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有关豆鼓蒸的知识大全

豆鼓蒸鳗鱼的做法如何做豆鼓蒸鳗鱼

豆鼓蒸鳗鱼的做法如何做豆鼓蒸鳗鱼
1、主料：鳗鱼1条、食盐2克、葱适量、姜适量、料酒10克、香辣豆豉50克。2、将黄鳗宰杀洗净。3、将黄鳗用刀横切成厚度大约在1.5厘米左右的片放入盆中，加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时。4、拣出来围叠于盘中。5、将风味豆豉酱浇在鱼片上。6、放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟，...
2022-05-0826060

豆鼓蒸排骨如何做豆鼓蒸排骨怎么做

豆鼓蒸排骨如何做豆鼓蒸排骨怎么做
1、主料：特级肋排2根、永川豆豉2汤匙、红椒1只、葱1根、姜2片。2、腌料：盐1/4汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1汤匙、油1汤匙、蚝油2汤匙、料酒1/2汤匙、清水3汤匙。3、排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。4、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。5、往排骨...
2019-12-1027602

豆鼓蒸钳鱼的做法怎么做豆鼓蒸钳鱼

豆鼓蒸钳鱼的做法怎么做豆鼓蒸钳鱼
1、食材：钳鱼1条，豆豉15克，姜、葱、蒜头适量，盐1小勺，生抽1大勺2、买鱼的时候让档主宰好，回家清洗一下就行。豆豉清洗干净，把豆豉、葱白、姜、蒜头一起剁烂；鱼平铺在碟子里，洒上一层薄盐；把剁烂的豆豉姜蒜蓉铺在鱼上面；烧一锅水，水开后，放鱼进锅，大火蒸8分钟，关火后不要开盖，继续虚蒸5分...
2022-05-0812923

豆鼓酸菜鱼怎么弄豆鼓酸菜鱼做法

豆鼓酸菜鱼怎么弄豆鼓酸菜鱼做法
1、鱼肚掏干净，除去鱼鳃，鱼鳞，倒料酒，鱼表面抹上盐，放2到5分钟。2、锅热之后，倒入大量油，估算要盖过鱼的厚度，油热之后倒入老姜3、把抹好的鱼一个一放到油锅里，鱼两面炸焦黄即可，把鱼夹到盘子里，剩下的油留锅。4、把泡椒，泡姜，豆鼓，酸菜，白糖，倒入油锅里翻炒，出香味即可。5、把炸好的鱼倒...
2019-07-1829815

豆鼓和豆豉的区别盘点淡豆鼓和豆豉的区别

豆鼓和豆豉的区别盘点淡豆鼓和豆豉的区别
1、用途不同，豆豉：以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料，是我们在生活中经常能够吃到的一种豆制品调料哦，并且味道也是非常好的。淡豆豉：淡豆豉是一种中药，主要是用于医药方面，一般不食用。2、味道不同，豆豉和淡豆豉有咸淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因为是一种调味料，发酵过程...
2019-01-0222160

豆鼓三文鱼的做法美味豆鼓三文鱼的做法

豆鼓三文鱼的做法美味豆鼓三文鱼的做法
1、三文鱼切块后沥干水份。2、把三文鱼块铺入大碗中。3、剁蒜蓉，洗好豆豉，把蒜蓉和豆豉混在一起，加入一点盐和白糖，一点生抽，一点料酒和橄榄油调匀。4、把调好的蒜蓉豆豉酱淋在三文鱼上。5、上锅蒸约十分钟，至三文鱼熟即可。（怕水蒸气滴入碗中，可以盖一层保鲜膜可以盖一个比碗大...
2022-08-0512510

什么是蒸鱼鼓油蒸鱼鼓油介绍
1、蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，也就是酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。2、在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也...
2020-11-1520934

豆鼓辣酱蒸肉豆鼓辣酱蒸肉做法介绍

豆鼓辣酱蒸肉豆鼓辣酱蒸肉做法介绍
1、食材：五花肉。2、调料：豆鼓、豆瓣酱、辣椒酱蒜末、姜末、糖。3、五花肉切块。4、将调料倒入五花肉中搅拌均匀，腌制一晚。5、入高压锅中压制2小时即可。6、将调料倒入五花肉中腌制一晚肉质更进味。...
2018-06-1221667

豆鼓带鱼的做法是什么? 豆鼓带鱼的烹饪方法

豆鼓带鱼的做法是什么? 豆鼓带鱼的烹饪方法
1、材料：带鱼1条、豆豉酱、红柿子椒。调料：蒜末、黄酒、酱油、糖、醋、淀粉。2、清除带鱼表面的鳞，用清水洗净，擦干水。用刀在鱼身上隔一厘米划一刀。3、然后切成5厘米的段，加黄酒、盐淹20分钟，锅内放油，放入带鱼炸至两面金黄时捞出摆在盘里，红柿子椒切丝撒在鱼上。4、锅内留少许...
2021-12-2725477

豆鼓腌鱼做法豆鼓腌鱼做法是什么

豆鼓腌鱼做法豆鼓腌鱼做法是什么
1、买回来的咸鱼切3cmX5cm左右的条，泡清水>12h，尽可能把盐分泡出，控干水。2、豆豉过水，洗去浮土，控干水。3、葱切末，姜切薄片。4、热油锅，油温3成热下姜片，煸出香味。5、把咸鱼下锅，轻翻，煸黄，捞出沥油，放入碗中。6、把豆豉下入煸鱼的油中，炒出香味。7、豆豉和油都倒入盛放咸鱼的碗中，...
2019-07-1223600

干豆鼓怎么做好吃法如何做干豆鼓

干豆鼓怎么做好吃法如何做干豆鼓
1、首先准备适量的豆豉，这个豆豉本身有咸味儿，所以不宜放的太多，放太多会咸，先放入漏勺里，加适量的水，把豆豉清洗干净，再控干水分。晒干的豆豉比较硬，锅里加水，放上蒸屉，把豆豉放在蒸屉上，大火烧开之后转中火蒸十分钟，这样蒸过的豆豉口感就不会发硬。2、趁蒸豆豉的时间我们来准备一些...
2022-12-1924831

豆鼓是什么豆鼓介绍
1、豆鼓是一种特制的豆制品，由黄豆发酵而酿成，在中国作为一种食品，历史极为悠久，不仅营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。2、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者...
2020-11-2320076

豆鼓鱼煲豆鼓鱼煲的做法介绍
1、主料：大鱼头1个重约650克，青，红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜约180克，葱2条，姜片少许。调料：盐，糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉适量。芡汁料：老抽1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖，生粉1茶匙，清水5汤匙。2、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。3、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，切短。4...
2019-02-0125219

豆鼓鱼的做法制作豆鼓鱼的方法
1、主料：鲫鱼适量。2、调料：食盐适量、料酒适量、豆豉适量、植物油适量、芝麻适量。3、鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时。4、锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形。5、将炸好的鱼捞出装盆，锅内留少许油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后连油一...
2018-08-1117102

蒸鱼鼓油的妙用是什么蒸鱼鼓油的妙用是啥

蒸鱼鼓油的妙用是什么蒸鱼鼓油的妙用是啥
1、蒸鱼豉油用来可以蒸鱼还可以用来做红烧鱼，在制作红烧鱼的时候淋上一些蒸鱼豉油就会起到提鲜的作用。2、在制作炸鱼的时候，在腌制的过程中淋上一些蒸鱼豉油，炸出来的时候是非常鲜美的。3、像炒蔬菜的时候也是可以放一些蒸鱼豉油，这样炒出来的蔬菜也是特别鲜美的。...
2022-02-1729545

豆鼓制作方法教学豆鼓制作方法介绍

豆鼓制作方法教学豆鼓制作方法介绍
1、首先我们将黄豆洗干净,并在水中浸泡,一天时间左右。2、将浸泡的黄豆取出,并放入锅中煮熟;将煮好的黄豆去掉水,放入少量的盐放置在冰箱中保存。3、接着将豆子放置在锅中密闭发酵一周左右,直到豆子间有粘连就可以了。4、然后将辣椒、生姜切碎成丝末。5、最后将剁椒、干...
2019-02-2721271

鼓汁蒸凤爪的做法怎样做鼓汁蒸凤爪

鼓汁蒸凤爪的做法怎样做鼓汁蒸凤爪
1、材料：鸡爪适量、麦芽糖1小勺、白醋少许、白糖1小匙、淀粉适量、叉烧酱2大匙、鸡精适量、豆瓣辣酱1小匙、芝麻油1小匙、豆豉1小匙、柱侯酱1大匙、植物油适量。2、凤爪洗净，去指甲；锅内煮开水，加入1小勺麦芽糖、少许白醋，倒入凤爪氽烫至断生。3、捞出凤爪重新清洗一次，沥干水...
2022-05-0622685

鼓汁蒸排骨鼓汁蒸排骨做法介绍
1、材料：小排骨500克，豆豉100克，油，盐，生粉，生抽，麻油各适量。2、排骨放到清水里，揉捏排骨把血水洗净，然后用清水洗净，用油，盐，生粉，少许生抽，麻油拌一下待用。3、豆豉也用水冲洗一下，排骨放到盘子里搅拌均匀，加入生粉，拌匀，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌匀4、起火上蒸锅，蒸十五分钟，即可。...
2018-09-2129456

蚝皇豆鼓水鸭怎么做蚝皇豆鼓水鸭的做法

蚝皇豆鼓水鸭怎么做蚝皇豆鼓水鸭的做法
1、鸭1/4只、豆豉200克、姜一小半块、葱叶适量、酱油少许。2、准备好所有材料，比如把鸭切块，把姜切片，把葱叶切碎，把豆豉洗洗。3、放油，把姜片倒入，热炒，炒到有香味时再添点油，待到油热时放入鸭片，翻炒至七分熟，这时放点酱油入味。4、下一步就是放点水，煮鸭，这时就可以放豆豉了，把水煮...
2019-11-2028569

黄豆鼓酱怎么做做黄豆鼓酱方法
1、黄豆提前一晚凉水浸泡。2、泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。3、准备好所有材料。4、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。5、加入甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制1...
2020-02-0310799

鲫鱼怎么处理清蒸豆鼓鱼的做法
1、【食材】：鲫鱼一条、姜、蒜、豆豉、葱；【配料】：料酒、生抽、盐。2、鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，再清理内脏，一定要把腹部的黑色内膜清洗干净，沥干水分装入盘中，在鲫鱼的背上两面都划几道口，这样烹饪出来的鱼更容易好入味，再倒入料酒，生抽，适量盐把鱼身周围抹匀，腌制30分钟；3、准备姜蒜...
2021-10-157235

豆鼓回锅肉的做法是什么豆鼓回锅肉怎么做

豆鼓回锅肉的做法是什么豆鼓回锅肉怎么做
1、准备食材：五花肉150克、青辣椒4个、白菜帮适量、豆豉适量、鸡粉少许、料酒少许、姜适量、干葱头1个、盐适量、十三香适量。2、青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗干净，肉切成片状，备用。3、白菜帮子洗干净切成块状，备用。4、青椒去籽滚刀切块，备用。5、干葱头和生姜...
2021-12-2626537

泡椒蒸鱼头的做法步骤豆鼓泡椒蒸鱼头的做法

泡椒蒸鱼头的做法步骤豆鼓泡椒蒸鱼头的做法
1、河鱼头1个，泡椒30克，姜蓉30克，香葱白适量，生抽1勺。2、首先把鱼头清理干净，然后破开成两半，摆到碟中。3、泡椒是自己腌制的，把泡椒和姜剁成碎末，香葱白切成段备用。4、然后把姜蓉和泡椒铺到鱼头面上，撒适量的盐。5、放到水开的蒸锅里，大火蒸9分钟左右。6、把蒸熟的鱼头拿出来，再...
2019-07-1311760

广式豆鼓蒸排骨的做法广式豉汁蒸排骨怎么做

广式豆鼓蒸排骨的做法广式豉汁蒸排骨怎么做
1、主料：前排肋骨500克，姜1块，蒜3瓣，白砂糖8克，豆豉1汤匙，生粉8克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，油适量。2、准备好食材。3、排骨请商家帮着剁成寸段，清水浸泡1小时，中间揉搓出血水，换水多次，并按摩按摩。注意：排骨腌制前的去血水是一项重要的工作，两个动作必须实施，揉搓，为的是血水出的更快...
2022-05-0516930

豆鼓酸菜鱼如何做如何做豆鼓酸菜鱼

豆鼓酸菜鱼如何做如何做豆鼓酸菜鱼
1、材料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。2、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；3、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；4、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒...
2018-08-169840

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