粉浆面条的粉浆怎么做 粉浆怎么制作
- 经验
- 关注:6.19K次
1、干粉浆的主要用料是淀粉、清水。
2、制作方法是先将原料用调料腌渍入味,再用水与淀粉调匀上浆。浆的稀稠度,以能裹住原料为宜。
3、用料标准一般是:干淀粉与清水的比例是1∶2。
4、一般经过三个步骤:第一步先用调味品将原料腌渍一下,使原料入味。第二步调散蛋液(但不能抽打成泡),倒入原料中。第三步将淀粉拌入原料,使蛋液、淀粉均匀地包裹原料的外表。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-my/shenghuo/jingyan/4gn6d.html