![吉品干鲍晒制方法 吉品干鲍晒制方法步骤]( "吉品干鲍晒制方法 吉品干鲍晒制方法步骤")
- 1、去壳：将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其他污物。手持圆头刀从壳的前端肉厚处，沿壳的进行，切断肉柱再取出肉出壳，摘除连接的内脏，将肉身洗净。2、腌渍：将取出洗净的鲍鱼肉加6%的精盐拌匀，腌在盆或缸中，8小时后取出，在海水中轻轻搓洗，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏...
- 23128
![干鲍晒制方法 干鲍晒制方法介绍]( "干鲍晒制方法 干鲍晒制方法介绍")
- 1、脱壳：晒干鲍之前，必须要将鲍鱼从壳中取出。2、刷洗：用牙刷将黝黑的胶质刷去。3、预熟：将鲍鱼放在瓦缸内，注入5倍量的清水，再投入亚硝酸钠拌匀，然后加热，加热时，火力不宜瞬间变大或过猛，水微滚数分钟后，将水温基本上保持在95摄氏度左右，直至鲍鱼熟透，但保持外完整为止。大约需要两三...
- 27875
![鲍鱼的烤制方法 炭火烤鲍鱼如何烤制]( "鲍鱼的烤制方法 炭火烤鲍鱼如何烤制")
- 1、原料：一斤2个的野生大鲍。2、配料：葱、姜、元葱、大蒜、香芹、胡萝卜。3、调料：日本清酒、酱油、鸡粉、糖。4、将鲍鱼刷洗干净去内脏。5、将切成条状的配料和调料加入鲍鱼中腌制20分钟后捞出沥干。6、将腌制好的大鲍放在碳火上烤至两面金黄熟透为止。...
- 21806
![智利鲍鱼制作方法 智利鲍鱼怎么制作]( "智利鲍鱼制作方法 智利鲍鱼怎么制作")
- 1、智利鲍鱼制作蚝油鲍鱼特别好吃,在制作时需要准备,智利鲍鱼5到6个小油菜适量,蚝油和蒸鱼豉油以及鸡汤都要适当准备一些,另外还要准备少量的食用盐和大葱,生姜以及料酒和白糖。2、把准备好的鲍鱼清理干净以后,加入料酒和鸡汤,腌制几分钟,把油菜清洗干净,加入油和盐,用开...
- 14998
![怎么把鲍鱼晒成干 鲜鲍鱼要怎样制成干货]( "怎么把鲍鱼晒成干 鲜鲍鱼要怎样制成干货")
- 1、将鲜鲍鱼去壳洗净。2、将极品鲍鱼放入20%的盐水中，浸泡24个小时，南非鲍鱼放入13%的盐水中，浸泡15个小时，网鲍放入5%的盐水中，浸泡20个小时。3、将鲍鱼放在大太阳下晒一个月，会缩水20%-40%。4、将鲍鱼放在炭火上烘干至中间微软，其他地方很硬。...
- 12802
![干鲍菇怎么晒干最好吃 怎么晒干鲍菇]( "干鲍菇怎么晒干最好吃 怎么晒干鲍菇")
- 1、利用太阳能晒干，可节约能顏，保护维生素D不被破坏，营养价值也得到提高。晒干时，一般选择受阳光照射时间长、通风良好的地方，因为通风能加速水分蒸发，缩短晒干时间。在晴朗天气，3?5天便可晒干。晒干时间越短，杏鲍菇子实体干制质量越好。2、操作时，将鲜杏鲍菇切成片，摊放在竹席或竹...
- 22835
![鲍鱼为啥要晒干才能吃]( "鲍鱼为啥要晒干才能吃")
- 鲍鱼是一种贝类，其身体内含有大量的水分。晒干鲍鱼是为了去除其水分，以便延长其保存时间并增加口感。晒干后的鲍鱼质地更加紧致，肉质更加韧实，口感更加爽滑。此外，鲍鱼在晒干的过程中会产生一种特殊的风味，增加其风味层次。晒干后的鲍鱼还可以更好地吸收调味料，使其更加美味可口...
- 4527
![杏鲍菇泡菜的腌制方法 如何腌制杏鲍菇泡菜]( "杏鲍菇泡菜的腌制方法 如何腌制杏鲍菇泡菜")
- 1、干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花。2、杏鲍菇洗干净后用手撕成条。3、放入开水锅中迅速地焯水。4、焯好后沥干水备用。5、白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用。6、平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用。7、重新起锅，放少许植物油烧...
- 14418
![鲍鱼怎么晒干 晒鲍鱼步骤]( "鲍鱼怎么晒干 晒鲍鱼步骤")
- 1、脱壳：晒干鲍之前，必须要将鲍鱼从壳中取出。有两种方法：第一种是生剥法，即用特制的铲刀将鲍鱼从壳中铲出。第二种是熟剥法，即用75摄氏度的热水冲入鲍鱼壳之中，让其烫死，继而趁热将鲍鱼取出。这里的热水又可分为“咸水”和“淡水”，前者晒干的称“咸干鲍”，后者晒干的称“淡干鲍...
- 29072
![鲍鱼捞饭怎么做 自制鲍鱼捞饭]( "鲍鱼捞饭怎么做 自制鲍鱼捞饭")
- 1、用料：鲍鱼，蚝油，芦笋或者油菜，鲍汁，糖，料酒，白胡椒粉，葱，姜。2、鲍鱼让老板帮忙收拾，拿回家洗干净，表面切花刀。3、收拾好的鲍鱼用料酒，鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。4、芦笋焯熟，过凉水，沥干后摆盘。5、锅里放入蚝油，鲍汁，白糖，料酒，葱姜段，清水，搅匀，放入鲍鱼，开火，三分钟后将鲍鱼捞出摆盘。6、...
- 20284
![鲍鱼腌制多久 鲍鱼腌制多长时间]( "鲍鱼腌制多久 鲍鱼腌制多长时间")
- 1、用勺子将调制好的酱汁加入鲍鱼内,腌制15分钟最好,如果没时间不腌制也可以,但是腌制过的口感会更棒。2、鲍鱼，螺类的一种，是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。...
- 8040
![素鲍鱼的制作方法 素鲍鱼的做法]( "素鲍鱼的制作方法 素鲍鱼的做法")
- 1、食材：杏鲍菇3个、西兰花1棵、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。2、既然是做素鲍鱼，那就往大了整，3个大杏鲍菇快1斤半。3、切成6大块，边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚片就行。4、修成鲍鱼状。5、用裁纸刀比较适合，这是个细活，鲍鱼边还要打上细密的花刀十分费时。6、...
- 13259
![炖鲍鱼制作方法 鲍鱼如何炖]( "炖鲍鱼制作方法 鲍鱼如何炖")
- 1、食材：鲍鱼2只，莲子18克，百合18克，猪骨200克，姜2片，盐少许。2、准备好材料，莲子百合清洗干净。3、锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。4、鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。5、将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。6、大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加...
- 16945
![生鲜鲍鱼怎么晒干 生鲜鲍鱼如何晒干]( "生鲜鲍鱼怎么晒干 生鲜鲍鱼如何晒干")
- 1、将鲜鲍鱼去壳洗净并煮熟。2、将煮熟的新鲜鲍鱼放在清洁的席子上摆晒，以搭架平晒为好。3、鲍鱼个体大的，因干燥较慢，容易变质，故在出晒时，可将个体大的鲍肉在背部斜切2刀-4刀，要切而不断，保持片大，肉完整，这样可加速干燥，防止变质。4、每天翻晒3次-4次，直至晒干。...
- 27727
![鲍鱼怎么煲汤 如何制作鲍鱼汤]( "鲍鱼怎么煲汤 如何制作鲍鱼汤")
- 1、主料：鲍鱼３个、瘦肉２００克。辅料：淮山２０克、沙参５０克、红枣４颗、枸杞１０克、姜２片、食盐适量。2、将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。3、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。4、将所有材料放进炖盅里，炖3小时，食用前加入食盐调味即可。...
- 30930
![如何将鲍鱼晒干保存一年 鲍鱼如何长期保存]( "如何将鲍鱼晒干保存一年 鲍鱼如何长期保存")
- 1、常温存放：如果鲍鱼的干度达到一定程度的话，则可以直接把干鲍鱼装入塑料袋内，然后放置在常温下即可，装入袋子中是为了隔绝空气中的湿气和细菌。2、低温存放：如果想要让干鲍鱼的保质期更长的话，则可以把干鲍鱼装入塑料袋中，然后再将其放入冰箱的冷冻柜中，能够延长干鲍鱼的保质期...
- 27789
![鲍鱼汤的制作方法 鲍鱼汤的制作方法介绍]( "鲍鱼汤的制作方法 鲍鱼汤的制作方法介绍")
- 1、用料：鲍鱼6只、青橄榄20个、瘦肉300g、姜小块、葱1根。2、鲍鱼用刷子刷干净肉和壳。3、在每个鲍鱼的正面打上十字花刀。4、青橄榄用刀背拍碎。5、瘦肉切小方块后焯水。6、炖盅内依次放入所有食材。7、加入没过食材的矿泉水。电炖盅炖3小时。8、出锅前放盐调味即可。...
- 5704
![晒干的杏鲍菇怎么吃 怎么吃晒干的杏鲍菇]( "晒干的杏鲍菇怎么吃 怎么吃晒干的杏鲍菇")
- 1、腐乳杏鲍菇。杏鲍菇300克左右；腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意。2、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。将所有的调料搅拌均匀；杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成...
- 4652
![鲍鱼怎么清洗制作 鲍鱼如何清洗制作]( "鲍鱼怎么清洗制作 鲍鱼如何清洗制作")
- 1、买回来的鲍鱼。（如果是新鲜的鲍鱼就用温盐水浸泡半小时。）加入盐然后沾着盐用小牙刷把表面和边内的黑色粘物刷洗干净。把壳也刷洗一下。2、洗干净后，然后取一个小汤匙，把鲍鱼铲起。3、看到黑色的肠肚就取掉不要。这个沙嘴处的里边也是脏物，取掉洗净。鲍鱼就清理干净了。...
- 14884
![鲍汁猴头 鲍汁猴头的制作方法]( "鲍汁猴头 鲍汁猴头的制作方法")
- 1、将猴头菇洗净，水煮2-3分钟，起锅将水空干净，备用。2、在已烧开的食用油中倒入适量鲍汁，依次将葱花，活萝卜片放入锅内，清炒至八成熟，放入备好的猴头菇，放入盐颠炒，起锅前加味精或鸡精，加几滴花椒油，便可起锅！...
- 28833
![鲍鱼汁怎么熬制 鲍鱼汁的做法]( "鲍鱼汁怎么熬制 鲍鱼汁的做法")
- 1、先将干鲍鱼用冷水浸泡，大概泡两天左右。用冷水泡开之后，再用温水泡一会，直到鲍鱼涨起来为止。将鲍鱼清洗干净后，放入水中蒸10个小时左右。2、将火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼，注入剩余的二汤，用猛火烧沸后，调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、鸡粉，盖上盖，用小火煲8至1...
- 31330
![如何蒸鲍鱼 制作蒸鲍鱼的方法]( "如何蒸鲍鱼 制作蒸鲍鱼的方法")
- 1、主料：鲍鱼300克。2、辅料：胡椒粉2克、料酒20毫升、姜蒜50克、蒸鱼豉鱼20毫升、香葱20克。3、把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。4、洗净的鲍鱼打十字花刀。5、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟。6、鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的...
- 23256
![鲍汁制作的方法 鲍汁怎么制作]( "鲍汁制作的方法 鲍汁怎么制作")
- 1、肉排2500克，老母鸡1250克，生抽、火腿、煎好的三文鱼骨各500克，鲜贝肉200克，鲜海蛎子肉、美极鲜酱油、姜片、鹰粟粉各100克，葱段、李锦记蚝油、香菜段、香油各150克，清水4000克，砂糖75克，鱼露80克，鸡粉15克，老抽、味精各50克。2、肉排斩重100克的块，老母鸡、火腿斩重50克的块。3、...
- 10069
![怎么制作鲍鱼饭好吃 如何制作好吃的鲍鱼饭]( "怎么制作鲍鱼饭好吃 如何制作好吃的鲍鱼饭")
- 1、食材：鲍鱼4只，西兰花6朵，大米200g，香菇4朵，油菜6棵，料酒10ml，姜末10g，耗油20ml，蒸鱼鼓油10ml，糖5g。2、大米淘洗干净，电饭煲蒸熟。3、鲍鱼清理干净，斜切花刀。4、油菜，香菇，西兰花，洗净，香菇切上花刀，切下来的香菇切成末。5、油菜底部切开，撕成两半。姜切成姜末。6、烧一锅开水，水开后放...
- 21535
![家庭晒鲍鱼干的方法 家庭怎么晒鲍鱼干]( "家庭晒鲍鱼干的方法 家庭怎么晒鲍鱼干")
- 1、脱壳：在晒干鲍之前，必须要将鲍鱼从壳中取出。有两种方法：第一种是生剥法，即用特制的铲刀将鲍鱼从壳中铲出。第二种是熟剥法，即用75摄氏度的热水冲入鲍鱼壳之中，让其烫死，继而趁热将鲍鱼取出。这里的热水又可分为“咸水”和“淡水”，前者晒干的称“咸干鲍”，后者晒干的称“淡干...
- 20915
秀美范
