蒸鹌鹑蛋羹的做法 蒸鹌鹑蛋羹怎么做
- 饮食文化
- 关注:1.84W次
1、将鹌鹑蛋逐个打入碗中,用筷子搅拌均匀。
2、水和鹌鹑蛋的比例为2:1合适。这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放少了而质地紧实、不鲜嫩、口感变老,也不会因为水放多了而不能凝固成形。
3、接着在锅中放进适量水,放上蒸锅,再将打好的鹌鹑蛋羹放进蒸锅中。用大火烧开水,等上汽之后再开中小火蒸,如果鹌鹑蛋个数较多且蒸碗比较大,那就需要酌情增加时间。
标签:
鹌鹑蛋
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-my/shenghuo/yinshi/wqjr6d.html