![肉是要冷水下锅吗 煮肉是冷水下锅还是热水下锅]( "肉是要冷水下锅吗 煮肉是冷水下锅还是热水下锅")
- 1、煮肉最好是热水下锅。热水煮肉，这样可以让肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉的营养物质不容易渗透到汤中，炖出来的肉也更好吃。冷水下锅会让肉质遇冷紧缩发硬，这样煮出来的肉就会又老又硬，在煮肉的期间要迅速加入热水，这样会让肉质变得更硬。2、如果是用肉来煮汤，就冷水下锅，用开中...
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![怎么煮肉最好吃 如何煮肉最好吃]( "怎么煮肉最好吃 如何煮肉最好吃")
- 1、食材：猪肉2斤，盐、酱油各适量，葱、姜各适量，大料1包。2、将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。3、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。4、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺...
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![冷水煮肉水开了煮多久才熟 冷水煮肉水开了煮多久时间才熟]( "冷水煮肉水开了煮多久才熟 冷水煮肉水开了煮多久时间才熟")
- 1、水开以后大概半小时或者40或45分钟以后就可以熟。2、猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。3、如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味。但是5分钟...
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![煮肉能冷冻多久才能吃]( "煮肉能冷冻多久才能吃")
- 煮熟的肉可以在冷冻状态下保存三个月左右。冻肉的保存时间可能会有所不同，取决于肉的类型、质量以及冷冻的条件。为了保持肉的新鲜度，将其存放在密封的冷冻袋或冷冻容器中，并确保在冷冻过程中尽量减少空气接触。...
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![煮肉煮多长时间就熟了]( "煮肉煮多长时间就熟了")
- 煮肉的时间取决于肉的种类和大小，以及个人喜好的口感。一般而言，煮肉需要在中火或中高火下进行。以下是一些常见肉类的煮制时间范围：-牛肉：-牛排：根据个人喜好，煎制需3-5分钟，中火煮制需约10-15分钟。-炖牛肉：在慢炖锅中用低火炖煮2-3小时，直至肉变得柔软。-猪肉：-猪排：煎制需约4-6...
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![梦见煮肉是什么意思 梦见煮肉好不好]( "梦见煮肉是什么意思 梦见煮肉好不好")
- 1、梦见煮肉，能升官发财。2、上学的人梦见煮肉，意味着成绩不理想，再努力，下次有希望。3、做生意的人梦见煮肉，代表财物人力虽增加，但是未能如愿如意。4、本命年的人梦见煮肉，意味着一切顺其自然，以慈悲心处事，如愿顺利。5、恋爱中的人梦见煮肉，说明意见不合难成夫妻，无缘在一起。6、...
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![大火煮肉好还是小火煮肉好 大火煮肉和小火煮肉哪个好]( "大火煮肉好还是小火煮肉好 大火煮肉和小火煮肉哪个好")
- 1、大火烧开转小火慢。2、鸡腿去骨切成块，提前用少许盐、料酒、酱油腌制放在一旁。3、将土豆，胡萝卜切块。4、将生姜切丝，蒜头先拍扁在切成小块。5、点火倒油，等油锅热后，下姜蒜爆香，下鸡块翻炒至没有血色为止。6、这时将土豆加入翻炒。7、加少许老抽酱油。8、等几分钟后加入胡...
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![肉粽用开水煮还是冷水煮 如何煮肉粽]( "肉粽用开水煮还是冷水煮 如何煮肉粽")
- 1、肉粽要用冷水煮。2、煮粽子应该是冷水下锅，用冷水来慢慢的煮，让粽叶的清香渗透进粽子里。用热水煮虽然快一点，但是外面那层的糯米熟了里面的糯米和馅儿还是夹生的，继续再煮就会变得不好吃。开水下锅煮，很容易导致粽子漏米。...
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![煮肉时放什么去腥 煮肉最实用的去腥食材]( "煮肉时放什么去腥 煮肉最实用的去腥食材")
- 1、中和去腥法。所谓的中和去腥就是将肉类散发腥味中的碱性化合物在烹饪时增加适量的酸性物质使其中和，以将腥味减弱。比如酸醋、柠檬汁、山楂片、番茄酱等。2、酒类去腥法。我们在制作食物前。可利用料酒、黄酒、葡萄酒、高度白酒等将肉中的醛、酮、含硫化合物溶解，再通过...
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![白煮肉的家常做法 白煮肉怎么做]( "白煮肉的家常做法 白煮肉怎么做")
- 1、五花肉1整块500g，大葱白1段，老姜片2片，大料（八角）2只，韭菜花1茶匙5g，蒜茸2茶匙10g，香葱末1茶匙5g，香菜碎1汤匙15g，酱油2汤匙30ml，红腐乳汁2茶匙10ml，辣椒油1茶匙5ml，香油1茶匙5ml，香葱或香菜（点缀用）适量。2、五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加...
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![煮肉是冷水下锅还是开水下锅 煮肉是冷水下锅还是开水下锅好]( "煮肉是冷水下锅还是开水下锅 煮肉是冷水下锅还是开水下锅好")
- 1、煮肉要热水下锅。用热水煮肉，可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的营养物质不易渗入到汤中，炖出来的肉特别鲜美、松软、滑嫩。而冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬，肉煮出来就会又老又硬了。另外，在炖肉的中途需要加水需要加热水，加冷水会让肉变硬。2、如果煮汤，就冷水下锅，用...
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![煮肉的方法技巧 煮肉有哪些技巧]( "煮肉的方法技巧 煮肉有哪些技巧")
- 1、肉在炖之前，放进淘米水中浸泡，可以去掉杂质异物，化解其中油腻，同时也能够防止肉变硬、变干。2、焯水可以将肉中含带的血水去除。如果使用热水，只能将表面的部分去掉，而内部还有大量残留。使用冷水，水中可能会有杂质，所以焯肉的时候最好用白开水。3、在炖肉的时候，可以加入一些...
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![凉水煮肉还是热水 冷水煮肉好还是热水肉煮肉好]( "凉水煮肉还是热水 冷水煮肉好还是热水肉煮肉好")
- 1、冷水煮肉好还是热水肉煮肉好要看情况，煮肉或煮骨头汤时应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。如发现水太少，应加开水，切不可中途加冷水，以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。2、热水煮肉肉味美，冷水煮肉汤味香。3、煮牛肉用开水，能使肉保持大量营...
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![白煮肉的做法 白煮肉怎么做好吃]( "白煮肉的做法 白煮肉怎么做好吃")
- 1、【原料】去骨猪五花肉、酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。2、【做法】将去骨猪肉横切成三、四条，再切成长块，刮洗干净，皮朝上放入锅肉，倒入清水，盖上锅盖，在旺火上烧开，再转微火煮2小时，用筷子一穿即入，捞出晾凉，撕去肉皮，切成薄片，整齐地排在盘内；把酱油、蒜泥、韭菜花、...
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![煮肉的方法 这种做法小白也能上手]( "煮肉的方法 这种做法小白也能上手")
- 1、准备材料：猪五花肉500克，葱10克，姜5克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，香叶两片，适量生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖5克，盐4克。2、做法：（1）五花肉洗净，肉皮部分用刀刮干净，切成方块。（2）准备花椒，大料，桂皮，香叶，放入碗中。（3）葱洗净切段，将洗净切片放入碗中，倒入料酒，生抽，白糖，盐，味素。（4）五花肉放入锅中，倒入...
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![黄芪煮肉能去腥吗 黄芪煮肉是否能去腥]( "黄芪煮肉能去腥吗 黄芪煮肉是否能去腥")
- 1、黄芪在烹饪食材中可起到去腥增香的作用，不过因为黄芪的味道比较小，出香也比较慢，所以黄芪只适合在做五香食材或者煲汤时使用，在做麻辣食材时它的气味会被麻辣味掩盖，因此麻辣口味的食材并不建议使用这味香料。2、蒙古黄芪（学名：Astragalusmembranaceusvar.mongholicus(Bunge)...
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![如何做肉避免异味 如何在煮肉时去除异味]( "如何做肉避免异味 如何在煮肉时去除异味")
- 1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸...
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![煮肉煮多长时间就熟了 肉煮多久才能熟透]( "煮肉煮多长时间就熟了 肉煮多久才能熟透")
- 1、肉煮的时间其实并不是固定的，和火候大小、猪肉大小有一定的关联，一般来说将水煮开之后把猪肉放进去，大概15分钟左右就会煮熟，不过想要喝汤的话，至少还有再煮1个小时。2、不确定猪肉是否熟了，可以看颜色，熟了的话基本上会呈现浅灰色。...
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![煮肉要多长时间]( "煮肉要多长时间")
- 煮肉的时间取决于肉的种类、尺寸和煮肉的方法。以下是一些常见肉类的煮肉时间参考：1.煮牛肉：-生熟程度：生牛肉炖煮时间一般为1-2小时；中熟牛肉炖煮时间一般为2-3小时；完全熟牛肉炖煮时间一般为3-4小时。-牛肉尺寸：每500克牛肉需要炖煮时间大约为1小时。2.煮猪肉：-生熟程度：生猪肉...
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![煮肉为什么先水煮一下 煮肉先水煮一下的原因是什么]( "煮肉为什么先水煮一下 煮肉先水煮一下的原因是什么")
- 1、生肉煮一下又可以叫做给生肉焯水，那焯水能达到什么目的呢。主要想要达到的目的有：去除肉内淤血、去除腥味以及缩短烹饪的时间。2、焯水能去除淤血，肉里面含有肌肉纤维、脂肪、血以及液体组成的。当肉在焯水的时候，随着温度的增高肉就会热胀冷缩，由于体积不断变大，就会相互挤...
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![开水还是冷水煮肉 煮肉用凉水还是热水好]( "开水还是冷水煮肉 煮肉用凉水还是热水好")
- 1、煮猪肉是冷水下锅还是热水下锅，取决于想吃肉还是想喝汤，凉水下锅煮肉的汤鲜，热水下锅煮的肉滑嫩。2、如果煮肉是为了喝汤，就冷水下锅，肉在加热过程中营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美。3、如果以吃肉为主就热水下锅，热水煮的肉松软、滑嫩，冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬。4、之所...
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![煮肉炖土豆需要炖多久]( "煮肉炖土豆需要炖多久")
- 煮肉炖土豆的时间取决于使用的肉种类和块大小。通常情况下，煮肉炖土豆需要炖煮1到2个小时，以确保肉烂熟和土豆煮熟。最好根据具体食谱或个人喜好来确定炖煮的时间。...
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![肉怎么煮容易烂 如何煮肉容易烂]( "肉怎么煮容易烂 如何煮肉容易烂")
- 1、冷水入锅：热水下锅肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用，从而使肉软化。2、与茶一起炖：炖肉前一天，先用芥末在肉表面涂抹均匀，当炖肉时用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。...
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![中元节这天可以煮肉吃吗 中元节可以吃肉吗]( "中元节这天可以煮肉吃吗 中元节可以吃肉吗")
- 1、中元节可以吃肉。2、中元节是我国的一个传统节日，在中元节的传统习俗中并没有不能吃肉的规定，所以是可以吃肉的。中元节是道教名称，民间世俗称为七月半、七月十四、祭祖节，佛教则称为盂兰盆节。3、中元节，不少人会在旧历的七月七年级到七月卅日之间，择日以酒肉、糖饼、水果等...
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![煮肉炒糖色教程 煮肉炒糖色做法分享]( "煮肉炒糖色教程 煮肉炒糖色做法分享")
- 1、取一只干净的锅，上灶加油（油和糖的比例3：2）。2、待油热后加糖拿勺子不停地搅（注意：一定不要停下来）。3、等糖变成焦红色后加一点水即可如果是红烧的话，关键是先把切好的肉块放进凉水里用中火煮开，约5分钟后捞出用热水洗净备用。4、主要是去掉血水和腥气。然后糖色炒好后将肉放...
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秀美范
