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有关做脆的知识大全

冰糖葫芦怎么做脆冰糖葫芦粘牙怎么变脆

冰糖葫芦怎么做脆冰糖葫芦粘牙怎么变脆
1、一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。2、一定要用不锈钢锅或搪瓷锅。3、糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受...
2022-06-1519245

脆香炸香蕉怎么弄如何做脆炸香蕉

脆香炸香蕉怎么弄如何做脆炸香蕉
1、香蕉2根、鸡蛋1个、淀粉小半碗、面包糠小半碗、色拉油适量。2、做法;鸡蛋放入碗中打散，淀粉、面包糠分别放入两个碗中，香蕉去皮，切成5厘米段。3、香蕉蘸先蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。油锅上火，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。...
2018-03-012874

千层饼怎么做脆千层饼如何做脆
1、所需食材以及配料：300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。2、300克的普通面粉，加入两克的盐，三克的酵母粉，用180毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团。3、揉好之后放在面板上搓成长条，先切一个大面剂，然后切成均等的份。4、先将...
2022-06-116388

鲤鱼怎么做脆鲤鱼做脆的方法
1、准备一条鲤鱼，将鲤鱼进行反复的换水清洗。2、将清洗干净的鲤鱼除去内脏以及鱼鳃，砍成小块备用。3、准备好猪油备用，将猪油放入锅中，等油烧至五成热的时候，将鲤鱼块放在锅中炸。4、等到鲤鱼炸至定型之后，再翻面继续小火炸。5、等鲤鱼炸至两面金黄之后，即可出锅，出锅之后撒上少...
2019-01-0111019

沙拉菜怎么做脆蔬菜沙拉怎么保持脆爽

沙拉菜怎么做脆蔬菜沙拉怎么保持脆爽
1、要挑选新鲜色泽明亮的蔬菜，新鲜好蔬菜是做好蔬菜沙拉的基本。将蔬菜放在冰水中冰镇一段时间。由于蔬菜采摘完后，在运输和销售的过程中会失去一部分水分，蔬菜泡在冰水中会使失去的水分补回来，口感会更加的香甜爽脆，蔬菜的颜色也会更加鲜绿。2、蔬菜的种类数量可随个人口味随...
2018-12-0130964

怎么做脆枣脆枣最家常做法分享
1、首先需要准备一些红枣，随便多少都可以。2、将红枣清洗干净晾干。再将红枣给它去核，有专门的去核工具，或者手动去核。3、然后准备烤箱预热一下。4、将红枣放入烤盘里面，放入烤箱85℃烤2小时。5、刚刚烤好的枣都是软的，将它自然放凉就可以变脆了。...
2022-06-153735

卤好的花生米怎么做脆卤好的花生米如何做脆

卤好的花生米怎么做脆卤好的花生米如何做脆
1、食材：花生仁(炒)500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、食盐2汤匙、八角3个、白糖1汤匙、干辣椒4个、水2000毫升2、将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时，将卤料中的香料用水冲去浮土。3、用炖煮专用的料包袋将香料包起来。4、将卤料中所有材料混合煮20分钟。5、将泡好的花生米放...
2022-07-2424453

油条怎么做脆油条如何做脆
1、原料：面粉、鸡蛋、牛奶、温水、泡打粉、小苏打、食用盐、白糖、食用油。2、做法步骤：碗中放入一斤面粉，6克泡打粉，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。3、在打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面，揣好以...
2022-06-1521108

秋葵怎么做脆脆的秋葵如何做脆脆的

秋葵怎么做脆脆的秋葵如何做脆脆的
1、食材：秋葵400g、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量。2、准备好食材：新鲜的秋葵。3、将秋葵冲洗干净，去掉蒂部。4、锅中加水，大火烧开，放入秋葵，焯一分钟左右。5、捞出秋葵，淋干水分。6、然后加入橄榄油，搅拌均匀。7、撒上适量的盐和黑胡椒粉。8、然后放入烤箱，温度180°，时间10分...
2022-06-2917829

怎么做脆哨如何做脆哨
1、原料：脆哨、猪颈肉、五花肉。2、方法：用料选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。3、去皮，将肉去皮，切为1厘米见方的块状。4、熬出脂肪，下过煎中火，将肉中脂肪基本熬出，肉块呈黄色酥脆状（基本已经成为脆哨）时将猪油滤出。5、调味，在一小碗内...
2022-07-2615899

饼怎么做脆饼如何做才会酥脆
1、食材：面粉500g、食用油20g、香葱10g、盐5g。2、方法：和面，面粉根据自己做的量来定，如果有高筋面粉更好，没的话家里普通的也行，和面不要太硬，稍微软一点会更好把和好的面用一块湿布，平常做馒头下面垫的那种就行，盖在面上，防止起干皮，晌面半个小时3、把晌好的面来回揉一会，然后分成...
2022-06-1510848

炸蘑菇正确用法这样做脆酥可口
1、首先我们需要将买回来的平菇去掉根部之后撕成小块，现在清水当中冲洗干净，然后捞出攥干水分，加入适量的食用盐搅拌均匀，这样先腌制10分钟左右。2、不一会儿的功夫蘑菇当中就会腌制出好多水分，然后我们攥干水分，最好攥的越干越好，这样炸出来的蘑菇才会更加酥脆。然后我们在往碗...
2022-08-0517689

脆脆鸡怎么做怎么做脆脆鸡
1、童子鸡1只，五香粉10g，鸡粉15g，绵白糖5g，食盐15g，橄榄油适量，脆皮水，白醋20ml，红醋20ml，麦芽糖少量。??2、烧一大锅开水，备用。3、用盐揉搓两只表面除去污物，清水冲洗干净，剪去鸡尖，多余的脂肪和皮，切去鸡翅尖和鸡爪，备用。4、将开水反复淋在鸡身表面，将鸡表皮烫熟。5、将盐，鸡粉，绵白糖，...
2019-06-1915515

怎么做脆脆的豆腐皮如何做脆脆的豆腐皮

怎么做脆脆的豆腐皮如何做脆脆的豆腐皮
1、原料：豆腐皮，猪里脊肉，绍酒，精盐，味精，鸡蛋黄，甜面酱或蕃茄酱，话椒盐，熟菜油作调料。2、把豆腐皮切成方形。用绍酒、精盐、味精和鸡蛋黄与猪肉拌成陷。3、将肉陷在豆腐皮上，卷包成筒形，将圆筒切成段，竖在盘中。4、油烧至五成熟，将豆腐皮卷投入。当卷筒炸至金黄，捞出装盘，配椒盐即可食...
2019-07-2714305

炸蘑菇怎样才能更脆干炸蘑菇怎么做脆

炸蘑菇怎样才能更脆干炸蘑菇怎么做脆
1、主料：平菇100克2、辅料：面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升3、平菇撕条。4、碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀。5、加入食用油，搅拌均匀。6、锅中放油，油温烧至七成熟。7、平菇裹满面糊，小火炸。8、炸至金黄浮起即可。...
2022-08-0522273

炸东西的面糊怎么做脆万能脆皮炸糊配方分享

炸东西的面糊怎么做脆万能脆皮炸糊配方分享
1、首先将淀粉和面粉同时倒入盆中，加入盐和泡打粉搅拌均匀。这炸糊的面粉和淀粉比例有很多种，小宁分享的这一款是面粉和红薯淀粉1:1的做法，这个方法不仅更好把握用量，做出的炸糊也更加百搭。盐可以增加口感，而泡打粉的加入，可以使食物更加的蓬松酥脆，所以泡打粉是不能少的。然后...
2022-06-1518430

花生怎么做脆如何做油炸酥脆花生米？

花生怎么做脆如何做油炸酥脆花生米？
1、把花生米准备好，用清水淘洗干净，装在碗里备用。2、把锅洗干净，烧大火烧干水汽，倒入适量清油。3、待锅里的油烧滚后，将火开小，用漏勺将花生米舀出，然后倒入锅里。4、接着用铲子将花生搅匀，慢慢的搅拌，并且铺开。5、待锅里的花生，慢慢变成微黄色后，继续翻炒5分钟左右。6、待锅里的...
2019-04-098757

莲花白凉拌怎么做脆凉拌莲花白的做法

莲花白凉拌怎么做脆凉拌莲花白的做法
1、材料：莲花白、大蒜、虾米。2、莲花白切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用。3、虾米温水泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用。4、大蒜拍扁剁碎岁备用。5、用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁。6、碗汁浇入挤干的菜中。7、起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄，香味飘出，倒...
2019-05-0622721

青枣怎么做脆枣青枣是如何制作脆枣的呢

青枣怎么做脆枣青枣是如何制作脆枣的呢
1、材料工具：适量的大枣，去除枣核的竹签，烤盘一个，微波炉一个。2、大枣提前充分泡发，泡3、4个小时，用清水冲洗干净，沥干水分。3、去掉枣核。摆在烤盘里。烤箱提前预热上下火100°烤100分钟，出炉。...
2018-10-1425525

萝卜怎么做脆而好吃怎么自制好吃的泡萝卜

萝卜怎么做脆而好吃怎么自制好吃的泡萝卜
1、食材：白萝卜一棵、红辣椒若干、白醋一瓶、食盐少许、白砂糖少许。2、将白萝卜洗干净切成薄片，将红椒切成细段，备用。3、准备一个干净的容器，有盖子的。4、将切好的萝卜、红椒放进去，红椒均匀撒在萝卜中间，以便更好入味。5、将白醋倒入容器内，以泡到萝卜的三分之二为准（萝卜会...
2022-06-1524131

卤莲菜怎么做脆卤莲菜如何做脆呢

卤莲菜怎么做脆卤莲菜如何做脆呢
1、食材：粉藕2个、猪皮150克、干红辣椒30克、老姜半个、八脚4个、桂皮2段、陈皮2片、花椒2茶匙、白糖1茶匙、肉桂4颗、老抽2茶匙、胡椒粉2茶匙。2、鲜藕去皮洗净切片。3、猪皮洗净切成小块濯水备用。4、砂锅中倒入清水，藕片，猪皮，干红辣椒，老姜、八角、丁香少许、桂皮、陈皮、...
2022-06-0718381

怎样做脆脆的肉丸如何做脆脆的肉丸

怎样做脆脆的肉丸如何做脆脆的肉丸
1、猪前肩肉，先薄切成片细切成丝再切成颗粒状，再改刀剁成肉馅。2、葱、蒜、荸荠细切成碎备用。3、容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋。4、加入2小勺酱油、五香粉、玉米淀粉，适量盐。5、顺一个方向搅拌均匀直到上劲。6、小油菜提前烫过，油豆皮泡软切块、粉...
2018-09-3022762

怎么做脆白果脆白果做法简答介绍

怎么做脆白果脆白果做法简答介绍
1、用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。2、燃气灶开小火，待炒锅加热后放入白果，再放入适量盐，不需要加油，用锅铲不停翻炒白果以免炒糊。3、小火炒五分钟左右，果肉变色，差不多就熟...
2018-04-1626248

脆饺菜芯芝士年糕的做法怎么做脆饺菜芯芝士年糕

脆饺菜芯芝士年糕的做法怎么做脆饺菜芯芝士年糕
1、主料：芝士年糕250克、菜芯170克、菌菇燕肉脆饺90克。2、调料：盐适量、味精适量。3、将已清洗好的菜芯放在案板上切开。4、起锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒。5、接着，合入芝士年糕和菌菇燕肉脆饺，加适量的清水煮开、煮上3——4分钟。6、然后，加适量的盐。7、加适量的味...
2018-01-1513346

广东正宗脆猪肚做法和配方怎么做脆猪肚

广东正宗脆猪肚做法和配方怎么做脆猪肚
1、原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜。2、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质。3、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗。4、按200g水，10g碱的量，调成碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，中途把猪肚翻面再泡。5、把泡过的猪...
2019-05-3023750

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