![天津十大經典名菜 天津地域有哪些經典名菜]( "天津十大經典名菜 天津地域有哪些經典名菜")
- 1、天津地域十大經典名菜（1）天津燒牛尾紅燒牛尾其實是陝西的傳統菜,但是天津把這道菜做成了經典名菜.飯桌必點的一道菜.色澤油潤，肉爛汁濃，鮮香醇厚。（2）天津燒牛尾紅燒牛尾其實是陝西的傳統菜,但是天津把這道菜做成了經典名菜.飯桌必點的一道菜.色澤油潤，肉爛汁濃，鮮香醇厚。（3）銀...
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![四大名菜是哪四大 四大名菜的來源]( "四大名菜是哪四大 四大名菜的來源")
- 1、四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。2、中國人講究並善於烹飪，早在春秋戰國時期，中國飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作四大菜系。...
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![徽州名菜一品鍋做法是把各種菜品怎麼樣 徽州名菜一品鍋的做法]( "徽州名菜一品鍋做法是把各種菜品怎麼樣 徽州名菜一品鍋的做法")
- 1、一品鍋做法是：一層層摞起來煮。2、小知識：—品鍋是徽州冬季常吃的一種火鍋，做法是把各種原料、配料調製後，再用一隻兩耳大鐵鍋，分鋪成若干層，一種菜一個花樣稱為一層樓，樓數越多、層次越高越好。每層依次鋪好後勐火燒，再用温火慢燉三四小時。...
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![蠣黃怎麼做好吃 傳統名菜炸蠣黃的做法]( "蠣黃怎麼做好吃 傳統名菜炸蠣黃的做法")
- 1、原料：海蠣250克，雞蛋1個，澱粉50克，葱花適量。調料：鹽3克，胡椒粉、食用油各適量。2、海蠣倒入大一點的碗裏，倒入一小勺麪粉輕輕的抓洗一下，把海蠣外表的黑膜和黏液清洗下來，再用流水沖洗乾淨，洗乾淨用漏勺把它的水分瀝乾。麪粉有吸附的作用，能把海蠣表面的髒東西吸附出來，從而把它...
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![十大名菜三黃雞是哪裏的 三黃雞的簡介]( "十大名菜三黃雞是哪裏的 三黃雞的簡介")
- 1、浦東三黃雞是一道傳統的名菜，屬於上海菜，因上海小紹興雞粥點所創而得名；選用上海名產“三黃雞”，(即：當地草雞)不加任何調料，全憑白水煮成。2、“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農户大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營...
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![紅燒豬腸是哪裏的名菜 紅燒豬腸的介紹]( "紅燒豬腸是哪裏的名菜 紅燒豬腸的介紹")
- 1、紅燒豬腸是四川江油的一道傳統佳餚。此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。並且有氣血雙補、補虛養身、便祕調理、痔瘡調理等功效。2、主料：肥腸、青椒；輔料：白糖、鹽、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱3、肥腸切成小段。青椒切成小塊，...
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![炸紫酥肉做法圖解 是河南省特色傳統名菜]( "炸紫酥肉做法圖解 是河南省特色傳統名菜")
- 1、製作材料：肋豬肉，葱片、薑片、花椒、八角（掰碎）、精鹽、黃酒、味精。2、將帶皮硬肋豬肉切成6.6釐米寬的條，放在湯鍋內旺火煮透撈出；煮過的肉把皮上的鬃眼片淨後放盆中；3、治淨的肉用葱片、薑片、花椒、八角（掰碎）、精鹽、黃酒、味精、加入適量水，浸淹2小時，上籠用旺火蒸至八成熟...
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![開門紅是哪裏中的一道名菜 開門紅的簡介]( "開門紅是哪裏中的一道名菜 開門紅的簡介")
- 1、“開門紅”是湘菜中的一道名菜。2、“開門紅”就是剁椒魚頭。剁椒魚頭（英文名：Chopbellpepperfishhead）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。3、通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、葱、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩...
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![酸菜魚是哪裏的名菜 酸菜魚就是重慶地區名菜對嗎]( "酸菜魚是哪裏的名菜 酸菜魚就是重慶地區名菜對嗎")
- 1、酸菜魚，就是重慶地區的經典菜品，流行於上世紀90年代，以草魚為主料，配合酸菜等食材煮制而成。2、而酸菜魚以特有的調味和獨特的烹調技法著稱，相傳酸菜魚是重慶江津的江村漁夫將賣剩的小魚和江邊農家置換酸菜，再把酸菜和鮮魚烹煮，因味道鮮美而流傳開。...
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![孔府菜的代表名菜 孔府菜的簡介]( "孔府菜的代表名菜 孔府菜的簡介")
- 1、孔府菜的代表名菜有烤花籃桂魚、烤鴨、烤乳豬、一品豆腐、壽字鴨羹等。2、孔府菜是中國飲食文化重要組成部分，起源於宋仁宗寶元年間，用於接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時特備。3、孔府宴席遵照君臣父子的等級，有不同的規格。由於孔府在歷代封建王朝中所處的特殊地...
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![中國八大名菜是哪八大 中國八大菜系哪種最好吃]( "中國八大名菜是哪八大 中國八大菜系哪種最好吃")
- 1、粵菜，即廣東地方風味菜，狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，此處的廣州府含：順（德）、南（海）、番（禺）。廣義上的粵菜又稱“潮粵菜”，由廣州菜（順德菜）、客家菜、潮州菜（汕尾菜）發展而成，三大菜系類型各異，其中廣州菜和東江菜（客家菜）近似。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味...
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![清蒸石雞是什麼地方的名菜 清蒸石雞是哪個地方的名菜]( "清蒸石雞是什麼地方的名菜 清蒸石雞是哪個地方的名菜")
- 1、清燉石雞是江西傳統地方名菜，屬於贛菜系。2、原料：活石雞4只、薑片1克、肥瘦肉100克、葱白15克、水髮香菇50克、鮮湯250克、精鹽4克、雞油1克、味精1克。3、首先將石雞切去頭蓋，剖腹去內臟，斬去爪，洗淨晾乾。肥瘦肉切成3.6釐米長、0.6釐米寬的長條。4、取燉缽一隻，將肉放在...
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![三色粒做法圖解 一道廣東省的地方傳統名菜]( "三色粒做法圖解 一道廣東省的地方傳統名菜")
- 1、材料：蝦仁、乾貝、九孔、刺蔘、冬筍、芥菜、姜、蒜頭、太白粉、紹興酒、高湯1罐、香油、蠔油。2、做法：將芥菜煮1到2分鐘，變軟後先泡冷水，再切成塊狀；刺蔘也切塊，川燙一會後，衝冷水後再撈起。3、把冬筍煮熟後切成塊狀，九孔川燙後取出九孔肉。4、把姜、蒜爆香，再放入冬筍、刺蔘...
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![孜然羊肉卷是哪裏的名菜 孜然羊肉卷是什麼地方的名菜]( "孜然羊肉卷是哪裏的名菜 孜然羊肉卷是什麼地方的名菜")
- 1、孜然羊肉卷是新疆的一道著名的菜色，適合秋冬季節食用。這道菜中羊肉鮮美嫩滑，口味麻辣鮮香，是很多人喜歡的菜。這裏面的羊肉是精選羊的後腿肉，加上孜然和一些其他的配料做成的，營養豐富的肉菜。2、孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化...
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![麻辣豆腐絲的做法 是湖南省傳統的特色名菜]( "麻辣豆腐絲的做法 是湖南省傳統的特色名菜")
- 1、豆腐絲整理成長短適中的段兒，起一鍋不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裏用擀麪杖壓成末；2、炒鍋裏不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；3、鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋裏，撒適量麻椒和辣椒麪兒，加鹽、適量白糖，用筷...
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![糖醋排骨的正確做法 是一道特色傳統名菜]( "糖醋排骨的正確做法 是一道特色傳統名菜")
- 1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。2、起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成3、棕色，盛出，油留到鍋裏。4、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的...
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![魯菜十大經典名菜 魯菜十大經典名菜介紹]( "魯菜十大經典名菜 魯菜十大經典名菜介紹")
- 1、九轉大腸：魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悦店家喜“九”之癖，並稱贊廚師製作此...
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![蘇東肉是哪裏的名菜 蘇東肉是什麼地方的名菜]( "蘇東肉是哪裏的名菜 蘇東肉是什麼地方的名菜")
- 1、東坡肉是江南的名菜。2、東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，以豬肉為主要食材。3、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。...
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![剝好板栗仁怎麼做 這道名菜必須會]( "剝好板栗仁怎麼做 這道名菜必須會")
- 1、紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量。將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。葱切成3釐米段。姜切成長、寬1釐米的薄片。2、燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入姜...
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![抖辣椒是哪裏的名菜 抖辣椒的簡介]( "抖辣椒是哪裏的名菜 抖辣椒的簡介")
- 1、抖辣子是湖南郴州安仁縣的名菜。2、抖辣椒獨特的外形，簡單的製作工序，鮮美的味道，讓人總有意猶味盡的回憶之美。一套做抖辣椒的器具——椒缽，也許前身是研製草藥所用，也許本來就是貢菜所用，至已今無法考證。可做出來這菜卻香得樸素，辣得熱情，更讓人歡喜的是這菜夏天有增進食慾...
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![豆豉雞的做法 一道色香味俱全的漢族名菜]( "豆豉雞的做法 一道色香味俱全的漢族名菜")
- 1、先把雞塊洗淨切塊，用醃料醃10分鐘。2、將4杯的油燒至七分熱，放入醃好的雞炸約4～5分鐘見肉色金黃即可撈出。3、炸好後將炸油倒出，鍋中留3大匙油燒熱，先炒香洋葱末，再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。4、再加入所有調味料和炸好的雞塊，用中火煮至汁液呈濃稠狀，起鍋前撒上葱花快炒即可...
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![煎豆腐廣西名菜的做法 怎樣做煎豆腐]( "煎豆腐廣西名菜的做法 怎樣做煎豆腐")
- 1、豬肉1塊，韭菜1把，花生米1把，食用油1勺，鹽3勺，生抽2勺，料酒2勺，豆腐4塊。2、把韭菜洗乾淨切細，越細越好。3、豬肉你買的時候一定會有一層肥的，沒關係，把它給我剁碎了，這樣不會油膩膩的，買的肉碎沒自己剁的香。4、花生米用面棒敲碎它，這種花生沒炒過的喔。5、把剁碎的肉，花生，韭菜放一...
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![徽州名菜一品鍋做法是把各種菜品怎樣 徽州名菜一品鍋的介紹]( "徽州名菜一品鍋做法是把各種菜品怎樣 徽州名菜一品鍋的介紹")
- 1、一品鍋是徽州地區的傳統美食，屬於徽州的特色火鍋，是用一層一層的食物鋪蓋在一款，用文火煨熟即可。2、正宗的一品鍋用料極其豐富，每一層都會鋪上不同的食材，食材一層層摞起來煮，層數越高這道菜就越驚豔。3、—品鍋是徽州冬季常吃的一種火鍋，做法是把各種原料、配料調製後，再用...
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![豫菜十大名菜 十大名豫菜]( "豫菜十大名菜 十大名豫菜")
- 1、清湯鮑魚：鮑魚，別名：腹魚、決明，肉質極其鮮嫩美味，食海中的珍品。在宋代，很多酒樓就多有應市，其中決明兜子就是其代表作。清湯鮑魚又被稱為稱清湯氽鮑魚，其做法是將加工後的鮑魚片成薄片，佐以青豆、火腿片為配，然後放入海碗中，用兑入作料的上好清湯衝入碗內就完成了。這道菜主要...
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![江浙都有什麼名菜？ 這幾道不容錯過]( "江浙都有什麼名菜？ 這幾道不容錯過")
- 1、東坡肉，杭州名菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。2、紹興醉雞以黃酒、紹興酒作為基本調料，不但能去腥、解膩、添香、髮色、增鮮，而且還具備了容易消化吸收的特點。所以，成了獨具風味的江浙名菜。...
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秀美範
