香酥鸡排的制作方法 香酥鸡排怎么做
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1、先切掉鸡胸肉的筋膜和油脂,然后把鸡胸肉片成薄片放入盆中;
2、打入一颗鸡蛋,加入半勺食盐、半勺十三香、一勺生抽、一勺料酒,搅拌均匀腌制10分钟;
3、腌好后加入一勺玉米淀粉,搅拌均匀;
4、取一个深一些的盘子,倒入面包糠;
5、然后给鸡胸肉的两面都拍上面包糠,再轻轻的按压,让鸡胸肉充分的裹上面包糠;
6、起锅热油,油温六成热下入鸡排,小火慢炸,中途轻轻翻面,炸至鸡排金黄酥脆就可以了。
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香酥鸡
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