![怎麼挑選紅膏蟹 紅膏蟹的挑選方法]( "怎麼挑選紅膏蟹 紅膏蟹的挑選方法")
- 1、選擇鮮活的螃蟹，可以觸摸螃蟹的眼睛，如果反應特別激烈也就説明這樣的螃蟹是比較鮮活的，是可以放心購買的螃蟹。2、可以把螃蟹翻轉過，只要把螃蟹翻轉過，讓他的肚皮朝着上面，假如螃蟹會自己翻轉過去，就説明這樣的螃蟹是很新鮮的。3、選擇有點分量的螃蟹，有分量的螃蟹，説明非常肥...
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![梭子蟹和紅膏蟹哪個好吃 梭子蟹和紅膏蟹到底是哪個好吃]( "梭子蟹和紅膏蟹哪個好吃 梭子蟹和紅膏蟹到底是哪個好吃")
- 1、兩者各有千秋。2、梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子，梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克，雌蟹紅膏滿蓋，口味極...
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![青膏蟹該怎麼保存 青膏蟹該保存的方法]( "青膏蟹該怎麼保存 青膏蟹該保存的方法")
- 1、青蟹可以放置陰涼濕潤處，不受風吹日曬，最適宜的温度為8-18度，每天用鹽水浸泡五分鐘，堅持每天浸水能活三到五天。2、做一個暫養池，比如浴缸等大型的裝水器具，讓青蟹出來享受一下，因為四壁都是光滑的，也不用擔心青蟹會逃跑。3、用繩子把青蟹綁好，然後放到冰箱的冷藏室，這種方法不...
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![膏蟹是什麼蟹 長什麼樣子呢]( "膏蟹是什麼蟹 長什麼樣子呢")
- 1、膏蟹即鋸緣青蟹,肉質鮮美,營養豐富,尤其是雌蟹。2、鋸緣青蟹（學名：Scyllaserrata）是梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物。頭胸甲卵圓形，背面隆起而光滑，因體色青綠而得名。3、頭胸甲的胃、心區有一個明顯的“H”形凹痕，胃區有一細而中斷的橫行顆粒隆起，前側緣短於後側緣，具9枚等大的...
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![鹹膏蟹做法 鹹膏蟹做法步驟]( "鹹膏蟹做法 鹹膏蟹做法步驟")
- 1、活膏蟹從腹臍處取殼，去淨內臟及鰓，去腿尖及殼沿，洗淨後，將蟹切成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油温，然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時熟)。3、鍋內另加油，燒至四成油温，投入幹辣椒節、花椒炒香，摻入鮮湯略燒片刻，再下姜、葱...
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![膏蟹要蒸多久才熟 膏蟹要蒸很久嗎]( "膏蟹要蒸多久才熟 膏蟹要蒸很久嗎")
- 1、膏蟹要蒸10分鐘。2、食材：膏蟹、姜、蒜、葱、醬油、鹽、雞粉、料酒。3、膏蟹切小塊，放入盤中。姜、蒜剁碎放入小碗。4、加醬油、鹽、料酒、雞粉調勻，撒在膏蟹上。5、開水蒸10分鐘，撒入葱花再蓋幾十秒即可。...
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![膏蟹糊怎麼吃 膏蟹糊蒸豆腐你吃過沒]( "膏蟹糊怎麼吃 膏蟹糊蒸豆腐你吃過沒")
- 1、準備材料：嫩豆腐1塊、蟹糊適量、肉末適量、胡蘿蔔丁適量、乾貝7顆、葱1條、姜2片、精鹽適量、料酒適量、雞精少許、生粉少許。2、製作步驟：（1）準備主食材，肉末事先用精鹽、雞精、料酒、生粉漿一下（為的是讓肉更加入味）。（2）乾貝可以利用做飯的時間一同蒸制。（3）豆腐切塊。（4）葱姜炒...
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![紅膏蟹怎麼做好吃 紅膏蟹的做法]( "紅膏蟹怎麼做好吃 紅膏蟹的做法")
- 1、菜市場買紅膏蟹一隻，用高濃度的鹽湯泡蟹一晚製成鹹蟹。2、掰開蟹臍，用個牙刷邊刷邊沖洗一遍，角落不要遺漏。3、掀開蟹蓋（背甲）放一邊，取掉兩邊蟹腮，怕寒的人還可以取出中間蟹心，也叫蟹六角板。我們食蟹一般是沒取出的。4、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的），有人叫這個為蟹胃。5、剁...
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![膏蟹什麼季節吃最好 膏蟹的介紹]( "膏蟹什麼季節吃最好 膏蟹的介紹")
- 1、台山膏蟹在中秋前後農曆八月以後吃最好。2、在台山，一年四季都可以擇蟹而食。九雌十雄，所以農曆九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹。主要還是看個人喜好，有的人就唯獨喜歡吃母蟹，有些人也就只喜歡吃公蟹。3、台山青蟹，個體大，呈金黃色，蟹肉肉質白淨細嫩，爽滑清甜；蟹膏豐滿質優，口感香醇，...
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![潮汕菜清蒸膏蟹的做法 潮汕菜清蒸膏蟹怎麼做]( "潮汕菜清蒸膏蟹的做法 潮汕菜清蒸膏蟹怎麼做")
- 1、材料：青蟹400克，大葱10克，姜10克，醋5克。2、葱洗淨切成葱段；姜洗淨切片，再將一半薑片切成薑末。3、先將膏蟹宰殺乾淨，將蟹爪切掉，再將蟹心切為件，又將蟹螯切為兩段拍裂，又再將蟹蓋剁為小塊。4、砌在碟上，砌時，先將蟹螯放在碟底，再將蟹心逐件排在蟹螯周圍砌為圓形，又將蟹蓋放在最上面...
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![膏蟹蒸肉餅的做法 膏蟹蒸肉餅的烹飪方法]( "膏蟹蒸肉餅的做法 膏蟹蒸肉餅的烹飪方法")
- 1、材料：青蟹2只、豬肉（半肥瘦）200克、雞蛋1顆、葱花少許、蒜2瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、澱粉5克、鹽5克、糖3克。2、選用肥瘦參半的豬肉先切小丁後，摻入蒜瓣後剁碎。剁碎後放入雞蛋、澱粉、生抽、料酒、鹽、糖攪拌均勻至起膠。3、將拌好的肉餡鋪在盤底。4、膏蟹清洗幹...
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![紅膏蟹怎麼做好吃]( "紅膏蟹怎麼做好吃")
- 紅膏蟹是一道非常美味的海鮮菜品，下面是一種簡單的方法來製作紅膏蟹：所需材料：-活蟹2只-薑片適量-大葱段適量-料酒適量調料：-生抽適量-老抽適量-白糖適量-料酒適量-薑末適量-蒜末適量-雞精適量-食用油適量步驟：1.將蟹洗淨，用刷子刷乾淨外殼。2.鍋中加入適量水，放入薑片、大葱段...
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![南瓜鹹肉蒸膏蟹怎麼做 南瓜鹹肉蒸膏蟹的做法]( "南瓜鹹肉蒸膏蟹怎麼做 南瓜鹹肉蒸膏蟹的做法")
- 1、南瓜去皮切成約6-7毫米左右的厚片，擺放在盤裏。2、鹹肉切成2毫米左右的薄片，鋪放在南瓜上面。3、將蟹洗淨，揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切塊。4、蟹塊整齊排放在鹹肉上面，中間放些薑絲，淋上料酒，放上蟹蓋。5、蒸鍋水開後將蟹放進去，大火蒸12分鐘左右，關火悶5分鐘。6...
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![冷凍紅膏蟹的做法 冷凍紅膏蟹美味做法]( "冷凍紅膏蟹的做法 冷凍紅膏蟹美味做法")
- 1、首先把紅膏蟹解凍，然後用刷子刷乾淨。2、鍋裏放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內的架子上。3、剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮筋。4、把紅膏蟹肚臍往上擺，水裏加薑片，料酒。5、然後蓋好鍋蓋，大火蒸12分鐘，悶2分鐘即可。6、用薑末，料酒，鮮抽，香醋，鹽，糖，胡椒粉，調成蘸料。7、拿出蒸好的紅膏蟹，吃的...
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![怎樣做膏蟹火鍋 螃蟹火鍋的簡單做法]( "怎樣做膏蟹火鍋 螃蟹火鍋的簡單做法")
- 1、食材：膏蟹6只，蝦2斤，蒜、葱、姜、花椒、幹辣椒、白糖、料酒、豆瓣、花椒各適量。2、用牙刷刷乾淨膏蟹。3、用針挑蝦線，這樣做會沒沙子，口感好。4、少撒幹澱粉，蝦拌勻，油燒熱過油，蝦變色即撈出，然後又在燒熱，二次快速炸三分鐘撈出，這樣口感外焦裏嫩。5、螃蟹香辣的，買公蟹就好，蟹黃...
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![清蒸膏蟹的做法]( "清蒸膏蟹的做法")
- 清蒸膏蟹是一道非常受人喜愛的傳統蟹菜，製作過程簡單，口感清爽味美。以下是清蒸膏蟹的製作步驟：材料：1.新鮮的膏蟹2只2.生薑適量3.料酒適量4.鹽適量5.葱適量6.油適量步驟：1.首先將膏蟹洗淨，用刷子將身體和腿部的污垢刷去，然後用砂紙擦拭蟹殼，確保表面乾淨。2.在膏蟹上抹一層鹽，放...
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![挑膏蟹技巧 膏蟹的選擇技巧有什麼]( "挑膏蟹技巧 膏蟹的選擇技巧有什麼")
- 1、第一招：看螃蟹的眼睛。買螃蟹的時候，千萬不要買已經死的螃蟹，這樣的螃蟹不新鮮，口感也不好。所以，買螃蟹一定要買新鮮的螃蟹，如何知道螃蟹是新鮮的呢，不能光靠看，還要觸摸一下螃蟹的眼睛，如果觸摸螃蟹的眼睛，螃蟹掙扎的很厲害，那就是新鮮的螃蟹了，反之，就是不新鮮的螃蟹，或者是半死...
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![鹽焗膏蟹的做法竅門 鹽焗膏蟹怎麼做]( "鹽焗膏蟹的做法竅門 鹽焗膏蟹怎麼做")
- 1、膏蟹2只、海鹽1000g、薑片若干、砂鍋一個。2、用炒菜鍋幹鍋把海鹽和薑片一直翻炒大概10分鐘，炒到海鹽略略發黃就可以了，然後倒一半炒好的海鹽放入砂鍋裏，再把螃蟹擺在鹽上。3、用剩餘的海鹽把螃蟹完全蓋住，蓋上鍋蓋，大火繼續烤大概10分鐘到15分鐘。4、然後關火再燜2-3分鐘...
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![膏蟹不能和什麼一起吃]( "膏蟹不能和什麼一起吃")
- 膏蟹通常不能和酸性食物一起食用，因為酸性食物可能會破壞膏蟹的鮮美口感。一些常見的酸性食物如檸檬、葡萄柚、醋和檸檬汁等。另外，膏蟹也不宜與含有大量鹽分的食物一起食用，以免過度攝入鹽分對健康造成不利影響。最好選擇清淡的蔬菜、米飯等搭配食用膏蟹。...
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![紅膏蟹煮粥的做法 原來是這樣做的]( "紅膏蟹煮粥的做法 原來是這樣做的")
- 1、螃蟹用刷子刷淨，一切為二。去除蟹肚子上的蓋子，蟹內部的沙袋。沙袋很髒，一定要去掉。2、蝦洗淨，剪去蝦腳蝦線。我這個蝦比較小所以沒去蝦線。如果買大一點的基圍蝦建議去掉蝦線。3、大米洗淨。有人説要用東北米，我用的是普通的崇明大米。加足量的水，兩小勺橄欖油。用的黑松...
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![膏蟹做法 膏蟹做法是什麼]( "膏蟹做法 膏蟹做法是什麼")
- 1、原料：紅膏蟹1個，薑末適量，蒜末適量，小紅辣椒3個，料酒適量，蒸魚豉油適量，葱花適量，色拉油30G。2、紅膏蟹從冰箱取出，待回温解凍半個小時後挖開蟹蓋，去除蟹密蘇，用清水逐一清洗，清洗時可以用流動水，蟹腳可以用刷子刷一下。3、洗乾淨後用刀切成小塊，裝盤備用。4、分別準備姜與蒜切成末，...
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![舟山紅膏蟹幾月份最肥 幾月份舟山紅膏蟹最肥]( "舟山紅膏蟹幾月份最肥 幾月份舟山紅膏蟹最肥")
- 1、11月至12月是紅膏蟹最肥美季。2、紅膏蟹一般10月份最肥。需要注意的是，這種蟹並不是某個品種的螃蟹，而是性腺發育成熟的雌蟹，一般是梭子蟹或青蟹，而且青蟹居多。青蟹主要棲息在淺海和潮間帶地區，對鹽度的適應範圍比較廣，同時根據分佈不同，對水温的適應能力也有差異，一般都在18...
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![紅膏蟹怎麼做好吃 紅膏蟹如何做好吃]( "紅膏蟹怎麼做好吃 紅膏蟹如何做好吃")
- 1、食材：紅膏蟹一隻、薑末適量、蒜末適量、小紅辣椒3個、葱花適量、色拉油30G、蒸魚豉油適量、料酒適量。2、紅膏蟹從冰箱取出，待回温解凍半個小時後挖開蟹蓋，去除蟹密蘇，用清水逐一清洗，清洗時可以用流動水，蟹腳可以用刷子刷一下。3、洗乾淨後用刀切成小塊，裝盤備用。4、準備姜...
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![幾月份的梭子蟹膏蟹最肥 哪個月份的梭子蟹膏蟹最肥]( "幾月份的梭子蟹膏蟹最肥 哪個月份的梭子蟹膏蟹最肥")
- 1、梭子蟹，它也是屬於一種海鮮，所含的營養物質中比較多的是蛋白質，脂肪和維生素，含有人體所需要的一些礦物質化合物。2、一般梭子蟹的收貨時間是在秋末，這個時候的水温一般在15度以下，在這樣一個環境中，梭子蟹是不能持續的增長，也就成為了最好收穫的時間。3、這時候你吃到的梭子...
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![紅膏蟹存放方法 紅膏蟹正確存放]( "紅膏蟹存放方法 紅膏蟹正確存放")
- 1、放入冰箱是最簡單直接的一個方法，根據冷凍櫃的尺寸找一個合適的泡沫箱，你可以提前把它放進冰箱裏看它是否合適。然後繫上紅膏蟹的腿和腳，並將它們放入泡沫箱中。2、在泡沫箱中加水，直到水淹沒過紅膏蟹表面。然後蓋上泡沫盒並將其放入冷凍室中冷凍。當你想吃紅膏蟹時，把它們...
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秀美範
