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有关红焖鸡的知识大全

红焖鸡家常做法颜色好看美味十足

红焖鸡家常做法颜色好看美味十足
1、将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，鸡腿剁成8块，鸡头剁成4块，两扇各剁8块，剩中间剁成2块；2、先将鸡块在凉水中浸泡3～5分钟，再用开水焯一下，捞出沥干水；3、将花生油烧热，放入鸡块，待水爆干，加上所有佐料，炒至六七成熟，加入料酒烹一下，盛入器皿中；4、再加少许高汤，放在蒸笼里蒸熟；5、食时扣入汤盆中，...
2022-08-056629

红焖鸡的做法怎么做红焖鸡
1、主料：鸡肉1200克。2、调料：花生油100克、食盐10克、八角10克、花椒2克、砂仁6克、肉豆蔻6克、白术6克、白酒15克、陈皮10克、高良姜6克、肉桂5克。3、将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，鸡腿剁成8块，鸡头剁成4块，两扇各剁8块，剩中间剁成2块。4、先将鸡块在凉水中浸泡3～5分钟，再用开水焯...
2018-09-2424565

红焖鸡块的家常做法怎么做红焖鸡块

红焖鸡块的家常做法怎么做红焖鸡块
1、主料：鸡500克。2、辅料：玉兰片15克，蘑菇（鲜蘑）15克。3、调料：大葱5克，姜5克，八角5克，白砂糖5克，料酒10克，酱油20克，淀粉（豌豆）13克，味精2克，花椒3克，植物油40克。4、将鸡处理干净后剁成2厘米见方的块洗净，用酱油10克拌匀。5、勺内放油烧至热，放入鸡块炸至呈火红色倒出控油后，摆在碗内加酱...
2019-04-0620547

红焖鸡米饭怎么做红焖鸡米饭的做法

红焖鸡米饭怎么做红焖鸡米饭的做法
1、主料：鸡腿1500克，香菇（鲜）50克，东北大米香草哟20余种青椒一个可用红焖鸡秘制料包20克，辅料：红椒两个葱少许姜30克，蒜少许料酒50克，红抽、20克，糖10克，干红酱40克，盐5克，花生油50克。2、首先熬酱料，锅里放入油，干红椒、干红酱、红抽、料酒、盐、糖、小火熬煮出香味。3、准备好其他材料...
2019-03-0710049

红焖鸡块怎么做好吃红焖鸡块的做法介绍

红焖鸡块怎么做好吃红焖鸡块的做法介绍
1、原料：嫩鸡半只（约400克），植物油50克，肉汤30克，料酒20克，酱油20克，白糖10克，水淀粉10克，葱5克，姜5克，八角4克，精盐2克，味精1克。2、将鸡肉洗净，切成上块，放入盆内，用少许酱油、料酒腌制20分钟；葱切段；姜切片。3、将腌好的鸡块放入八成热的油内炸透，捞出控油；把鸡块放入碗内，加入酱油、精盐、...
2018-08-0819348

红枣牛奶焖乌鸡怎么做红枣牛奶焖乌鸡的做法介绍

红枣牛奶焖乌鸡怎么做红枣牛奶焖乌鸡的做法介绍
1、材料：乌鸡半只，红枣6粒，牛奶500ml，水3碗，姜2片。2、取半只乌鸡洗净斩块，氽水捞起待用；3、红枣洗净，拍扁去核；4、煮沸清水倒入炖盅，放入乌鸡、红枣和姜片，中小火隔水炖两个小时；5、倒入牛奶，再炖20分钟，下盐调味即可品尝。...
2018-03-2416204

红焖田鸡做法步骤红焖田鸡正宗做法

红焖田鸡做法步骤红焖田鸡正宗做法
1、料：田鸡(700克)。2、辅料：玉兰片(15克)、油菜(15克)、火腿(15克)、香菜(15克)。3、调料：盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大葱(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。4、将活田鸡用开水烫死，从胸...
2019-09-1731213

红酒焖鸡的做法和配方怎么做红酒焖鸡

红酒焖鸡的做法和配方怎么做红酒焖鸡
1、材料：鸡腿2.25公斤，红葡萄酒500毫升，鸡高汤200毫升，奶油25公克，沙拉油2大匙，培根200公克，小红葱16颗，大蒜2瓣，月桂叶2片，小蘑菇200公克，盐少许，胡椒少许，面粉1大匙。2、大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至鸡肉呈现金褐色时从锅中取出。3、将洋葱及培根放置于锅中油炸约5...
2019-09-1124110

红酒洋李干焖鸡怎么做制作红酒洋李干焖鸡的方法

红酒洋李干焖鸡怎么做制作红酒洋李干焖鸡的方法
1、材料：去核洋李干（西梅干）140克，干红酒160毫升，波尔图葡萄酒（port）80毫升，橄榄油2茶匙，去皮去骨鸡腿肉454克，切成约5厘米见方的小块，面粉2汤匙，青葱8根，切成5厘米的小段，橙皮丝2茶匙，橙汁60毫升，意大利陈年黑醋2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，切碎的荷兰芹3汤匙。2、洋李干、红酒、波尔图...
2019-12-1126849

黄焖鸡黄焖鸡做法
1、干香菇温水泡发。（最好先洗几次，因为后面泡香菇的的水要用到。）2、鸡腿剁大块冲洗干净泡冷水1小时。3、泡出血水的鸡腿加入图上所有配料，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，姜粉，蚝油，五香粉腌制30分钟。4、腌制好的鸡腿肉上色均匀。5、土豆切滚刀块冲水去掉淀粉，青椒切块备用，干香菇对半切...
2020-02-158603

红酒洋李干焖鸡红酒洋李干焖鸡做法步骤

红酒洋李干焖鸡红酒洋李干焖鸡做法步骤
1、准备用料。去核洋李干、干红酒、波尔图葡萄酒、橄榄油、鸡肉、面粉、青葱、橙皮丝、橙汁、义大利陈年黑醋、盐、胡椒粉、荷兰芹。2、洋李干、红酒、波尔图葡萄酒全置碗内，在室温下放置30分钟。3、往煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。把鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，放入...
2018-11-1130205

红焖鸭子隔水蒸鸡做法窍门红焖鸭子的做法是什么

红焖鸭子隔水蒸鸡做法窍门红焖鸭子的做法是什么
1、用料：仔鸭半只，老姜1块，蒜5瓣，葱2段，桂皮1支，八角2个，花椒10粒，酱油3大匙，冰糖1大匙，白胡椒粉少量，麻油少量花雕酒1大匙，盐适量。2、鸭子斩块后入沸水中汆烫至皮紧后掏出，用净水洗净。不要汆烫时间过久，只要表皮紧缩变色便可。3、姜拍破。葱切段。蒜拍破。4、炒锅中加入适量的色拉油...
2022-12-2421629

红薯焖鸡块如何做红薯焖鸡块做法介绍

红薯焖鸡块如何做红薯焖鸡块做法介绍
1、主料：草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；2、辅料：生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量。3、土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用，其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟；4、红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一...
2018-05-0721300

菱角焖鸡菱角焖鸡的做法
1、制作原料：净光鸡750克，干菱角300克，葱段、姜片、干辣椒节、八角、精盐、料酒、老抽、白糖、味精、鲜汤、化猪油各适量。2、净光鸡斩成块；干菱角涨发后去壳。3、净锅上火，放入化猪油烧热，先下入葱段、姜片、干辣椒节、八角煸香，再倒入鸡块，煸干水气后，烹入老抽、料酒，翻炒上色，掺...
2018-09-0330175

焖红油烧鸡怎么做制作红油鸡的方法

焖红油烧鸡怎么做制作红油鸡的方法
1、食材：香葱段5克、姜2克、料酒5克、鸡腿100克、白芝麻2克、辣椒油20克、盐2克、水5克。2、将这些材料放入冷水锅中煮开。3、转小火继续煮8分钟，然后关火焖7分钟左右，最后放入冰水中浸泡5分钟。4、调料汁：辣椒油花椒油芝麻香油蒜蓉姜末香菜末红椒粒生抽糖和味精熟白芝麻（最后...
2019-02-024576

黄焖鸡块黄焖鸡块怎么做
1、主料：嫩鸡肉350克。辅料：笋肉75克、水发木耳75克。调料：葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。2、步骤：（1）鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块；（2）将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入...
2022-01-2510843

焖鸡黄焖鸡怎么做做黄焖鸡的教程

焖鸡黄焖鸡怎么做做黄焖鸡的教程
1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。3、步骤：将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用；锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；加热1与汤池老酱，翻炒后，倒入...
2019-10-0528814

焖鸡怎么做焖鸡的做法
1、用料：鸡半只、香菇8朵、洋葱半个、葱姜蒜若干、小米辣一个、生抽一勺、蚝油一勺、盐5克、豆豉酱一勺、香菜一根、胡椒粉适量、料酒一勺、啤酒一瓶、花生油适量。2、收拾干净的鸡，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺老干妈豆豉酱，一勺蚝油，胡椒粉，盐抓匀腌制20分钟左右。3、洋葱，香菇...
2022-09-2630972

红烧鸡肉焖饼怎么做红烧鸡肉焖饼的做法

红烧鸡肉焖饼怎么做红烧鸡肉焖饼的做法
1、食材：面饼500g、鸡腿1只、芸豆400g、葱10g、姜5g、蒜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、八角3颗、五香粉3g、盐适量、清水适量、花生油30ml。2、鸡腿切块。面饼切成丝，芸豆洗净切丝。3、热锅下油，放入鸡块，翻炒出鸡油，加入葱姜蒜。4、继续翻炒出香味，再加入芸豆丝，翻炒至芸豆丝变色...
2019-11-0712631

红枣焖栗子鸡如何做红枣焖栗子鸡的烹饪方法

红枣焖栗子鸡如何做红枣焖栗子鸡的烹饪方法
1、食材：鸡腿肉500克、板栗200克、红枣10枚、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、十三香适量。2、鸡腿肉用焯水，板栗去壳，葱切丝，姜切片。3、锅烧热后加入适量花生油，放入葱姜煸出香味。4、放入鸡块煸炒。5、鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。6、加入适量生...
2018-06-2025792

芋儿焖鸡芋儿焖鸡怎么做
1、食材：鸡腿300克，芋头300克，盐5克，酱油3ml，料酒2ml，生姜5克，葱5克，油适量。2、鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟。3、芋头去皮，洗干净，切块。4、热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸。5、把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制...
2018-12-145615

西红柿鸡蛋焖面的做法教你西红柿鸡蛋焖面的做法

西红柿鸡蛋焖面的做法教你西红柿鸡蛋焖面的做法
1、面条、西红柿、鸡蛋、葱、油、盐、生抽、酱油。2、准备好食材。3、西红柿去皮切块，小葱洗净切好。4、锅内放油烧热，放入鸡蛋煎黄，盛出。5、放入西红柿翻炒出汁。6、放盐，生抽，酱油调味，加入适量水，在放入鸡蛋煮开。7、水开后放入面条，焖煮几分钟。8、汤汁收干，撒上葱花盛出。...
2020-11-053885

红薯焖鸡块做法窍门做红薯焖鸡块的方法介绍

红薯焖鸡块做法窍门做红薯焖鸡块的方法介绍
1、草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量。2、做法：土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟。3、红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一...
2019-10-1222106

黄焖鸡为什么要叫黄焖鸡黄焖鸡叫法的由来

黄焖鸡为什么要叫黄焖鸡黄焖鸡叫法的由来
1、黄焖鸡米饭源于一道鲁菜，因为主要佐料是黄豆酱，所以就美名曰：黄焖鸡。2、据说当时有一个很有名的富甲商人，他当时在汇泉楼聚丰德，并称为省城的三大名店。招牌菜叫做百草黄焖鸡30块，并称赞说，此机匠心独运，是上品之上当为一绝。3、可见，对黄焖鸡，是有着多么高的评价。即使到现在，...
2022-08-0516421

葡萄酒焖鸡翅如何做红酒焖鸡翅的做法

葡萄酒焖鸡翅如何做红酒焖鸡翅的做法
1、鸡翅上拿刀打斜叉，便于入味，鸡翅拿开水焯一下捞出。2、将葱、姜、蒜切好。3、准备的是干红，然后配料准备好4、加油，大火，下锅。5、倒入干红，葱姜蒜辣椒一并倒入。6、倒入少许的酱油，喜欢酱味的朋友可多加些，中火炖。7、慢慢收汁即可，也可以拿筷子试一下鸡翅的熟烂程度。...
2019-05-1526899

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