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有關做肉的知識大全

肉不炒怎麼做才有營養如何做肉比較有營養

肉不炒怎麼做才有營養如何做肉比較有營養
1、做湯，做湯是很多人烹飪肉類的方式裏，通過小火慢燉的方式，把肉的營養熬出來，融入湯裏面，非常的補。2、蒸肉，蒸出來的肉水分足，再配合喜歡的蘸醬，是很多人喜歡的做法。怕吃烤肉、炸肉上火的朋友可以這麼做。...
2018-11-063245

牛肉臊子怎麼做肉不老牛肉臊子的做法

牛肉臊子怎麼做肉不老牛肉臊子的做法
1、牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油醃製20-30分鐘(主要起提鮮作用)。準備葱薑蒜,沒有大葱用小葱白也可以。葱薑蒜切碎備用。2、豆瓣醬，少許白糖，少許料酒翻炒一分鐘，再倒入半小碗水，水燒開轉中小火慢煮。3、大約12分鐘左右鍋裏水變少...
2018-03-1927231

滷子面的滷子豬肉怎麼做製作做肉滷的方法

滷子面的滷子豬肉怎麼做製作做肉滷的方法
1、原料：豬肉200克、香菇20朵、蒜1頭、香菜1小把、油適量、豆瓣醬3勺、鹽適量、糖適量、雞精適量。2、香菇一定要切碎，香菜切成小段，豬肉切成小丁。3、起鍋燒油下豬肉丁翻炒。4、下辣味豆瓣醬，豆瓣醬需要調水，不然太稠了。5、下香菇碎翻炒，多炒一會。6、待冒泡後下香菜翻炒迅速...
2022-06-0729538

肉炒鹹黃瓜竅門在家做肉炒鹹黃瓜的方法

肉炒鹹黃瓜竅門在家做肉炒鹹黃瓜的方法
1、主料：鹹黃瓜1斤、豬肉250g。2、配料：幹尖椒適量、姜適量、葱適量、色拉油適量。3、肉半斤，切成肉丁。4、鹹黃瓜一斤（買現成的），切成末。5、準備好配料：幹尖椒適量、姜、葱。6、鍋內放入色拉油，先放入葱薑辣椒炒香，加入肉丁，炒變色後加入生抽和適量的鹽。翻炒均勻後出鍋。7、鍋內...
2017-11-309113

肉炒白菜的家常做法怎麼做肉炒白菜

肉炒白菜的家常做法怎麼做肉炒白菜
1、主料：豬肉60克、白菜150克。2、輔料：油3湯勺、料酒1湯勺、生抽2湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。3、豬肉切片、白菜清洗切開。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的豬肉翻炒翻炒。5、加1湯勺料酒，加2湯勺生抽翻炒一下。6、接着，合入切好的白菜翻炒一下。7、然後，加適量的清水。8、翻炒翻炒...
2021-10-292914

如何做肉菜好吃肉菜好吃的做法
1、將備好的豆油放入電磁爐炒鍋中，在將電磁爐火調到中火的位置，將豆油燒熱【不要冒煙】。2、將備好的豬肉片放入電磁爐炒鍋中慢慢的炒，用竹筷子來翻炒。3、豬肉片在熱油中慢慢的烤出油來，將電磁爐火從中火調到中小火。4、豬肉片的油都烤出來後，將備好的黃瓜菜倒入電磁爐的炒鍋...
2019-02-1524092

肉炒土豆片的做法怎麼做肉炒土豆片

肉炒土豆片的做法怎麼做肉炒土豆片
1、食材明細：豬裏脊200克、小土豆4個、大葱寸斷2根、油適量、鹽適量、老抽（提色用）。2、小裏脊洗淨、切片，用老抽、水澱粉調和均勻待用2.土豆洗淨、去皮、切片（2毫米厚）並用水浸泡待用；大葱切碎待用。3、炒鍋放油爆炒裏脊（油稍微多一點，否則肉炒不嫩），肉變色後下入葱花，至肉熟。4、土...
2020-12-2811769

肉碎燴白豆腐怎樣做肉碎燴白豆腐

肉碎燴白豆腐怎樣做肉碎燴白豆腐
1、大頭菜2片，白豆腐3片，小辣椒2條，蝦米半碗，肉碎兩三令吉，葱頭適量，紹興酒1湯匙，胡椒粉少許，鹽1小茶匙，醬油少許。2、以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。3、大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。4、下葱頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。5、把...
2018-12-1431143

肉炒土豆片的家常做法步驟怎麼做肉炒土豆片

肉炒土豆片的家常做法步驟怎麼做肉炒土豆片
1、食材明細：豬裏脊200克、小土豆4個、大葱寸斷2根、油適量、鹽適量、老抽。2、裏脊洗淨、切片，用老抽、水澱粉調和均勻待用。3、土豆洗淨、去皮、切片（2毫米厚）並用水浸泡待用；大葱切碎待用。4、炒鍋放油爆炒裏脊（油稍微多一點，否則肉炒不嫩），肉變色後下入葱花，至肉熟。5、土豆片...
2019-01-2627073

怎麼做肉段燒茄子怎麼做肉段燒茄子好吃

怎麼做肉段燒茄子怎麼做肉段燒茄子好吃
1、食材：豬肉1塊、茄子適量、馬鈴薯澱粉適量、辣椒2個、葱花適量、蠔油適量、蒜末適量、紅燒醬油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、水澱粉適量；2、豬肉切塊，放馬鈴薯澱粉，加水。攪拌均勻，放油。將茄子切塊，加水，放馬鈴薯澱粉，拌勻。將肉放入鍋中炸。一分鐘後炸茄子。炸至金黃放...
2018-06-0415576

肉炒口蘑的家常做法如何做肉炒口蘑

肉炒口蘑的家常做法如何做肉炒口蘑
1、主料：口蘑1盒、豬肉1小塊。2、輔料：紅椒半個、葱1根、鹽適量、姜1小塊、生抽適量、料酒適量、嫩肉粉適量、蠔油適量。3、將口蘑切片，豬肉也切片。4、鍋中燒水，水開後下入口蘑片焯水，焯至口蘑縮水就可以撈出瀝水了。5、豬肉片放鹽，生抽，料酒，嫩肉粉抓勻醃製。15分鐘左右。6、鍋...
2022-03-0315832

排骨湯怎麼做肉才嫩排骨湯如何做肉才嫩

排骨湯怎麼做肉才嫩排骨湯如何做肉才嫩
1、主料：排骨300克、玉米50克、蓮藕100克、姜適量、葱適量、蒜適量。2、調料：鹽適量、料酒適量。3、排骨冷水下鍋倒入薑片料酒焯水。4、鍋內倒入排骨加温水倒入葱薑蒜。5、小火燉15分鐘。6、倒入藕塊。7、倒入玉米。8、小火燉1小時。9、加鹽出鍋。...
2022-05-038439

帶魚怎樣做肉嫩帶魚的做法介紹
1、需要食材：帶魚600克、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、蠔油適量、澱粉適量等。2、先把帶魚去頭部，肚部等，然後洗乾淨備用。3、把洗好的帶魚切段，看個人口味，切適量的大小，然後在魚身上劃上2-3刀。4、加入適量的料酒，鹽，薑絲等，然後在加入適量的胡椒粉，耗油等。5...
2019-04-1530153

肉蟹煲的家常做法怎樣做肉蟹煲
1、肉蟹3個，雞腿3個，蝦米100g，葱薑蒜等佐料若干。2、清洗：將肉蟹、雞腿清洗乾淨，蝦剪頭去腳，並去除蝦線（蝦線尾部第三節去除）並汆洗乾淨。3、蔬菜：將蔬菜（根據自己喜好）清洗乾淨，切斷備用，準備葱花、辣椒等佐料。4、煎炸：將肉蟹拆件，油炸變色後取出備用，將蝦油炸備用5、煮湯汁：加油、佐料...
2021-07-2420378

烤箱如何做肉酥餅肉酥餅的烹飪方法

烤箱如何做肉酥餅肉酥餅的烹飪方法
1、肉餡原料：豬肉餡150克，香葱末，姜粉，鹽，醬油，胡椒粉，雞精，色拉油，香油，雞蛋1個，澱粉適量。水油皮材料：麪粉130克，水65克，糖15克，豬油20克。油酥材料：低粉100克，豬油50克。2、肉餡做法：將葱末，姜粉，鹽，醬油，胡椒粉，雞精，色拉油，香油加到肉餡中攪拌均勻。打入一個雞蛋順着一個方向攪拌成肉糜,放入...
2019-01-2116910

小龍蝦怎麼做肉緊實小龍蝦如何做肉緊實

小龍蝦怎麼做肉緊實小龍蝦如何做肉緊實
1、需準備食材有小龍蝦、大蒜、啤酒、紅辣椒、姜、葱、八角、香葉、白糖、鹽、生抽。2、小龍蝦洗淨去蝦線，泡在淡鹽水中30分鐘，撈出瀝乾水分。3、大蒜去皮，搗成蒜蓉，倒入鍋中加白糖炒出香味。4、倒入小龍蝦、姜、紅辣椒翻炒至蝦殼變紅，加入啤酒、鹽、生抽、葱、八角、香葉翻炒...
2022-04-1229188

羅氏蝦怎樣做肉才不散簡單炸一下肉就很緊實

羅氏蝦怎樣做肉才不散簡單炸一下肉就很緊實
1、主料：羅氏蝦(青蝦)。2、輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油。3、製作方法：（1）將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；（2）將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；（3）坐鍋點火倒...
2019-09-203624

肉炒綠豆芽怎麼做肉炒綠豆芽
1、原料：綠豆芽250克、豬瘦肉50克。2、調料：醬油、鹽、薑絲、料酒、植物油各適量。3、綠豆芽洗淨，濾去水分。4、豬瘦肉洗淨，切片。5、起油鍋燒熱後，下入肉片煸炒至變色。6、放入綠豆芽，加少許醬油和料酒，迅速翻炒。7、炒至半熟時加鹽，炒熟即可成盤。...
2018-06-2522401

肉皮包飯怎麼做怎麼做肉皮包飯
1、雞胸肉100克，紅薯70克，藜麥30克，寶寶粥米15克，西蘭花20克。2、洗淨的粥米倒在藜麥中，加入100毫升清水大火蒸熟。3、雞胸肉放入葱姜水裏邊浸泡10分鐘去腥。4、倒入濕模杯裏邊加入熟紅薯，攪打細膩。5、西蘭花焯水3分鐘後撈出來，切碎。6、玻璃碗中倒入蒸熟的藜麥米飯、西蘭花碎...
2018-08-294451

怎樣做肉段燒茄子呢肉段燒茄子的做法

怎樣做肉段燒茄子呢肉段燒茄子的做法
1、材料：茄子700g、精肉400g、雞蛋2枚、青椒2根。食鹽適量、醬油適量、醋適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、澱粉適量、花椒粉適量、植物油適量、白糖適量。2、茄子2根，尖椒2個2、瘦肉切小塊。3、豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗澱粉。據專業人士説泡過的澱粉炸的...
2018-08-2014639

草雞怎麼做肉與湯都好吃草雞如何做肉與湯都好吃

草雞怎麼做肉與湯都好吃草雞如何做肉與湯都好吃
1、用料：草雞1只、紅棗適量、姜少許、葱段少許、料酒少許、金針菇少許、黃芪適量。2、將草雞洗淨，放入大碗中。3、將其剁成大塊，飛水去除雜質。4、葱段，薑片準備好。5、鍋中水燒開，放入葱段、薑片。6、倒入雞塊、倒入料酒。7、放入黃芪，大火煮開，轉小火煲45分鐘。8、下入金針菇，...
2019-06-1117712

肉灌餅的做法和配方怎麼做肉灌餅

肉灌餅的做法和配方怎麼做肉灌餅
1、準備麪粉300克、温水適量。生菜適量、香菜適量、香葱適量、榨菜適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。麪粉300克、温水適量。生菜適量、香菜適量、香葱適量、榨菜適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。然後，將温水緩緩的倒入麪粉中，攪拌成絮。2、和成光滑的...
2019-01-3121406

怎麼做肉茄餅肉茄餅的家庭版做法

怎麼做肉茄餅肉茄餅的家庭版做法
1、將辣椒、葱白和葱綠部分分別切細，豬肉切沫，加上料酒、十三香、生粉、醬油醃製。2、將雞蛋打入碗內，攪勻後放入麪粉，製成雞蛋麪粉糊。3、將茄子斜切成片，投入麪糊中，裹衣。4、鍋內燒油，投入裹衣茄子。5、炸熟後襬盤。6、鍋內留底油，放入紅辣椒碎、葱白、肉沫翻炒，根據口味調入醬...
2018-01-043350

肉燒雞蛋家常做法怎樣做肉燒雞蛋

肉燒雞蛋家常做法怎樣做肉燒雞蛋
1、五花肉、裏脊肉洗淨後切成麻將塊備用。2、鍋里加入涼水，放入肉塊，放入一湯勺料酒，開大火煮，滾開後撇去浮沫，再煮五分鐘，肉撈出備用。3、雞蛋煮熟後剝皮，並順着雞蛋劃出刀印。4、鍋內加入油，微微冒煙時放入花椒、大料，爆出香味後撈出，再放入葱、姜，爆香後加入豬肉。5、略微翻炒，加...
2019-05-1320762

肉炒粉條的做法如何做肉炒粉條
1、主要食材：肉50克、粉條50克（要用温水泡軟）、泡開的海蔘50克、白菜莖200克、胡蘿蔔50克、泡蕨菜50克、蘑菇50克、芝麻鹽5克、醬油10克、豆油10克、香油5克、葱20克、蒜10克、胡椒麪0.5克、辣椒絲2克。2、把白菜根、胡蘿蔔、泡開的蕨菜和蘑菇、海蔘、豬肉切成絲，用調料醬醃...
2022-02-1230499

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