八宝豆腐怎么做 八宝豆腐的制作过程
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1、主料
豆腐一块半、蛋清一个、熟莲子、百合、海参、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、油菜各少量。
2、佐料
葱、姜末、盐、味素、淀粉各少许。
3、制作过程
(1)把豆腐搅碎,加上蛋清、淀粉拌匀;
(2)在盘内放少许熟油,把豆腐摊在盘上,加上熟莲子、百合、海参丁、鸡肉丁、火腿丁、冬笋、冬菇丁、味素、葱、姜末、盐, 上屉蒸熟取出;
(3)锅内放入半勺鸡汤,汤开后用淀粉勾汁,浇在蒸熟的豆腐上即成。
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