- 1、食材:中筋麪粉200克、温水100克、綿白糖5克、酵母粉2克2、酵母粉用温水浸泡溶解。3、中筋粉與白糖一起放入面盆,拌勻。4、將酵母水加入麪粉中,揉成光滑麪糰,餳發40分鐘。5、餳發好的麪糰,手指沾面,能戳出一個清晰的洞。6、將餳好的麪糰,在面板上充分揉搓排氣。7、分成4個劑子...
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- 1、白麪粉450克,糖適量,混合。2、30度左右的温水溶了4克左右的乾酵母,靜置5分鐘。3、將酵母水,一點點加入麪粉中,揉麪,揉至表面光滑。4、蒸鍋里加入40度左右的水,把麪糰放進容器,再放入蒸鍋中,蓋一層保鮮膜(防止蒸汽水滴入),再蓋好蒸鍋蓋。餳發。5、大概一個多小時,麪糰變成2倍大。6、...
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- 白麪饅頭是一種常見而美味的麪點,製作起來相對簡單。以下是製作白麪饅頭的詳細步驟:所需材料:1.麪粉:500克2.乾酵母:5克3.温水:250毫升4.糖:30克5.食用鹽:5克6.植物油:適量步驟1:準備麪糰首先,將麪粉倒入一個大碗中。在麪粉中心創建一個小孔,並將乾酵母倒入其中。用少量温水慢慢地將...
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- 最簡單的白麪饅頭做法簡述如下:1、酵母溶入約1/3的温水中,攪拌均勻;2、把酵母粉倒入麪粉中,用筷子攪勻;3、將剩餘的温水倒入麪粉中,用筷子攪成棉絮狀;4、用手揉麪,揉至麪糰表現光滑;5、麪糰放到容器中蓋好蓋子,或表面蓋上潮濕的屜布,放在温暖處發酵至2倍大,時間長短隨環境温度高低不...
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- 1、中筋麪粉400克、温水200克、酵母5克、糖1克2、方法:酵母融化到温水中,加1克糖,加到麪粉中,用筷子攪成絮狀,揉成光滑的麪糰,放温暖處發酵,發酵至兩倍大,用手指蘸乾粉戳一下,孔洞不回縮不塌陷就是發好了,揉勻排氣,分成相同大小的劑子,分別揉圓。3、蒸屜上抹油,放上饅頭二次發酵20分鐘...
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- 1、中筋麪粉200克、温水100克、綿白糖5克、酵母粉2克2、方法:酵母粉用温水浸泡溶解,中筋粉與白糖一起放入面盆,拌勻。將酵母水加入麪粉中,揉成光滑麪糰,餳發40分鐘。3、餳發好的麪糰,手指沾面,能戳出一個清晰的洞,將餳好的麪糰,在面板上充分揉搓排氣,分成4個劑子,揉成光滑的饅頭,放入...
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- 1、準備好蕎麥麪粉和電子秤。2、稱取250克的蕎麥麪粉。3、將蕎麥麪粉倒入和麪盆中備用。4、準備出小麥粉。5、稱取小麥粉150克備用。6、向備用的蕎麥麪粉中加入100攝氏度的開水適量,用筷子攪拌成圖中顆粒狀模樣即可,不要太多水。7、待顆粒狀的蕎麥麪温度降至手的温度時,在和...
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- 1、取適量的酵母用温水攪拌均勻;2、在麪粉中加入適量的鹽,攪拌均勻;3、把溶解後的酵母水倒入麪粉中,攪拌成面絮狀;4、用手反覆揉搓麪粉,使之光滑有彈性;5、把揉好的麪糰放在容器中醒一小時,直至麪糰脹大;6、把麪糰做成饅頭狀放入蒸鍋蒸熟就可以了。...
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- 1、食材:麪粉550克,水250克,老面50克,糖5克,食用鹼(加少許水化成鹼水)少許,麪粉(嗆面用)120克。老面撕小塊放入大盆中。2、加入水和糖。糖可以幫助發酵,也可以不加。3、倒入麪粉,揉成光滑的麪糰,放温暖處發酵至2到2.5倍大。4、取出放案板上,揉搓排氣後,加鹼水,並灑適量麪粉,用食指把它和成...
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- 1、材料:麪粉500克、麪肥50克、食用鹼面6克左右、温水170克。2、將麪肥放入盆內,加温水溶化,倒入一半面粉和成麪糰發酵。3、待麪糰發起、有蜂窩狀時,加入鹼面和剩下的一半面粉,反覆揉勻。4、將揉好的麪糰放在案板上,搓成圓條,在揪成10個面劑,用手掌揉搓光滑,做成饅頭坯,稍置10分鐘...
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- 玉米麪和白麪混合製作饅頭是一種常見而美味的做法,它既增加了饅頭的口感和營養,又能讓饅頭更加香甜可口。下面將為大家詳細介紹玉米麪白麪混合饅頭的製作方法。1.準備食材和工具:玉米麪、白麪、酵母、白糖、温水、碗筷、烤箱或蒸鍋。2.首先取一個大碗,將白麪和玉米麪按照3:1...
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- 1、原料:饅頭、圓白菜、火腿、青椒。2、饅頭切塊,廣味香腸切丁,圓白菜切絲;3、先炒菜,熗鍋放菜,炒到8分熟的時候放鹽和味精。然後把菜盛出來備用;4、重新倒油,油熱之後直接放饅頭,炒香。然後把剛才的菜和香腸都放進去,炒勻;5、最後放鹽味精少量,喜歡辣還可以加胡椒粉或者辣椒粉,就可以...
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- 1、材料:中筋麪粉1000克,老面240克,水:480克,酵母8克,鹽5-10克,糖25-50克,豬油:25克,鹼2克。2、先製作一份老面:150克麪粉+90克水,1.5克酵母。酵母加入到温水中,攪拌到看不到酵母顆粒,加入麪粉拌勻,揉成偏軟麪糰,室温發酵半個小時後,放冰箱冷藏發酵12-24小時或室温餳發4個小時。3、老面撕...
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- 1、所需食材:麪粉、酒釀、清水。2、準備乾淨的面盆,倒入適量清水、酒釀,攪拌均勻,等到它們完全融化。3、然後倒入適量麪粉,一邊倒一邊攪拌,直到攪成絮狀,揉成光滑的麪糰。4、在面盆上蓋一個蓋子,放在温暖處,等到麪糰發酵成原先的兩倍大,差不多2-3個小時。5、把發酵好的麪糰倒在面板...
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- 1、食材:高筋麪粉400g、酵母5g、白糖20g、温水適量。2、首先,用一個小碗倒入200g温水,將酵母粉放進去攪拌均勻,冷5分鐘左右。3、待冷卻後,再加入適量的白糖放到酵母粉裏面,繼續攪拌均勻。4、在一個稍微大點的碗裏倒入約400g麪粉。5、把融化的温水慢慢加入到麪粉當中,最好分三四...
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- 1、準備低筋粉260克粘米粉60克。將主料稱好。2、加入水,揉成略粗的團。靜置8分鐘。3、揉成一個光滑的麪糰。4、蓋上發酵至兩倍大。5、發酵好後排氣,分割成12份。6、取一個劑子擀開。7、捲起來搓長條。8、繼續擀開。9、慢慢捲起,像個小棉被。10、做好後醒30分鐘,上屜後小火煮...
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- 1、夢見白饅頭,得此夢者白色,五行屬金,饅頭乃是土的代表,則你在事業中多有與別人合作順利之跡象也,此乃事業中貴人頗多,年長之人多能幫助你,秋天夢之吉利,冬天夢之不吉利。2、單身女人夢見白饅頭,近期你的感情狀況不順,乃是你在感情中較為自我,並未與他人商議,則對你感情尤為不利,若你...
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- 1、食材用料,麪粉500克,酵母粉5克,白糖15克相剋食物,温開水250克。2、準備好食材。3、碗裏放白糖、酵母粉,用温水化開,麪粉倒入大盆裏,再將酵母水分三次倒入麪粉中,邊倒邊攪拌均勻。4、揉成光滑的麪糰再放入大盆中,蓋上保鮮膜發酵1-2個小時。5、發酵好的麪粉。6、枱面上均勻地撒幹...
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- 1、主要食材:麪粉500G,酵母5G、水適量、食鹼適量。2、將適量麪粉放入盆內,放入酵母、水,和成較硬麪團,餳發,備用。3、將餳發好的酵面放在案板上,放入食鹼,中和酸味,將麪糰扒開,撒入餘下的麪粉,邊撒邊揉,揉至麪粉與麪糰融為一體時,加蓋擰乾的濕潔布,餳10多分鐘,至麪糰滋潤後,搓成條,分成大...
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- 1、麪粉500g、水250-260g、酵母3-5g、糖60g,麪包機內放入水放入酵母,攪拌,使酵母溶於水,加入糖。2、放入麪粉,啟動“自動發酵模式。1.5小時後麪糰發酵完畢。看內部組織。手上拍一些乾麪粉,手工排一下氣。排好氣後放入一點乾粉到麪包機中,啟動一次“自動揉麪”。3、半小時後揉麪...
- 31374
- 1、將所有的材料混合到一起,水要一點點加進去,揉成光滑的麪糰,如果時間充足,請多揉一會,感覺這樣會更好吃。2、揉的過程就是不斷的排氣。揉完面就開始整形,做成自己喜歡的各種形狀,邊做邊排氣。做好的饅頭就放到蒸屜上,蒸屜放在蒸鍋上,蒸鍋裏面放上40度左右的温水。3、所...
- 29091
- 1、食材:中筋麪粉500克、温水250ML、酵母7克(水量為麪粉的45-50%,酵母量為麪粉的1-1.5%)。2、酵母溶入約1/3的温水中,攪拌均勻;3、把酵母粉倒入麪粉中,用筷子攪勻;4、將剩餘的温水倒入麪粉中,用筷子攪成棉絮狀;5、用手揉麪,揉至麪糰表現光滑;6、麪糰放到容器中蓋好蓋子,或表面蓋上潮...
- 2750
- 1、中筋麪粉500克、温水250ML、酵母7克。2、酵母溶入約1/3的温水中,攪拌均勻。3、把酵母粉倒入麪粉中。4、用筷子攪勻。5、將剩餘的温水倒入麪粉中。6、用筷子攪成棉絮狀。7、用手揉麪,揉至麪糰表現光滑。8、麪糰放到容器中蓋好蓋子,或表面蓋上潮濕的屜布,放在温暖處發酵至2...
- 27735
- 1、麪粉500克、發酵粉5克、清水240克、細鹽1克。2、做法:用清水將酵母和細鹽融化;將酵母水衝入麪粉中,用筷子攪拌成面絮;用手將面絮揉成光滑的麪糰;蓋上一塊濕布,餳上1個小時左右,要注意觀察,發至兩倍大即可。3、將發酵好的麪糰,揉搓幾遍,排空氣體,反覆揉光;將發酵好的麪糰1分為6個小...
- 8701
- 1、用料:中筋麪粉700克,細玉米麪300克,酵母10克,白糖1克,水600克,玉米麪300克備,700克中筋麪粉備。2、10克酵母粉加1克糖用100克温水提前5分鐘融化。3、將兩種面混合加入提前激發好的酵母水及剩餘500克水倒入廚師機中2擋和麪5分鐘。4、揉好麪糰蓋上保鮮膜醒發至2倍大。5、面發...
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