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有關拔絲的知識大全

拔絲南瓜怎麼做拔絲南瓜的製作步驟

拔絲南瓜怎麼做拔絲南瓜的製作步驟
1、食材：南瓜（去皮去瓤後）300克，白砂糖100克，油500克。2、南瓜用刀切去外皮，可以切薄一點，留青綠色，再削去瓤和籽。3、將南瓜切成滾刀塊，最好大小基本一致。4、鍋內倒油，加熱至五成熱（油表面微微有温度，試放一塊南瓜，會緩慢冒油泡的時候）。5、將所有南瓜倒入油鍋裏，中小火油炸，定時翻動。...
2022-09-2716691

拔絲芋頭怎麼做步驟是怎樣的
1、芋頭削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1：4，旁邊的勺子是用來計量的，大約一勺水，四勺白糖。（最好選用綿白糖。這是因為綿白糖中含有20%的轉化糖，而轉化糖能抑止糖漿熬製過程中的晶體形成。2、油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆裏熟，撈出。（最好分兩次油炸，第一次應以五成熱油温將原料炸...
2022-08-053574

拔絲山藥家常做法
拔絲山藥是一道非常具有特色和營養的家常菜。它以山藥為主料，搭配一些常見的調料，製作出色香味美的一道菜餚。下面就介紹一下拔絲山藥的家常做法。材料準備：1.山藥：選擇新鮮的山藥，約500克左右。2.白糖：約100克，根據個人口味可適量增減。3.植物油：適量，用於炸制山藥。做法步驟：1.山...
2024-01-0124701

地瓜拔絲怎麼做地瓜拔絲的好吃做法

地瓜拔絲怎麼做地瓜拔絲的好吃做法
1、地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。2、做法：地瓜去皮，切成滾刀塊；生菜掰開，洗淨瀝乾水，鋪於盤中待用。燒熱1碗油，放入地瓜塊，以中火炸5分鐘，炸至能被筷子捅穿，撈起瀝乾油待用。燒熱5湯匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黃色。3、澆入1/2杯清...
2022-08-055538

拔絲奶豆腐的做法拔絲奶豆腐怎麼做

拔絲奶豆腐的做法拔絲奶豆腐怎麼做
1、先將奶豆腐切成三釐米長、一釐米寬、一釐米高的小塊備用。2、將雞蛋打散，加入100克水，50克麪粉攪拌成糊狀，將切好的奶豆腐放在麪糊裏攪勻。注意力度要輕，防止把奶豆腐攪碎。3、坐鍋熱油，待油温7成熱時，放入準備好的坯子炸，炸至金黃色時出鍋。4、將鍋中炸完的剩油倒出，留一點點...
2019-12-1727463

拔絲饅頭的做法家常拔絲饅頭怎麼做

拔絲饅頭的做法家常拔絲饅頭怎麼做
1、原料：饅頭一個、白糖150g、色拉油500g。2、饅頭切成5釐米的長條狀、大小可自己掌握。3、把切好後的饅頭條放入涼開水中侵泡、使其吸足水份後撈出。4、炒鍋內放食用油、燒至油温7-8成熱時下入侵泡過水的饅頭條炸。5、等饅頭條炸到金黃色時撈出、控去多餘的油、裝盤待用...
2022-11-108660

拔絲香蕉怎麼做拔絲香蕉的做法
1、香蕉300克，雞蛋1個，麪粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗100克），白糖3大匙。2、香蕉去皮切塊，拍上少許幹澱粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊；3、鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝油；4、將鍋洗淨加少許清水和白糖，炒至汁變黃起...
2020-01-266186

拔絲香芋如何做拔絲芋頭的流程
1、主料：芋頭（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）。2、調料：白糖（200克）、清油（750克）。3、製作方法：先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放盤內待炸；芝麻揀去雜質後待用。4、將1碗生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝淨油。5、鍋內留餘油，下200克白糖，用小火將糖炒至融...
2018-04-0212073

拔絲紅薯怎麼做好吃
拔絲紅薯是一道很受歡迎的傳統甜品，下面是一種簡單的做法：材料：-紅薯：2-3個-白砂糖：適量-植物油：適量步驟：1.將紅薯削皮，並切成長條狀。2.將切好的紅薯放入水中浸泡片刻，以去除多餘的澱粉。3.鍋中加入足夠的水，將紅薯放入水中煮熟，但要注意不能煮得太軟，以免煮爛。4.煮好的紅薯撈出，用...
2023-12-2028742

拔絲土豆怎麼拔不起絲拔絲土豆的做法

拔絲土豆怎麼拔不起絲拔絲土豆的做法
1、拔絲土豆不拔絲的原因可能是因為熬的火候不夠，或者糖放少了。2、拔絲土豆做法：（1）主料：土豆200克。（2）輔料：油8克、白糖200克、白芝麻3克、澱粉15克。（3）準備好材料，土豆去皮。（4）土豆切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。（5）鍋裏多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。（6）盤子表面刷一層熟油。（7）鍋...
2021-11-0916244

拔絲山藥的做法大全家常菜拔絲山藥的烹飪方法

拔絲山藥的做法大全家常菜拔絲山藥的烹飪方法
1、做法一材料：山藥200克、白糖40克、花生油500克。做法：藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開...
2021-11-1512796

拔絲肉怎麼做拔絲肉的做法
1、小米椒，姜，蒜榨汁，放碗中備用。2、五花肉切小長條，放入鹽，雞精，料酒，醬油，小米椒姜蒜汁，攪攔均勻，再放入生粉攪拌均勻，醃製15分鐘，備用。3、熱鍋放入油，要多一些，能讓肉浮起來還有些空隙，待油老以後，放入醃製好的五花肉進行油炸到金黃脆爽，撈起備用。4、將炸過肉的油放到別的容器中，剩下...
2022-08-0511607

拔絲奶豆腐做法在家如何自制拔絲奶豆腐？

拔絲奶豆腐做法在家如何自制拔絲奶豆腐？
1、食材：奶豆腐（鮮奶豆腐）250g；雞蛋一個；麪粉適量；白糖適量。2、將鮮奶豆腐切塊，鮮奶豆腐是比較軟的，拔絲後口感較好。3、碗裏打一顆雞蛋，攪拌均勻。4、準備半碗乾麪粉5、奶豆腐先用雞蛋掛糊，再用麪粉掛糊。6、油温稍熱就下鍋炸，炸至金黃色撈出。7、鍋底留少許油，將白糖放入、順時針...
2018-12-2616760

拔絲山藥怎樣製作拔絲山藥
1、鐵棍山藥山藥500克，桂花滷2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。2、山藥颳去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。3、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裏熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅...
2019-09-049466

拔絲核桃怎麼做拔絲核桃的簡單做法

拔絲核桃怎麼做拔絲核桃的簡單做法
1、食材：核桃300g、白砂糖60g、食用油適量、芝麻少許。2、核桃去皮取肉，將取出的核桃仁放入温水中浸泡十分鐘後撈出控幹水分。3、將核桃仁放入烤箱170度上下火烤5分鐘，烤香後取出備用。4、起鍋加少許油，把白砂糖倒入鍋中小火熬糖。5、糖漿變成淺褐色、能拉絲時倒入烤好的核桃...
2022-09-2716388

拔絲南瓜的做法和配方拔絲南瓜製作方法

拔絲南瓜的做法和配方拔絲南瓜製作方法
1、食材：南瓜300克，雞蛋50克，芝麻15克，小麥麪粉50克，澱粉(玉米)35克，白砂糖150克，香油10克，色拉油50克。2、將南瓜去皮洗淨，挖去瓤切成菱形小塊。3、放入沸水鍋內略煮一會兒，取出後放入碗內晾涼。4、沾上澱粉，再加入雞蛋、麪粉、水澱粉調勻。5、使其表面均勻掛上蛋糊。6、將炒鍋置旺...
2019-08-2528294

做拔絲香蕉的方法是什麼做拔絲香蕉的方法介紹

做拔絲香蕉的方法是什麼做拔絲香蕉的方法介紹
1、先把香蕉剝去外皮，切成小段或滾刀快，滾上一層面粉，放入用雞蛋清加澱粉和成的稠糊中，把香蕉塊段上漿拌勻，待用。把油鍋燒熱，油温不宜很高，燒至四五成熱時，把拌好糊的香蕉塊、段逐個放入油鍋中炸，炸成金黃色時撈出。2、油鍋內放入白糖（白糖與油的用量比例為：50克白糖用15克油），油温不...
2022-01-2724685

拔絲蘋果怎麼做好吃又簡單拔絲蘋果的做法

拔絲蘋果怎麼做好吃又簡單拔絲蘋果的做法
1、【主料】：蘋果兩個，芝麻10克；2、【輔料】：白糖200克，熟豬油或清油750克；3、先把蘋果洗淨去皮，切成切成小塊，放盤內待炸。4、芝麻揀去雜質後待用。5、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟；6、將蘋果塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。7、將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖...
2022-06-144921

拔絲土豆片的正確方法拔絲土豆片的烹飪方法

拔絲土豆片的正確方法拔絲土豆片的烹飪方法
1、主料：土豆200g，白糖300g。輔料：油，白芝麻，澱粉。2、土豆去皮，切片，表面蘸上少許澱粉。3、鍋裏多倒些油，下土豆炸至表面金黃。4、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。5、鍋裏少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。6、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關...
2018-06-1911644

甜滋滋拔絲紅薯怎麼做甜滋滋拔絲紅薯的做法

甜滋滋拔絲紅薯怎麼做甜滋滋拔絲紅薯的做法
1、食材準備：地瓜2個、白糖100g、清水30g、熟芝麻適量。2、地瓜去皮切滾刀塊，油温6成熱中小火炸至定型表面金黃撈出，控油備用。3、鍋中放入白糖清水中小火加熱，一邊加熱一邊用鏟子不停攪動，剛開始是小泡變大泡，在大泡變小泡，從透明變淺黃變焦糖色，馬上要變焦糖色了，就關火，放入地瓜...
2021-11-2319919

拔絲冰糖芋怎麼做
要做拔絲冰糖芋，你需要以下材料：-500克芋頭-250克冰糖-50克白糖-適量的食用油以下是製作步驟：1.將芋頭剝皮，切成塊狀，並用清水洗淨。2.將芋頭塊放入蒸鍋中蒸熟，直到芋頭變軟爛。3.蒸熟的芋頭塊放在盤中，待涼。4.取一個平底鍋，倒入適量的食用油，加熱。5.待鍋中的油熱後，將蒸熟的芋頭...
2024-03-2120346

拔絲草莓的做法家常拔絲草莓的做法

拔絲草莓的做法家常拔絲草莓的做法
1、把新鮮的草莓洗淨，對半切開。2、把草莓裹上一層澱粉，一定要均勻。3、然後在裹上一層蛋清。4、然後放入油鍋煎炸。5、炸至表面金黃時，即可撈出來待用。6、之後油鍋了留少許的油，加入適量白糖炒制起泡末。7、然後倒入準備好的草莓，迅速的翻炒幾下之後立即起鍋。8、最後就大功...
2022-08-0528448

拔絲茄子怎麼做拔絲茄子如何做
1、拔絲茄子的用料：茄子1個、食用油適量、糖五勺。2、拔絲茄子的做法：切好茄子，在水中放入少許鹽，這樣就不會使茄子變色了。燒油，放入茄子，炸到七八分熟，撈出，晾置一旁。燒出糖漿，放入茄子，翻炒一會兒，撈出就可以了！...
2022-09-278438

拔絲荸薺的做法拔絲荸薺怎麼做
1、原料準備：荸薺400克，白糖200克，雞蛋25克，澱粉30克，植物油適量，麪粉和白糖各少許。2、將荸薺去皮洗淨，投入燒沸的水鍋中焯一下，撈出;雞蛋磕入碗內，加入澱粉、麪粉、糖和少許水攪拌成糊。3、將荸薺掛漿，投入燒至四成熱的油鍋中炸成裏軟外紅黃色時，撈出瀝去油。將白糖下入熱油鍋中炒...
2022-02-1925899

拔絲地瓜的家常做法拔絲紅薯的做法

拔絲地瓜的家常做法拔絲紅薯的做法
1、將紅薯洗淨後去皮，切成滾刀塊，鍋中水開後倒入地瓜塊，蓋上蓋子煮兩分鐘。煮好後撈出控去多餘的水分，加入三勺玉米澱粉翻拌均勻，使每塊地瓜均勻的裹一層薄粉。2、鍋中多倒一些油，燒至七成熱，放入地瓜塊，翻動幾下，防止粘黏，炸至金黃色，能用筷子穿透即可。3、把炸好的地瓜撈出控油，另...
2021-12-232690

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