清蒸大闸蟹的做法与步骤 清蒸大闸蟹的做法和步骤
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1、首先把将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。
3、把姜切片,再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面,给大闸蟹去腥,盖上锅盖蒸15分钟左右。
4、时间到,蒸好后就可以翻起来,解开绳子就可以开吃啦。酱汁可以按照自己喜欢的来调。
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