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有關乾絲的知識大全

乾絲怎麼處理不柴怎樣做涼拌乾絲

乾絲怎麼處理不柴怎樣做涼拌乾絲
1、將乾絲放入碗內，加入1/4小匙蘇打粉。2、在碗內注入一碗燒開的熱開水，用筷子略攪拌一下，放置浸泡2分鐘。3、分別將胡蘿蔔及黃瓜切成絲，大蒜去皮剁成蓉。4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔氽燙1分鐘撈起，用涼開水沖涼。5、浸泡過的乾絲用涼開水過涼，徹底瀝乾水份，切成兩段。6、將乾絲，黃...
2019-05-0726541

居家版大煮乾絲的做法家常大煮乾絲怎麼做

居家版大煮乾絲的做法家常大煮乾絲怎麼做
1、食材：豆腐乾2塊；河蝦50克；雞胸肉50克；鹹肉30克；竹筍50克；高湯；香菜；姜。2、準備食材，豆乾、香菜清洗乾淨備用。3、準備河蝦、雞胸脯肉、竹筍、生薑、家鄉鹹肉（用火腿最好），河蝦剝蝦仁洗淨備用。4、雞胸脯肉在開水中煮開，小火5分鐘即可撈出，冷水沖洗一下。5、將雞胸脯肉用手掰成雞絲，...
2019-06-0726794

包菜炒乾絲如何做包菜炒乾絲做的方法

包菜炒乾絲如何做包菜炒乾絲做的方法
1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。7、用大火收汁，放入辣椒。8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤即可。...
2019-02-1016888

包菜乾絲怎樣曬乾製作包菜乾的曬制方法

包菜乾絲怎樣曬乾製作包菜乾的曬制方法
1、包菜洗淨瀝乾水份，切絲。2、取一大碗，放進切好的包菜絲和少許鹽，拌一下後靜置30分鐘，再揉搓出水，並擠幹。3、取一干淨竹篩，間隔開來排放上擠乾的包菜絲，曬3至5天，放進塑料袋中綁緊保存，或裝進玻璃罐中密封室温下存放於室內陰涼處。4、裝進罐子的菜乾會繼續發酵，因此存放半年後再...
2022-12-1214253

豆乾絲炒牛肉怎麼做豆乾絲炒牛肉

豆乾絲炒牛肉怎麼做豆乾絲炒牛肉
1、材料：牛肉200克、青椒1個、豆腐乾2片、胡蘿蔔小半根、（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、薑絲5克。2、把牛肉洗淨，切絲；青椒去蒂去籽，洗淨後切絲；胡蘿蔔洗淨切絲，豆腐乾切絲。3、牛肉放入小碗中，加鹽、料酒、水澱粉及三...
2019-05-2030179

淡菜乾絲湯的家常做法如何做淡菜乾絲湯

淡菜乾絲湯的家常做法如何做淡菜乾絲湯
1、黑木耳，黃花菜，淡菜乾提前泡發洗淨，白乾，泡好的黑木耳，培根切絲。2、水燒開，分別焯燙白乾，黃花菜。3、燙好後加涼水泡上。4、換上乾淨的清水加淡菜燒開，過涼水待用。5、油鍋加熱，煸香薑末。6、加入培根，淡菜翻炒出香味。7、加白乾，黃花菜，連水一起加入，再加入黑木耳絲，史雲生的高湯...
2022-01-2924325

豆乾絲怎麼做好吃豆乾絲怎麼做
1、想要做出美味的豆乾絲的話，就可以先把豆乾絲、芹菜切段，把胡蘿蔔、黑木耳、辣椒切絲，再把除辣椒絲意外的食材放入開水中燙熟，接着把所有的食材和食鹽、白糖、白醋、香油、紅油混合均勻，最後把它密封起來冷藏入味即可。2、豆乾絲比較常見的做法就是炒，但其實它用來做涼拌菜也...
2022-03-1615681

家常版大煮乾絲的做法家常版大煮乾絲怎麼做

家常版大煮乾絲的做法家常版大煮乾絲怎麼做
1、材料：淮揚方幹100克，熟雞脯絲50克，蝦仁20克，金華火腿15克，冬筍25克，豌豆苗10克，蝦籽5克，熟豬油25克，鹽10克，上湯300克。2、將方幹先批成薄片，再切成細絲，放入沸水缽中浸燙，瀝去水，再用沸水浸燙二次，撈出瀝水。3、鍋置火上，舀入熟豬油，放入蝦仁炒至乳白色時，倒入碗中。4、鍋中舀入雞清湯，...
2021-12-3125381

乾絲做法步驟乾絲怎麼做
1、材料：特級鮮醬油5湯匙、豆腐乾卷適量、海米20粒、糖適量、清水3湯匙、姜、香菜、香油適量。2、把香葱、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多些，提味。3、展開豆腐乾卷，分切成長約10公分的段，再切成細約1-2毫米的絲。4、切好的豆腐乾絲立即泡入清水中輕輕漂洗。5、再換一兩次水...
2019-01-055615

乾絲的家常做法大全三種家常乾絲的做法

乾絲的家常做法大全三種家常乾絲的做法
1、大煮乾絲：鍋內放油(最好是豆油)，放點豬油，放生薑爆香，放蝦米(提前用水泡下)，放水或高湯，煮沸後放乾絲，放火腿(提前切長條)，放小青菜，起鍋，放香油即可。2、涼拌乾絲：鍋中下油，全程開小火，慢炸辣椒段（還可以增加花椒粒和八角粒），注意不要炸黑。炸到焦棕色後把所有東西撈出來，只留油，開到中...
2019-02-1628392

素炒乾絲做法教程炒乾絲怎麼做
1、首先將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐絲，面鹼煮5分鐘。3、撈出過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、然後倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。7、用大火收汁，放入辣椒。8、味精，淋入香油炒拌均勻，炒乾絲出...
2017-10-0511286

炒乾絲怎麼做炒乾絲的做法
1、食材明細幹豆腐400克、味精2.5克、精鹽1.5克、醬油10克、香油少許、面鹼適量、薑末適量、豆油50克、辣椒少許。2、將幹豆腐切絲，裝盤待用。3、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。4、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。5、熱鍋放油，下薑末炸鍋。6、倒入幹豆腐絲，翻炒。7、...
2021-11-0113881

雞肉乾絲怎麼做雞肉乾絲的做法
1、首先將燒開鍋裏的水，加入適量的料酒和生薑，放入雞胸肉水煮個10分鐘。2、雞肉放涼手撕成絲，拔絲技巧：雞胸肉別煮的太老，用拇指將雞胸肉碾壓成網絲狀，然後就可以快速的拔開了。2、加入4g橄欖油、18g番茄醬、1.3g鹽、胡椒粉適量。3、充分攪拌均勻後，醃製個十來分鐘。醃製期間可...
2019-12-2926085

五味乾絲如何做做的時候用到了什麼輔料

五味乾絲如何做做的時候用到了什麼輔料
1、將白豆腐乾切細絲，備好熟筍絲、榨菜絲、熟肉絲、熟雞肉絲、嫩薑絲。2、取小碗放入生抽，放少許鹽、糖調成味汁，將切好的豆腐絲放出開水鍋中汆燙2分鐘撈出。3、分別撒上薑絲、熟筍絲、榨菜絲、熟肉絲、熟雞肉絲，澆上調味汁和芝麻油拌勻即可。...
2019-03-2014774

鹹肉芥菜炒乾絲鹹肉芥菜炒乾絲的做法

鹹肉芥菜炒乾絲鹹肉芥菜炒乾絲的做法
1、主料:鹹肉150克、芥菜100克、豆腐乾100克；調料:料酒25克、鹽20克、味精15克、色拉油50克、香油10克、澱粉(豌豆)5克、辣椒(紅、尖、幹)50克。2、鹹肉切片,芥菜切成菱形片,香乾(豆腐乾)切成絲,然後一起過水.紅椒切絲。3、鍋放入油上火燒熱投入原料，加黃酒,鹽,味精翻炒,用...
2017-12-3024008

揚州乾絲的做法及配料揚州乾絲怎麼做

揚州乾絲的做法及配料揚州乾絲怎麼做
1、材料：白乾3塊，火腿絲，黑木耳，菜心，蝦仁，生薑，鹽，味精，胡椒粉，香油。2、首先豆乾片成薄片，再切絲。3、切好的絲用清水洗兩遍，再用開水燙一下，瀝乾水分，配上火腿絲、木耳、蝦仁(蝦仁用胡椒粉、鹽先醃製一下)、菜心。4、鍋裏倒油，燒熱，放薑絲煸炒。5、然後把火腿絲、菜心、木耳都倒下去翻...
2021-10-2523564

爆炒乾絲的做法大全集怎麼做爆炒乾絲

爆炒乾絲的做法大全集怎麼做爆炒乾絲
1、主料：幹豆腐、大蒜幾瓣、小葱兩根、花椒適量、雞精適量、幹辣椒幾個。將大蒜切成碎末，乾紅辣椒切小塊和花椒，花生碎放在一起備用，將小葱切成小段放在另外一個容器中備用，將瘦肉切成小長條備用，將幹豆腐洗淨切成細絲。將平底鍋放適量油燒熱後，放入切好的肉絲翻炒至肉絲變色，放...
2023-01-0314399

巢縣乾絲的做法巢縣乾絲的做法步驟

巢縣乾絲的做法巢縣乾絲的做法步驟
1、準備用料。五香豆腐乾、臭豆腐乾、菠菜、嫩黃瓜、滷豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油、蝦米、姜、醬油、醋。2、將豆腐乾片成6-7片，切成細絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的品字形，用刀一切兩段，剷起，鋪在盤中。3、菠菜放入沸水中略燙撈出，擠去水分，理齊切成5釐米長的段。4、滷瘦...
2021-08-169971

燙乾絲的家常做法如何做燙乾絲
1、把香葱、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多些，提味。2、展開豆腐乾卷，分切成長約10公分的段，再切成細約1-2毫米的絲。3、切好的豆腐乾絲立即泡入清水中輕輕漂洗。4、再換一兩次水，漂洗浸泡至水清澈。5、將生抽、糖、海米倒入小鍋中。6、加入清水。7、調料用小火煮開後，再煮兩...
2022-01-305957

揚州乾絲如何做的揚州乾絲的做法

揚州乾絲如何做的揚州乾絲的做法
1、首先豆乾片成薄片，再切絲。2、切好的絲用清水洗兩遍，再用開水燙一下，瀝乾水分，配上火腿絲、木耳、蝦仁(蝦仁用胡椒粉、鹽先醃製一下)、菜心。3、鍋裏倒油，燒熱，放薑絲煸炒。4、然後把火腿絲、菜心、木耳都倒下去翻炒一下。5、倒入乾絲，加水(沒有高湯)，浸沒幹絲就可以了，稍微滾...
2019-07-2329942

乾絲怎麼做好吃乾絲這樣做好吃
1、材料:幹豆腐兩張、胡蘿蔔一根、青椒半個、鹽、雞粉、花椒、辣椒油各適量。2、幹豆腐如開水鍋裏燙一下撈出，瀝乾水分。3、切成細絲放在大碗裏。4、放上切好的胡蘿蔔絲，青椒絲也放上。5、放入適量鹽，適量雞粉，適量花椒辣椒油。6、拌勻即可簡單小涼菜。...
2017-12-1823275

涼拌乾絲的做法涼拌乾絲的做法步驟

涼拌乾絲的做法涼拌乾絲的做法步驟
1、準備用料。乾絲、胡蘿蔔、香菜。2、紅蘿蔔去皮切絲入開水鍋煮開後撈出，冷開水浸涼後瀝乾備用。3、鍋裏放半鍋水煮沸，加入小蘇打，將乾絲放入滾水中川燙，筷子輕輕翻動撥散，瀝去水。再用沸水浸燙2次，每次約兩分鐘撈出，用清水漂洗後再瀝乾水這樣，等乾絲顏色變成乳白色，即可撈出，衝冷...
2017-10-239541

炒乾絲的家常做法炒乾絲的家常做法介紹

炒乾絲的家常做法炒乾絲的家常做法介紹
1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。7、用大火收汁，放入辣椒。8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤就可以了。...
2022-01-2212636

上湯煮乾絲如何做上湯煮乾絲做法

上湯煮乾絲如何做上湯煮乾絲做法
1、首先將乾絲放水中焯水備用。2、然後將鍋中放入少許葱末爆香。3、然後倒入蝦仁翻炒。4、然後加入火腿。5、最後倒入乾絲，加入適量的水，煮10分鐘，加入胡椒粉和鹽，起鍋前放入香油，胡椒粉，和鹽即可。...
2018-11-2313307

揚州煮乾絲的做法
揚州煮乾絲是一道傳統的揚州菜，下面是一種常見的做法：材料：1.金絲煮乾絲：適量2.雞蛋：2個3.食用油：適量4.葱薑蒜：適量5.醬油：適量6.鹽：適量7.白胡椒粉：適量8.雞精：適量做法：1.先將金絲煮熟備用。將煮好的金絲放入清水中浸泡片刻，然後放入開水中焯燙，再用冷水沖洗，最後瀝乾備用。2.葱薑蒜...
2024-01-0829538

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