甲香怎样炮制才能吃
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甲鱼通常需要经过以下步骤才能炮制成可食用的甲鱼香肠:
1. 清洗甲鱼:将甲鱼洗净,并将内脏、骨头等不需要的部分移除。
2. 切片:将甲鱼切成均匀的薄片或丝。
3. 腌制:将甲鱼肉片腌制在盐、糖、料酒、生抽、淀粉等调料中腌制一段时间,使其入味。
4. 炮制:将腌制好的甲鱼肉片置于炮制器中,加入木炭或其他炮制原料,进行炮制加工,直至炮制完成。
5. 食用:将炮制好的甲鱼香肠切成薄片或块状,可直接食用或用来配菜。
值得注意的是,炮制甲鱼需要专业设备和技术,所以建议找专业的甲鱼加工厂或店家购买炮制好的甲鱼产品。
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