卤汤最忌讳放什么食材

卤汤最忌讳放过量的食材，尤其是过多的盐、味精或其他增味剂。这会使得卤汤的味道过于浓重，失去平衡和自然的口感。以适量调味为宜，可以增加一些天然的香料和调料，如葱、姜、八角、桂皮等，以提升口感和风味。同时，也要注意不要放入过期或变质的食材，以免影响卤汤的安全和品质。