炒青菜最忌讳什么菜
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炒青菜最忌讳的菜是苦瓜。苦瓜在炒煮过程中容易产生苦味,如果不处理好,会影响整道菜的口感。为了去掉苦瓜的涩味,可以先将苦瓜切片后用盐腌制一段时间,然后用水冲洗干净,再进行炒制。另外,加入适量的调料和配料也可以起到掩盖苦味的作用。
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炒青菜最忌讳的菜是苦瓜。苦瓜在炒煮过程中容易产生苦味,如果不处理好,会影响整道菜的口感。为了去掉苦瓜的涩味,可以先将苦瓜切片后用盐腌制一段时间,然后用水冲洗干净,再进行炒制。另外,加入适量的调料和配料也可以起到掩盖苦味的作用。