![香菇烧腊鸭怎么做 香菇烧腊鸭的做法介绍]( "香菇烧腊鸭怎么做 香菇烧腊鸭的做法介绍")
- 1、主料：鸭肉400克、干香菇10朵。2、调料：食盐1小勺、鸡精1小勺、姜2片、蒜4瓣、八角1个、干辣椒2个、生抽1小勺、老抽1小勺、香油数滴、香叶3片、干山楂3块、植物油1汤勺、白糖1小勺、红酒1小勺、胡椒粉少许。3、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用；干香菇用温水泡发；锅内入油，放入焯...
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![正宗腊鸭配方 在家也能做]( "正宗腊鸭配方 在家也能做")
- 1、配方：肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。2、工艺：肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通...
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![南瓜炖腊鸭腿 南瓜炖腊鸭腿做法]( "南瓜炖腊鸭腿 南瓜炖腊鸭腿做法")
- 1、食材：腊鸭腿1只，南瓜适量。2、辅料：蒜头适量。3、调料：生抽适量。4、将腊鸭斩件，南瓜去皮切块。5、起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香。6、下南瓜一起炒一下，加水，生抽焖熟。7、待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。...
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![晒腊鸭的正确方法 晒腊鸭怎么做]( "晒腊鸭的正确方法 晒腊鸭怎么做")
- 1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔。2、准备好：盐、高度白酒、五香粉。3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先...
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![腊鸭糯米饭怎么做好吃 腊鸭糯米饭的做法]( "腊鸭糯米饭怎么做好吃 腊鸭糯米饭的做法")
- 1、准备好腊鸭清洗表面盐分，切块备用；2、杏鲍菇切丁，小葱香菜切段；3、杏鲍菇炒锅里炒干水分备用；注意炒锅里千万不要放油，小火慢慢加热把表面的水分炒干装起备用；4、电饭锅放一杯糯米和半杯普通大米淘洗干净，按平时水量加水，然后直接倒入炒干水分的杏鲍菇和腊鸭，按煮饭键开煮。之所...
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![腊鸭腿的功效与作用 腊鸭腿的功效有哪些]( "腊鸭腿的功效与作用 腊鸭腿的功效有哪些")
- 1、增加食欲腊鸭腿脂肪含量适中，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，而且鸭腿经过腌制，增添了特有的风味，其鲜美滋味有增加食欲的作用。2、滋阴养胃腊鸭腿性寒味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴补血，养胃生津，止咳自惊，清热健脾，虚弱浮肿。主治治身体虚弱，病...
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![酱油腊鸭的腌制方法 怎么腌制腊鸭好吃]( "酱油腊鸭的腌制方法 怎么腌制腊鸭好吃")
- 1、准备鸭腿10个、糖10g、泡菜盐55g、白酒10g、花椒12g。2、将鸭腿洗干净沥干。3、将泡菜盐、花椒用小火炒出香味，趁热倒在鸭腿上。4、加入糖、白酒一起揉搓。5、将鸭腿码放好，上面放重物压着3-4天，每天翻动一次。6、用棉线把鸭腿绑起来，在阴凉通风处悬挂，晾干后就可以蒸来吃...
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![腊鸭做法 腊鸭怎么做]( "腊鸭做法 腊鸭怎么做")
- 1、原料：鸭子。2、配料：盐、五香粉、二锅头（高度白酒）。3、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔。4、盐、高度白酒、五香粉。5、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也...
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![四川腊鸭制作方法和配方 怎样做四川腊鸭]( "四川腊鸭制作方法和配方 怎样做四川腊鸭")
- 1、准备用料：鸭腿10只、花椒1小把、粗盐适量、高度白酒20g2、鸭腿洗净沥干水分。加入20克高度白酒。3、加入白酒后按摩一会。4、腌料：粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个。5、凉锅放入调料小火慢炒。6、放入粗盐继续翻炒。7、慢慢炒出花椒等调料香味关火。8、...
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![坪地腊鸭的做法和配方 腊鸭好吃做法]( "坪地腊鸭的做法和配方 腊鸭好吃做法")
- 1、配方：肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。2、技术：肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通...
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![腌制鸭子怎么保存不坏 腌制的腊鸭如何保存]( "腌制鸭子怎么保存不坏 腌制的腊鸭如何保存")
- 1、悬挂保存：如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把腊鸭悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。2、封坛保存：把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放...
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![腊鸭腿煮萝卜汤的做法 腊鸭腿煮萝卜汤的做法介绍]( "腊鸭腿煮萝卜汤的做法 腊鸭腿煮萝卜汤的做法介绍")
- 1、材料：腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙。2、在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。3、浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。4、炒锅倒少许清油，烧热；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻...
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![腊鸭腿怎么做好吃又简单]( "腊鸭腿怎么做好吃又简单")
- 腊鸭腿的制作方法是经典的中式烹饪技巧之一，它不仅美味可口，而且具有很多的营养价值。下面就给大家介绍一下如何简单又好吃地制作腊鸭腿。功效：腊鸭腿富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体的抗氧化力，促进消化和吸收，增强肌肉弹性，并有助于提高身体的抵抗...
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![腊鸭和猪肉一起煮好吗]( "腊鸭和猪肉一起煮好吗")
- 腊鸭和猪肉可以一起煮，但是需要注意两者的烹饪时间和味道相互搭配是否合适。通常情况下，腊鸭的烹饪时间较长，而猪肉的烹饪时间相对较短，所以在煮的过程中可以先将腊鸭煮烂后再加入猪肉进行烹饪。另外，根据个人口味可以添加适量的调料和配料，以达到更好的味道。...
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![腊鸭怎么做不油腻 腊鸭如何做不油腻]( "腊鸭怎么做不油腻 腊鸭如何做不油腻")
- 1、食材：腊鸭、自制泡萝卜、绿豆粉皮。2、辅料：酱油、花椒、姜片、蒜粒、干辣椒、大葱段。3、腊鸭提前泡上一晚，再用温水洗去杂质，改刀备用。4、取平底锅烧热，皮朝下小火慢慢炸出腊鸭里面的油，然后再翻面，尽量将油全部炸出来。5、油脂炸出来后放姜片、蒜粒、大葱段、花椒和干辣...
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![晒干的腊鸭怎么做好吃 晒干的腊鸭怎么做]( "晒干的腊鸭怎么做好吃 晒干的腊鸭怎么做")
- 1、鸭子洗净飞水，沥干，将蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞塞入鸭肚子，两三根牙签将鸭尾部用S形封好。2、锅中倒入少许油，将鸭子放入，徐徐倒入约200克红酒（500克啤酒亦可），加适量清水刚刚没过鸭身，再加入冰糖、生抽、葱姜、各种香料，老抽上色，最后淋蜂蜜适量。3、大火将水烧开，撇去...
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![腊鸭怎么做好吃 腊鸭做法介绍]( "腊鸭怎么做好吃 腊鸭做法介绍")
- 1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；2、盐、高度白酒、五香粉；3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再...
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![腊鸭怎么做好吃]( "腊鸭怎么做好吃")
- 腊鸭的做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：材料：-一只腊鸭-姜块适量-葱段适量-料酒适量-盐适量-白胡椒粉适量-八角适量-桂皮适量步骤：1.将腊鸭洗净，考虑到去腥味，将腊鸭浸泡在盆内加水中10分钟左右，然后用流动的水源冲洗干净。2.将腊鸭放入锅中，加入足够的水。加入料酒，姜块，葱...
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![广式腊鸭怎么做好吃 广式腊鸭如何做好吃]( "广式腊鸭怎么做好吃 广式腊鸭如何做好吃")
- 1、腊鸭腿1只，莲藕一节，辅料，姜适量，料酒适量。2、首先将莲藕切块，姜切片，腊鸭腿砍成块。3、锅中倒入清水，放入腊鸭腿焯水，待水开后，捞出。4、准备好高压锅，倒入腊鸭腿、莲藕，放入姜片，倒入适量清水，淋入适量料酒。5、盖上盖，煲三十分钟，就可以出锅装盘享用啦。...
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![晒干的腊鸭怎么蒸才好吃? 晒干的腊鸭如何蒸才好吃?]( "晒干的腊鸭怎么蒸才好吃? 晒干的腊鸭如何蒸才好吃?")
- 1、用料：腊鸭半只、芋头1个、葱白1节、小米辣2根、蒜末适量、酱油1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗。2、芋头去皮切大块，酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质，接触皮肤后会刺痒，最好戴手套刮皮。3、酱鸭切块用温水搓洗两遍，不要长时间浸泡，泡久了鸭子味道就变淡了...
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![腊鸭是用水煮还是蒸好呢 腊鸭如何煮]( "腊鸭是用水煮还是蒸好呢 腊鸭如何煮")
- 1、腊鸭蒸的比较好。2、把腊鸭先用温水浸泡10分钟，用专用刷子把腊鸭表面的灰尘和杂质都刷干净。3、把处理好的腊鸭砍成小块，冷水下锅，放入姜丝和白酒，开大火把腊鸭煮10分钟。在煮的过程中，可以把腊鸭中的咸味煮掉一部分，还能让腊鸭更加干净，而且加入姜丝和白酒腥味可以减轻。4、...
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![淮山煲腊鸭怎么做 淮山煲腊鸭的烹饪方法]( "淮山煲腊鸭怎么做 淮山煲腊鸭的烹饪方法")
- 1、主料：大米半碗、淮山1根、腊鸭200g。辅料：清水适量、盐少许、油少许、姜1块。2、大米泡半小时，再洗净加入1小勺盐和少许油拌匀腌制15分钟。3、淮山去皮洗净切段，腊鸭冲洗一下切成块，姜切片。4、将腌制好的大米倒入高压锅内。5、加入腊鸭和姜片。6、再倒入淮山。7、然后添加...
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![腊鸭焖藕最正宗的做法]( "腊鸭焖藕最正宗的做法")
- 腊鸭焖藕是一道具有浓郁家常味道的传统菜肴，其做法要求烹饪技巧的运用和对原材料的精选。下面给出了一种最正宗的腊鸭焖藕的做法。所需原材料有：腊鸭1只（约1500克）、藕500克、老姜适量、生姜适量、料酒适量、葱适量、八角适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、香油适量。1.首先...
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![腊鸭莴笋怎么做 腊鸭炖莴笋的做法]( "腊鸭莴笋怎么做 腊鸭炖莴笋的做法")
- 1、食材：腊鸭1只、莴笋3根、姜片3片、小葱1根、胡椒粉1小勺、盐适量。2、切块的腊鸭放入冷水锅中焯煮；3、焯煮好后用冷水冲洗干净浮沫；4、将处理好的腊鸭块放入电压力锅中；5、加入姜片和没过腊鸭的水；6、加盖，按下炖煮鸡鸭的功能键，20分钟后就炖煮好了；7、揭开盖，倒入滚刀块的莴笋...
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![怎么做脆皮腊鸭 脆皮腊鸭做法介绍]( "怎么做脆皮腊鸭 脆皮腊鸭做法介绍")
- 1、将鸭子处理干净，大盐加花椒上干锅炒热，放凉后均匀抹在鸭子上，放容器中腌1个星期左右。2、一个星期完后取出挂阴凉通风处将表皮吹干，大约1个星期左右上熏锅熏至表皮金黄。3、取出后继续挂干，食用时上锅蒸熟，放凉后改刀切片即可食用。...
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秀美范
