炒菠菜之前需要焯水吗 炒菠菜前要焯水吗
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1、炒菠菜需要焯水,一般焯水1-2分钟。
2、一般焯水时间太短,焯水的作用就太小了,焯水时间太长,会让水溶性的营养成分损失更多,不同蔬菜的焯水时间也是不同的。但是因为菠菜已经焯过,再放进沸腾的汤里或炒菜锅里后,应当在1分钟之内停止加热,避免过度烹调,使菠菜叶子软烂。
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1、炒菠菜需要焯水,一般焯水1-2分钟。
2、一般焯水时间太短,焯水的作用就太小了,焯水时间太长,会让水溶性的营养成分损失更多,不同蔬菜的焯水时间也是不同的。但是因为菠菜已经焯过,再放进沸腾的汤里或炒菜锅里后,应当在1分钟之内停止加热,避免过度烹调,使菠菜叶子软烂。