![鱼杀好怎么保鲜 宰杀了的鱼保存新鲜的做法]( "鱼杀好怎么保鲜 宰杀了的鱼保存新鲜的做法")
- 1、将鱼放入盆中，然后倒入清水。2、将鱼清洗干净（先清洗鱼肚）。3、在清洗鱼身及鱼鳃。4、洗完后再用流动的清水将鱼洗一遍。5、清洗完毕在手上抹盐，用手将盐均匀抹在鱼上。6、处理好的鱼用保鲜膜包裹，在放入冰箱即可保鲜。...
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![如何宰杀甲鱼 怎么宰杀甲鱼]( "如何宰杀甲鱼 怎么宰杀甲鱼")
- 1、首先将甲鱼翻身背壳朝下，甲鱼会努力翻身，这时脖子就会伸长。2、当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来。3、甲鱼头根据需要选择去留，如果食用要剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净。4、将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开。5、将壳和身体两半拉开露出甲鱼肚子。6、将甲...
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![怎样宰杀鳝鱼的家常做法 如何宰杀鳝鱼的家常做法]( "怎样宰杀鳝鱼的家常做法 如何宰杀鳝鱼的家常做法")
- 1、汤熟除骨法。将鳝鱼用90℃热水烫5分钟，再浸入冷水中，一手压着鳝鱼身，一手执尖头小刀，最好是薄竹片，划破其背部，一左一右同样划破，鱼肉掀起，便可取出鳝骨，再除去头尾，鳝肉便可备用了。2、原条鳝鱼宰杀法。将原条鳝鱼放在容器中，注入70℃热水烫一下，取出鱼，放在冷水里。再用抹布把鳝...
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![麻辣小甲鱼如何宰杀才能吃]( "麻辣小甲鱼如何宰杀才能吃")
- 首先，准备好一条新鲜的麻辣小甲鱼。将鱼洗净，并用刀片清除鳞片和内脏。确保鱼的身体干净。接下来，将鱼身体两侧的骨头剪断，分别切成两段。这样可以更容易品尝到鱼肉的美味，并且还便于煮熟。然后，在一锅开水中加入适量的盐和姜片，将鱼放入水中煮熟。煮熟的时间根据鱼的大小而定，一...
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![大黄鱼宰杀技巧 如何宰杀大黄花鱼？]( "大黄鱼宰杀技巧 如何宰杀大黄花鱼？")
- 1、和普通鱼的杀法一样，首先刮去鳞片，然后破开肚子掏出内脏等，最后掏出头部的鳃即可。2、另外，黄鱼因为是海鱼，所以腥味比河鱼稍微重一点,如果是大黄鱼，肚子里面东西一般全部扔掉，中间一条血也清洗干净,头里面腮去掉，有一层连到嘴边黑色的皮拉掉，头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要...
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![鱼洗好怎样冻保鲜 宰杀了的鱼怎样保存新鲜]( "鱼洗好怎样冻保鲜 宰杀了的鱼怎样保存新鲜")
- 1、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。2、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。3、把杀好的鱼放在80～90度的热水...
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![鱼的宰杀技巧 如何轻松完整的杀鱼？]( "鱼的宰杀技巧 如何轻松完整的杀鱼？")
- 1、用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。2、用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。3、掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。4、从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。5、然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。6、接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。...
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![宰杀的鱼放冷藏一夜可以吗 宰杀的鱼能否放冰箱冷藏一晚]( "宰杀的鱼放冷藏一夜可以吗 宰杀的鱼能否放冰箱冷藏一晚")
- 1、宰杀活鱼放冷藏一晚可以。2、现杀活鱼最好用保鲜袋或保鲜盒密封后放进冰箱冷藏，或者将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，再放在冰箱的冷藏室保存。现杀的活鱼放冰箱冷藏保存，最好在两天内进行烹饪食用，保存时间太长容易变味变质。3、杀好的活鱼其他几种保鲜方法如下：（1）除内脏盐水浸泡...
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![鸭子怎么杀 如何宰杀鸭子]( "鸭子怎么杀 如何宰杀鸭子")
- 1、首先准备刀子、白酒、水杯、热水、水盆，将鸭子抓住，接下来给鸭子灌入适量的白酒，这样宰杀鸭子更加方便。2、下面用刀割开鸭子的脖子，将鸭血放掉即可。3、然后把鸭子放入到水盆中，倒入开水拔掉鸭子的毛就可以了。4、最后鸭子就宰杀完成了。...
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![宰杀羊的方法 关于宰杀羊的2个方法]( "宰杀羊的方法 关于宰杀羊的2个方法")
- 1、方法一：将一只羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，然后找一只杀羊的尖刀，直接刺透羊的喉咙，放出羊血。然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出。开始从羊腿一部分扒羊皮，找一根磨刀的铁棒，以便从腿部插入吹气孔。将一根吹气用的塑料...
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![甲鱼放冰箱里还能吃吗 甲鱼宰杀后放入冰箱冷冻可以吃吗]( "甲鱼放冰箱里还能吃吗 甲鱼宰杀后放入冰箱冷冻可以吃吗")
- 1、一般甲鱼冷冻后还能吃，但是不能吃长期冷冻的甲鱼。甲鱼是比较常见的水产品，如果长期冷冻储存，有可能会产生有害物质，或者导致微生物滋生，长期吃可能会影响身体健康。2、甲鱼是一种营养比较丰富的食物，富含蛋白质和各种微量元素、维生素等，平时可以适量吃，对人体有一定好处。在...
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![龙利鱼如何杀 龙利鱼的宰杀步骤]( "龙利鱼如何杀 龙利鱼的宰杀步骤")
- 1、先将龙利鱼皮上的鱼鳞用刀刮干净，然后切掉周边的鱼鳍和尾部的鱼皮，最后冲洗干净。2、将去鱼鳞后的龙利鱼放到盆中，倒入开水泡15秒捞出，然后通过鱼尾部介开鱼皮，如果没撕干净，可再放到水中烫下，这样就可彻底去除了。3、剪去鱼头和鱼尾。4、用刀插入鱼肉内，掏出里面的鱼肠、鱼鳃...
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![甲鱼怎样宰杀和处理 甲鱼的宰杀方法]( "甲鱼怎样宰杀和处理 甲鱼的宰杀方法")
- 1、甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤。2、可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下；或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。3、待血放尽后放入70℃～80℃的热水中，约烫三四分钟取出，再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，将盖...
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![大闸蟹蟹怎么杀 宰杀大闸蟹的步骤介绍]( "大闸蟹蟹怎么杀 宰杀大闸蟹的步骤介绍")
- 1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外...
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![大闸蟹怎么杀 大闸蟹的宰杀方法]( "大闸蟹怎么杀 大闸蟹的宰杀方法")
- 宰杀螃蟹一共分为6个步骤，具体步骤如下：1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。2、红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。你可以把它挤出来，也...
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![笋壳鱼怎么处理内脏 怎样宰杀笋壳鱼]( "笋壳鱼怎么处理内脏 怎样宰杀笋壳鱼")
- 1、笋壳鱼1条(重约600克），锡纸1张。调料黄辣奇味汁750克，色拉油800克。2、笋壳鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后从背部开刀去除大骨备用；锡纸折叠成船形。3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入笋壳鱼小火浸炸3分钟，捞出控油，放入锡纸船内，淋上黄辣奇味汁入电火局炉小火火...
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![多宝鱼怎样宰杀处理 多宝鱼如何宰杀处理]( "多宝鱼怎样宰杀处理 多宝鱼如何宰杀处理")
- 1、如果是活的多宝鱼，只好用重物拍一下头。2、用剪刀扎进腮里，把腮挑出来，剪断。3、把多宝鱼翻过来，肚子朝上，用剪刀在头部下方剪开一个口子，用手或剪刀把肚子里的内脏掏出来。4、也可以直接在肚子上剪个口子，把内脏掏出来。5、去鱼皮的时候，在腮的下面剪一道口子，用手慢慢将鱼皮...
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![宰杀鱼后应该如何保存 杀好的鱼怎么保存保鲜]( "宰杀鱼后应该如何保存 杀好的鱼怎么保存保鲜")
- 1、首先应把宰杀、去内脏、洗净后的鱼及时置于冰箱的冷藏室。2、其次，要注意存放的时间。一般而言，鱼宰杀后用保鲜纸包好置于冰箱中冷藏4~5小时，即可用于烹调。存放时间过长就会影响鱼的新鲜度，特别是不宜久存于室温下。3、有些鱼类或水产品，如黄鳝、河蟹等，应即吃即杀或趁活时...
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![乌龟的正确宰杀方式 宰杀乌龟的方法]( "乌龟的正确宰杀方式 宰杀乌龟的方法")
- 乌龟洗干净后放在凉水锅里,盖上盖子,在炉上加热,直到乌龟烫死,主要是让乌龟在慢慢加热的过程中把龟尿拉出来,烫死的龟拿出来,用凉水冲洗干净,用小刀把龟壳外面的一层甲去掉,四肢、头、尾上的膜也要去掉。乌龟壳的两侧都有一条缝,用螺丝刀插进去撬开,即可把龟板卸下。龟的...
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![宰杀鸡讲究 宰杀鸡技巧是什么]( "宰杀鸡讲究 宰杀鸡技巧是什么")
- 1、首先，抓到鸡后，抓到鸡头，把鸡脖子的喉咙的毛拔掉一部分，再放一个碗在下面，然后用刀割开鸡喉咙，进行放血，鸡血用刚刚的碗来接住。2、然后鸡会不停挣扎，你要用一只手抓住它的两个翅膀，防止它拍打，另一只手抓住它的头，让血能一滴不漏的接入碗里。3、等放完血之后，鸡就快死了，但是还会...
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![烤鱼怎样宰杀才能吃]( "烤鱼怎样宰杀才能吃")
- 烤鱼宰杀时，可以选择以下方法：1.麻醉：将鱼放入冰水中或冰镇片刻，使其麻痹减低疼痛感。2.划鳃：用刀片划开鱼的鳃部，使鱼立即丧失知觉。3.快速切割：在鱼头和鱼尾之间，沿着鱼的脊椎用快速而准确的刀法切割，使鱼迅速死亡。4.血水处理：在宰杀后，将鱼放在流水中轻轻摇晃，使鱼体内的血水充分...
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![黄鳝宰杀技巧 黄鳝的功效与作用]( "黄鳝宰杀技巧 黄鳝的功效与作用")
- 1、黄鳝宰杀技巧：大缸放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再把准备好的开水倒上，立即盖上盖，待鲜鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。当然采用哪种方法宰杀，须根据所烹制的菜肴的要求而定。制作“炒蝶形缮鱼片”，鳝鱼的宰杀方法又是一种：先把头剁下，然后去背部顺长剖开，取出脊骨；脏，洗净，再横劈成...
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![花蟹的宰杀方法 花蟹如何宰杀]( "花蟹的宰杀方法 花蟹如何宰杀")
- 1、花蟹泡清水里，用刷子刷干净蟹壳和蟹身，用刀从头部下面的三角软壳橇开，就可以把蟹壳掰开。2、原料：花蟹、盐、生粉、葱、姜、辣椒。3、花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。4、用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。5、在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，...
- 24498
![宰杀鸡鸭的方法 宰杀鸡鸭有什么技巧呢]( "宰杀鸡鸭的方法 宰杀鸡鸭有什么技巧呢")
- 1、宰杀时，左手抓住鸡、鸭双翅，中指以下的三个手指把鸡、鸭的腿紧紧握牢；右手把鸡、鸭颈部弯转向上，用左手大拇指和食指紧紧掐住。2、之后，拔掉一些颈毛，露出颈皮，右手持刀将血管、气管割断，随即放刀，握住鸡、鸭头向下，左手将鸡、鸭腿抬起，使鸡、鸭身体向下倾斜，让血流入事先准备好的...
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![杀了的鲫鱼怎么保存 已经宰杀的鲫鱼保存的方法]( "杀了的鲫鱼怎么保存 已经宰杀的鲫鱼保存的方法")
- 1、鲫鱼除内脏盐水浸泡法，可在不水洗，不刮鳞的情况下，将鲫鱼的内脏掏空，放在百分之十的食盐水中浸泡，可保存10日左右不变质。2、芥末保鲜法，取芥末适量涂于鲫鱼体表面和内腔部位，再将鲫鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天左右不变质。3、热水处理法，把鲫鱼内脏去除后，放入80摄氏度左...
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秀美范
