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有关腌酸的知识大全

腌酸萝卜的家常做法腌酸萝卜的家常做法与步骤

腌酸萝卜的家常做法腌酸萝卜的家常做法与步骤
1、首先准备好所需要的食材。2、将白萝卜用盐搓洗外皮，冲洗干净沥干水，用刀切除头和尾。3、将白萝卜分成四小段，再对半切开。4、接着将白萝卜块切成条。5、将白萝卜条装入大容量的盆子里，撒上少许盐抓匀，腌制30分钟。6、萝卜条腌制出水后，将盐水倒掉。7、用纯净水清洗干净后抓...
2018-12-195951

酸包菜怎么泡脆而好吃腌酸包菜的技巧

酸包菜怎么泡脆而好吃腌酸包菜的技巧
1、腌酸包菜时，不要腌整个的包菜，需要将叶子掰成一片片的腌，因为包菜的质地比较硬，如果整个腌，盐很难进入到包菜里面，从而导致包菜发霉。2、腌酸包菜时，包菜需要放入到沸的盐水中煮10秒，这样可以使包菜叶子失去适量的水分，加快包菜发酵的速率，从而使腌好的包菜吃着又酸又脆。包菜必...
2022-09-263336

腌酸咸菜怎么做简单做腌酸咸菜的步骤

腌酸咸菜怎么做简单做腌酸咸菜的步骤
1、新鲜的苦菜太阳晒一天。2、晒后的苦菜清洗干净，切成小段。3、姜切丝，适量红糖切成末，放入切好的苦菜里，再放入适量辣椒面、花椒面、盐。搅拌均匀。4、装瓶，用手压实，倒入少量的水，用保鲜膜密封好。5、腌制几天就可以吃啦！气温高，三四天即可；气温低，十多天可食用。依具体情况而定...
2018-06-0511542

东北腌酸白菜的腌制方法东北腌酸白菜的腌制方法与步骤

东北腌酸白菜的腌制方法东北腌酸白菜的腌制方法与步骤
1、原料：大白菜一棵，盐50克，开水。2、工具：保鲜膜，砂锅（或者乐扣玻璃饭盒）。3、将白菜一片一片的掰开洗净，用手甩干页面上的清水。4、将白菜一片一片的放入砂锅内，放一片白菜撒一层盐，压瓷实。5、将开水浇入砂锅内，注意开水要没过白菜叶面，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，不能接触空气...
2021-02-066950

怎样腌酸萝卜又酸又脆又好吃
要让酸萝卜又酸又脆又好吃，可以尝试以下步骤：1.选购新鲜的萝卜：选择质地坚硬、无软斑的鲜嫩萝卜。2.削皮和切块：将萝卜削皮后切成薄片或细长条。3.盐腌：在一个大碗中放入切好的萝卜，撒上适量的盐，用手轻轻搅拌，让盐均匀地覆盖在每一块萝卜上。静置15-20分钟，让盐腌好萝卜。4.漂洗：...
2023-12-206697

河南腌酸白菜的做法酸白菜怎么腌好吃

河南腌酸白菜的做法酸白菜怎么腌好吃
1、腌酸白菜时，要选择新鲜的大白菜，要把外层的老帮去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸发掉部分水分。2、把晾好以后的大白菜从中间一分为二，在锅中放清水加热烧开，然后把白菜入沸水烫一下，烫大白菜是用香烫它的根部和菜帮，最后烫菜叶烫好以后，让它降温，然后直接摆放在盐酸菜的容...
2019-03-178676

腌酸萝卜干要晒多久才能吃腌酸萝卜干要晒多长时间才能吃

腌酸萝卜干要晒多久才能吃腌酸萝卜干要晒多长时间才能吃
1、腌酸萝卜干要晒2-3天才能吃。2、萝卜干腌好以后，可以放在阴凉处或冰箱冷藏，存放2-4天，萝卜干会更加入味。腌萝卜干时，将萝卜干清洗后沥干水分，放入盆中添加食用盐、白砂糖、生抽、生姜粉、胡椒粉等佐料，搅拌均匀即可。喜欢吃辣口的腌萝卜干，也可以添加适量的辣椒粉。...
2022-09-2623511

酸青瓜的做法大全腌酸青瓜的做法

酸青瓜的做法大全腌酸青瓜的做法
1、黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放...
2019-09-2822043

如何腌酸豇豆腌酸豇的做法
1、豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干。在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐（分量内），使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。2、干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。3、把搓好的豇豆用清水冲一下，去掉表面的盐粒，然后放入干净，无油的...
2018-04-2110286

腌酸姜的正确做法腌酸姜的正确做法介绍

腌酸姜的正确做法腌酸姜的正确做法介绍
1、食材：子姜500g、白醋若干、白糖若干。2、把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。3、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。4、用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。5、将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，大家知道油...
2021-12-1627610

腌酸萝卜条的方法萝卜的营养价值

腌酸萝卜条的方法萝卜的营养价值
1、腌酸萝卜条的方法：白萝卜洗干净，沥干表面水分，不用去皮，切萝卜条。把萝卜放在没有水或油的盆里，撒20克盐，用干净的无水筷子拌匀。让它静置两个小时，等水出来。生酱油、醋和酱油也可以先混合。取一个干净、无水、无油的玻璃罐，不要用水浸泡萝卜。用干净的筷子把萝卜一根一根地...
2018-06-189899

怎么腌酸萝卜自己如何腌酸萝卜
1、食材：白萝卜一根，红辣椒适量，白醋适量，糖适量。2、先把材料备好，选一根白白的，新鲜的白萝卜，不新鲜的萝卜可是不好吃的喔。3、萝卜切成薄片或者切成小长条，切片的话会很快就可以吃，长条的话要比较久，而且口感会更爽。4、然后把切好的萝卜放到碟子中，加盐，腌大约10~20min左右，然后把...
2018-05-1030060

腌酸蒜苔的做法大全如何腌酸蒜苔

腌酸蒜苔的做法大全如何腌酸蒜苔
1、锅内放进1小盘子清冷水。2、倒进1勺山西老陈醋。3、添加1/2汤匙食用盐。4、然后放进3汤匙白砂糖。5、开火熬煮2～3分鐘至水开，产生糖醋汁。6、熬好的糖醋汁倒在干净没有水无油渍的小盘子中，放到一边制冷至凉。7、烘干的蒜台放到干净没有水无油渍的密封性器皿中。8、倒进制...
2018-01-3020177

腌酸萝卜的做法酸萝卜怎么做
1、白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄。2、切好了萝卜之后，洒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤掉水分，晾干萝卜块。3、晾干了萝卜块之后，就可以放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，在加入些许的辣椒。4、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入凉开水，再用胶袋盖上，加...
2019-12-2816724

腌酸萝卜的做法大全腌酸萝卜的做法大全列述

腌酸萝卜的做法大全腌酸萝卜的做法大全列述
1、做法一：⑴首先将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。⑵然后加一勺盐腌15分钟。⑶看见萝卜条出水后，倒水晾干。⑷加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）⑸将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。⑹腌制3天即可食用。2、做法二：⑴红萝卜...
2018-05-0922196

腌酸辣白菜的做法酸辣白菜的腌制方法

腌酸辣白菜的做法酸辣白菜的腌制方法
1、大白菜洗净，纵向切成四等份，用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。2、将苹果、雪梨去皮去核切成块状，放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。3、把打好的浆放在一大碗，放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅...
2019-09-214779

季节腌酸李子的做法季节酸李子的做法分享

季节腌酸李子的做法季节酸李子的做法分享
1、主料：生李子2斤。2、辅料：清水1000ml。3、调料：辣椒2颗。4、生酸李子洗干净备用。5、煮热清水后放入生李子马上关火。6、煮一分半钟左右李子变青绿色捞出装入无油的瓶子中。7、把剩下的热水冷却后放入瓶子中浸泡李子放入辣椒密封好，一天半后就能吃辣！...
2019-01-268152

苹果醋腌酸萝卜的腌制方法苹果醋腌酸萝卜的腌制方法介绍

苹果醋腌酸萝卜的腌制方法苹果醋腌酸萝卜的腌制方法介绍
1、用料：白萝卜1根（1斤）、盐约15克、苹果醋约100克、辣酱或辣椒适量、胡萝卜（可不要）适量、姜（切片）1小块。2、萝卜、胡萝卜、姜洗干净切成条或片（萝卜可不去皮）。3、放约15克盐腌制，腌约2小时（条状腌的时间稍长），腌至萝卜没有辛辣味。4、腌出的水份倒出，加入苹果醋和辣椒（或辣酱）拌匀泡...
2019-03-2928091

腌酸辣椒的家常做法怎样腌制酸辣椒

腌酸辣椒的家常做法怎样腌制酸辣椒
1、准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。2、准备一些青辣椒和红辣椒，这个按个人喜好，看自己比较喜欢吃哪种多些，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒。3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下...
2022-08-056950

腌酸白菜的做法腌酸白菜怎么做好吃

腌酸白菜的做法腌酸白菜怎么做好吃
1、将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。2、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，大约200克...
2018-05-092688

腌酸姜炒鸭肉丝的做法腌酸姜炒鸭肉丝的烹饪方法

腌酸姜炒鸭肉丝的做法腌酸姜炒鸭肉丝的烹饪方法
1、材料：鸭子半只、子姜、红萝卜、辣椒、蒜片、米醋、精盐、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。2、子姜洗净去皮，切成薄片后用盐腌后倒去汁。再用米醋加白糖腌上两个小时；3、鸭子洗净去掉尾部，斩成块状，再用精盐、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等腌10分钟；三、...
2021-10-1724719

腌酸白菜的做法大全腌酸白菜如何做

腌酸白菜的做法大全腌酸白菜如何做
1、酸菜煮鱼主料：鲤鱼2000克,酸白菜150克辅料：黄豆芽250克调料：小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,猪油（炼制）30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克做法：将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；泡酸菜洗净，切碎；葱白切寸段，另备葱花。锅中...
2018-05-0923701

广西酸萝卜怎么泡脆而好吃广西特色风味腌酸萝卜的做法介绍

广西酸萝卜怎么泡脆而好吃广西特色风味腌酸萝卜的做法介绍
1、准备材料：白萝卜或红萝卜2条，姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐。2、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；3、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越...
2022-09-2621133

腌酸刀豆的方法酸刀豆腌制方法介绍

腌酸刀豆的方法酸刀豆腌制方法介绍
1、食材：刀豆500g、朝天辣60g、大蒜瓣10g、食醋20ml、白糖8g、盐10g、生抽8ml。2、首先用刀把刀豆的两个边全部切掉，不然做好了之后真的咽不下去，然后切开刀豆。3、然后将朝天椒清洗干净切成辣椒圈。4、随后取出泡菜缸，用水清洗干净并控干水，再把刀豆放进去，再放入大蒜瓣，然后把...
2019-02-2030507

糖蒜腌酸了怎么补救糖蒜腌酸了如何补救

糖蒜腌酸了怎么补救糖蒜腌酸了如何补救
1、蒜一般都是用白醋和白糖腌制出来的，若是在腌制糖蒜的时候不小心放了太多白醋导致腌制出来的糖蒜味道很酸的话，只需要往糖蒜里面再加点白糖搅拌均匀即可。2、或者也可以先往糖蒜里面加入适量的小苏打搅拌均匀，这样可以一定程度上中和掉糖蒜的酸味，接着再往糖蒜里面加入适量...
2022-03-1523914

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