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有關燜牛肉的知識大全

燜牛肉的家常做法
燜牛肉是一道經典的家常菜餚，下面是一種簡單的家常做法：材料：-500克牛肉，切塊-1個洋葱，切片-3瓣大蒜，切碎-2個紅辣椒，切片（可根據口味調整）-1個姜塊，切片-2湯匙食用油-3湯匙生抽-2湯匙老抽-1湯匙料酒-1茶匙糖-適量清水-適量鹽和胡椒粉步驟：1.將牛肉塊用清水沖洗一遍，瀝乾備用。2.鍋中...
2023-12-295750

燜肉怎麼做容易爛燜牛肉怎麼做才好咬

燜肉怎麼做容易爛燜牛肉怎麼做才好咬
1、燉豬肉：（1）後加鹽：鹽能加速肉中蛋白質凝固，使肉不易煮爛。（2）放幾片幹山楂可以使肉爛的更快。（3）中途如果需要加水，一定要加熱水，冷水會使肉變硬。（4）小火燉肉：火候以保持水沸微開為好。這時，湯麪的浮油不易翻滾，鍋內形成氣壓，既保持了肉湯的温度，又使湯中香氣不易揮發跑掉，燉肉熟得快，肉...
2018-04-0513394

香辣紅燜牛肉怎麼做香辣紅燜牛肉做法

香辣紅燜牛肉怎麼做香辣紅燜牛肉做法
1、食材：牛肉600克、青辣椒2個、紅辣椒2個、花椒粒2克、紅曲米2克、桂皮2克。2、把牛肉切大小一樣的塊。3、涼水下鍋煮開，撈起。4、青紅尖椒洗淨切斜段，洋葱去外皮切塊，薑切片。5、熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味。6、加老抽翻炒均勻。7、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻...
2018-03-2715330

紅酒燜牛肉紅酒的功效與作用
1、紅酒燜牛肉的做法：烤箱預熱170攝氏度；牛肉用廚房紙巾擦乾水分，切成大塊，在兩面都撒上現磨黑胡椒和鹽；把有搪瓷（琺琅）塗層的鑄鐵鍋子放在爐子上加熱，加適量橄欖油，鍋熱後把牛肉分兩批放進鍋裏煎一煎，至每個面都金黃，撈起備用；用鍋裏剩下的油把胡蘿蔔，洋葱，大蒜也稍微煎香至有點金黃，同...
2019-04-1815353

紅酒燜牛肉經典做法怎樣做經典紅酒燜牛肉

紅酒燜牛肉經典做法怎樣做經典紅酒燜牛肉
1、洋葱一個、胡蘿蔔2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百里香3-5根、洋香草3-5根、月桂葉3-5片、低筋麪粉20克、番茄罐頭一罐，鹽適量。2、買回來的牛肉用清水浸泡1小時，將血水充分浸泡出來，然後切成大塊，瀝乾水分。3、鍋中放入適量色拉油，油熱後將牛肉塊一塊一塊的放入炒至牛...
2019-02-084672

胡蘿蔔土豆燜牛肉怎麼做做胡蘿蔔土豆燜牛肉的步驟

胡蘿蔔土豆燜牛肉怎麼做做胡蘿蔔土豆燜牛肉的步驟
1、牛肉6兩、胡蘿蔔1根、土豆1個、八角5顆、生薑4片、蒜頭3瓣、香葱、香菜各1棵、生抽、料酒各1湯匙、鹽、雞精適量。2、做法：牛肉切小塊，姜去皮後切片狀、鬆八角洗淨；鍋中倒油，放入薑片、八角炒香，倒入牛肉後翻炒，再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香；3、牛肉上色均勻後，倒入開...
2018-03-2913496

紅燜牛肉的家常做法紅燜牛肉好吃的做法

紅燜牛肉的家常做法紅燜牛肉好吃的做法
1、牛肉、胡蘿蔔、洋葱、葱、生薑、八角、花椒、料酒、醬油等各適量。2、做法：首選牛肋條肉一斤半左右，切成適當小塊；輔料為胡蘿蔔和洋葱，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋葱切片。3、調料有大葱、生薑、八角、花椒。其中生薑切片，大葱切段；切塊的牛肉首先用開水焯一下，一則去血水，二則去羶味...
2021-08-3128531

山藥燜牛肉怎麼做做山藥燜牛肉的竅門

山藥燜牛肉怎麼做做山藥燜牛肉的竅門
1、牛肉250克、山藥200克、色拉油適量、姜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小葱適量。2、做法：牛肉切方塊入滾水，撈起瀝乾水分備用，山藥洗淨去皮切塊。3、炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。4、加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去...
2019-01-0727117

燜牛肉的做法牛肉正確的燜法
1、生牛肉泡入冷水一天一夜，中間換三次水。2、將泡好的牛肉撈出，洗淨，切大麻將塊。3、鍋中放入水，燒開，將牛肉塊放入氽燙，撈出，放入清水過一遍，備用。4、所有調味料，準備好。5、熱鍋上油，放入氽燙好的牛肉塊。6、放入葱段、薑片，翻炒均勻。7、倒入料酒，去腥。8、倒入老抽，上色。9、倒...
2022-08-0530465

苦瓜燜牛肉怎麼做苦瓜燜牛肉做法介紹

苦瓜燜牛肉怎麼做苦瓜燜牛肉做法介紹
1、材料:苦瓜1條，牛肉80公克，蒜頭2粒，紅辣椒1條，豆豉8粒，港式XO醬2茶匙，蠔油2茶匙，醬油1湯匙，開水400㏄，糖1茶匙，米酒1湯匙，小蘇打粉1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉2茶匙，雞蛋1/2顆，開水200㏄，雞粉1茶匙，糖1茶匙，麻油1湯匙，米酒1湯匙，沙拉油1湯匙2、將苦瓜切成段狀，以滾水略燙約2分鐘後撈起備用。3...
2018-12-1422544

番茄土豆燜牛肉製作方法番茄土豆燜牛肉製作方法介紹

番茄土豆燜牛肉製作方法番茄土豆燜牛肉製作方法介紹
1、材料：牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、葱、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。2、葱切段薑切片，準備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗淨切塊。鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。鍋內放少量油，倒入香料爆香後放入葱姜。將焯水後的...
2019-03-1527292

紅酒牛肉做法紅酒燜牛肉的做法
1、用料：牛肉500克，培根幾片，紅薯1個，胡蘿蔔2根，口蘑1盒，紅酒半瓶，洋葱半個，大蒜5瓣，月桂葉3片，百里香4枝，橄欖油適量，胡椒適量，鹽適量，番茄醬適量，雞湯適量。2、培根、大蒜、洋葱切碎，胡蘿蔔、紅薯去皮切丁。鍋燒微熱後（當然記得要開火哦），不要放油！直接放入培根碎，將培根煎制酥脆，油脂溢出，放...
2021-11-1821251

土豆燜牛肉教程土豆燜牛肉教程及步驟

土豆燜牛肉教程土豆燜牛肉教程及步驟
1、主料：牛肉800克、土豆500克、食鹽1茶匙、蒜半頭、八角2個、桂皮1段、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、大葱1段、香葉2片、草果1個、茴香籽10粒、老冰糖1塊。2、牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水。3、牛肉切成麻將大小的塊。4、準備好燉肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香葉、草果、小茴...
2019-08-198531

紅燜牛肉做法香酥軟爛紅燜牛肉簡單做法步驟

紅燜牛肉做法香酥軟爛紅燜牛肉簡單做法步驟
1、牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用温水洗去血末。2、裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加葱段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。3、加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時，加入胡蘿蔔，白...
2019-12-203301

土豆燜牛肉的簡單做法土豆燜牛肉的家常做法

土豆燜牛肉的簡單做法土豆燜牛肉的家常做法
1、材料：土豆，牛肉，老抽，冰糖，葱段，薑片，花菽，八角，大蒜。2、土豆切塊,牛肉切粒。3、先把一些花椒和八角炸香,放入姜然後炒牛肉。4、炒牛肉時放入十三香和老抽.這樣不但可以上色.會更加讓牛肉入味。5、牛肉半熟時放入土豆塊.大蒜.鹽.炒一小會。6、然後用温水或者開水蓋鍋悶...
2019-12-2226890

紅燜牛肉的做法紅燜牛肉怎麼做
1、用料：牛腱子750克、牛油少許、鹽適量、糖適量、生抽1勺、老抽1勺、桂皮1個、香葉3-5片、八角茴香3個、姜1塊、蒜3瓣、葱2段、雞精適量、蠔油1勺、幹辣椒5個。2、牛肉切片。3、把牛油炒出油。4、再把調料炒香。5、下牛肉翻炒。6、把牛肉中的水分炒幹。7、加入老抽，生抽炒...
2022-01-3031000

燜牛肉的家常做法燜牛肉怎麼做
1、原料：牛肉、西紅柿、姜、紅辣椒、葱、大蒜、花椒、生抽、老抽、鹽、雞精、冰糖。2、牛肉切塊。3、放入冷水中加入薑片，料酒焯一下，去血沫。4、焯完撈出牛肉瀝乾備用。5、準備花椒、八角、紅辣椒、葱、姜。6、準備冰糖適量。7、起鍋燒油，放入冰糖炒糖色。8、牛肉放入鍋中翻...
2021-11-058841

土豆胡蘿蔔燜牛肉怎麼做做土豆胡蘿蔔燜牛肉的流程

土豆胡蘿蔔燜牛肉怎麼做做土豆胡蘿蔔燜牛肉的流程
1、牛肉600g、土豆200g、胡蘿蔔300g、姜5片、蒜3瓣、生抽15g、冰糖15g、鹽適量、八角2個、桂皮1片、香葉少許、茴香少許、清水適量、食用油適量。2、做法：600g牛肉洗淨切成塊，200g土豆去皮、300g蘿蔔去皮，滾刀切成塊狀。大火燒開水，將切好的600g牛肉焯水去血沫，控水備用。3、...
2018-06-1429323

土豆燜牛肉怎麼做好吃又簡單土豆燜牛肉怎麼做好吃

土豆燜牛肉怎麼做好吃又簡單土豆燜牛肉怎麼做好吃
1、所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋葱半個，葱薑蒜適量，八角2個，香葉5片，幹辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。2、牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋葱切絲，葱薑蒜切段備用。3、鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些薑片和2勺料酒，煮開至牛肉變色後撈出控水備用。4、炒...
2022-07-278113

小米飯燜牛肉乾小米飯燜牛肉乾如何做

小米飯燜牛肉乾小米飯燜牛肉乾如何做
1、小米600克,牛肉乾150克，油菜心35克,鹽4克。2、將小米淘洗乾淨，去雜質，瀝乾水，油菜洗淨，擠去水，切成末粒狀，牛肉乾切成小顆粒，放入盤中，備用。3、鍋中倒入適量水，燒沸後放入小米，牛肉粒，油菜末，精鹽，再次燒沸後改用小火燜煮，煮熟後即可食用。...
2021-10-2020259

土豆蘿蔔燜牛肉怎麼做土豆蘿蔔燜牛肉教程

土豆蘿蔔燜牛肉怎麼做土豆蘿蔔燜牛肉教程
1、牛肉水焯，老抽料酒醃製一會。土豆蘿蔔切塊備用。2、牛肉下鍋翻炒，加水大火水開，改小火燉。3、加入老抽，葱姜，大料，糖，檸檬燉爛牛肉。加蘿蔔土豆燉一個小時。4、根據口味可以添加鹽糖等調料。出鍋。...
2019-04-2518021

沙鍋燜牛肉沙鍋燜牛肉的做法介紹

沙鍋燜牛肉沙鍋燜牛肉的做法介紹
1、主料：牛肉（瘦）250克，輔料：胡蘿蔔50克，洋葱（白皮）50克，調料：番茄醬20克，醬油10克，鹽3克。2、牛肉切成小方塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋葱頭切成碎塊；3、將牛肉放入沙鍋並加適量清水燉煮至軟爛；4、放入胡蘿蔔，食鹽，醬油和西紅柿醬，再燉至胡蘿蔔熟透；5、加入洋葱頭，燉至發出葱頭香味即可起鍋食用。...
2017-11-1129067

怎麼做燜牛肉才好吃燉牛肉時掌握正確的做法

怎麼做燜牛肉才好吃燉牛肉時掌握正確的做法
1、先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。將清洗好的牛肉放入到一個裝清水的盆子當中，大約每半個小時換一下清水，直到牛肉當中的血水全部被浸泡出來為止，這一步大約需要兩個小時左右。2、用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋裏面，再向鍋中加入適量的清水讓清...
2022-08-058531

燜牛肉配什麼好吃又簡單
功效：燜牛肉是一道美味又營養豐富的菜餚。牛肉富含高質量的蛋白質，有助於增強體力和促進肌肉生長。同時，燜牛肉中的調料還能增進食慾，幫助消化和吸收營養。材料：1.牛肉塊-500克2.青椒-1個，切塊3.紅椒-1個，切塊4.洋葱-1個，切塊5.大蒜-4瓣，切碎6.薑片-5片7.料酒-2湯匙8.生抽-2湯匙9....
2024-04-3012225

紅燜牛肉粒的做法紅燜牛肉粒怎麼做

紅燜牛肉粒的做法紅燜牛肉粒怎麼做
1、食材：牛腱子1000克、姜1塊、葱適量、八角2顆、香葉2片、冰糖20克、紅酒1勺、生抽20毫升、老抽3毫升。2、將1000g牛腱子切成2.5釐米左右的方塊，焯水烹飪過程中牛肉會縮水，切太小塊口感不佳，將切好的牛肉塊用清水沖洗，洗去血水，將洗去血水的牛肉塊和清水放入鍋中，冷水一同煮開...
2019-03-3010237

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