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有关卤鸭的知识大全

鸭舌怎么做好吃制作卤鸭舌的方法

鸭舌怎么做好吃制作卤鸭舌的方法
1、用料：鲜鸭舌400克、油3克、蒜4瓣、盐5克、鸡精少许、生抽勺、小米椒2个、白糖10克、八角一朵、桂皮2块、香叶3个、生姜1块、花椒若干粒、料酒1勺。2、鸭舌洗干净泡血水后焯水，放入提前准备的去腥干料，煮开锅捞出即可。3、焯水后捞出干料加上2个小米辣备用，鸭舌洗净，用凉水...
2021-10-1616112

卤鸭爪的制作方法简单家常卤鸭爪怎么做

卤鸭爪的制作方法简单家常卤鸭爪怎么做
1、材料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。2、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；3、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；4、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶...
2022-09-2617614

怎样做卤鸭掌鸭翅卤鸭掌鸭翅的注意事项

怎样做卤鸭掌鸭翅卤鸭掌鸭翅的注意事项
1、卤鸭掌鸭翅的做法。先把鸭掌鸭翅洗干净，鸭掌最好剪指甲。把鸭掌鸭翅放进锅里，冷水煮沸去血水。同时放进姜葱和盐，为了更好地去腥味。倒入1汤匙的料酒，去腥，煮10分钟。10分钟后，捞起鸭掌鸭翅。用清水洗干净浮沫，沥干水备用。热锅下油，放进生姜和葱扎煸出香味。姜葱煸香后加入所...
2018-07-1817476

卤鸭子怎么做好吃吮指入味酱香卤鸭家常做法配方

卤鸭子怎么做好吃吮指入味酱香卤鸭家常做法配方
1、材料：鸭子半只，生姜1块，京葱1段，冰糖20克，料酒100毫升，老抽6汤匙，炖肉包2包，八角3粒，桂皮1块，草果1粒，香叶6片，花椒1小把，小茴香1小把，甘草片1条。2、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧热，然后放入鸭子煎至皮略为金黄。3、把料酒倒入锅内，然后把老...
2022-09-264687

卤鸭翅鸭脚做法图解自己在家也能做出味美卤味

卤鸭翅鸭脚做法图解自己在家也能做出味美卤味
1、锅里放入水，煮开后放入所有卤料，包括酱油。2、水开后，放入鸭翅爪，大火煮开后，中火继续。3、过15分钟后可以把鸭翅爪翻一翻，然后放入冰糖。4、出锅啦。5、酱油蒜葱熟白芝麻和水，还有辣椒酱。6、锅里下油，后下蒜渍出香味。7、放入酱油芝麻葱和自制的辣椒酱，待水烧起来，1分钟关火即...
2022-08-0526888

卤鸭头怎么做好吃又简单好吃又简单的卤鸭头做法简述

卤鸭头怎么做好吃又简单好吃又简单的卤鸭头做法简述
1、鸭头简单冲洗一下后冷水下锅煮开，焯一下水。2、焯过水后将鸭头一个一个用自来水冲洗干净。3、用剪刀剪开喉部，把气管扯掉。4、全部洗干净之后再放入锅内，加入两瓶啤酒。5、放入适量的干辣椒，我们比较喜欢吃辣，辣椒放的有点多，不能吃辣的朋友可以少放一点。6、加入一把小茴香...
2022-08-0518042

卤鸭翅用电饭锅要煮多久卤鸭翅用电饭锅怎么制作呢

卤鸭翅用电饭锅要煮多久卤鸭翅用电饭锅怎么制作呢
1、卤鸭翅用电饭锅要煮30分钟。2、主料：鸭翅500克、黑啤100毫升。配料：姜片10克、花椒3克、老抽5毫升、料酒10毫升、生抽10毫升。3、做法：首先我们把鸭翅焯下水，电饭锅倒入清水，凉水下入鸭翅，按煮饭键煮10分钟。10分钟后，把鸭翅捞出洗净沫子，再倒入锅中，加入花椒3克、姜片10克、料...
2023-06-1422910

香卤鸭脚的做法香卤鸭脚怎么做
1、食材用料：鸡蛋、鸭脚、蒜瓣、米酒、香料、花生油、盐、生抽、老抽适量。2、将新鲜鸭脚洗净，用剪刀剪去尖爪。3、冷水入锅，里面放上拍碎的姜块和米酒。4、水烧开后，捞起鸭脚过冷。最好是多过几次。而且用酒一起泡洗，完全去掉腥味。5、锅烧热油，爆香蒜瓣。6、放入已经过冷的鸭...
2018-03-2012873

卤鸭头做法自己做卤鸭头的方法
1、食材：鸭头2个、生抽8ml、老抽6ml、豆瓣酱6g、蚝油5g、冰糖5g、调料20g。2、起锅烧油，加入豆瓣酱，炒红炒出油。3、将一至六香料扎进纱布中。4、入锅，加适量冷水、生抽、老抽，以能淹没鸭头为准。5、煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下，捞出待用。6、卤水煮三十分钟以...
2018-07-0330808

怎样做卤鸭翅好吃又不上火如何做卤鸭翅好吃又不上火

怎样做卤鸭翅好吃又不上火如何做卤鸭翅好吃又不上火
1、材料：鸭翅10只(分量可按自家需要决定)，桂皮两段，八角三个，香叶两片，草果两个，丁香7-8颗，陈皮一小撮，干辣椒50克，胡椒粉、鸡精、蚝油、姜、盐、糖、老抽适量。2、鸭翅洗净，姜切片，待用。3、用牙签或者其他尖锐的东西把鸭翅扎上细孔。抹一些盐、少许糖、一勺蚝油、少许料酒和一些姜...
2019-06-1817546

卤鸭翅膀要好久才能吃
卤鸭翅膀的制作时间取决于具体的配方和烹饪方法。一般来说，卤鸭翅膀的烹饪时间需要1到2个小时，这包括腌制和炖煮的时间。腌制的时间通常需要半小时到1小时，而炖煮的时间需要1个小时左右，以确保肉质鲜嫩可口。因此，整个过程可能需要2到3个小时才能享受到美味的卤鸭翅膀。...
2024-03-0920833

卤鸭腿的做法卤鸭腿的家常做法
1、材料：鸭腿3只，辣椒1支，青葱2把，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒2匙，冰糖2匙，五香卤包1包。2、将鸭腿洗净备用。3、辣椒及青葱切段，姜切片备用。4、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。5、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。6...
2019-07-2416470

卤鸭爪的做法及配料卤鸭爪的做法

卤鸭爪的做法及配料卤鸭爪的做法
1、配料：鸭掌400克、料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗。2、做法：（1）先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。（2）加入调料，先加料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，加入老抽酱油，少点，为了着色的，加入味极鲜，提味道的，然后加...
2022-08-057974

怎么做甜辣鸭翅制作甜辣卤鸭翅的方法

怎么做甜辣鸭翅制作甜辣卤鸭翅的方法
1、用料：鸭翅7—8个、卤汤、生抽25克，老抽25克，料酒50克，冰糖6块，水200克，姜3片，桂皮4—5小块，香叶2片，花椒6克，干辣椒七八个，小茴香2克。2、材料提前准备好。3、鸭掌用滚水加一点料酒焯一下，捞出冲冷水洗净。4、所有的卤料倒入卤汤，搅匀，大火煮滚。5、放入鸭翅，转小火，盖盖子焖煮30分钟...
2018-03-1718817

卤鸭掌太淡怎么办卤鸭掌的做法
卤鸭掌太淡稍加一些盐就好了。2、卤鸭掌的做法：原料：鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。调料：料酒、生抽、老抽、糖。步骤：鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥...
2022-08-0517267

鸭脖如何做才入味卤鸭脖子怎么才能入味

鸭脖如何做才入味卤鸭脖子怎么才能入味
用电饭煲卤才入味。下面具体具体做法，首先准备材料：鸭脖子1000克、大葱1根、姜1块、红辣椒5个、八角3颗、麻椒10克、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺。1、鸭脖子洗净切成两段，葱洗净切段，姜洗净切片，红辣椒、八角、麻椒、草果、香叶、茴香籽洗净备用...
2019-04-1417687

卤鸭珍的做法自己在家也能做出味美卤味

卤鸭珍的做法自己在家也能做出味美卤味
1、锅里放入水，煮开后放入所有卤料，包括酱油。2、水开后，放入鸭胗，大火煮开后，中火继续。3、过15分钟后可以把鸭胗翻一翻，然后放入冰糖。4、出锅啦。5、酱油蒜葱熟白芝麻和水，还有辣椒酱。6、锅里下油，后下蒜渍出香味。7、放入酱油芝麻葱和自制的辣椒酱，待水烧起来，1分钟关火即可。...
2022-08-0529139

卤鸭架子怎么做好吃美味卤出来
1、原料：鸭架子3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包。2、步骤：将鸭架子洗净备用；3、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用；4、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香；5、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、...
2022-08-057740

卤鸭舌能过夜吗能吃吗
卤鸭舌可以过夜保存，但是要注意保存条件。将卤鸭舌放入密封容器或保鲜袋中，放入冰箱冷藏，可以保存1-2天。如果卤鸭舌没有变质或异味，可以继续食用。但是，过夜的卤鸭舌口感可能会变硬，所以最好在食用前重新加热，以提升口感。...
2024-03-1123627

卤鸭货的做法做卤鸭货的步骤
1、所需材料：鸭头5个、鸭翅1斤、鸭掌300克、鸭脖2根、生姜一小块、大葱半根、大蒜一整头、干辣椒12个、香砂1个、孜然1克、小茴香1克、陈皮2克、草果2个、八角3个、香叶3片、桂皮1块、丁香1克、花椒18克、小冰糖3个、生抽5勺、老抽6勺、料酒3勺、蚝油1勺、啤酒1200ml、油...
2019-08-1830123

卤鸭的卤汁怎么做卤鸭的卤汁做法

卤鸭的卤汁怎么做卤鸭的卤汁做法
1、先将鸭子洗干净了，将葱姜洗干净了，备用。2、在锅里面放入适量的冷水，再放几根葱、姜片，将鸭子放入，开火煮，等到煮滚之后，就用小火，将上面浮沫撇去，再加料。3、然后用中火熟18分钟，再关火，将鸭子捞出来之后，将汤留下来。4、将锅洗干净了，将剩下的葱分成两份，一份用来打葱结，然后和桂皮...
2019-10-263845

卤鸭翅的做法卤鸭翅的做法及步骤

卤鸭翅的做法卤鸭翅的做法及步骤
1、原料：鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。2、清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。3、水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。4、锅内放适量的食用油，烧热后放入红辣椒、葱...
2019-05-2818932

鸭舌制作方法卤鸭舌的做法
1、主料：鸭舌适量。2、辅料：八角3颗、小茴香5克、草果2颗、丁香5颗、桂皮5克、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油膏适量、蚝油适量、冰糖适量、水适量3、把鸭舌的喉管剪去，用盐搓洗干净。4、鸭舌焯水后捞出，清除鸭舌上面的白色黏膜。5、清除鸭舌上白色黏膜后，用水冲洗干...
2019-02-123037

怎么卤鸭翅如何卤鸭翅
1、起锅锅内倒入适量清水，再放入生姜、香葱、料酒1，再将鸭翅冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮沫。2、再将鸭翅捞出过凉水备用起。3、锅烧至冒烟后倒入适量食用油，将油再次烧热后倒入大蒜、姜片、洋葱、小米辣翻炒爆香。4、继续倒入豆瓣酱、黄豆酱，翻炒出红油。...
2021-06-2014322

卤鸭怎么做才能不干卤鸭的做法
1、食材：土鸭子一只，浓缩卤汁两包。2、鸭子宰杀后去内脏，洗净后沥干水分，分成几块。3、起油锅，将鸭块煎至皮带金黄色。4、撕开一包廖排骨浓缩卤汁，加水稀释，煮沸，另一包备用。5、放入鸭子，加水至卤汁完全淹没鸭子。6、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁，慢慢加入至卤汁味道合适为止。7、大...
2018-01-2024132

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