炖猪蹄需要放什么调料 炖猪蹄需要的材料及做法
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1、食材:猪脚适量、酸梅酱2勺,油盐适量、葱姜料酒适量、一勺生抽、适量老抽。
2、猪脚洗干净切块放入锅里,加入适量水和葱姜料酒,大火煮开焯水洗干净,捞起沥干水备用。
3、热锅凉油放入焯水好的猪脚下锅炒干水份。
4、加入生姜和大蒜切片,一起炒出香味来。
5、加入一勺生抽和适量老抽翻炒均匀,加入淹没过猪脚的水,盖上锅盖焖30分钟。
6、猪脚焖熟透,加入2勺酸梅酱翻炒均匀,继续焖20分钟即可,出锅前加入少许盐调味即可。
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