![幹炸羊肉怎麼做 怎麼做幹炸羊肉]( "幹炸羊肉怎麼做 怎麼做幹炸羊肉")
- 1、主料：羊肉(瘦)200克。2、輔料：雞蛋80克。3、調料：澱粉(豌豆)15克、植物油10克、各適量。4、將羊肉蒸熟後切成長方塊；碗內放入水澱粉，雞蛋，植物油合成糊備用。5、把切好的羊肉片放糊內抓均勻，用温熱油炸成金黃色即可。...
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![炸帶魚怎麼炸好吃 幹炸帶魚的方法]( "炸帶魚怎麼炸好吃 幹炸帶魚的方法")
- 1、主料：帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克。2、流程：將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿；鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。...
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![炸五花肉的家常做法 如何幹炸五花肉]( "炸五花肉的家常做法 如何幹炸五花肉")
- 1、五花肉500克、洋葱小的半個、薑片五、六片、燒烤調味料一湯勺、生抽半湯勺、麪粉兩湯勺、植物油500克左右。2、做法：五花肉切成三釐米左右的條並去皮。然後切成二毫米左右的片。洋葱和姜切成片。3、肉片放容器裏，將葱薑片和除麪粉外的所有調味料放入，抓勻放置一小時使其...
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![幹炸杏鮑菇的做法與竅門 幹炸杏鮑菇的做法步驟]( "幹炸杏鮑菇的做法與竅門 幹炸杏鮑菇的做法步驟")
- 1、準備用料。杏鮑菇、雞蛋、麪粉、澱粉。2、杏鮑菇撕成小條，放入鹽醃十分鐘，擠幹水分備用。3、加入麪粉、玉米澱粉、五香粉、雞蛋拌成濃稠的麪糊。4、放入擠幹水分杏鮑菇攪拌均勻。5、鍋裏放入油，油温6成熱的時候，把菇一條條放入鍋中，第一次炸好後重新回鍋再炸一次出鍋裝盤。...
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![幹炸饅頭的製作方法 金色饅頭片家常做法分享]( "幹炸饅頭的製作方法 金色饅頭片家常做法分享")
- 1、主料：饅頭1個、雞蛋2個。2、輔料：橄欖油10勺、椒鹽1/2勺。3、做法：（1）準備食材：（2）把饅頭温熱一下，切片。（3）雞蛋磕碗裏，放少許鹽。（4）攪勻。（5）饅頭片放入蛋液中。（6）兩面沾勻。（7）熱鍋倒橄欖油，放入饅頭片煎炸。（8）翻面煎勻成金黃色。（9）撒一些椒鹽即可。...
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![怎樣做幹炸小魚好吃 如何做幹炸小魚好吃]( "怎樣做幹炸小魚好吃 如何做幹炸小魚好吃")
- 1、將小魚去鱗挖鰓剖洗淨後，放黃酒、精鹽、糖醃製30分鐘。然後把醃入味的小魚，晾乾。2、把晾乾的魚放入容器內，加入澱粉。3、放入辣椒末、胡椒粉。4、切好的蒜、姜、香葱，攪拌，每條魚身都沾上配料，讓魚充分入味。5、鍋內倒多些油，然後把油燒至七成熱，放入小魚進行煎炸，一定要小火...
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![幹炸帶魚的做法步驟 香酥幹炸帶魚的做法]( "幹炸帶魚的做法步驟 香酥幹炸帶魚的做法")
- 1、食材：帶魚、生薑、葱、料酒、鹽、胡椒、雞蛋、澱粉、鹽和胡椒、油等。2、先將帶魚洗淨，去掉腹部的黑膜，用剪刀剪成小段，再洗淨後放入盆中，加入生薑、葱、料酒、鹽、胡椒粉，抓緊盤子。將洋葱、薑汁取出，拌勻，醃20分鐘，使帶魚味道更佳。把一個雞蛋放進碗裏，用筷子把它完全打碎。另...
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![幹炸茄子的做法]( "幹炸茄子的做法")
- 幹炸茄子是一道傳統的中國菜餚，下面給出一種簡單的幹炸茄子的做法：材料：-茄子2個-生粉適量-食用油適量-鹽適量-辣椒粉適量（可選）步驟：1.將茄子洗淨切成長條形，寬約1-2釐米。2.取一個盤子，在盤子底部放一層生粉，用手將茄子均勻地裹上一層生粉。3.取一鍋炒鍋，倒入足夠的食用油，加熱至7...
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![幹炸裏脊掛糊技巧 掛糊好肉才好吃]( "幹炸裏脊掛糊技巧 掛糊好肉才好吃")
- 1、掛糊是我國烹調中常用的一種技法,行業習慣稱“着衣”,即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。由於原料在油炸時温度比較高,即粉糊受熱後會立即凝成一層保護層,使原料不直接和高温的油接觸。這樣就可以保持原料內的水分和鮮味,營養成分也會因受保護而不致流...
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![幹炸小白條怎麼做好吃 幹炸小白條的做法]( "幹炸小白條怎麼做好吃 幹炸小白條的做法")
- 1、首先準備二斤處理好的小白條魚，把它醃製一下。2、把比較大的改一下刀，這樣便於入味。3、準備生薑半塊切成薑片，大葱半根切成斜片，一起放入魚盆中。4、加入一勺食鹽，少許胡椒粉，加入少許蠔油提鮮，再加入適量的料酒去腥，用筷子攪拌均勻，放在一起邊醃製十分鐘，使小白條慢慢入味。5...
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![幹炸小黃魚魚的做法 幹炸小黃魚怎麼做]( "幹炸小黃魚魚的做法 幹炸小黃魚怎麼做")
- 1、主料：小黃魚適量。2、輔料：料酒適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、姜適量。3、黃魚去頭洗淨，用一勺醋三勺水，醃製半小時，醃製好後洗淨放在一個保鮮袋裏醃製。4、洗淨瀝乾的黃魚，加適量鹽雞精白胡椒粉醬油料酒和姜醃製三十分鐘。5、準備麪粉，黃魚裹上面粉，靜置一會，返一下潮，...
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![幹炸小黃花魚的做法 幹炸小黃花魚怎麼做]( "幹炸小黃花魚的做法 幹炸小黃花魚怎麼做")
- 1、原料：小黃花魚、蒜末、薑末、油、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、五香粉。2、準備小黃花魚，已處理好去頭去內臟。放薑末，蒜末，醬油，料酒，胡椒粉，五香粉拌勻醃製一會兒。醃製好的魚。盤中放酥炸粉。將小黃花魚沾一層薄薄的酥炸粉。小鍋中放適量的油加熱。六成熱時放入小黃花魚炸制。...
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![炸小黃魚怎麼處理 幹炸小黃魚的方法]( "炸小黃魚怎麼處理 幹炸小黃魚的方法")
- 1、首先把小黃魚處理乾淨，魚鱗、內臟和魚鰓，也可以直接把魚頭去掉。然後放葱姜、料酒和鹽醃製一段時間，醃製入味，並且去魚腥味。2、澱粉和麪粉混合，加鹽和小蘇打，再打入一個雞蛋，攪拌均勻成濃稠的麪糊，能夠掛住即可。3、起鍋燒油，把醃製好的小黃魚吸乾表面水分，然後掛上麪糊，鍋中油...
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![幹炸蘑菇的家常做法 怎麼做幹炸蘑菇]( "幹炸蘑菇的家常做法 怎麼做幹炸蘑菇")
- 1、用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、澱粉、葱姜。2、先將蘑菇撕成細條，下水焯一下。3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加幹澱粉、葱姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。4、把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊裏，掛衣，抓勻，放一...
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![雞腿怎樣幹炸好吃又簡單]( "雞腿怎樣幹炸好吃又簡單")
- 功效：炸雞腿是一道美味又受歡迎的家常菜，雞腿富含蛋白質和營養，能夠提供身體所需的能量。同時，經過幹炸的處理，雞腿外酥裏嫩，口感香脆，非常開胃，適合作為主菜或下酒小吃。材料：1.雞腿：適量2.雞蛋：2個3.麪粉：適量4.鹽：適量5.黑胡椒粉：適量6.食用油：適量做法步驟：1.雞腿處理：首先將雞腿徹底...
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![如何做幹炸茄子 怎麼做幹炸茄子]( "如何做幹炸茄子 怎麼做幹炸茄子")
- 1、第一步我們首先需要準備一個茄子，洗乾淨之後我們將茄子切成薄片。2、第二步我們在碗中放入土豆澱粉，然後打入兩個雞蛋，白酒和食鹽，攪拌均勻。3、第三步我們將茄子裹上面糊，油温六成熱，下鍋炸至金黃即可，撒上燒烤料即可。...
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![幹炸五花肉做法]( "幹炸五花肉做法")
- 幹炸五花肉是一道傳統的中國菜餚，下面是一種常見的做法：所需食材：-五花肉：500克-生薑：適量-大蒜：適量-料酒：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-黃油：適量-幹澱粉：適量-植物油：適量步驟：1.將五花肉切成約1.5釐米的塊狀，放入沸水中焯水煮約5分鐘，將表面的血水和異味去除。2.取出焯水煮過的五花肉...
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![幹炸小河魚最忌喂什麼]( "幹炸小河魚最忌喂什麼")
- 幹炸小河魚最忌餵過多的調料或澱粉類食物。河魚本身已經具有一定的油脂含量，過多的調料會使河魚更加油膩。同樣，澱粉類食物如麪粉、麪包屑等也會讓河魚表面過於粘糊，炸制時容易糊化。因此，在幹炸小河魚時，應儘量保持簡單，只用少量鹽調味即可。...
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![美味幹炸帶魚的做法 幹炸帶魚的做法介紹]( "美味幹炸帶魚的做法 幹炸帶魚的做法介紹")
- 1、主料：帶魚800克。2、調料：姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克。3、流程：將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段。然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿；鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食...
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![總結幹炸帶魚好吃的三個關鍵點 做好乾炸帶魚的方法]( "總結幹炸帶魚好吃的三個關鍵點 做好乾炸帶魚的方法")
- 1、去腥入味，把洗淨的帶魚段稍曬乾，用料酒、少許鹽和適量花椒粒拌勻醃製1小時左右。這樣可以去除掉帶魚本身的腥味，並且達到提前入味的效果。但記住一定要用花椒粒才行，因為花椒粒比花椒麪有更好的增香效果。2、掛糊濃度，幹炸帶魚需要經過掛糊才行，最好是用蛋清糊來做，其中蛋清...
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![幹炸小黃魚怎麼做 製作幹炸小黃魚的方法]( "幹炸小黃魚怎麼做 製作幹炸小黃魚的方法")
- 1、材料：小黃魚一斤，料酒2勺，葱2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麪粉1兩，食用油適量。2、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。3、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、葱段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。4、用雞蛋與麪粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。5、將醃好的小黃魚除去花椒...
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![小鯽魚炸魚的做法竅門 幹炸小鯽魚的步驟]( "小鯽魚炸魚的做法竅門 幹炸小鯽魚的步驟")
- 1、主料：鯽魚500克、孜然粉適量、胡椒粉5克、料酒2湯匙、鹽3克、花生油適量、玉米澱粉少許。2、小鯽魚去頭，去鱗，去內臟，清洗乾淨。3、大些的魚表面切幾刀，小魚就不用切啦，放入鹽、胡椒粉、料酒醃20分鐘。4、醃好的魚表面撒玉米澱粉，抹勻。5、油熱後逐條下鍋，小火炸制20分鐘。6、...
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![幹炸蘑菇家常做法 怎樣炸蘑菇又脆又好吃]( "幹炸蘑菇家常做法 怎樣炸蘑菇又脆又好吃")
- 1、所需原料：平菇，麪粉，澱粉，鹽，五香粉，食用油。2、首先把買回來的平菇，用刀切去根部，然後再用水清洗乾淨後撕成小朵備用。3、鍋中倒入適量的清水，先用大火將水燒開，然後把蘑菇下入鍋中焯水2分鐘左右。蘑菇煮好後撈出來過一遍涼水，瀝乾水分備用。4、準備一個乾淨的碗，倒入適量的麪粉，...
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![空氣炸鍋幹炸香菇 怎樣用空氣炸鍋幹炸香菇]( "空氣炸鍋幹炸香菇 怎樣用空氣炸鍋幹炸香菇")
- 1、準備用料：蘑菇500克,麪粉500克,澱粉250克，燒烤料一袋，雞蛋2個，生抽一勺，玉米油適量。2、把蘑菇洗淨。3、撕成條條，水燒開後抄兩分鐘，撈出瀝乾水分。4、麪粉和澱粉的比例是1：0.5。5、兩個雞蛋的量，先把面和澱粉按1：0.5的比例放入盆中，打入兩個雞蛋，加少量水，攪和成糊糊狀，加入燒烤粉（...
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![幹炸金針菇的做法竅門 小竅門請查收]( "幹炸金針菇的做法竅門 小竅門請查收")
- 1、在蛋液中一定要加入鹽、五香粉等調味料，不要忽略了，金針菇炸出來好不好吃這步很重要。2、炸金針菇的油温也很關鍵，油温太高容易炸胡，外邊糊了裏邊還炸不透，低了炸不脆，還容易讓金針菇吸入過量的油脂。3、出鍋裝盤可以撒上自己喜歡的調味料，比如孜然面、辣椒麪、椒鹽等，根據自...
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秀美範
