當前位置：秀美範 >

有關臭豆腐的知識大全

臭豆腐怎麼做一起來看看
1、買新鮮的豆腐回家，洗淨後切成小塊待用。2、取一干淨的木箱或紙箱和稻草待用。3、在箱子底部鋪上一層稻草，然後在稻草上鋪上一層豆腐塊，如此直到準備的豆腐鋪完，然後在上面再鋪上一層稻草，將箱子關好。4、在無陽光直曬的通風房間裏放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些...
2022-08-0511573

臭豆腐湯汁配方竅門臭豆腐做法及湯汁配方的詳細説明

臭豆腐湯汁配方竅門臭豆腐做法及湯汁配方的詳細説明
1、豆腐1塊、大蒜3瓣、葱一段、澱粉一勺、臭豆腐乳適量、辣椒麪適量、孜然粉適量、生抽1勺、蠔油1勺、醋1勺。2、做臭豆腐最好選擇老豆腐，先把豆腐切片，然後改刀切小。3、取幾塊豆腐乳，倒一點臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳搗爛。4、把切好的豆腐放入調好的臭乳汁中浸泡一...
2019-03-2130901

如何做臭豆腐才不臭不臭的臭豆腐做法

如何做臭豆腐才不臭不臭的臭豆腐做法
1、主料：臭豆腐8塊、芋艿300克，剁椒2勺。輔料：油適量、鹽適量、葱花適量。2、臭豆腐對半切開，用鹽和蔬菜精醃製10分鐘。3、芋艿去皮清洗乾淨，切滾刀塊。4、醃製好的臭豆腐先上鍋大火蒸20分鐘左右。5、起油鍋，將芋艿下鍋炒製表皮金黃，然後加點鹽調味。6、將炒好的芋艿倒入蒸好的...
2019-09-124584

臭豆腐烹製方法臭豆腐可以這樣做

臭豆腐烹製方法臭豆腐可以這樣做
1、制豆腐：將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25千克，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的温水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手。2、豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約...
2019-05-153134

油炸臭豆腐的食用方法油炸臭豆腐怎麼做

油炸臭豆腐的食用方法油炸臭豆腐怎麼做
1、北豆腐切成麻將塊控淨水，把王致和臭豆腐放碗裏碾碎加點臭豆腐的湯汁放點鹽，放入北豆腐，慢慢的讓臭汁包裹上切好的豆腐塊，然後醃製兩天。2、兩天後倒出，控淨水分。3、準備沾料，取一塊王致和臭豆腐不要湯汁，碾壓碎後加一小勺芝麻醬，倒入一點海鮮醬油，葱切碎，蒜拍成蒜泥點，加入點涼...
2022-01-1124176

炸臭豆腐的汁怎麼調炸臭豆腐的汁如何調

炸臭豆腐的汁怎麼調炸臭豆腐的汁如何調
1、食材：臭豆腐一盒、蒜泥適量、生抽一勺、糖少許、料酒少許、食用油適量、葱花適量。2、蒜泥適量，兩勺生抽，兩勺醋，一勺雞精，一勺半甜麪醬，一勺芝麻，一勺孜然粉。少許鹽。3、鍋裏放花椒，辣椒，放油。燒熱澆到剛才的碗裏。4、攪拌均勻。放適量的涼開水。撒上葱花香菜。...
2022-06-2228923

臭豆腐煮魚的做法大全臭豆腐煮魚怎麼做

臭豆腐煮魚的做法大全臭豆腐煮魚怎麼做
1、方法一:首先醃製魚,魚肉切塊,放料酒薑片白胡椒粉,鹽巴雞精醃一個小時左右。鍋裏放豬油一勺,植物油一勺,加入薑片,檸檬草切碎,洋葱切碎部分,放豆瓣醬和糟辣子小火炒香出紅油後加入一碗水,煮沸五分鐘,小密漏勺把渣濾出(因為臭豆腐湯好喝,有渣影響口感)放入一半臭豆腐,然...
2022-03-046792

臭豆腐乾怎麼做好吃臭豆腐乾如何做好吃

臭豆腐乾怎麼做好吃臭豆腐乾如何做好吃
1、食材：臭豆腐9塊，辣椒兩個，大蒜四片，油兩勺，鹽一勺。2、將臭豆腐、辣椒、大蒜分別洗淨切好。3、在熱鍋中倒油，放大蒜，翻炒幾下，然後放臭豆腐和辣椒，快速翻炒。4、大概兩分鐘就可以放鹽了，臭豆腐熟得快，然後快速翻炒。5、最後放點小葱就更加美味。...
2021-10-1027936

臭豆腐如何做臭豆腐是怎麼做的
1、買新鮮的豆腐回家，洗淨後切成小塊待用。2、取一干淨的木箱或紙箱和稻草待用。3、在箱子底部鋪上一層稻草，然後在稻草上鋪上一層豆腐塊，如此直到準備的豆腐鋪完，然後在上面再鋪上一層稻草，將箱子關好。4、在無陽光直曬的通風房間裏放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些...
2021-11-1731326

家常臭豆腐簡單做法臭豆腐做法教學

家常臭豆腐簡單做法臭豆腐做法教學
1、把豆腐切塊，放入容器。2、準備臭豆腐乳三塊。3、用少許水將臭豆腐乳化開，攪拌均勻。4、倒入高度數的白酒。5、將調好的臭豆腐液倒入豆腐中。6、容器蓋蓋，放在陰涼處保存。7、24小時後即可食用。8、放入油鍋中炸至兩面金黃，出鍋，灑上辣椒麪和孜然粉即可食用。...
2019-04-1016776

臭豆腐怎麼蒸好吃
臭豆腐是一道特色美食，蒸煮是其中一種常見的做法，以下是臭豆腐的蒸煮方法：材料：-臭豆腐-薑片-葱段-醬油-料酒-白胡椒粉-香菜（可選）步驟：1.先將臭豆腐切成塊狀，放入蒸鍋中。2.在蒸鍋中加入足夠的水，加入少許鹽，將臭豆腐放入蒸鍋中。3.在臭豆腐上撒上適量的薑片和葱段。4.在蒸鍋中加...
2023-12-1713085

擺攤臭豆腐怎麼保存怎麼保存可以不變質

擺攤臭豆腐怎麼保存怎麼保存可以不變質
1、加入適量的作料，將臭豆腐拌上適量食鹽和紅辣椒粉，入罐數日後，加入適量老硒窯封，不但儲藏日久，而且味道更佳。2、可以將豆腐用罐子儲存，密封的管子可以減少臭豆腐和空氣接觸，空氣中的有害細菌也就接觸不到臭豆腐。3、放入冰箱，進行低温保存，在低温狀況下，微生物和細菌的活動就會...
2020-02-0210204

臭豆腐蒸好後可以放多久臭豆腐蒸好後可以放多長時間

臭豆腐蒸好後可以放多久臭豆腐蒸好後可以放多長時間
1、臭豆腐可以放1天，放十天了不能吃。2、臭豆腐的製作過程中本來就放置很久，若是放得更久，會滋生細菌和微生物，影響人的健康。3、臭豆腐，又名臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統小吃，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。在中...
2022-09-2614221

如何做臭豆腐更好吃炸臭豆腐的做法

如何做臭豆腐更好吃炸臭豆腐的做法
1、原料：精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。2、將青礬（又名皂礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓幹水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再...
2019-10-0120376

家庭如何自制油炸臭豆腐家庭怎樣自制油炸臭豆腐

家庭如何自制油炸臭豆腐家庭怎樣自制油炸臭豆腐
1、材料：大豆腐1塊、大蒜4瓣、花椒粉1匙、辣椒油1匙、鹽適量、雞精少許、蠔油1匙。2、大豆腐放碗裏，用塑料袋或者保鮮膜封住口，扎一個小眼。放在25度左右的温度下兩天，變成臭豆腐了。3、切成厚塊。4、平底鍋倒少許油，中火煎炸臭豆腐。5、一個面炸兩分鐘就可以了。6、大蒜去皮...
2021-12-2114749

長沙臭豆腐營養價值長沙臭豆腐營養價值介紹

長沙臭豆腐營養價值長沙臭豆腐營養價值介紹
1、臭豆腐以優質黃豆為原料，不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。除此之外長沙臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一樣。有“植物性乳酸菌研究之父”之稱。2、它的原料豆...
2022-02-2427507

紹興臭豆腐滷水怎麼做滷水祕製配方分享

紹興臭豆腐滷水怎麼做滷水祕製配方分享
1、配方(以配料100公斤計算)：莧菜梗25公斤，竹筍根25公斤，鮮草頭(苜蓿)20公斤，鮮雪菜20公斤，生薑5公斤，甘草4公斤，花椒1公斤(共計100公斤)，冷開水80公斤(另加)，食鹽1公斤(另加)。2、下料時間的掌握：以莧菜生長季節為起始開始下料，各種物料可以根據生長季節的不同，分別按照5公斤鮮料加4...
2022-08-052871

椒鹽臭豆腐如何做椒鹽臭豆腐怎麼做

椒鹽臭豆腐如何做椒鹽臭豆腐怎麼做
1、食材：臭豆腐，花椒粒，蒜末，辣椒末，葱花，胡椒粉，椒鹽，糖。2、首先我們將平常吃的臭豆腐洗乾淨之後，一開四成條狀3、然後以約160度的熱油將豆腐條炸過，注意炸的時候油温控制很重要，當豆腐呈金黃酥脆時候方可起鍋4、將油倒盡之後，放入爆香料(花椒粒，蒜末，辣椒末，葱花)。5、然後再放入炸好...
2019-03-2917250

臭豆腐要炸多久才熟臭豆腐要炸多長時間才熟

臭豆腐要炸多久才熟臭豆腐要炸多長時間才熟
1、臭豆腐要炸5-8分鐘才熟。2、臭豆腐，主要原料是滷水豆腐，在製作臭豆腐之前，是需要提前把滷水豆腐煮熟的。煮熟後，再進行煎炸臭豆腐，需要的時間相對就會短一些。要想使得臭豆腐吃起來比較軟糯，可以選擇多炸一段時間，不過在炸臭豆腐的過程中，建議全程開小火煎炸。...
2022-09-0621794

臭豆腐怎麼蒸好吃臭豆腐如何蒸好吃

臭豆腐怎麼蒸好吃臭豆腐如何蒸好吃
1、從當地的超市或者其他地方，購買來的新鮮的臭豆腐，並且上面黑汁越多越好，味道會很濃郁。2、將買回來的臭豆腐，用清水清洗乾淨，放入盤中準備下一步。3、把準備的葱和姜，用清水清洗乾淨，並把外部的皮和不能食用的部分去除，並用菜刀進行切葱花和並把姜用菜刀來切成薑絲。4、將清洗...
2022-02-2018736

臭豆腐真的用屎了嗎臭豆腐是不是真的用屎了

臭豆腐真的用屎了嗎臭豆腐是不是真的用屎了
1、不是。2、臭豆腐沒有用屎做原料。臭豆腐聞起來臭，吃起來香的原因是：在臭豆腐的發酵過程中，臭滷水中複雜的微生物羣，會將豆腐的一部分蛋白質分解，生成氨以及含硫化合物等物質，它們是臭味的主要來源。在產生臭味的同時，微生物產生的蛋白酶也會把蛋白質水解成多肽和氨基酸，這些發...
2020-10-1417347

怎麼做臭豆腐乳的方法自制臭豆腐做法分享

怎麼做臭豆腐乳的方法自制臭豆腐做法分享
1、將罈子用開水洗淨涼幹。2、選擇含水量在70---72%的豆腐1kg，切成3釐米見方、厚1.5釐米的方塊。3、將豆腐塊直立碼入壇內(注意塊間留有空隙)，蓋上蓋並用塑料薄膜將壇口封閉。4、將壇放置陰暗處，使豆腐塊自然發酵。發酵的適宜的温度為10℃-20℃(10℃條件下發酵15天左右;20℃...
2019-10-2220183

臭豆腐能不能加雞蛋一起吃
當然可以加雞蛋一起吃臭豆腐！很多人會選擇在炸好的臭豆腐上面加上煎蛋、水煮蛋或者滷蛋等。雞蛋的口感和臭豆腐相互搭配，可以增添口感的層次和豐富風味。有些餐館甚至會提供加雞蛋的臭豆腐套餐，以供顧客選擇。所以，如果你喜歡，完全可以嘗試將雞蛋和臭豆腐一起食用。...
2024-04-2923027

麻婆臭豆腐怎麼做麻婆臭豆腐的做法

麻婆臭豆腐怎麼做麻婆臭豆腐的做法
1、食材：臭豆腐100g、香葱6g、大蒜4瓣、生薑10g、花椒3g、芝麻油3g、豆瓣醬15g、牛肉200g、生抽5g、米酒3g。2、香葱、大蒜和生薑清洗乾淨，切碎，牛肉剁成肉泥。3、鍋內倒入食用油和花椒，小火，炒香。4、過濾。5、臭豆腐切成小塊。6、放入熱油中，炸至豆腐膨脹，撈出，控油。7、牛肉泥...
2021-04-0216190

臭豆腐怎麼做好吃
要做好吃的臭豆腐，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：新鮮的豆腐、豆鼓、辣椒、蒜、花生醬等。2.將豆腐切成塊狀，用熱水焯水，然後瀝乾備用。這樣可以去掉豆腐的腥味。3.熱鍋加入適量的油，將豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃，煎炸的時間要適中，不宜過久，以免豆腐變得過硬。4.炒鍋加熱後，加...
2023-12-178266

熱門推薦

猜您喜歡

專題