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有关选鲜的知识大全

如何挑选鲜香菇选鲜香菇的方法
1、看香菇的个头，一般个头比较大的香菇，他的肉非常多，吃起来也是比较爽口，有些香菇的个头非常小，个头小的香菇肉相对来说也是非常少的，口感吃起来也是比较差劲。2、看香菇的菌柄与菌盖的生长状态，一般品质比较好的香菇，这个地方都是非常均匀的，不会出现歪瓜裂枣的状态，所以我们在购...
2022-03-2321422

腊八蒜怎么选鲜蒜腊八蒜用什么蒜

腊八蒜怎么选鲜蒜腊八蒜用什么蒜
1、蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。一定要去蒂去根，就是上面都切掉一点，让醋能快速浸入蒜的内部。腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。我们要选择外衣都松散了，感...
2018-06-2019609

挑选新鲜肉如何挑选新鲜肉
1、从颜色上看。优质的猪肉，颜色多为淡红色或者是鲜红色（异常红的不要）；其脂肪多为洁白的，没有黄膘色。不好的猪肉颜色多为深红色或者是紫红色。2、从外观来说。好的猪肉皮肤为乳白色，脂肪厚度适中，肌肉颜色分布均匀，表面微干或稍湿，不粘手，而且弹性很好，用手指按压能马上复原。3、...
2022-09-2723312

挑选鲜虾的技巧怎样挑选鲜虾
1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能...
2022-09-2723272

挑选新鲜鸡挑选新鲜鸡方法
1、观色泽：新鲜的鸡肉皮肤有光泽，而久放的鸡肉色泽转暗。2、看眼球：新鲜的眼球饱满，而久放的眼球皱缩，晶体有些浑浊。3、闻气味：新鲜的鸡肉味道正常，没有异味，而久放的腹腔内有一些不好的气味。4、看粘度：新鲜的鸡肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手测弹性，新鲜的。...
2022-10-0522979

新鲜乌鸡挑选新鲜乌鸡挑选方法
1、看丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。2、看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。3、看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。4、看鸡脚，乌鸡的脚部密...
2022-10-0627450

怎样挑选新鲜带鱼挑选新鲜带鱼挑选方法

怎样挑选新鲜带鱼挑选新鲜带鱼挑选方法
1、看鳃，挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。2、看眼睛，如果带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。3、看鱼体，鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚而且呈灰白色或银灰色的就是好带鱼，不能是黄色，黄色表明不新...
2017-11-2324988

如何挑选海鲜挑选海鲜的诀窍
1、花蛤等贝类。首先看养的水，一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜；看个头，个头大得一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少，适合不喜欢太腥口味的人吃；选花蛤的时候一定要一个一个自己慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出...
2022-05-1515261

保鲜盒怎么选如何选择保鲜盒
1、闻：是否有难闻的异味、加热后有异味、对人体有害或对环境构成污染、材料的耐热性、在低温的冷冻箱内表现如何、能否冷冻储存或在微波炉里使用。2、看：是否原料有时含有杂质、成品透光性差或有斑点，气雾，气泡等，能否经得住外部冲击或温度差（速冻、急冻解冻）、是否耐用、在洗碗...
2018-02-1421377

鲍鱼新鲜挑选鲍鱼新鲜如何挑选
1、从色泽去观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。2、从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。3、从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。4、劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面...
2022-10-0521732

如何挑选鲜活海鲜鲜活海鲜怎么选

如何挑选鲜活海鲜鲜活海鲜怎么选
1、活的海鲜更美味：如果不考虑价格，或是同一产地的海鲜，活的海鲜和死的海鲜价格相差不多时，我们一定要选择活的海鲜。2、选择大型海鲜市场：因养海鲜需要较高的成本，专用海水、增氧设备，所以条件允许的话，最好去当地最大的海鲜市场买海鲜，那里的海鲜货源渠道可靠，品质有保证，小摊小贩...
2019-01-1015723

挑选新鲜香菇如何挑选新鲜香菇
1、看香菇的重量。我们在买香菇的时候首先应该用手简单的掂一掂香菇的重量，因为新鲜的香菇一般都是比较湿的，所以是有一些重量的，但是有有一些看上去比较大的香菇我们在用手拿起来的时候就会感觉比小的香菇还要轻，这就说明这种香菇的存放时间已经很久了，香菇里面的水分也流失...
2022-10-044423

新鲜冰鲜虾怎么挑选如何选择新鲜冰鲜虾

新鲜冰鲜虾怎么挑选如何选择新鲜冰鲜虾
1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。4、闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。5、冰虾仁比鲜虾更...
2018-04-0212734

怎么挑选海鲜如何挑选海鲜
1、活的海鲜更美味：如果不考虑价格，或是同一产地的海鲜，活的海鲜和死的海鲜价格相差不多时，我们一定要选择活的海鲜。2、选择大型海鲜市场：因养海鲜需要较高的成本，专用海水、增氧设备，所以条件允许的话，最好去当地最大的海鲜市场买海鲜，那里的海鲜货源渠道可靠，品质有保证，小摊小贩...
2018-12-072847

如何挑选冰鲜鸡冰鲜鸡如何挑选
1、选择正规的采购地点鸡肉的供应量之大堪比猪肉，但鸡肉食品安全方面的检疫检验却没有猪肉把控得严格，所以买家应该去正规的市场超市购买。有包装的要看清楚生产地、厂家、日期等相关标签信息，不建议去偏僻不正规的农贸市场购买哦。2、摸一摸、闻一闻购买冰鲜鸡之前如果商家...
2022-01-0610864

新鲜梨子挑选新鲜梨子如何挑选
1、看梨脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子，而脐浅又不圆的，味道次之。2、看梨的形状：要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也...
2022-09-2716715

怎样挑选新鲜的海鲜如何挑选新鲜的海鲜

怎样挑选新鲜的海鲜如何挑选新鲜的海鲜
1、买龙虾的时候，一定不要贪图便宜。在市场里有很多卖龙虾商家，价格相差很多，这时可以多问几家，做个折中的选择。价格上可以适当还20%左右，如果砍的过低，摊主还愿意卖给你那这中间肯定有问题。2、龙虾分野生和人工养殖，价格也不同，一般野生的龙虾的鲜活度各方面都要好些。而养殖...
2022-10-0513312

挑选新鲜海鲜如何选购新鲜海鲜
1、鱼类。可从鱼眼和鱼鳃来做判断，眼珠子必须微凸且透明完整，鱼鳃颜色必须鲜红，因为放太久的鱼，其鱼鳃的颜色会越来越暗，甚至变成褐色、灰色或出现黏液，这就表示鱼已经失去新鲜度了。另外，腥味淡、鱼鳞完整、肉质富弹性的鱼也都是新鲜的好鱼。2、贝类。如蛤蜊、海瓜子等有壳的海...
2022-10-0611608

鲜花保鲜柜怎么选如何挑选鲜花保鲜柜

鲜花保鲜柜怎么选如何挑选鲜花保鲜柜
1、配备节能高效机组，一体机设计，真正做到低噪音，保证产品持久高效、环保、稳定。2、门框设计，易清洁不变形，外观美观大方，款式新颖。3、全风冷/直冷制冷方式，超大蒸发面积铜管，能保证在均匀的温度中，食品高保鲜度。4、宽气候带和宽电压带双宽设计，不受地域、气温及电压影响，一年四...
2018-02-1320615

挑选新鲜鱼如何挑选新鲜的鱼
1、观眼球：新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。次鲜鱼眼球不突出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红。腐坏鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂。2、嗅鱼鳃：新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。次鲜鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏...
2022-10-0528054

如何挑选新鲜鸭怎么挑选新鲜鸭
1、看宰杀处的刀口。一般宰杀的鸡由于挣扎的原因造成刀口不会很平，而且心脏还在跳动，使血液出现浸润现象。2、看眼球。新鲜的鸭眼睛有光泽，饱满，呈全开或半开状。而放久或者变质的鸭的眼睛是会呈凹陷状，如果是病死的眼睛是呈浑浊状。3、看鸭蹼，新鲜的鸭子的鸭蹼有弹性，用手指按...
2022-10-054417

如何挑选新鲜笋怎么挑选新鲜笋
1、看笋壳。笋外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。2、看笋肉。把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。3、看笋节。笋是节状生长的，买笋时要看节与节之间的距离，距离越近越紧密，笋肉就越细腻，吃起来更好吃。4...
2022-09-2719066

如何挑选新鲜鸡怎样挑选新鲜鸡
1、尽量到一些大型正规超市或肉菜市场选购鸡，相对来说，质量更有保障些。2、新鲜的鸡肉表皮和肌肉切面有光泽；3、外表微干或微湿润、不黏手；4、肌肉结实有弹性，指压后凹陷部位立即恢复原状；5、具有鲜鸡肉的正常气味。6、不新鲜的鸡肉体表无光泽；皮肤表面湿润发黏；肉质松散、发黏，呈...
2022-10-0612634

新鲜肉怎么挑选如何挑选新鲜猪肉挑选

新鲜肉怎么挑选如何挑选新鲜猪肉挑选
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。3、观察淋巴结：健康正常的猪...
2022-09-2724243

怎么选购新鲜的春笋选购新鲜春笋怎么选

怎么选购新鲜的春笋选购新鲜春笋怎么选
1、外形：尽量找外形短而粗，但是不要太大的毛笋。从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。2、颜色：根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差...
2021-10-199528

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