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有关醉虾的知识大全

醉虾的配方和制作方法醉虾的配方和制作方法介绍

醉虾的配方和制作方法醉虾的配方和制作方法介绍
1、配方：鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。3、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。4、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即...
2021-11-0623120

腌制醉虾用什么虾醉虾做法介绍
1、醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。2、准备材料：河虾500克、红椒，花雕酒，香菜，葱丝，生抽，盐，鸡精，姜丝各适量。3、河虾洗净，红椒切圆，香菜切段。4、虾放入碗中，加入红椒，花雕酒，香菜，葱丝，生抽，...
2021-10-1712796

醉虾的做法和步骤怎么做醉虾
1、食材：小米虾、姜、蒜、盐、醋、酱油、味精、白酒、糖、花椒。2、首先要邛海里面的小米虾。活的放容器里。3、另外用姜蒜泥（少量），盐，醋，酱油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切细，少量花椒，香菜切细。4、调和好以后。倒入装虾的容器。盖好盖子。90秒以后就可以吃了。...
2019-04-2710073

家庭版醉虾的做法怎样做家庭版醉虾

家庭版醉虾的做法怎样做家庭版醉虾
1、河虾300克、海鲜酱20克、生抽10克、耗油5克、白糖3克、醋30毫升、白酒100毫升、黄酒50毫升、大蒜10克、葱10克、小米辣5克、香菜5克、青椒10克。2、首先我们来做配料，大蒜去皮，洗净后切成蒜末，装盘备用。姜切成姜末、香菜洗净切丁段，葱切葱花，小米辣切小丁，装盘备用。3、现...
2019-09-0724887

做醉虾用什么样的虾做最好做醉虾用什么样的虾

做醉虾用什么样的虾做最好做醉虾用什么样的虾
1、要买最鲜活的虾回来，这种吃法一定要鲜活的优质虾，否则是很容易吃出问题来的。虾买回来用清水多冲洗几次，主要是处理可能残留的泥沙之类的脏东西，虾这个活物没法搓洗只能是尽量了处理干净了；2、接下来准备一个大碗，里面装上足够的高度白酒，基本处理干净的虾剪去须子、虾枪后捞...
2021-10-1711665

醉虾是哪里的特产醉虾是哪个地方的特产

醉虾是哪里的特产醉虾是哪个地方的特产
1、醉虾醉虾是江浙沪一带的特产。2、醉虾主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。是南通上海以及宁波一带特产。3、醉虾顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入...
2022-09-2613353

冰镇茶醉虾的做法冰镇茶醉虾怎么做

冰镇茶醉虾的做法冰镇茶醉虾怎么做
1、食材：活虾300公克，鸡汤300㏄，枸杞1茶匙，绍兴酒150㏄，米酒150㏄，盐1大匙，味精1茶匙，砂糖1茶匙2、做法：鸡汤放入锅中煮至滚沸，加入所有调味料及枸杞，待凉，加入米酒和绍兴酒，调匀备用。3、煮一锅滚沸的水，将活虾汆烫至熟，捞起过冷水，待凉。4、将作法2虾子放入作法1鸡汤中，放入冰箱冷藏浸泡...
2022-08-0512638

醉虾的吃法去不去虾头醉虾的吃法到底是不是去不去虾头

醉虾的吃法去不去虾头醉虾的吃法到底是不是去不去虾头
1、虾是我们常见的烹饪食材，具有很高的营养价值，其中钙含量很多，尤其是虾壳中的含钙量要比虾肉中含量多。市场中常见的虾有两种，一种是河虾，一种是海虾。当然是从虾的生长环境上来区分的。不是从虾的品种上来分，常见的品种有黑虎虾，白虾，基围虾等等。2、虾的做法也有很多种，最简单...
2021-10-1719861

家庭醉虾怎么做醉虾家庭版做法
1、枸杞，黄酒适量，糖3克，蒸鱼豉油8勺，调味汁1勺，青椒1/3个，红椒1/3个，姜10克，陈醋1勺，蒜10克。2、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。3、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。4...
2018-12-1723377

醉虾怎么做才好吃醉虾好吃的做法介绍

醉虾怎么做才好吃醉虾好吃的做法介绍
1、准备材料：河虾500克、红椒，花雕酒，香菜，葱丝，生抽，盐，鸡精，姜丝各适量。2、河虾洗净，红椒切圆，香菜切段。3、虾放入碗中，加入红椒，花雕酒，香菜，葱丝，生抽，盐，鸡精，姜丝。4、搅拌均匀，即可装盘食用。...
2021-10-176495

绍兴醉虾做法怎么做醉虾
1、原料：上等黄酒，小河虾或竹节虾200克，腐乳汁一勺，葱白50克，姜末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺。2、先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。3、准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。4、将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，...
2021-11-1715545

生呛醉虾的方法生呛醉虾的做法窍门

生呛醉虾的方法生呛醉虾的做法窍门
1、食材：活基围虾、小米辣、香菜、卤虾油、料酒、醋、白酒、白糖、黄酒、姜蒜葱。2、准备一定要选鲜活的海鲜。3、虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。4、将洗过的虾沥水，一定要沥净水份备用。5、把葱切成小粒、蒜...
2019-07-134178

如何做花雕醉虾做花雕醉虾的方法

如何做花雕醉虾做花雕醉虾的方法
1、食材：鲜虾500g、柠檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、鱼露20g、盐5g、糖5g、花雕酒50g。2、剪好的虾子，其他品种的虾子都可以，关键是新鲜度要够姜切片，柠檬或酸柑切开备用。3、清水煮滚，放入柠檬或酸柑，再放入虾子煮熟，约煮2-3分钟。视虾子大小决定!4、放入柠檬或酸柑煮出的虾子...
2019-10-0716189

醉虾的做法和步骤
醉虾是一道美味的中式菜肴，下面是醉虾的做法及步骤：材料：-新鲜大虾500克-料酒2汤匙-姜蒜葱适量，切碎备用-红辣椒适量，切成细丝备用-青蒜适量，切成段备用-酱油2汤匙-白胡椒粉适量-盐适量-白糖适量-鸡精适量-植物油适量步骤：1.用清水将虾洗净，去掉虾线，剪掉虾须，沥干备用。2.将虾放入...
2023-12-2522678

水煮醉虾制作方法好吃的醉虾做法介绍

水煮醉虾制作方法好吃的醉虾做法介绍
1、做醉虾是不用水煮的，醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜，通过用酒腌制过的虾其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。2、鲜活虾500克、葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。3、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于...
2018-02-0521143

醉虾怎么做好吃又简单
醉虾是一道美味的海鲜菜肴，简单易做又非常好吃。下面是一种简单的醉虾的做法：材料：-新鲜大虾500克-料酒2汤匙-葱段3根-鱼露2汤匙-辣椒粉适量-姜片5片-蒜瓣适量-盐适量-白胡椒粉适量-蚝油适量-酱油适量-胡萝卜适量步骤：1.将虾剥壳，去掉虾线并洗净备用。剥好的虾头可以留着一起...
2023-12-2012816

熟醉虾调料怎么调配方熟醉虾调料如何调配方

熟醉虾调料怎么调配方熟醉虾调料如何调配方
1、把虾处理好用盐搓洗下，锅里放入水煮开，倒入虾煮断生，放入白酒盖盖焖一会，这样熟醉虾就完成了，需要的调料如下：鲜虾150克、酒半茶匙、细盐少许、生姜1小块、葱适量。2、将虾去虾头虾线，然后用盐搓洗一下。3、锅里加水煮开，加入姜丝及葱段煮至出味。4、再加入鲜虾及细盐煮至断生...
2021-11-0111633

基围虾醉虾的做法和步骤基围虾醉虾的做法和步骤是什么

基围虾醉虾的做法和步骤基围虾醉虾的做法和步骤是什么
1、鲜活海虾去须，去脚后用清水冲洗干净。2、把处理好的虾放入小盆内，倒入高度白酒，我用的是56度的二锅头原浆酒。3、适当的多倒点白酒，杀菌啊。4、把小盆盖好，会听到虾们噼里啪啦的在跳。1小时以后就可以享用了。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，就是...
2021-11-0325214

熟醉虾的做法熟醉虾的做法介绍
1、用料：竹节虾6只/2斤左右、黄酒1袋约430克左右、生抽430克、冰糖320克、盐2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香叶4-5片、桂皮1块、红枣5粒、柠檬1只、白酒（可不用）稍许。2、除去黄酒，把所有佐料称量好放锅里大火煮开，小火煮10分钟左右。3、加入黄酒大火煮开，放一旁晾凉备用...
2021-08-1119374

醉虾用什么虾做最好醉虾用哪种虾做最好

醉虾用什么虾做最好醉虾用哪种虾做最好
1、醉虾可以用河虾或者海虾来做的，一般都是小白虾做生炝，也有用海螯虾，皮皮虾的。每只长3一5厘米为佳，海虾的话多用白酒腌制。海虾比较干净，吃起来很赞。但一定要是鲜活的，因为醉虾本来就是要虾自己吸收酒味,这样才入味,死掉的虾肉质松，而且也不够入味，鲜味肯定大大不如活着的虾...
2022-10-254532

生猛醉虾做法窍门生猛醉虾做法介绍

生猛醉虾做法窍门生猛醉虾做法介绍
1、主料：河虾3两、白酒适量。2、调料：食盐5、克姜1块、蒜1头。3、准备的材料：3两河虾，生姜和大蒜，当然还有白酒，适量的盐。4、将河虾冲洗一下，将生姜和大蒜切成末。5、把盐、生姜和大蒜末放到碗中，倒入适量的白酒。6、把洗干净的河虾放入碗中，看白酒是不是没过了虾，没有就适量调整...
2019-08-063983

醉虾怎么做醉虾的做法
1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入...
2017-12-1217054

正宗醉虾的做法有什么具体的步骤

正宗醉虾的做法有什么具体的步骤
1、准备葱花、姜丝、蒜末、干辣椒。用剪刀剪去虾须和虾枪，冲洗干净。2、干净的容器内加入葱、姜丝、蒜末、白糖、酱油、香醋、黄酒、麻油、鸡精、十三香少许。3、把鲜虾放入腌制两小时，记得盖上盖子，不然虾会跳出来。腌制好的虾取出装盘，倒入少许腌制的料汁，摆上姜丝和蒜末，锅...
2020-02-2230519

生炝醉虾的做法生炝醉虾怎么做
1、准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒2、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。3、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟。4...
2022-02-0828228

生呛醉虾的做法怎么做生呛醉虾
1、准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。2、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。3、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟...
2021-10-207488

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