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有关鱼香茄子的知识大全

怎样制作鱼香茄子煲鱼香茄子煲的做法

怎样制作鱼香茄子煲鱼香茄子煲的做法
1、食材：茄子200g，辣椒30g，肉50g，生姜10g，白醋适量，醋适量，生抽适量，糖适量，小葱适量，大蒜适量。2、将茄子切成条状。3、加入白醋搅拌均匀。4、辣椒切成条状。将生姜切成末。将小葱切成碎。将大蒜切成末。5、猪肉切碎备用。碗中放入糖、醋。6、加入生抽、清水搅拌均匀。7、起锅烧油...
2019-06-0427816

鱼香茄子最简单的做法具体的步骤是什么

鱼香茄子最简单的做法具体的步骤是什么
1、将茄子切成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。2、里脊切片切丝放入料酒搅拌均匀腌制10分钟。3、葱切末，姜，蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。4、碗中倒入淀粉、白糖、生抽、老抽、醋，边加水边搅拌，搅均备用。5、热锅倒油，煎炸茄条至变色，沥干油。6、...
2019-11-2526874

鱼香茄子的做法鱼香茄子的四步做法

鱼香茄子的做法鱼香茄子的四步做法
1、茄子洗干净去皮，切条2、把油放锅里热好，倒入切好的茄子炸3、锅放油，油微热放入姜蒜末炒香4、加入小半碗水，一点糖，加上适量的醋，调汁方法/步骤1茄子洗干净去皮，切条。2把油放锅里热好，倒入切好的茄子炸，炸个2到3分钟捞出。3锅放油，油微热放入姜蒜末炒香，再放一勺豆瓣酱，超出红油味...
2022-08-0529177

鱼香茄子的正宗做法鱼香茄子的烹饪方法

鱼香茄子的正宗做法鱼香茄子的烹饪方法
1、材料：茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。2、选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。3、烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。4、趁锅内余油，下...
2019-07-2419747

红烧茄子和鱼香茄子的区别红烧茄子和鱼香茄子有什么区别

红烧茄子和鱼香茄子的区别红烧茄子和鱼香茄子有什么区别
1、味道不同红烧茄子是一种以红烧的方式烹饪的茄子，制作出来的茄子其味道鲜香，并且具有红烧代表的咸香味道。而鱼香茄子又称之为余香茄子，是属于四川的特色菜品，因为其味道类似与鱼香型，留香比较久，味道也十分的不错。2、口感不同红烧茄子和鱼香茄子的口感差距还是比较大的，因为...
2022-01-1231475

鱼香茄子怎么烧如何做鱼香茄子
1、茄子4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1汤匙，芫荽2棵切碎，蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒，江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣豆瓣酱茶匙（满），鸡粉1/2茶匙（随意），酱油1汤匙。2、茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米（2英寸）段，每段直切成两半，每半切3片。3、每两个切好...
2022-05-0416505

鱼香茄子的做法？教你怎么做鱼香茄子

鱼香茄子的做法？教你怎么做鱼香茄子
1、备好原料2、洗净待用3、调味道4、大火入锅5、爆炒配菜6、收汁上锅方法/步骤1备好原料：准备好茄子、青椒、蒜瓣、姜片、剁椒。2洗净待用：长茄子和青椒洗净，切成长5cm、粗的条形。3调味道：姜和蒜切成末，水淀粉中倒入盐、糖、料酒、生抽混合拌匀。4大火入锅：炒锅里放入油，中火烧...
2022-08-0513980

鱼香茄子制作方法鱼香茄子做法介绍

鱼香茄子制作方法鱼香茄子做法介绍
1、原料：茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。2、茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。3、烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。4、趁锅内余油，下蒜茸、...
2021-02-0113853

鱼香茄子煲怎么做好吃又简单如何做鱼香茄子煲

鱼香茄子煲怎么做好吃又简单如何做鱼香茄子煲
1、主料：茄子(紫皮，长)600克。2、辅料：五花肉100克。3、调料：酱油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、淀粉1茶匙、植物油6汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、泡红椒3个、细香葱半根水、半碗白糖1汤匙。4、将茄子洗净去蒂，切成长条，泡椒和豆瓣酱都剁细。5、将五花肉先切成薄片，越薄越好。然后...
2022-01-0818675

鱼香茄子小窍门制作鱼香茄子的方法

鱼香茄子小窍门制作鱼香茄子的方法
1、原料：茄子一个，青椒一个，蒜末，葱末，姜末适量，郫县辣酱一勺，料酒一勺，醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺。2、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。3、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温...
2019-08-2919133

儿童鱼香茄子怎么做如何做儿童鱼香茄子

儿童鱼香茄子怎么做如何做儿童鱼香茄子
1、所需食材：茄子500g、肉馅300g、油适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、白糖25g、葱20g、姜20g、蒜20g、淀粉10g。2、茄子洗净切段。3、提前用盐抓一下另茄子变软。4、葱、姜、蒜切末。5、豆瓣酱剁碎。6、锅中倒适量油，下入用盐弄好的茄子。7、快速翻炒将茄条...
2018-11-0728975

经典鱼香茄子如何做鱼香茄子的做法

经典鱼香茄子如何做鱼香茄子的做法
1、主料：茄子1个，蒜3瓣，姜4片，葱2根，调料：食盐适量，酱油3勺，淀粉1勺，辣椒油3勺，元贞糖2勺，水小半碗，柿子椒适量。2、将茄子切条，用盐腌20min。3、将葱、姜、泡椒、蒜切碎备用。4、将佐料调成汁。5、腌好的茄子去水，在锅中煸炒，把水分都杀出来（锅中无需加油）。6、热锅，加入红油（或者植物油，稍...
2019-09-1631973

鱼香茄子怎么做好看又好吃鱼香茄子如何做好看又好吃

鱼香茄子怎么做好看又好吃鱼香茄子如何做好看又好吃
1、材料：茄子、五花肉、小葱、生姜、大蒜、青红椒、淀粉、白糖、盐、醋、生抽、料酒、豆瓣酱。2、将茄子洗净去蒂，切成条状，然后用盐水浸泡5—10分钟，挤出水分后备用。3、将挤出水分的茄子裹上淀粉备用。4、青红椒去籽切成丝，小葱、生姜、大蒜切碎成末，五花肉剁碎成末，加入少许...
2022-08-0515081

鱼香茄子煲做法鱼香茄子煲做法是什么

鱼香茄子煲做法鱼香茄子煲做法是什么
1、茄子切成条，加白醋搅拌，辣椒切条，生姜切末，小葱切碎，大蒜切末，猪肉切碎，碗中放入糖、醋、生抽、清水搅拌均匀。2、起锅烧油，放入茄子，炸至茄子变软，捞出控油，起锅烧油，放入肉末炒香，加入葱、姜、蒜末继续翻炒，加入辣酱，炒出红油。3、放入茄子、青红椒、调好的料汁，翻炒均匀，加入水淀粉...
2019-05-1418647

咸鱼香茄子怎样做咸鱼香茄子做的技巧介绍

咸鱼香茄子怎样做咸鱼香茄子做的技巧介绍
1、需要先把茄子，洗干净，切成茄子块，但是不适宜切的太小，要不然不好炸。2、适当的比例的面粉，加入温水、鸡蛋清（黄不放），少许盐，搅拌均匀，稀稠自己要掌握，慢慢加水。3、我们先把油烧热，把茄子裹上面，放入锅里煎一下。煎到两面金黄色，就可以出锅了。4、生蒜切成片，调鱼香汁，放入生抽、淀粉...
2019-02-1829765

茄子和什么菜怎么做好吃又简单鱼香茄子的简单做法

茄子和什么菜怎么做好吃又简单鱼香茄子的简单做法
1、主料：猪肉、茄子。辅料：葱、姜、蒜、淀粉。调料：米醋、白糖、酱油2、茄子洗净切长条，用淡盐水浸泡1小时沥干水分，洒薄薄一层淀粉。3、起油锅，正常炒菜油量即可，六成热转中小火放入茄条和少许盐翻炒至茄子软透后盛入深碟备用。4、肉末提前用少许生抽、黄酒和淀粉抓匀腌制半小...
2018-01-178844

怎样做鱼香茄子肉丝肉丝鱼香茄子的做法

怎样做鱼香茄子肉丝肉丝鱼香茄子的做法
1、茄子用手撕成块儿，手撕比切的更容易入味，口感也更胜一筹。2、用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用。3、黑木耳洗净，手撕成片儿。4、热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香。5、将手撕茄子倒入锅中翻炒，让每一个茄子都裹上油，茄子炒软后放适量郫县豆瓣酱。6、翻炒均匀后，倒入调...
2019-09-1324422

鱼香茄子做法做鱼香茄子的步骤
1、将葱，姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。2、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。3、待郫县辣酱炒...
2019-10-023560

鱼香茄子的做法如何做出好吃的鱼香茄子

鱼香茄子的做法如何做出好吃的鱼香茄子
1、把茄子洗净，切成手指长的长条。用盐抓一下，保证每根茄子都腌到。放置备用。2、五花肉剁成肉末备用。葱姜蒜剁成碎末备用，豆瓣酱剁成碎末备用。这道菜的主角是茄子，不能让他们抢了风头。3、用手将茄子里面的盐水挤出，锅内放少量的油，放入茄子炒至八成熟起锅备用。腌过的茄子...
2022-08-0525903

鱼香茄子片怎么做鱼香茄子片如何制作

鱼香茄子片怎么做鱼香茄子片如何制作
1、小碗里准备适量蒜末、加上2勺香醋，2勺生抽、一勺蚝油，一勺白糖、一勺淀粉，2勺清水，搅拌均匀、备用。2、再准备两根长茄子，清洗干净，切成薄厚合适的片。撒上少许盐。稍微腌制一会儿。3、把腌制一小会儿的茄片粘裹上面粉。4、然后再把茄片裹满鸡蛋液。5、最后平底锅倒上适量食...
2018-04-1713046

鱼香茄子煲步骤怎么做鱼香茄子煲

鱼香茄子煲步骤怎么做鱼香茄子煲
1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。2、将茄子切成条状。3、加入白醋搅拌均匀。4、辣椒切成条状。5、将生姜切成末。6、将小葱切成碎。7、将大蒜切成末。8、猪肉切碎备用。9、碗中放入糖、醋。10、加入...
2019-04-3011451

鱼香茄子不炸油的做法鱼香茄子不炸油怎么做

鱼香茄子不炸油的做法鱼香茄子不炸油怎么做
1、茄子切小条，控干水分十分钟，再用清水冲洗，挤出水分。2、调汁:两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉、半勺鸡精、半碗清水、搅拌均匀。3、热锅倒油，油热倒入茄子条炒软后捞出盘备用。4、利用锅里底油，加一勺豆瓣酱，炒出红油，下切好的葱姜蒜末和辣椒炒香。5、倒入炒软的茄子...
2019-04-206025

鱼香茄子怎么做法鱼香茄子的家常做法

鱼香茄子怎么做法鱼香茄子的家常做法
1、原料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克。2、鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克。3、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份。4、青、红椒切丁。5、锅中放油，茄子过油炸，捞出...
2017-10-1129587

正宗鱼香茄子如何做鱼香茄子
1、茄子切成条，葱姜蒜末，蒜末要多一些，青红椒切条。2、准备郫县豆瓣酱，和各种调味料，因家中没有郫县豆瓣酱，所以用辣椒将代替了，最好用郫县豆瓣酱。3、茄子条加干淀粉拌匀。4、入八成热油锅炸一下，变软即可捞出控油。5、锅内少许油，热后加入葱姜蒜末爆香。6、再加入郫县豆瓣酱炒出...
2020-02-0717968

菊花鱼香茄子的做法怎么做鱼香茄子

菊花鱼香茄子的做法怎么做鱼香茄子
1、用料：茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1汤匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、水、淀粉。2、首先把茄子切成条状，泡椒切成末，葱姜蒜切成末。3、然后开始炸茄子，炸到茄子变软有些透明就可以出锅。4、小火炒香泡椒和葱姜蒜，知道炒出红油，方处理过的茄子。5、放入调味料，料酒1汤匙，酱...
2021-11-088067

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