![仔姜鴨子怎麼做好吃 怎麼做仔姜鴨子最好吃]( "仔姜鴨子怎麼做好吃 怎麼做仔姜鴨子最好吃")
- 1、食材：鴨肉1000g、仔姜50g、葱1根、蒜1個、泡椒10個、芹菜2根、蠔油2勺、花椒少許、香菜少許。2、把準備好的鴨肉切成小塊，然後清洗乾淨，然後鍋中加水，鴨肉冷水下鍋，放入葱、姜、料酒，蓋上鍋蓋焯水。水開後撇掉浮沫，撈出鴨肉過涼水。過涼水後放一旁背備用，過涼水是為了讓鴨肉更...
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![糖醋仔姜的做法 如何做糖醋仔姜]( "糖醋仔姜的做法 如何做糖醋仔姜")
- 1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。2、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用。3、仔薑片放入碗中，撒入食鹽醃製20-30分鐘，將水分逼出。4、把擠幹水分的仔姜放入乾淨的玻璃瓶中，然後...
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![仔姜的做法 製作涼拌仔姜的方法]( "仔姜的做法 製作涼拌仔姜的方法")
- 1、食材用料：仔姜200g、紅椒40g、蒜15g、油適量、鹽適量、生抽適量、花椒油少許、糖適量。2、姜、紅椒洗淨均切細絲（薑絲越細越好）。3、放入一小勺鹽拌勻碼15分鐘左右。4、擠幹浸出的汁，這樣姜的辣味少了很多。5、蒜壓成泥。6、鍋內倒入適量油，油熱後倒入蒜泥碗中。7、調入生...
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![仔姜雙椒兔的做法 怎樣做仔姜雙椒兔]( "仔姜雙椒兔的做法 怎樣做仔姜雙椒兔")
- 1、食材：兔子半隻、仔姜2小塊、泡姜2小塊、尖椒、紅辣椒、野山椒、紅泡椒1個、青花椒一小把、泡蘿蔔1塊、橘皮、蒜3瓣、小葱1根、澱粉1勺、料酒1勺、蠔油2勺、雞蛋清1個、豆瓣醬1勺。2、兔子剁成小塊，沒法就自己剁吧。洗乾淨瀝水，加老薑，胡椒粉，蠔油，鹽，幹橘皮(切絲)，料酒(白酒)，...
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![仔姜紅椒肉絲的做法 仔姜紅椒肉絲怎麼做]( "仔姜紅椒肉絲的做法 仔姜紅椒肉絲怎麼做")
- 1、主料：豬裏脊肉250g水澱粉適量料酒一湯匙生抽一湯匙香麻油一茶匙水5湯匙紅椒一個仔姜100g蒜適量2、豬裏脊肉切絲，仔姜、紅椒切絲，大蒜切細絲。3、裏脊肉絲中加生抽、料酒、水澱粉、雞精、香油適量，加點水醃製5-10分鐘。瘦肉要吸水，記得多加一點水。4、醃製時候，水多一點炒出...
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![仔姜田雞的做法步驟 下飯菜仔姜田雞製作方法]( "仔姜田雞的做法步驟 下飯菜仔姜田雞製作方法")
- 1、田雞洗淨後，瀝乾水份，用鹽、料酒醃製半小時以上。2、仔姜切絲，大蒜切片，小米辣分別切絲和筒狀，花椒、八角和大料適量。3、鍋中倒入食用油，需要多點，待油燒熱後，將適量花椒、八角和大料放入，然後把醃製好的田雞倒入。4、鍋中另起適量油，中小火，加豆瓣醬炒出紅油，再加入大蒜片和筒狀...
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![仔姜炒幾分鐘能熟 仔姜炒幾分鐘可以熟]( "仔姜炒幾分鐘能熟 仔姜炒幾分鐘可以熟")
- 1、仔姜炒十五分鐘左右的時間就能熟。2、仔姜，又名嫩姜、紫薑、鮮姜、姜芽，顏色偏白、表皮光滑，還附有姜芽呢。跟生薑、老薑比起來，仔姜生長期短，辛辣味沒有那麼濃烈，口感爽脆。常用來炒肉。或用白醋和冰糖醃製起來，酸甜爽脆，是一道非常開胃的配粥小菜。3、姜，姜科姜屬多年生草本...
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![如何做姜炒鴨子 仔姜炒鴨子的做法教程]( "如何做姜炒鴨子 仔姜炒鴨子的做法教程")
- 1、食材：鴨子1/4只，仔姜1大塊，老薑1小塊，蒜5瓣，八角1個，桂皮1塊，香葉3片，小米辣4根，生抽適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量，黃酒適量，啤酒1罐，生份適量。2、鴨子清洗乾淨，瀝乾水分，加入適量黃酒、生抽、鹽、薑片，用手抓勻；最後加入適量生粉，同樣，用手抓勻。醃製30min。3、仔姜、老薑，蒜切片，小米辣...
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![剁椒仔姜怎樣醃製做好吃 剁椒仔姜如何醃製做好吃]( "剁椒仔姜怎樣醃製做好吃 剁椒仔姜如何醃製做好吃")
- 1、準備一些鹽，仔姜以及紅尖椒，把紅尖椒的蒂部去除，然後再用乾淨的毛巾，蘸一些温水，把它擦洗乾淨，尖椒切碎，再加入適量的鹽攪拌均勻放到一個小口徑瓶裏面密封保存。2、大概需要保存幾個月，仔姜清洗乾淨，用棉線穿好，放在太陽底下晾曬，曬到軟以後切成粗絲，再加入適量的鹽攪拌均勻，醃製幾...
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![仔姜燜鴨的做法 仔姜燜鴨怎麼做好吃]( "仔姜燜鴨的做法 仔姜燜鴨怎麼做好吃")
- 1、食材：鴨半隻，仔姜一斤，沙姜3快，老抽1勺，生抽3勺，白糖2勺，啤酒一瓶，幹辣椒6個，耗油3勺。2、首先鴨肉需要用水焯一下，放2勺料酒，水開焯水一分鐘撈起。3、仔姜先用刀拍兩下，把它拍爆了再切絲，這樣的目的是能讓仔姜快速的入味。4、其實仔姜的切法可以按個人喜好，可以切細絲，也可以拍爆了...
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![仔姜燒雞的正宗做法 怎麼做仔姜燒雞]( "仔姜燒雞的正宗做法 怎麼做仔姜燒雞")
- 1、主料：雞肉300克，子姜（生薑）50克，紫蘇若干。2、配料：豆辨醬、八角、花椒、鹽、茶籽油。3、先把雞肉切成小丁，去除雞皮裏的雞油，生薑切片，紫蘇切段備用。4、將鍋燒熱，不用放油倒入雞肉翻炒，把多餘的水分炒幹盛出備用。5、燒熱油鍋，將雞肉倒進去翻炒，加適量的鹽，將火稍微關小一點，慢慢炒...
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![仔姜鴨的做法 快流口水咯]( "仔姜鴨的做法 快流口水咯")
- 1、嫩姜一整塊、鴨子半隻、鹽適量、料酒很多。2、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽。鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老薑爆一下，然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。關至小火後，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一併倒進鍋裏的餘油中，小火慢炒至發亮...
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![仔姜田雞的做法]( "仔姜田雞的做法")
- 仔姜田雞是一道辣味雞肉菜餚，做法如下：材料：1.一隻去皮雞腿，切塊2.適量薑末3.適量蒜末4.適量紅辣椒，切段（根據個人口味添加）5.適量青辣椒，切段6.適量洋葱，切塊7.適量青蒜，切段調料：1.適量生抽2.適量老抽3.適量鹽4.少量白胡椒粉5.少量糖6.適量料酒7.適量澱粉8.適量雞精9.適量清水做法...
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![仔姜肉絲的做法 怎麼做仔姜肉絲]( "仔姜肉絲的做法 怎麼做仔姜肉絲")
- 1、主料：鮮豬肉二兩，仔姜二兩，青紅椒各一隻，大葱取葱白二寸一段。2、調料：色拉油、黃酒、鹽、醋。3、豬肉、仔姜、青紅椒（去芯）、葱白俱切絲。4、豬肉略用黃酒、鹽醃片刻。5、油燒到八成熱，下薑絲煸香。6、把肉絲、辣椒絲、葱絲一齊倒入，煸炒，放少許黃酒、鹽，起鍋時滴點醋。...
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![仔姜炒兔的做法 仔姜炒兔怎麼做]( "仔姜炒兔的做法 仔姜炒兔怎麼做")
- 1、材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫縣豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、鹽雞精、料酒、生粉、黃瓜、小米椒、香油適量2、將兔肉斬成條，用清水反覆清洗至無血水滲出，撈出瀝乾水加入葱姜、料酒、鹽抓勻醃製一個小時，3、再揀去葱姜加入生粉抓勻，鍋內燒開水，下入兔肉條煮熟撈出。4、鍋內...
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![仔姜是什麼姜 仔姜簡單介紹]( "仔姜是什麼姜 仔姜簡單介紹")
- 1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片...
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![仔姜兔肉做法和步驟]( "仔姜兔肉做法和步驟")
- 仔姜兔肉是一道以兔肉為主料，搭配薑片製作的美味菜品。下面是一種常見的仔姜兔肉的做法和步驟：所需食材：1.兔肉500克2.生薑適量3.料酒適量4.生抽適量5.鹽適量6.白胡椒粉適量7.植物油適量步驟：1.將兔肉切成塊狀，使用清水浸泡30分鐘，以去除腥味。然後將兔肉瀝乾備用。2.將生薑切...
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![仔姜和老薑能不能一起吃]( "仔姜和老薑能不能一起吃")
- 可以一起吃。仔姜和老薑都是姜的不同生長階段，它們在口感和味道上會有些許差異，但可以根據個人口味和飲食需求來選擇食用。有些人喜歡吃較嫩的仔姜，有些人則喜歡較香辣的老薑。同時食用兩者也能增加菜餚的層次感和口感變化。...
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![仔姜鴨絲做法 仔姜鴨絲怎麼做]( "仔姜鴨絲做法 仔姜鴨絲怎麼做")
- 1、材料：熟煙燻鴨1只(600克)，醬油15克，嫩仔姜100克，白糖0.5克，青蒜苗50克，味精1克，大紅甜椒50克，麻油10克，熟菜油100克。2、選購顏色棕紅、香味純正的熟煙燻鴨子1只，剔除全部骨架，留淨肉300克，切成0.7釐米的粗絲。再將青蒜苗切成長4釐米的段。甜椒、嫩仔姜切成細絲。3、鍋置旺火上，下...
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![酒糟仔姜酸辣做法 具體步驟總結如下]( "酒糟仔姜酸辣做法 具體步驟總結如下")
- 1、所需食材：甜酒釀適量，大紅棗3個，生薑2小塊。2、準備好材料。生薑，紅棗，甜酒釀。（具體分量可參考自己的食量）3、生薑紅棗切片，下油熱鍋，薑片放進小炒一下。4、紅棗放進一起小炒。倒入酒釀一起。5、倒入適量的水。小火一起煮20分鐘。6、調味料都不用放，直接上碗了。我把之前煮好沒...
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![玫瑰嫩仔姜步驟 怎樣做玫瑰嫩仔姜]( "玫瑰嫩仔姜步驟 怎樣做玫瑰嫩仔姜")
- 1、仔姜200g，白醋200ml，冰糖100g，水200ml，玫瑰茄6朵，幹玫瑰6朵。2、將嫩仔姜洗淨、瀝乾。切薄片。3、將薑片放入水中泡6個小時。以去除辣味和土腥味。4、將所有調料放入鍋中煮開，至冰糖融化，關火。將玫瑰茄放入，蓋蓋。5、將煮好的甜醋汁放涼。6、薑片從水中撈出、瀝乾，放入乾淨玻...
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![江湖菜系列香辣仔姜鯽魚的家常做法 香辣仔姜鯽魚怎麼做]( "江湖菜系列香辣仔姜鯽魚的家常做法 香辣仔姜鯽魚怎麼做")
- 1、主料：鯽魚500克。2、輔料：葱薑蒜各10克、幹辣椒5克、花椒粒3克、料酒15毫升、鹽5克糖、3克麻辣汁15毫升。3、食材準備。4、活鯽魚殺好，刮除魚鱗、扣除魚鰓和內臟，魚肚子裏的黑膜也要清除乾淨，用刀在魚身的兩面切幾個口子，方便入味。5、生薑切絲，小葱切段，蒜瓣去皮拍碎，幹辣椒剪...
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![重慶仔姜的醃製方法 子姜的醃製方法]( "重慶仔姜的醃製方法 子姜的醃製方法")
- 1、將子生薑冼淨，晾乾水分。取乾淨菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，醃製4小時。2、熬製糖醋汁：取乾淨的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。3、醃製4小時的薑片會出很多水，把薑片用力攥幹水分放入幹...
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![怎麼做糖醋仔姜 糖醋仔姜做法介紹]( "怎麼做糖醋仔姜 糖醋仔姜做法介紹")
- 1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製15分鐘。2、15分鐘後，用涼開水沖洗薑片！並擠去多餘水分。3、另取一個碗，倒入適量温開水，加入鹽、白糖、白醋，後放涼，這個味要按照自己喜歡的口味加減調料！然後準備一個乾淨的密封罐。4、將薑片倒入放涼的調好的水...
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![仔姜炒兔的家常做法 家常仔姜炒兔怎麼做]( "仔姜炒兔的家常做法 家常仔姜炒兔怎麼做")
- 1、兔子宰成小砣洗淨血水，加鹽，姜米，料酒，芡粉，花椒麪，雞精抓勻醃製一會兒。泡姜泡海椒切起，切絲或者切顆顆都可以。仔姜是這道菜非常重要的調料，要多切點。二荊條切成筒筒。起油鍋，把油温燒至八成熱。2、兔肉下鍋滑散後撈出！這一步主要是為了定型，使芡粉在表面凝固，鎖住肉裏的水分，保...
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秀美範
