芥兰的禁忌分析 芥兰的禁忌介绍
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1、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键。
2、芥兰的叶片有特殊蜡层,田间要防好病虫,采后不需进行防腐处理。
3、短途运输最好加碎冰降低菜温,但是碎冰千万别直接与叶片接触,否则叶片将被“烫伤”,变青软,容易腐烂,失去商品价值。
4、芥兰与维生素K相克。含有丰富维生素C的食物芥兰,可降低止血药的疗效,所以应用止血药日不宜食用。
5、芥兰与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,更以两者不能搭配食用。
6、芥兰与兔肉相克。芥菜与兔肉同食会引起中毒,用杨梅煮水饮之可解毒。
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