鸡腿炸之前怎么腌制 炸鸡腿怎么腌制
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1、食材:鸡腿、鸡蛋、面粉、植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐。
2、鸡腿准备。
3、洗净沥干。
4、切小口,放一点料酒,生抽,一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上。
5、裹面包糠。
6、裹好待用。
7、油三成热,放入鸡腿,小火慢慢炸熟,不要总是划动鸡腿,防止面包糠脱落,一面煎黄再翻面。
8、整个鸡腿都金黄了,用筷子轻易戳穿,说明熟了。
9、油纸吸去多余油分。
10、摆盘。
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