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有關烤肉串的知識大全

燒烤怎麼醃肉最好吃燒烤肉串怎麼醃製好吃

燒烤怎麼醃肉最好吃燒烤肉串怎麼醃製好吃
1、主料：裏脊（豬、牛和羊脊椎骨內側的.肌肉）肉300克、香油70克、花椒2克、辣椒粉1克、鹽2克、味精5克、醬油12克、孜然少許。2、裏脊肉洗乾淨後，切成3釐米見方，0.6釐米厚的方塊。有竹扦串起來。3、在醬油中加入味精（2克）攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精（餘量）放在一起攪勻成...
2023-04-1810139

公開烤肉串配方兩種配方任你選用

公開烤肉串配方兩種配方任你選用
1、配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香葱（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。2、將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤3、配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36...
2022-08-0520459

烤肉串的做法和配方竅門烤肉串的做法和配方竅門是什麼

烤肉串的做法和配方竅門烤肉串的做法和配方竅門是什麼
1、食材：五花肉1000g、花椒1勺、黑胡椒適量、西紅柿1個、孜然粉適量、老抽適量、燒烤料一袋、洋葱1個；2、五花肉洗淨，切成肉丁,肥肉小些,瘦肉大些。3、煮花椒水，西紅柿去皮切碎，洋葱切碎，倒入肉粒中抓勻,加入花椒水,少量多次的加,加至每次完全吸收再加下一次。4、倒入豆油,抓勻...
2018-05-285860

電烤箱烤肉串用錫紙嗎電烤箱烤肉串要不要用錫紙

電烤箱烤肉串用錫紙嗎電烤箱烤肉串要不要用錫紙
1、烤箱烤肉的方法有很多，不是所有的烤制方法都需要錫紙。一般燒烤牛排類需要錫紙，烤其他肉類（比如肉串），不需要錫紙。錫紙可以隔絕電磁波，比如做雞腿的時候，如果不用錫紙，可能肉少的地方焦了其他地方還沒熟。2、用烤箱加熱肉，需要用錫紙完全包裹的，原因有兩點：防止肉汁四濺；可以防止...
2022-03-213530

肉串怎麼烤好吃烤肉串的做法
1、材料：梅花肉1斤、料酒1小杯、食鹽1湯匙、孜然粉適量、木製串（長約30釐米）8根、植物油1小杯、芝麻油1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、花椒粉適量、辣椒粉適量、白糖一茶匙。2、將梅花肉切成指頭寬度的長條肉片，加入孜然粉外的輔料，拌勻，串在竹籤上。醃製15分鐘。3、烤箱上下管2...
2022-05-059081

炭烤肉串怎麼做炭烤肉串做法
1、肉，最好選用當年的羊羔肉,並且是當天屠宰的新鮮肉,切成1.5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點,視釺子的大小和爐子的寬度。2、串，每串串4個瘦肉1個肥肉，注意要將每串串的距離相同，開始串的時候用肉串的長度比比爐子的寬度。3、配料：只要鹽,孜然,辣椒麪。4、用具：專用烤爐,扁...
2019-07-0720413

土耳其烤肉串怎麼做土耳其烤肉串如何做

土耳其烤肉串怎麼做土耳其烤肉串如何做
1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料醃漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20...
2022-09-298725

空氣炸鍋200度需要烤幾分鐘烤肉串空氣炸鍋200度需要烤幾分鐘

空氣炸鍋200度需要烤幾分鐘烤肉串空氣炸鍋200度需要烤幾分鐘
1、用料：五花肉400克、油適量、生抽20克、蠔油15克、料酒15克、糖8克、孜然粉1勺、辣椒粉1勺。2、空氣炸鍋烤肉串的做法：五花肉去皮切塊加入生抽，蠔油，料酒和糖醃製30分鐘。把五花肉串起來，空氣炸鍋200度烤5分鐘，如果太乾可以噴油，撒上燒烤料或孜然粉+辣椒粉再烤10分鐘。放入空...
2022-06-257396

烤肉串的醃製方法烤肉串的醃製方法及步驟

烤肉串的醃製方法烤肉串的醃製方法及步驟
1、將600g羊肉洗淨切小塊，大概3釐米見方。2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。3、再加入2勺孜然。4、加入1/4勺迷迭香。5、取40g洋葱，將洋葱洗淨切碎和羊肉放在一起。6、取5g姜，將薑切片放進去。7、放入少量的白糖，攪拌均勻之後再放入適量的食...
2019-05-2415956

燒烤肉串需要醃製嗎燒烤肉串需不需要醃製

燒烤肉串需要醃製嗎燒烤肉串需不需要醃製
1、燒烤肉串需要醃製；2、燒烤中的烤羊肉串，牛肉串，豬肉串兒，雞肉串等等。需要提前進行醃製入味兒，要不然烤出來有人會説味道不好，而且提前醃製能為店家節省烤制時間。一般羊肉要選瘦肉多肥膘少的來烤，而且在切是一定要將肉切的均勻，確保每一塊肉都帶有一些脂肪，這樣烤出來的肉串才...
2022-01-066029

烤肉串教程的做法烤肉串怎麼做
1、食材：羊後腿肉1000g、食鹽適量辣椒碎適量、孜然粒適量、辣椒麪適量。2、羊後腿肉肥瘦分開，切成可樂瓶蓋大小的方塊，不能太大，不好熟，太小烤完縮的就沒什麼東西了。3、兩塊瘦肉一塊肥肉穿插穿好，一根籤子上穿七八塊肉就行，穿好用手攥一下，讓肉緊實點。4、穿好後把肉串放在烤架...
2019-07-1719132

燒烤肉串怎麼醃製好吃
要醃製出美味的燒烤肉串，可以按照以下步驟進行：1.選擇好肉：選用適合燒烤的肉類，如豬肉、牛肉、雞肉等。切割成適當大小的塊狀。2.準備醃料：將醃料的原料準備好，包括醬油、料酒、蜂蜜、鹽、黑胡椒粉、蒜蓉、薑末、孜然粉等。根據口味喜好可添加辣椒粉、糖等。3.醃製肉串：將肉塊放...
2024-03-1221181

燒烤肉串怎樣才能鎖住水分燒烤肉串的做法

燒烤肉串怎樣才能鎖住水分燒烤肉串的做法
1、燒烤肉串鎖住水分的方法：烤之前裹一層澱粉或者雞蛋液。2、材料：花生醬4湯匙，葱少量切碎，醬油2湯匙，檸檬汁2湯匙，紅糖1.5湯匙，蒜頭4個，切碎，現磨胡荽1茶匙，切碎的幹辣椒1/8茶匙，豬肉1塊，切成小塊，罐裝荸薺220克，瀝乾水分，切碎，青椒1個，切成2釐米長的塊，紅辣椒1個，切成2釐米長的塊，小洋葱1個...
2017-12-026449

自制肉串的醃製方法燒烤肉串怎麼醃製

自制肉串的醃製方法燒烤肉串怎麼醃製
1、主料：豬瘦肉300g。2、輔料：烤肉醬適量、白芝麻適量3、瘦肉切成小條，去除上面的白筋。4、打入一個雞蛋清，加入料酒抓勻。5、加入自制的烤肉醬抓勻。6、蓋上保鮮膜，醃製十小時以上。7、第二天了，洗好竹籤。8、肉條串在竹籤上，烤箱預熱，肉串放入烤箱裏，烤箱上下層温度200度，烤十五...
2018-01-3111964

如何做孜然烤肉孜然烤肉串的家常做法分享

如何做孜然烤肉孜然烤肉串的家常做法分享
1、主料：雞胸肉適量、青紅辣椒適量。2、輔料：洋葱適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、食鹽適量、白糖適量、生抽適量、叉燒醬兩大勺、白芝麻適量、孜然粒適量、辣椒粉適量。3、做法：（1）雞胸肉用刀背拍散，切塊。這一步很重要，肉質不柴，吃起來又嫩，關鍵就在這裏了。（2）加入洋葱、料...
2019-03-2523813

烤肉串怎麼醃製烤肉串醃製的方法

烤肉串怎麼醃製烤肉串醃製的方法
1、肥肉切小塊。2、加入1湯匙生抽，3、加入1茶匙鹽，4、加入1茶匙糖，5、撒上孜然粉。6、加1湯匙蠔油，料酒，喜歡吃辣的加點辣椒粉。7、加點生粉，醃上半小時。烤箱180度，烤25到30分鐘。...
2018-11-1611435

花生醬烤肉串的家常做法花生醬烤肉串怎麼做

花生醬烤肉串的家常做法花生醬烤肉串怎麼做
1、主料：花生醬25克、豬肉300克；輔料：食鹽2克、料酒少許、雞粉2克、黑胡椒粉2克、辣椒粉少許、竹籤10根。2、竹籤洗淨，浸泡10分鐘。3、豬肉洗淨切薄片。4、加入食鹽、料酒、雞粉、黑胡椒粉調味，醃製1小時。5、用竹籤把醃製好的肉片串起。6、均勻地塗上花生醬。7、烤盤放上錫紙...
2022-01-1812520

燒烤的醃製方法烤肉串的醃製方法

燒烤的醃製方法烤肉串的醃製方法
1、食材：肉1磅、蠔油1湯匙、孜然適量、生粉1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙。2、肥肉切小塊。加入1湯匙生抽，加入1茶匙鹽，加入1茶匙糖，撒上孜然粉。3、加1湯匙蠔油，料酒，喜歡吃辣的加點辣椒粉。加點生粉，醃上半小時。烤箱180度，烤25到30分鐘即可。...
2018-11-306155

烤肉串怎麼烤才好吃的不得了呢烤肉串如何烤才好吃

烤肉串怎麼烤才好吃的不得了呢烤肉串如何烤才好吃
1、材料：羊腿肉380克2、配料：鹽4克，孜然粉10克，辣椒粉10克，花生油15克。3、羊肉洗淨切成方形的厚片。4、將切好的羊肉放入碗中，加鹽拌勻靜置醃製10分鐘。新鮮的羊肉生烤，只要鹽放夠了味道就很鮮香，肉跟鹽的比例是100:1。5、加入孜然粉、辣椒粉拌勻。儘量多放點孜然跟辣椒粉，讓獨特...
2022-05-064738

空氣炸鍋烤肉串空氣炸鍋烤肉串做法

空氣炸鍋烤肉串空氣炸鍋烤肉串做法
1、食材：羊肉1500g、燒烤肉串專用料適量、竹籤100根。2、羊肉洗淨，瀝乾水份，切1.5釐米左右的小方塊。3、加入燒烤肉串專用料，拌勻，醃製一小時。用竹籤串好。4、空氣炸鍋180度預熱，用小刷子在網上薄薄刷一層油，肉串平鋪裏面。5、180度10分鐘左右。然後出鍋就可以吃了。...
2021-12-313395

貴州烤肉串的做法和配方貴州烤肉串的做法和配方是什麼

貴州烤肉串的做法和配方貴州烤肉串的做法和配方是什麼
1、幹辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。2、羊肉一斤洗好。3、豬肉一斤洗好去皮。4、羊肉、豬肉切片。5、串好。6、油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個滾，均勻沾上料。7、烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會發柴，上火烤十多分鐘，然後翻個，再烤十幾分鍾就好...
2019-10-2323511

辣椒烤肉串的做法辣椒烤肉串的製作方法

辣椒烤肉串的做法辣椒烤肉串的製作方法
1、梅花肉泡出血水，洗淨撈出，擠去水分。2、用刀切成3釐米左右的小塊備用。3、洋葱洗淨，切成小丁。4、搗碎出汁，取洋葱汁備用。5、切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。6、帶上一次性手套，把調料和肉塊拌勻。放入冰箱冷藏30分鐘，使肉塊更入味。7...
2018-06-3013890

微波爐烤肉串的製作方法怎樣用微波爐烤肉串

微波爐烤肉串的製作方法怎樣用微波爐烤肉串
1、用料：一號肉250克，五花肉400克，大葱半根，姜2片，味極鮮適量，十三香1小勺，孜然味燒烤撒料適量，花生油適量，鹽適量，孜然粉適量。2、肉切塊，喜歡大塊切大塊，喜歡小塊切小塊，喜歡大塊吃肉，葱切斷，姜切絲。加入味極鮮，一丟丟鹽，十三香，孜然粉，用手抓勻，醃製。醃了1個半小時。3、穿串。4、每一串...
2018-02-287395

貴陽醬爆烤肉串做法的作法醬烤肉串家常做法分享

貴陽醬爆烤肉串做法的作法醬烤肉串家常做法分享
1、主料：五花肉約250克、窩筍一根、紅椒一個。2、做法：（1）五花肉切薄片用烤肉醬醃3小時，取出備用，醬汁要留下備用。（2）窩筍切薄片，紅椒切小塊備用。（3）鍋里加入一點水，加入一點點鹽和油，燒開，放入窩筍片焯3分鐘至窩筍成熟，取出，鍋裏放入涼開水，放進去泡涼後取出擺放在盤裏。（4）炒鍋放入適量...
2018-08-2918255

彩椒烤肉串做法圖解又漂亮又好吃

彩椒烤肉串做法圖解又漂亮又好吃
1、主料：牛裏脊肉250克，紅椒1/2個，柿子椒1/2個。輔料：洋葱1/2個。2、調料：色拉油1湯匙，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，生粉1湯匙，白胡椒粉1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙。3、將牛裏脊肉切成小方丁；將蔬菜切成均勻的小方丁；4、將肉放在碗中，放入適量的生粉、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然...
2022-08-059263

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