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有关腊味的知识大全

蕉叶腊味糯米饭的做法蕉叶腊味糯米饭怎么做

蕉叶腊味糯米饭的做法蕉叶腊味糯米饭怎么做
1、需要准备的材料：糯米2把、培根2片、腊肠1根、海米10粒、香菇6朵、生抽15ml、白糖5克、白胡椒5克、芭蕉叶1张(或者用荷叶、粽叶代替均可)。2、糯米淘洗干净后用冷水提前浸泡一晚上，海米、干香菇分别于做饭之前2小时用凉水浸泡，直到柔软。3、糯米浸泡好以后加水刚刚没过米...
2022-02-1122391

腊味的砂锅粥教程腊味的砂锅粥如何制作

腊味的砂锅粥教程腊味的砂锅粥如何制作
1、主料芹菜1颗，大虾400克，鱿鱼1条。2、辅料食盐适量，花生油半茶匙，姜2片，清水10碗。3、大米洗干净浸泡1小时。4、砂锅里放进大米和适量的水。5、然后在锅的控制面板上选择个人需要的“时间—种类”，选择好后，按开始键（煲粥没有口感功能选择）。6、芹菜洗净，切成小丁。7、鱿鱼洗净，切...
2019-07-2830609

腊味笋衣干锅如何做腊味笋衣干锅怎样做

腊味笋衣干锅如何做腊味笋衣干锅怎样做
1、笋衣热水泡一个晚上，剪小块。2、肥肉下锅炸出油，加瘦肉，翻炒，肉变浅色，加笋衣翻炒均匀，加蚝油，干红辣椒碎，少量水，焖煮五分钟。3、蒜白，葱花，鸡精，（不加盐，腊肉越煮越出咸味），翻炒均匀盛火锅，小火慢煮即可。...
2019-06-0419286

腊味合蒸是什么地方的菜湘味美食腊味合蒸

腊味合蒸是什么地方的菜湘味美食腊味合蒸
1、腊味合蒸是一道湖南的传统名菜，属于湘菜菜系。腊味合蒸，顾名思义，就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜。2、制作方法：取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。3、吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，色泽红亮，柔韧不腻，稍带...
2020-03-0123145

腊味煲仔饭配炒三丝腊味煲仔饭配炒三丝制作步骤

腊味煲仔饭配炒三丝腊味煲仔饭配炒三丝制作步骤
1、肉丝用淀粉和生抽拌匀，红萝卜、莴苣、豆干、青椒切丝，蒜拍碎切粒、小葱切葱花。碗汁：一小勺蚝油、二小勺蒸鱼豉油、适量水。2、大米洗净用水泡1一2小时，放电放锅中(锅内刷一层薄食用油)，加刚没过米的水，按煮饭键，等跳键时，铺上煮3分钟切片的香肠，再按煮饭键，第二次跳键时，淋上三...
2017-11-159508

腊味花生酱拌面腊味花生酱拌面做法分享

腊味花生酱拌面腊味花生酱拌面做法分享
1、主料：面条、腊肠。2、辅料：花生酱、葱、生抽、香麻油。3、准备好所需材料，将腊肠切成斜条。4、入锅中蒸2分钟至熟。5、锅中煮沸水，放入生面条氽烫1-2分钟至面条熟透（时间视面条粗细而定）捞出控干水分后调入适量食用油，生抽，精盐拌匀。6、随后加入香葱和腊肠片，加入少许香麻油拌...
2019-10-2416648

广式腊味腌制方法正宗广式腊肉制作方法

广式腊味腌制方法正宗广式腊肉制作方法
1、买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份。2、倒入高度白酒。3、加入白糖。4、充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动。5、准备好生抽，老抽和盐。6、加入准备好的材料。7、充分拌匀腌制24小时至48小时，中途要多次翻动，让肉均匀的入味。8、最后把腌好的...
2018-07-2027659

煲仔饭电饭锅做法腊味煲仔饭
1、大米淘洗干净，加入青豆，加清水没过大米两公分，放电饭煲蒸。2、腊肠、姜切片、土豆、胡萝卜切丁。4、热油下姜片煸香，加腊肠小火炒至透明色，加土豆丁、胡萝卜丁、盐、酱油翻炒一分钟。4、将炒好的食材倒入电饭锅。5、焖5-10分钟，自动跳档后即可出锅食用。...
2019-04-105882

广式腊味萝卜糕的做法腊味萝卜糕的做法

广式腊味萝卜糕的做法腊味萝卜糕的做法
1、萝卜和米粉比例一般是2:1，或者是3:1。2、原料：米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄、白萝卜丝900公克；辅料：广式腊肠30公克、虾米30公克；调料：盐1大匙鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油3、将米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水搅拌均匀。4、将白萝...
2022-02-0821005

农家腊味焖卷子怎么做农家腊味焖卷子

农家腊味焖卷子怎么做农家腊味焖卷子
1、原料：腊肠1截（约200g）、腊牛肉1块（约200g）、什锦干菜80g、面粉60g、八角3个、桂皮1块、香叶4片、葱2段、姜4片、蒜5瓣、小红椒4个、生抽1大勺、红烧酱油1茶匙、盐少许、鸡精少许。2、干菜用温水提前浸泡两小时回软。3、面粉加入适量开水，和成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，饧半小...
2019-11-2227639

腊味合蒸是哪里的菜系腊味合蒸的做法

腊味合蒸是哪里的菜系腊味合蒸的做法
腊味合蒸是湖南的菜系，湘菜。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。1、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。2、将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。3...
2020-01-0327947

腊味怎么炒腊味的做法
1、青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。2、腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。3、起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。...
2022-01-0715631

香菇腊味饭怎么做香菇腊味焖饭的做法

香菇腊味饭怎么做香菇腊味焖饭的做法
1、食材：大米1杯（约150克），香菇9只（约200克），腊肠3根（约100克），盐3克，味极鲜酱油7克，鸡精0.5克。2、香菇用清水冲洗干净，香菇蒂朝上放，切成薄片。3、保持刀与腊肠成大约45°的角度，把腊肠切成薄片。4、150克的大米淘洗干净，加入1.2倍的清水。5、往大米中加入3克盐,0.5克鸡精和7克左右的味...
2019-02-0528622

西芹腊味饭的做法简单美味西芹腊味饭做法

西芹腊味饭的做法简单美味西芹腊味饭做法
1、将西芹洗净，斜着切段，备用。2、腊肉放到锅里蒸，也可放到米饭上蒸。3、将煮熟的米饭盛到碗里反扣在盘子上。4、热锅，下少量油，将西芹放入锅内，翻炒，中火，加少量水，加入适量味精、盐，闷锅两分钟即可摆盘。5、蒸好的腊肉切碎，连同蒸盘里的汁淋到饭上。6、最后在饭上挤少量蕃茄酱即可...
2019-03-074140

湘菜腊味合蒸的做法湘菜腊味合蒸正确做法

湘菜腊味合蒸的做法湘菜腊味合蒸正确做法
1、食材：腊鱼300g、腊香肠150g、姜丝适量、红尖椒适量。2、做法：准备好腊香肠和腊鱼。锅里放入水，将腊香肠和腊鱼煮3分钟涝水装盘备用。3、香肠腊鱼冷水洗去浮沫备用。香肠切片备用。4、将腊鱼装好将切好的姜丝扑在腊鱼上面。5、将切好的香肠扑在姜丝上面，保证香肠的香味可以...
2022-05-055128

腊味排骨饭如何做腊味排骨饭的做法

腊味排骨饭如何做腊味排骨饭的做法
1、食材：腊肠2根，香菇6朵，排骨250g，葱花适量，大米适量，生抽适量，耗油适量。2、先淘米，米淘好后，浸泡15分钟左右。接着把排骨焯水洗净，排骨焯水的时候处理配菜，把腊肠、香菇切小块，葱切成葱花。3、米浸泡好后，把浸泡的水倒掉，换上清水，按平常煮饭的水量来。接着倒入腊肠、香菇，把它们平铺...
2019-09-2427291

金瓜的做法有哪些腊味合蒸金瓜煲怎么制作

金瓜的做法有哪些腊味合蒸金瓜煲怎么制作
1、小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状2、腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净3、腊味分别切片待用4、南瓜煲中填入米饭5、将腊肠、润肠和腊肉分层铺满6、填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右...
2022-08-0521260

自制腊味的腌制方法自制腊肉怎么做好吃呢

自制腊味的腌制方法自制腊肉怎么做好吃呢
1、取肥瘦相间的五花肉一块儿，洗净切成小条备用。2、加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀。3、戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓。4、放冰箱里冷藏腌制一晚上。5、将肉用绳挂在通风阴凉处。6、自制腊肉晾晒一星期后即可食用。...
2018-05-026053

腊味炒芥蓝菜腊味炒芥蓝菜做法介绍

腊味炒芥蓝菜腊味炒芥蓝菜做法介绍
1、主料：250g芥蓝菜、150g腊肉。2、辅料：适量姜、适量蒜、适量植物油、适量盐、适量白砂糖。3、芥蓝洗净，腊肠切片，烧开水放入几滴植物油和盐；4、放进芥蓝，把芥蓝灼烫至碧绿，捞起沥干水分；5、炒锅中植物油热后加入腊肠片，翻炒至熟，利用锅中余油爆炒姜末和蒜肉；6、倒进沥干水分的芥蓝...
2019-02-0211911

南瓜腊肠饭怎么做南瓜腊味饭的家常做法

南瓜腊肠饭怎么做南瓜腊味饭的家常做法
1、南瓜200克、大米1杯、腊肠1根、香菇2朵、洋葱80克、胡萝卜50克、食盐1/3匙、鸡精1/2茶匙、蚝油1茶匙。2、洗净，放少量水，连皮南瓜切大块铺在表面，放入电饭锅按煮饭键至熟。3、锅内热少许油，放入切碎香菇，洋葱，胡萝卜炒至出香味。4、放入切碎香肠，炒至熟。5、加入煮好的南瓜及...
2019-10-1326691

腊味冷饭粥教程腊味鸭头粥的做法

腊味冷饭粥教程腊味鸭头粥的做法
1、主料：米饭(2碗)、腊鸭(翅膀头等)、清水(5碗)；辅料：油(1茶匙)、姜片(4片)。2、做法步骤：将鸭头和翅膀切成小块；3、将2碗剩饭和5碗清水加到电饭煲里‘’4、将腊鸭头，腊鸭翅膀和姜片加入；5、淋入少许花生油；6、电饭煲按下煮粥键；7、5小时后，粥煮好了，香喷喷的。...
2019-02-0126215

压力锅怎么做腊味焖饭好吃如何用压力锅煮腊味焖饭

压力锅怎么做腊味焖饭好吃如何用压力锅煮腊味焖饭
1、大米洗干净。红萝卜土豆切丁，腊肉切片。2、热锅倒入花生油烧至八成热，把腊肉放锅里煸炒。再把胡萝卜土豆丁倒进去翻炒。放少许盐，生抽，老抽调味，翻炒片刻。倒进电压力锅中，放适量水。3、按下煮饭键，二十分钟以后就有香喷任的腊肉饭吃了。...
2022-09-2613552

煲仔饭怎么做又干又香教你做好吃的广式腊味煲仔饭

煲仔饭怎么做又干又香教你做好吃的广式腊味煲仔饭
1、材料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜；调味汁：蚝油、凉开水、六月鲜生抽（或者其它鲜味生抽）、白糖、香麻油。2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。5、将锅子移至火上，大火煮...
2019-10-0725904

腊味合蒸的做法怎么做腊味合蒸
1、用料：腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。2、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。3、将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。4、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。...
2019-02-2029280

腊味煲仔饭的家常做法新手也能做出好吃的腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的家常做法新手也能做出好吃的腊味煲仔饭
1、食材：香米2量杯，广式腊肠2根，广式腊肉60g，白菜1根，生抽2勺，老抽1/2勺，蚝汁2勺，白砂糖1勺，芝麻香油5ml，葱花适量，清水适量。2、把香米淘洗干净后倒入适量清水浸泡1小时以上，然后盖上锅盖以大火烧开后转小火慢煮；3、广式腊肠和腊肉切成薄片放入蒸锅里蒸10分钟；4、制煲仔饭酱汁：蚝汁、生...
2022-01-0512473

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