肉有点焦黄时放所有调料，继续煸炒...
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![卤肉臊子制作方法 卤肉臊子的做法]( "卤肉臊子制作方法 卤肉臊子的做法")
- 1、先准备一斤洗干净的梅花肉。2、超市买一袋专门用来做卤肉的料包，也可以用八角，桂皮，香叶，小茴香炝锅。3、梅花肉切小块，尽量切小点，方便入味。4、热锅凉油，待油温五六成热时放入冰糖，慢慢炒至冰糖融化且开始冒小泡，这时将火调到最小，放肉块的时候小心烫伤。5、将梅花肉放入，快速...
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![四川炒臊子正宗做法]( "四川炒臊子正宗做法")
- 四川炒臊子是一道传统的四川菜品，有着独特的风味和口感。它的制作过程较为繁琐，但只要掌握了正确的做法和技巧，就能够做出正宗的四川炒臊子。首先，制作四川炒臊子需要准备一些主要的原料，包括鸭肉、猪肉、五花肉、鸡蛋、豆腐干、冬笋、木耳、葱姜蒜等。可以根据个人口味和喜好...
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![家常臊子面的做法 家常臊子面的做法介绍]( "家常臊子面的做法 家常臊子面的做法介绍")
- 1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。3、加辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在苗条上即可。...
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![杂酱面臊子的制作方法 杂酱面臊子的制作方法介绍]( "杂酱面臊子的制作方法 杂酱面臊子的制作方法介绍")
- 1、猪肥肉1.5斤、猪瘦肉1.5斤、姜6片、独蒜3颗、郫县豆瓣酱2勺、料酒2勺、甜面酱1勺、蚝油2勺、十三香1勺、适量盐、适量鸡精。2、猪肥肉用机器打碎，瘦肉切成小颗粒，生姜及大蒜切成颗粒，锅里放油烧热倒入猪肉泥炒3分钟。3、下猪瘦肉颗粒，用中火慢炒至水分收干。4、加入料郫县...
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![宁夏臊子面的做法 怎样做宁夏臊子面]( "宁夏臊子面的做法 怎样做宁夏臊子面")
- 1、食材：羊后腿肉、辣椒面、盐、葱姜、菠菜、韭菜、香菜、精白面粉。2、做汤。做臊子汤在选肉上应选羊后腿的瘦肉最佳，切成一厘米见方的丁状，然后放在锅里进行翻炒，水份炒干时，把羊肉拨开加少许的羊油，将辣椒面儿倒进油里炸一炸，然后翻炒，再放上盐、葱姜、调和面等调料翻炒，再喷少...
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![炒臊子杂酱做法窍门 炒臊子杂酱的烹饪方法]( "炒臊子杂酱做法窍门 炒臊子杂酱的烹饪方法")
- 1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块。调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐。2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；4、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；5、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这...
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![牛肉面臊子制作方法 牛肉面臊子制作方法介绍]( "牛肉面臊子制作方法 牛肉面臊子制作方法介绍")
- 1、牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁。2、再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟，主要起提鲜作用。3、准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以。4、葱姜蒜切碎备用。5、菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用。6、油锅烧热放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟。7、再放...
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![臊子面怎么做才是正宗的 正宗的臊子面做法]( "臊子面怎么做才是正宗的 正宗的臊子面做法")
- 1、原料：五花肉，猪油，葱、姜、蒜，香叶、桂皮、陈皮、八角、花椒，盐，生抽，老抽，料酒，辣椒面，十三香。2、准备一块偏瘦的五花肉，这样吃起来，瘦肉的部分不会柴，肥肉的部分也不会腻，先清洗干净，然后切成丁后剁几刀备用，大葱和生姜切成末备用，蒜切片备用；再准备卤料：香叶，桂皮，陈皮，八角，花椒，提前用水...
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秀美范
